Αποκάλυψη απόψεων πολιτικής στο Consumer Food Insights | Νέα

WEST LAFAYETTE – Καθώς η Επιτροπή Γεωργίας της Βουλής των Αντιπροσώπων των ΗΠΑ εξετάζει τον αγροτικό νόμο, οι καταναλωτές μοιράστηκαν τις απόψεις τους για τα τρόφιμα και τη γεωργική πολιτική σε μια νέα έρευνα. Η τρίτη έκθεση Consumer Food Insights του Πανεπιστημίου Purdue παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη δημοτικότητα ορισμένων πολιτικών και πώς οι απόψεις διαφέρουν ανάλογα με το εισόδημα των καταναλωτών.

Η αυξημένη χρηματοδότηση για έρευνα για τη δημιουργία καλλιεργειών πιο ανθεκτικών στην ξηρασία και τις πλημμύρες και τα προγράμματα διατήρησης που πληρώνουν αγρότες και κτηνοτρόφους για να υιοθετήσουν έξυπνες για το κλίμα πρακτικές ήταν οι πιο δημοφιλείς πολιτικές που αναφέρονται, με πάνω από το 80% των καταναλωτών να υποστηρίζεται. Επιπλέον, το 63% των ερωτηθέντων συμφώνησε ότι η κλιματική αλλαγή θα επηρεάσει τις τιμές των τροφίμων.

Η ασφάλεια και η επιθεώρηση τροφίμων έχουν αξιολογηθεί ως η πιο σημαντική κατηγορία του προϋπολογισμού του USDA.

Η έκθεση, που βασίζεται στην έρευνα του Purdue Center for Analysis of Food Demand and Sustainability, αξιολογεί την επισιτιστική ασφάλεια και τις δαπάνες, την ικανοποίηση και τις αξίες των καταναλωτών, τη στήριξη για γεωργικές και επισιτιστικές πολιτικές και την εμπιστοσύνη στις πηγές πληροφοριών.

Οι καταναλωτές μοιράστηκαν τις απόψεις τους για τις πολιτικές τροφίμων και γεωργικών προϊόντων σε μια νέα έρευνα που διεξήχθη από το Purdue Centre for the Analysis of Food Demand and Sustainability. Η συντριπτική πλειοψηφία υποστηρίζει αυξημένη χρηματοδότηση για την έρευνα και τη διατήρηση, σύμφωνα με την έκθεση Consumer Foods Insights. (Εικόνα Πανεπιστημίου Purdue / Ευγενική προσφορά του Κέντρου Ανάλυσης της ζήτησης τροφίμων και της βιωσιμότητας) Λήψη εικόνας

Πρόσθετα βασικά ευρήματα από την έρευνα του Μαρτίου περιλαμβάνουν:

  • Ο δείκτης βιώσιμων αγορών τροφίμων (SFP) παρέμεινε στο 68/100.
  • Το ποσοστό των νοικοκυριών που υποφέρουν από σοβαρή κακή επισιτιστική ασφάλεια αυξήθηκε σε 9,7%.
  • Η αδυναμία εύρεσης συγκεκριμένων τροφίμων στο κατάστημα μειώθηκε στο 21%.
  • Οι συνολικές δαπάνες για τρόφιμα αυξήθηκαν κατά 8%.
  • Το 16% των δαπανών για φαγητό εκτός σπιτιού πήγε για παράδοση.
  • Σήμερα, η ζήτηση τροφίμων από τους καταναλωτές δεν είναι ευαίσθητη στις τιμές.

Η έρευνα του Μαρτίου πρόσθεσε μια εξέταση των διαφορών στις απαντήσεις μεταξύ των ομάδων χαμηλού, μεσαίου και υψηλού εισοδήματος. Τα αποτελέσματα έδειξαν διαφορές στη στήριξη της πολιτικής, όπως τα οφέλη SNAP και ο φόρος ζαχαρούχων ποτών, καθώς και στην αυτοαξιολόγηση της βιώσιμης αγοράς τροφίμων.

«Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι το εισόδημα είναι ο κύριος μοχλός των προτιμήσεων για τα τρόφιμα και της αγοραστικής συμπεριφοράς», δήλωσε ο Jason Lask, πρόεδρος και διακεκριμένος καθηγητής γεωργικών οικονομικών στο Πανεπιστήμιο Purdue, ο οποίος ηγείται του κέντρου. «Οι καταναλωτές χαμηλού εισοδήματος ξοδεύουν μεγαλύτερο μερίδιο του εισοδήματός τους σε τρόφιμα, δίνουν μεγαλύτερη βαρύτητα στην οικονομική προσιτή τιμή των τροφίμων, είναι πιο πιθανό να επιλέξουν γενόσημα προϊόντα έναντι επώνυμων προϊόντων και γενικά είναι λιγότερο ευχαριστημένοι με τη διατροφή τους από τους καταναλωτές υψηλότερου εισοδήματος. Ως αποτέλεσμα , Οι πολιτικές που αυξάνουν τις τιμές των τροφίμων έχουν δυσανάλογο αντίκτυπο στις οικογένειες με χαμηλό εισόδημα».

