Αυτή η υγιεινή τροφή μπορεί να επιδεινώσει την ακμή και μπορεί να βλάψει τα νεφρά σε περίπτωση υπερβολικής χρήσης

Ηλιόσποροι (Φωτογραφία: Pixabay)

τα κύρια σημεία

  • Η χορτοφαγική τροφή είναι καλή για τον οργανισμό μας, τρώτε περισσότερους σπόρους, ξηρούς καρπούς και πράσινα φυλλώδη λαχανικά. σωστά? λανθασμένος!
  • Πρόσεχε! Υπάρχουν καλές και υγιεινές τροφές όπως οι ηλιόσποροι που μπορούν να γίνουν τοξικές εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.
  • Αυτό που πρέπει επίσης να συνειδητοποιήσουμε είναι ότι ακόμη και η αδιάκριτη κατανάλωση φυτικών τροφών μπορεί να γίνει τοξική.

Με πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία να επαινούν ηλιόσποροι Ως υγιεινή τροφή που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα. Θεωρούμε ότι αυτό πρέπει να είναι το μάννα από τον παράδεισο και τελικά, οι φυσικές τροφές δεν μπορούν να προκαλέσουν παρενέργειες, σωστά;

Όχι. Αυτό είναι σφάλμα. Θα πρέπει να αναζητούμε τα γεγονότα ως θέμα συνήθειας. Και ειδικά στοιχεία που φαίνονται πολύ καλά για να είναι αληθινά, γιατί γενικά είναι.

Συμφωνώ, οι ηλιόσποροι είναι μια πλούσια πηγή Βιταμίνη ΕΚαι μαγνήσιοΠρωτεΐνη Λινολεϊκά λιπαρά οξέα Και Αρκετές φυτικές ενώσεις.

Οι ηλιόσποροι είναι τεχνικά οι καρποί του φυτού ηλίανθου (Helianthus annuus). Οι σπόροι συλλέγονται από τις μεγάλες κεφαλές λουλουδιών του φυτού, που έχουν συνήθως διάμετρο πάνω από ένα πόδι. Ένα μόνο κεφάλι ηλίανθου μπορεί να περιέχει έως και 2.000 σπόρους, ο καθένας προστατευμένος μέσα σε ένα σκληρό κέλυφος.

Πώς ενσωματώνετε τους ηλιόσπορους στην καθημερινή σας πρόσληψη;

  1. Προσθέστε το σε πράσινη σαλάτα, φρουτοσαλάτα, σαλάτα κοτόπουλου και τονοσαλάτα
  2. Προσθέστε στο πρωινό χυλό ή Η Ντάλια ή μείγμα πλιγούρι βρώμης
  3. Φτιάξτε ένα υγιεινό παρφέ με ηλιόσπορους που προστίθενται σε στρώματα γιαουρτιού πλούσιου σε προβιοτικά, γκρανόλα ολικής αλέσεως και φρέσκα, πολύχρωμα φρούτα.
  4. Πασπαλίζουμε με γιαούρτι και παγωτό

Ας ρίξουμε όμως μια ματιά σε όλες τις αρετές και τις κακίες του, η συνιστώμενη κατανάλωσή του και η ποσότητα του θα είναι πάρα πολύ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες στους ηλιόσπορους:

Σύμφωνα με το USDA – USDA
Σκίουρος που τρώει ηλιόσπορους
Σκίουρος που τρώει ηλιόσπορους
  1. 1/4 φλιτζάνι ωμοί ηλιόσποροι = 204 θερμίδες
  2. 1/2 φλιτζάνι σπόροι με βρώσιμο φλοιό = 67 θερμίδες
  3. Ξηροί καβουρδισμένοι ηλιόσποροι (1/4 φλιτζάνι μερίδα) = 186 θερμίδες
  4. Ηλιόσποροι καβουρδισμένοι σε λάδι (1/4 φλιτζάνι μερίδα) = 200 θερμίδες

Είναι επιβλαβές το λίπος στους ηλιόσπορους;

Οι ηλιόσποροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά είναι κυρίως πολυακόρεστα λίπη. Αυτό είναι δεν Ένας επικίνδυνος ή επιβλαβής τύπος λίπους εάν ακολουθείτε δύο κανόνες:

  1. Αν τρώγεται με μέτρο, και
  2. Καταναλώστε τα αντί για τροφές πλούσιες σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά.

Η American Heart Association λέει ότι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσουν την καρδιά σας μειώνοντας τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL), μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής δυσφορίας, μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου και διατηρώντας την αρτηριακή πίεση σε χαμηλά επίπεδα.

