Αυτά τα αυγολέμονο Huntsville mac & brisket είναι ένα έξυπνο φαγητό για άνεση

Για ένα μικρό οικογενειακά διοικούμενο εστιατόριο, το Fatsy’s έχει φασαρία. Στεγάζονται σε έναν χώρο περίπου στο μέγεθος ενός franchise σάντουιτς Subway, σε ένα νυσταγμένο εμπορικό κέντρο αγκυροβολημένο από ένα κατάστημα UPS, ακριβώς βόρεια της λοφώδους πανεπιστημιούπολης της Alabama A&M στο Huntsville. Η τραπεζαρία είναι διακοσμημένη με κορνιζαρισμένα αυθάδη συνθήματα όπως “OH YOU DIPPED THAT!” και «ΣΑΛΤΣΤΕ ΚΑΙ ΑΦΥΤΕΙΤΕ».

Όσον αφορά το φαγητό, η Fatsy’s κάνει τα βασικά, αλλά επίσης δεν φοβάται να τα ανακατέψει. Τα μπιφτέκια ($4,99 cheeseburger, $6,99 “fat boy burger” με διπλά μπιφτέκια) και οι φτερούγες κοτόπουλου ($6,25 πέντε τεμάχια, 12,50 $ 10 τεμάχια, 24,99 $ 20 τεμάχια) πωλούνται εδώ. Αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε τηγανητά στομάχια κοτόπουλου (4,99 $) ή να παραγγείλετε τηγανιτές πατάτες με τυρί Ro-Tel (7,99 $).

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟ:

Ένα αναδυόμενο εστιατόριο στην περιοχή Huntsville που πρέπει να δοκιμάσετε

Ο σκηνοθέτης από την Αλαμπάμα λέει ότι η νέα του ταινία είναι «πέρα από το χρώμα του δέρματος»

Αυτός ο σεφ από την Αλαμπάμα πήγε από το κάντρι κλαμπ σε ένα τρέιλερ

Αυτό που τράβηξε την προσοχή μου ήταν η ενότητα “The Rolls” του μενού. Συγκεκριμένα, το mac & brisket eggroll και το soul-food eggroll (και τα δύο $7,99 για τρία). Το mac & brisket αποδείχτηκε ότι ήταν το πιο προσιτό από τα δύο. Τρυφερό, ελαφρώς καπνιστό μοσχαρίσιο ψαρονέφρι σε στιλ Κάνσας Σίτι και λιωμένα μακαρόνια και τυρί μέσα σε ένα απαλό περιτύλιγμα αυγολέμονο.

Mac και ψαρονέφρι αυγολέμονο στο Fatsy’s, ένα νέο εστιατόριο στο βόρειο Χάντσβιλ. (Ματ Γουέικ/[email protected])

Το αυγολέμονο ψυχής τροφής είναι γεμάτο με mac, collard green και γλυκοπατάτες και η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και η καστανή ζάχαρη από τις γλυκοπατάτες το κάνουν λίγο επίκτητη γεύση. Ένα αυγολέμονο, δεν με πούλησαν στην ψυχοτροφή. Αλλά στο δεύτερο, το περίπλοκο γευστικό προφίλ με κέρδισε. Ωστόσο, αν ψάχνετε για το slam-dunk, fastball στη μέση αυτών των δύο, είναι σίγουρα το mac & brisket.

του Φάτσι

Soul food αυγολάζει στο Fatsy’s, ένα νέο εστιατόριο στο βόρειο Χάντσβιλ. (Ματ Γουέικ/[email protected])

Αλλά και οι δύο εκδοχές προκάλεσαν μια εκδοχή comfort-food σαμόσας ινδικής κουζίνας. Είναι τηγανητά, αλλά εξωτερικά είναι απαλά, σαν σπιτικό φούρνο. Και μια ωραία σειρά από υφές, από το περιτύλιγμα με νιφάδες μέχρι το άνετο comfort-food μέσα. Τα αυγολέμονο σερβίρονται με σάλτσες στο πλάι – σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράζεται από το κατάστημα για το mac & ψαρονέφρι, ένα ψιλόβροχο με κράνμπερι για την τροφή της ψυχής – αλλά μου αρέσει καλύτερα η σάλτσα sans. Το Fatsy’s προσφέρει επίσης ένα αυγολέμονο βουβαλίσιο κοτόπουλο και ένα αυγολέμονο τυρόπιτας Philly (και τα δύο 5,99 $). Το πρώτο είναι γεμιστό με τηγανητό κοτόπουλο, κρεμμύδια, πιπεριές και κρεμώδη σάλτσα Buffalo, ενώ το δεύτερο αποτελείται από προβολόνε, κρεμμύδια, πιπεριές και μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο εποχής. Κάνουν επίσης ένα αυγολέμονο μηλόπιτας (4,99 $) εάν χρειάζεστε γλυκό.

