Αυτή η νόστιμη συνταγή πλιγούρι βρώμης με καλαμπόκι, τυρί και πεπερόνι είναι φιλική προς το ζωμό και ικανοποιητική

Πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι και τυρί με τραγανό πεπερόνι

συνολικός χρόνος:20 λεπτά

στοιχήματα:2 έως 3 (περίπου 4 φλιτζάνια)

συνολικός χρόνος:20 λεπτά

στοιχήματα:2 έως 3 (περίπου 4 φλιτζάνια)

Το πλιγούρι είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Η μητέρα μου λέει ότι έφαγε πολύ όταν ήταν έγκυος μαζί μου, κάτι που η δεισιδαιμονία θα υπαγορεύσει ότι είναι ο λόγος της συγγένειάς μου.

Όταν ήμουν παιδί, οι συσκευασίες με στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης σε γεύσεις όπως μήλο κανέλα ή ροδάκινο και κρέμα ήταν το βασικό προϊόν το πρωί της εβδομάδας πριν βιαστώ να προλάβω το σχολικό λεωφορείο. Ως ενήλικας, μου αρέσει να φτιάχνω μια κατσαρόλα με βρώμη σε ρολό ή ατσάλι και να την σερβίρω απλά, γαρνιρισμένη με βούτυρο και καστανή ζάχαρη. Ωστόσο, η βρώμη δεν χρειάζεται να περιορίζεται σε γλυκά πιάτα, είτε είναι σε μπολ για πρωινό, είτε με πρωταγωνιστές κράκερ, είτε τραγανά φρούτα για επιδόρπιο.

Όπως κάθε άλλο δημητριακό, η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια πληθώρα αλμυρών πιάτων, και αυτή η φιλική προς το ντουλάπι συνταγή για πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι και τυρί είναι μόνο ένα παράδειγμα αυτής της σειράς.

Εύκολες συνταγές φαγητού για γρήγορα και οικονομικά γεύματα

Αυτή η συνταγή ξεκινά με το τηγάνισμα λεπτών φέτες πεπερόνι μέχρι να μαλακώσουν, κάτι που κάνει δύο πράγματα: σας δίνει ένα διασκεδαστικό ορεκτικό γεμάτο υφή και μπαχαρικά και σας αφήνει με λάδι εμποτισμένο με πεπερόνι για να αρωματίσετε το υπόλοιπο πιάτο. Αυτά τα τραγανά κομμάτια είναι σαν τα καλύτερα μέρη μιας πίτσας πεπερόνι και θα τα έτρωγα με τη χούφτα αν ο γιατρός μου έλεγε ότι είναι εντάξει, αλλά μπορείτε να τα παραλείψετε αν δεν τρώτε κρέας.

Φρυγανίζουμε τη βρώμη στο ίδιο τηγάνι (αφού μαλακώσουν τα κρεμμύδια) μέχρι να μυρίσουν καρύδι για να βαθύνει η γεύση τους. Προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού -είτε από την κονσέρβα είτε από την κατάψυξη- για πιο γλυκές μπογιές και μετά σιγοβράστε τα πάντα σε ένα υγρό μέχρι να μαλακώσει η βρώμη. (Αυτή η συνταγή απαιτεί νερό, αλλά μπορείτε ελεύθερα να αντικαταστήσετε λίγο ή όλο με μπύρα, κρασί ή ζωμό για να μπείτε στο ριζότο αυτού του πιάτου.) Τέλος, ανακατέψτε με παρμεζάνα για να προσθέσετε αλμυρή κρέμα σε αυτό το ανακουφιστικό χυλό, προσθέτοντας περισσότερο τυρί και μαύρο πιπέρι επίσης.Θεωρείτε κατάλληλο αν είστε μέλος του φαν κλαμπ cacio e pepe.