Μειονεκτήματα της κατανάλωσης πολλών ηλιόσπορων:

  1. Παρόξυνση ακμής: Μια πιλοτική μελέτη διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών της Ταμπρίζ, στο Ιράν – με στόχο την αξιολόγηση της επίδρασης της διατροφικής πρόσληψης ηλιόσπορων στη σοβαρότητα της ακμής και το πρότυπο των αλλοιώσεων της ακμής. Τα άτομα της ομάδας ελέγχου κλήθηκαν να σταματήσουν να τρώνε ηλιόσπορους, αν το είχαν κάνει πριν. Η ομάδα παρέμβασης κατανάλωνε 25 g τροφής που περιείχε ηλίανθο την ημέρα για επτά ημέρες. Η κατανάλωση ηλιόσπορων φαίνεται να επιδεινώνει την ακμή.
  2. Πολύ υψηλή σε θερμίδες: Μπορεί να καταλήξετε να αγνοήσετε το γεγονός ότι εάν οι ηλιόσποροι δεν καταναλώνονται με μέτρο, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να σας επηρεάσει. Ένα έξυπνο κόλπο για να φάτε μερικά είναι να τα φέρετε μαζί με τη φλούδα και να φάτε τους σπόρους ξεφλουδίζοντάς τους μόνοι σας. Αυτός θα ήταν ένας απλός τρόπος για να επιβραδύνετε τον ρυθμό και να λαμβάνετε θερμίδες ενώ τρώτε σνακ, καθώς χρειάζεται χρόνος για να ανοίξετε και να φτύσετε κάθε κρούστα.
  3. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο: Και με αυτό, δεν εννοούμε ότι οι ηλιόσποροι έχουν νάτριο, αλλά εάν τρώτε την έτοιμη για κατανάλωση εκδοχή, γαρνίρονται με αλάτι και καρυκεύματα – συχνά με πάνω από 2.500 mg νατρίου – το 108% του Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (RDI) που όχι Πάνω από 30g από όλες τις πηγές.
  4. Κάδμιο Περιεχόμενο που μπορεί να βλάψει τα νεφρά: Τα φυτά ηλίανθου τείνουν φυσικά να απορροφούν κάδμιο από το έδαφος και να το εναποθέτουν στους σπόρους τους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι σπόροι να φορτώνονται με υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάδμιο – ένα βαρύ μέταλλο που μπορεί να βλάψει τα νεφρά εάν εκτεθούν σε μεγάλες ποσότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε εάν η ημερήσια πρόσληψη είναι μικρότερη από 1 ουγγιά (30 γραμμάρια) — αλλά θα σας προειδοποιήσουμε να μην τρώτε υπερβολικά ή να καταβροχθίζετε ένα μπολ ενώ παρακολουθείτε κάτι στην τηλεόραση.
  5. Κίνδυνοι αναδυόμενων παραθύρων: Γενικά, οι φυτρωμένοι σπόροι είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά. Κυρίως, στην Ινδία, οι οικογένειες δημιουργούν τα δικά τους μπουμπούκια στο σπίτι. Αλλά στη Δύση, οι βλαστοί λαμβάνονται από εργοστασιακά αγροκτήματα. Οι υψηλές θερμοκρασίες κατά το χειρισμό ή η μόλυνση από σαλμονέλα μπορεί να καταστήσουν επικίνδυνη την κατανάλωση ωμού. Ψήστε λοιπόν ή μαγειρέψτε τους ηλιόσπορους αν τους αγοράσατε από τα ράφια του σούπερ μάρκετ.
  6. απόφραξη κοπράνων: Έχετε φανταστεί ότι η κατανάλωση μεγάλου αριθμού ηλιόσπορων ταυτόχρονα θα μπορούσε να προκαλέσει καθίζηση/κρούση/απόφραξη των κοπράνων στα έντερα – στην περίπτωση τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων; Αυτή η πρόσκρουση κοπράνων οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε θραύσματα σκάγιας που καταναλώθηκαν ακούσια, τα οποία το σώμα δεν μπορεί να χωνέψει και μπορεί να προκαλέσει απόφραξη τόσο σοβαρό που η μόνη διέξοδος είναι η χειρουργική επέμβαση που αφαιρεί το μπλοκάρισμα κατά τη γενική αναισθησία.
  7. Αλλεργίες: Αυτή δεν είναι μια συνηθισμένη αντίδραση, αλλά υπήρξαν μερικές περιπτώσεις αντιδράσεων που μπορεί να περιλαμβάνουν άσθμα, οίδημα στο στόμα, κνησμό στο στόμα, αλλεργικό πυρετό, εξάνθημα, βλάβες, έμετο και αναφυλαξία.

Δεν δίνω γνώμη: Οι συμβουλές και οι προτάσεις που αναφέρονται στο άρθρο προορίζονται μόνο για γενικούς σκοπούς πληροφόρησης και δεν πρέπει να ερμηνεύονται ως επαγγελματική ιατρική συμβουλή. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε πρόγραμμα γυμναστικής ή κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας.

Leave a Comment

Your email address will not be published.