του Φάτσι

Soul food αυγολάζει στο Fatsy’s, ένα νέο εστιατόριο στο βόρειο Χάντσβιλ. (Ματ Γουέικ/[email protected])

Ένα άλλο από αυτά τα καδρωμένα αυθάδη συνθήματα στην τραπεζαρία λέει: «ΘΑ ΣΟΥ ΚΑΝΟΥΜΕ ΧΟΛΑ ΓΙΑ ΕΙΚΟΣΙ ΔΟΛΑΡΙΑ». Αυτό δεν είναι απλώς καυχησιολογία. Το Fatsy’s προσφέρει σπεσιαλιτέ “20$ Holla”, συμπεριλαμβανομένου ενός cheeseburger ή σάντουιτς κοτόπουλου, δύο αυγολέμονο, παραλλαγή και ποτό. Οι πλευρικές επιλογές περιλαμβάνουν τηγανητές μπάμιες, γλυκοπατάτες, mac & cheese, ψήγματα καλαμποκιού, ροδέλες κρεμμυδιού, πατάτες κ.λπ.

του Φάτσι

Soul food αυγολάζει στο Fatsy’s, ένα νέο εστιατόριο στο βόρειο Χάντσβιλ. (Ματ Γουέικ/[email protected])

Το Fatsy’s πήρε το όνομά του από το παιδικό ψευδώνυμο της μαμάς του ιδιοκτήτη. Προς το παρόν, αυτό είναι περισσότερο μέρος για φαγητό και παραλαβή, αλλά υπάρχει μια σειρά από θαλάμους για δύο άτομα κατά μήκος ενός τοίχου της τραπεζαρίας και μια χούφτα τραπέζια με δύο οροφές, αν θέλετε να δειπνήσετε. Χρειάστηκαν περίπου 10 λεπτά για να μου βγάλουν το φαγητό. Ήταν γύρω στις 3 μ.μ. μια καθημερινή και υπήρχαν άλλοι δύο καλεσμένοι που ήρθαν ενώ εγώ έστριβα τα αυγά μου ενώ καθόμουν σε ένα περίπτερο.

Η υπηρεσία εδώ είναι το είδος της φιλικής προς τον Νότο όπου ο ταμίας μπορεί να σας αναφέρει ως “μωρό”. Μια μίξη σύγχρονης R&B παίζει στο ηχοσύστημα του εστιατορίου. Fatsy’s, διεύθυνση 4701 Meridian St. Ste. Το K1, είναι ανοιχτό 11 π.μ. έως 9 μ.μ. από Δευτέρα έως Σάββατο και 11 π.μ. έως 6 μ.μ. τις Κυριακές. Άνοιξαν για πρώτη φορά τον Ιανουάριο. Μενού και περισσότερες πληροφορίες στο facebook.com/FatsysHSV.

Μου είπαν ότι πολλοί από τους πελάτες του Fatsy είναι φοιτητές από την κοντινή A&M. Το φαγητό τους θα ήταν επίσης ένας εύκολος τρόπος για να ενισχύσετε τη διάδοση του πάρτι της επόμενης ημέρας. Αν θέλετε τσιμπολόγημα, το Fatsy’s μπορεί να το κάνει. Και μπορούν επίσης να καλέσουν την εξαπάτηση του comfort-food.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟ:

Περιοδεία αφιερώματος στο Les Claypool του Primus στο Rush

Αυτός ο τραγουδιστής και παραγωγός από την Αλαμπάμα έχει δυνατότητες καινοτομίας

10 βασικά κομμάτια από τον μεγαλύτερο ντράμερ των Muscle Shoals

Leave a Comment

Your email address will not be published.