Αναφορές για την ασφάλεια τροφίμων της κομητείας Jefferson, 17 Απριλίου 2022

Το Υπουργείο Υγείας του Αρκάνσας ρυθμίζει την πώληση τροφίμων σε εγκαταστάσεις που περιλαμβάνουν εστιατόρια, μπαρ, παιδικούς σταθμούς, σχολεία, παντοπωλεία, παντοπωλεία, B&B, ξενοδοχεία/μοτέλ, κινητές μονάδες και περίπτερα παραχώρησης. Οι επιθεωρήσεις πραγματοποιούνται χωρίς προειδοποίηση από επαγγελματίες υγείας του περιβάλλοντος.

Ηλεκτρονικές εκδόσεις των αναφορών επιθεώρησης τροφίμων λιανικής είναι διαθέσιμες στην πύλη επιθεώρησης τροφίμων του Αρκάνσας. Για πρόσβαση στην πύλη, επισκεφθείτε τη σελίδα Προστασία Τροφίμων στον ιστότοπο του Υπουργείου Υγείας του Αρκάνσας στη διεύθυνση www.healthy.arkansas.gov.

Οι πρόσφατες αναφορές περιλαμβάνουν:

• COLEMAN INTERMEDIATE SCHOOL, 4600 W. 13th Ave. Ημερομηνία ελέγχου είναι η 12η Απριλίου. Τουλάχιστον ένας υπάλληλος με εποπτική και διαχειριστική ευθύνη και εξουσία να διευθύνει και να ελέγχει την προετοιμασία και το σερβίρισμα του φαγητού πρέπει να είναι Πιστοποιημένος Υπεύθυνος Προστασίας Τροφίμων που έχει αποδείξει επάρκεια στις απαιτούμενες πληροφορίες περνώντας σε εξετάσεις που αποτελούν μέρος εγκεκριμένου προγράμματος.

• Starbucks – Aramark, 1301 La Davis Prixie Drive, υποδοχή 4901 d. Ημερομηνία ελέγχου 12 Απριλίου. Τα πανιά σκουπίσματος πρέπει να χρησιμοποιούνται όπως προβλέπεται και σύμφωνα με τους κανονισμούς για καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων.

• HR FOOD MART, 201 Edline, Altheimer. Ημερομηνία επιθεώρησης είναι η 11η Απριλίου. Τουλάχιστον ένας υπάλληλος με εποπτική και διαχειριστική ευθύνη και εξουσία να κατευθύνει και να ελέγχει την προετοιμασία και το σέρβις τροφίμων πρέπει να είναι Πιστοποιημένος Υπεύθυνος Προστασίας Τροφίμων που έχει αποδείξει επάρκεια στις απαιτούμενες πληροφορίες περνώντας σε εξετάσεις που αποτελούν μέρος εγκεκριμένου προγράμματος. Οι παγοκύστες που παρατηρήθηκαν δεν φέρουν ετικέτα. Τρόφιμα που δεν είναι στην αρχική τους συσκευασία για χρήση στην εγκατάσταση πρέπει να προσδιορίζονται με την κοινή ονομασία Παρατήρηση τροφίμων: Οι τοίχοι που επισημαίνονται είναι βρώμικοι στον χώρο της κουζίνας. Διορθωτική δράση: Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται απαλλαγμένες από συσσώρευση σκόνης, βρωμιάς, υπολειμμάτων τροφών και άλλων υπολειμμάτων. Σημείωση: Τα δάπεδα πρέπει να καθαρίζονται όσο συχνά χρειάζεται.

• Moody Elementary School – CHARTWELLS, 700 Moody School Drive, White Hall. Ημερομηνία επιθεώρησης είναι η 11η Απριλίου. Τουλάχιστον ένας υπάλληλος με εποπτική και διαχειριστική ευθύνη και εξουσία να κατευθύνει και να ελέγχει την προετοιμασία και το σέρβις τροφίμων πρέπει να είναι Πιστοποιημένος Υπεύθυνος Προστασίας Τροφίμων που έχει αποδείξει επάρκεια στις απαιτούμενες πληροφορίες περνώντας σε εξετάσεις που αποτελούν μέρος εγκεκριμένου προγράμματος. Παρατηρείται συσσώρευση σκόνης στους αεραγωγούς της οροφής πάνω από τη γραμμή κατασκευής. Οι φυσικές εγκαταστάσεις πρέπει να διατηρούνται σε καλή κατάσταση.

TINY LITTLE BLESSINGS LEARNING CENTER & CHILD CARE, 105 S. Highway 365, Redfield. Ημερομηνία επιθεώρησης είναι η 11η Απριλίου. Τουλάχιστον ένας υπάλληλος με εποπτική και διαχειριστική ευθύνη και εξουσία να κατευθύνει και να ελέγχει την προετοιμασία και το σέρβις τροφίμων πρέπει να είναι Πιστοποιημένος Υπεύθυνος Προστασίας Τροφίμων που έχει αποδείξει επάρκεια στις απαιτούμενες πληροφορίες περνώντας σε εξετάσεις που αποτελούν μέρος εγκεκριμένου προγράμματος. Τα πανιά σκουπίσματος απλώνονται στο τραπέζι. Τα πανιά σκουπίσματος πρέπει να χρησιμοποιούνται όπως προβλέπεται και σύμφωνα με τους κανονισμούς για καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων. Σημείωση: Δεν έχει δημοσιευθεί τρέχουσα υγειονομική δήλωση. Διορθωτική ενέργεια: Είναι παράνομη η λειτουργία καταστήματος λιανικής πώλησης τροφίμων χωρίς έγκυρη άδεια. Καλέστε το γραφείο τιμολόγησης στο 501-661-2171 για να βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνεστε με τη νομοθεσία.