Ένα άλλο ενδιαφέρον εύρημα πολιτικής, είπε, ήταν η ευρεία υποστήριξη για τη ρύθμιση των περιβαλλοντικών ισχυρισμών που μπορούν να κάνουν οι εταιρείες τροφίμων.

«Οι καταναλωτές μπορεί να μπερδεύονται ή να δυσκολεύονται να περιηγηθούν στο τρέχον τοπίο της διαφήμισης βιωσιμότητας τροφίμων», είπε ο Lusk. «Το 70 τοις εκατό των ερωτηθέντων υποστηρίζει νέους κανονισμούς σχετικά με το τι μπορούν να πουν οι εταιρείες για τα προϊόντα τους».

Η αναφορά Consumer Food Insights εξέτασε τις διαφορές στις απαντήσεις μεταξύ ομάδων χαμηλού, μεσαίου και υψηλού εισοδήματος. Τα αποτελέσματα έδειξαν διαφορές στη στήριξη της πολιτικής, καθώς και στην αυτοαξιολόγηση της βιώσιμης αγοράς τροφίμων. (Εικόνα Πανεπιστημίου Purdue / Ευγενική προσφορά του Κέντρου Ανάλυσης της ζήτησης τροφίμων και της βιωσιμότητας) Λήψη εικόνας

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι η μεγάλη πλειοψηφία υποστηρίζει μεμονωμένες πολιτικές που μπορούν να βελτιώσουν τα αποτελέσματα της διατροφής, όπως η χρηματοδότηση περισσότερων γεωργικών ερευνών ή η ρύθμιση των εργασιών σίτισης σε περιορισμένα ζώα, δήλωσε ο Sam Paulson, επιστήμονας του κέντρου Food and Agriculture Survey και συν-συγγραφέας της έκθεσης.

“Ωστόσο, από τη σκοπιά της χάραξης πολιτικής, υπάρχει μια αυξανόμενη εστίαση στο Κογκρέσο στη νομοθεσία περί μεγάλης κλίμακας και οι δηλώσεις της κοινής γνώμης σχετικά με αυτούς τους νόμους τείνουν να είναι λιγότερο σαφείς”, είπε. «Είναι δύσκολο να πούμε ότι η δημοτικότητα μιας πολιτικής όπως η επέκταση των πλεονεκτημάτων του SNAP που σχετίζεται με την πανδημία θα παραμείνει όταν συνδέεται με άλλους στόχους πολιτικής.

“Τα ευρήματά μας επιβεβαιώνουν επίσης τη συμβατική σοφία στη χάραξη πολιτικής: Οι δαπάνες σπάνια οδηγούν σε δημοφιλή πολιτική. Οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να υποστηρίξουν το status quo ή να προτιμούν αυξημένες ομοσπονδιακές δαπάνες.”

Η αξία του δείκτη βιώσιμων αγορών τροφίμων (SFP) για τον Μάρτιο παρέμεινε ίδια με τον Φεβρουάριο στις 68/100. Η βαθμολογία αντικατοπτρίζει τις αγορές τροφίμων από τους καταναλωτές που ευθυγραμμίζονται με ένα σύνολο βασικών συστάσεων για υγιεινή διατροφή από βιώσιμα συστήματα τροφίμων. Ο δείκτης περιλαμβάνει έξι στοιχεία που σχετίζονται με διαφορετικές στρατηγικές για την επίτευξη ενός μετασχηματισμού της διατροφής: διατροφή, περιβάλλον, κοινωνική, οικονομική, ασφάλεια και γεύση.

Οι καταναλωτές υψηλού εισοδήματος τείνουν να βαθμολογούν τη βιωσιμότητα της διατροφής τους υψηλότερα από τους καταναλωτές χαμηλότερου εισοδήματος, ιδιαίτερα όσον αφορά τις διαστάσεις που σχετίζονται με τη γεύση, την ασφάλεια, τα οικονομικά και τη διατροφή. Αντίθετα, υπήρχε πολύ μικρή διαφορά στο υψηλό έναντι του χαμηλού εισοδήματος στις διαστάσεις της βιωσιμότητας που σχετίζονται με το κοινωνικό περιβάλλον, είπε ο Lusk. Η έκθεση συζητείται περαιτέρω στο ιστολόγιό του. Ένα βίντεο του Lusk που εξηγεί την αναφορά είναι διαθέσιμο στη διεύθυνση https://youtu.be/-ooGewOQ2EA.

Το Κέντρο Ανάλυσης Ζήτησης και Αειφορίας Τροφίμων αποτελεί μέρος των επόμενων κινήσεων του Purdue στη Γεωργία και τα Συστήματα Τροφίμων, επιδιώκοντας να χρησιμοποιήσει καινοτόμα συνδυασμένη ανάλυση δεδομένων μέσω εύχρηστων πλατφορμών για τη βελτίωση του συστήματος τροφίμων. Εκτός από την αναφορά Consumer Food Insights, το κέντρο προσφέρει μια σειρά από διαδικτυακούς πίνακες εργαλείων.

Leave a Comment

Your email address will not be published.