Το μπολ με τα δημητριακά σας δεν έχει καμία σχέση με αυτό το νόστιμο, κρεμώδες πλιγούρι βρώμης

Αξιοπρόσεχτος: Ψάξτε για γαλοπούλα ή πεπερόνι αν δεν τρώτε χοιρινό.

αποθήκευση: Βάζουμε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Κάντε κλικ στο εικονίδιο σελιδοδείκτη στην περιοχή Μέγεθος υπηρεσίας στο επάνω μέρος αυτής της σελίδας και, στη συνέχεια, μεταβείτε στο Η λίστα ανάγνωσης μου στο προφίλ χρήστη σας στο washingtonpost.com.

Αναπτύξτε αυτήν τη συνταγή και αποκτήστε μια εύκολη στην εκτύπωση έκδοση για υπολογιστή εδώ.

  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 ουγγιά (περίπου 16 φέτες) πεπερόνι, σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
  • 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι (περίπου 5 ουγγιές), κομμένο σε κύβους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι, συν περισσότερο για γεύση
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, συν περισσότερο για γεύση
  • 1 κονσέρβα (15,25 ουγκιές) ολόκληρα κουκούτσια καλαμποκιού ανάλατους ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, στραγγισμένα (ή 1 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένοι κόκκοι καλαμποκιού, αποψυγμένοι)
  • 1 φλιτζάνι παλιά βρώμη
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1/3 φλιτζάνι (1 ουγγιά) τριμμένη παρμεζάνα, συν περισσότερο για γεύση

Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει. Εάν χρησιμοποιείτε, προσθέστε πεπερόνι και σοτάρετε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 3 με 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα πεπερόνι σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν, αφήνοντας το λίπος στο τηγάνι.

Προσθέστε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, για 5 με 7 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και τη βρώμη και ανακατέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μυρίσει η βρώμη, για 3 με 5 λεπτά.

Προσθέστε νερό, ανεβάστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και αφήστε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσαρμόζοντας τη θερμότητα όσο χρειάζεται για να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει η βρώμη και να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, περίπου 7 λεπτά. Κατεβάστε τη φωτιά.

Ανακατεύουμε το τυρί μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Δοκιμάστε και καρυκεύστε με περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή/και τυρί για γεύση, έχοντας κατά νου ότι το τραγανό πεπερόνι, εάν το χρησιμοποιήσετε, θα προσθέσει αλάτι και μπαχαρικό. Μοιράζετε τη βρώμη σε μπολ και προσθέτετε τραγανά πεπερόνι, αν τη χρησιμοποιείτε.

Ανά μερίδα (1 1/3 φλιτζάνι, χωρίς πεπερόνι), με βάση 3

Θερμίδες: 353 Συνολικά λιπαρά: 15 γρ. κορεσμένα λιπαρά: 4 g; Χοληστερόλη: 8 mg. Νάτριο: 557 mg; υδατάνθρακες: 49 g; Διαιτητικές ίνες: 7 g; ζάχαρη: 6 g; Πρωτεΐνη: 12 γραμμάρια

Αυτή η ανάλυση είναι μια εκτίμηση που βασίζεται στα διαθέσιμα συστατικά και σε αυτό το παρασκεύασμα. Δεν πρέπει να αντικαθιστά τις συμβουλές διαιτολόγου ή διαιτολόγου.

Συνταγή από τη συγγραφική ομάδα Aaron Hutcherson.

Δοκιμασμένο από τον Aaron Hutcherson. Στείλτε ερωτήσεις μέσω email στο [email protected].

Αναπτύξτε αυτήν τη συνταγή και αποκτήστε μια εύκολη στην εκτύπωση έκδοση για υπολογιστή εδώ.

Περιηγηθείτε στο Recipe Finder για 9.700+ συνταγές που έχουν δοκιμαστεί μετά τη δοκιμή.

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; τραβήξτε μια φωτογραφία και Κάντε μας tag στο Instagram Με #eatvoraciously.

Leave a Comment

Your email address will not be published.