• ΛΥΚΕΙΟ WHITE HALL – CHARTWELLS, 700 Bulldog Drive, White Hall. Ημερομηνία επιθεώρησης είναι η 11η Απριλίου. Το περπάτημα στην πόρτα του καταψύκτη δεν έχει κλείσει σωστά. Η τσιμούχα της πόρτας πρέπει να επισκευαστεί για να κλείσει σωστά.

• Delta – Aramark, 1701 South Fir Street Ημερομηνία επιθεώρησης 8 Απριλίου. Σημείωση: Οι τοίχοι είναι βρώμικοι στον χώρο της κουζίνας. Διορθωτική δράση: Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται απαλλαγμένες από συσσώρευση σκόνης, βρωμιάς, υπολειμμάτων τροφών και άλλων υπολειμμάτων.

• SMALLCAKES, 502 Mallard Loop, Suite J Loop. Η ημερομηνία του ελέγχου είναι η 8η Απριλίου. Δεν καταγράφηκαν μέτρα για την ανταπόκριση σε περιπτώσεις εμέτου ή διάρροιας. Το κατάστημα λιανικής πώλησης τροφίμων θα έχει διαδικασίες που πρέπει να ακολουθούν οι εργαζόμενοι όταν ανταποκρίνονται σε τέτοια συμβάντα που περιλαμβάνουν την απόρριψη απορριμμάτων ή περιττωμάτων σε επιφάνειες στο κατάστημα λιανικής πώλησης τροφίμων. Οι ενέργειες θα πρέπει να αφορούν τις συγκεκριμένες ενέργειες που πρέπει να λάβουν οι εργαζόμενοι για να μειώσουν την εξάπλωση της μόλυνσης και την έκθεση των εργαζομένων, των καταναλωτών, των τροφίμων και των επιφανειών σε τέτοια θέματα. Έχει δοθεί καθοδήγηση στον οργανισμό για να ανταποκριθεί σε τέτοιες εκδηλώσεις.

• TROPICAL SMOOTHIE CAFE, 502 Mallard Loop Suite E. Ημερομηνία επιθεώρησης 8 Απριλίου. Οι πετσέτες σκουπίσματος πρέπει να χρησιμοποιούνται όπως προβλέπεται και σύμφωνα με τους κανονισμούς για καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων.

• BIG BANJO PIZZA PARLOR, 4208 W. 28th Ave. Η ημερομηνία των ελέγχων της καταγγελίας είναι η 5η Απριλίου. Σημείωση: Έχει παρατηρηθεί εξωτερική θερμοκρασία ψυκτικού. Διορθωτική δράση: Έλεγχος χρόνου/θερμοκρασίας για ασφάλεια (TCS) Τα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται κρύα στους 41,0°F ή χαμηλότερα, όπως μετράται από ένα εσωτερικό θερμόμετρο ανιχνευτή, για να μειωθεί η ανάπτυξη βακτηρίων.

BIG BANJO PIZZA PARLOR, 4208 W. 28th Ave. Ημερομηνία επιθεώρησης 5 Απριλίου. Τουλάχιστον ένας υπάλληλος με εποπτική και διαχειριστική ευθύνη και εξουσία να διευθύνει και να ελέγχει την προετοιμασία και το σερβίρισμα του φαγητού πρέπει να είναι Πιστοποιημένος Διευθυντής Προστασίας Τροφίμων που έχει αποδείξει επάρκεια στις απαιτούμενες πληροφορίες περνώντας σε εξετάσεις που αποτελούν μέρος εγκεκριμένου προγράμματος . Σημείωση: Λείπει το συνημμένο [internal probe food thermometer or refrigerator thermometer]. Διορθωτική ενέργεια: Θα πρέπει να παρέχεται ένα προσβάσιμο θερμόμετρο τροφίμων για χρήση προκειμένου να διασφαλίζεται ότι επιτυγχάνεται και διατηρείται η θερμοκρασία των τροφίμων. Παρατηρήθηκε αλεύρι αποθηκευμένο στο έδαφος. Τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σύμφωνα με τους ισχύοντες κανονισμούς. Ένα πανί σκουπίσματος τοποθετήθηκε στον πάγκο. Τα πανιά σκουπίσματος πρέπει να χρησιμοποιούνται όπως προβλέπεται και σύμφωνα με τους κανονισμούς για καταστήματα λιανικής πώλησης τροφίμων. Σημείωση: Οι τοίχοι είναι βρώμικοι στον χώρο της κουζίνας. Διορθωτική δράση: Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται απαλλαγμένες από συσσώρευση σκόνης, βρωμιάς, υπολειμμάτων τροφών και άλλων υπολειμμάτων.

• BIG BANJO PIZZA PARLOR, 4208 W. 28th Ave. Η ημερομηνία παρακολούθησης της επιθεώρησης είναι η 7η Απριλίου. Δεν διορθώθηκαν παρατυπίες κατά την περίοδο ελέγχου.

Leave a Comment

Your email address will not be published.