Γιατί αυτοί οι πέντε Influencers άλλαξαν σε έναν Vegan τρόπο ζωής και δεν κοίταξαν ποτέ πίσω | Νέα

Εάν είστε μεταξύ του 43 τοις εκατό των Αμερικανών που ενδιαφέρονται να βρίσκουν υγιεινές επιλογές όταν ψωνίζουν, τότε τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να είναι ψηλά στη λίστα σας. Και οι στατιστικές δείχνουν ότι οι Αφροαμερικανοί συγκαταλέγονται στις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ομάδες που έχουν υιοθετήσει μια διατροφή με βάση τα φυτά ή χωρίς κρέας.

«Καθώς όλο και περισσότεροι μαύροι Αμερικανοί αρχίζουν να αναζητούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, επιλέγουν μια vegan διατροφή λόγω των πλεονεκτημάτων της για την υγεία», λέει. Σεντρίνα Κάλντερ, MD, γνωστός και ως «FitDoc», πιστοποιημένος από το διοικητικό συμβούλιο, ιατρός προληπτικής ιατρικής. «Επιπλέον, η υιοθέτηση μιας vegan διατροφής σήμερα είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι θα ήταν πριν από 10 χρόνια, λόγω της αύξησης της διαθεσιμότητας προϊόντων διατροφής που αποτελούν εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών και κρέατος».

Ωστόσο, ο Calder προειδοποιεί ότι αν και μια φυτική διατροφή είναι μια εξαιρετική επιλογή, δεν σημαίνει ότι είναι καλύτερη επιλογή. Επιπλέον, δεν μπορούν όλοι να διατηρήσουν αυτόν τον τρόπο ζωής. «Το ότι ακολουθείτε μια vegan διατροφή δεν σημαίνει ότι τρώτε υγιεινά», λέει. Μια vegan διατροφή που εστιάζει σε επεξεργασμένα, φυτικά προϊόντα, ζαχαρούχα τρόφιμα ή δεν περιλαμβάνει ποικιλία φρούτων και λαχανικών που δεν είναι υγιεινά».

Ο Calder προειδοποιεί όταν ακολουθείτε μια vegan δίαιτα, πρέπει να είστε σκόπιμοι για τη λήψη των απαιτούμενων θρεπτικών συστατικών. «Τρώτε μια ποικιλία από φρούτα, λαχανικά, φασόλια και φακές στη διατροφή σας και σκεφτείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με μια φυτική σκόνη πρωτεΐνης», είπε. «Πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρος, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες D και Β-12 μπορεί να είναι ελλιπή σε ένα άτομο που έχει υιοθετήσει μια vegan διατροφή». Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να δείτε εάν πρέπει να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με άλλους τρόπους για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: TikTok: Vegan Fish Sticks, Vegan κέικ με καβούρια και άλλες φυτικές συνταγές που θα σας κάνουν να βουρκώσετε!

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: A Vegan State of Mind: How to Get Started

BET.com μίλησε με πέντε Μαύρες επιρροές που εξηγούν τις προκλήσεις που αντιμετώπισαν κατά τη μετάβαση σε μια φυτική διατροφή και γιατί για αυτούς άξιζε τον κόπο.

Ιστολόγιο: icanyoucanvegan.com

«Ως ντόπιος της Βόρειας Καρολίνας, μεγάλωσα τρώγοντας τα πάντα κάτω από τον ήλιο, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων και των τυριών. Έγινα vegan το 2017 αφού παρακολούθησα ένα ντοκιμαντέρ στο Netflix Επιλογές τροφίμων. Είναι όλα όσα θέλετε να μάθετε (αλλά δεν θέλετε να μάθετε) για το τι τρώμε. Ωστόσο, η κοινωνική πτυχή του να είσαι vegan μπορεί να είναι προκλητική.

Αν και πολλά εστιατόρια προσφέρουν πλέον επιλογές φιλικές προς τους vegan, όπως το Impossible και το Beyond Burgers, υπάρχουν ακόμα αρκετά εστιατόρια που δεν το κάνουν. Δεν είναι ασυνήθιστο για μένα να πρέπει να συνθέσω ένα γεύμα με επιλογές από τα συνοδευτικά του μενού, κάτι που μερικές φορές μπορεί να αισθάνομαι λίγο άβολο. Αν και τα vegan υποκατάστατα κρέατος είναι εκπληκτικά και με βοήθησαν στη μετάβασή μου, θα διάλεγα ένα πιάτο λαχανικών πάνω από ένα vegan burger κάθε μέρα και οι πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή είναι απαραίτητη!»

Όνομα: Natasha Dominique Handy

«Ξεκίνησα ως χορτοφάγος το 2009 και η διατροφή μου περιελάμβανε άφθονο τυρί. Η πίτσα και τα ζυμαρικά ήταν τα αγαπημένα μου. Αλλά πριν γίνω χορτοφάγος, πάντα παρακαλούσα τη μαμά μου αν μπορούσαμε να σταματήσουμε για φαγητό σε πακέτο. Μάλλον έφαγα μια μερίδα λαχανικών ίσως μια φορά κάθε δεύτερη μέρα.

Στη συνέχεια, ξεκίνησα το βίγκαν ταξίδι μου τον Οκτώβριο. 2017. Ξεκίνησε ως Γεια, ας το δοκιμάσουμε για 30 ημέρες και θα δούμε πώς θα πάει. Ήταν δύσκολο να ξεκινήσω, αλλά έχω μάθει πώς να καρυκεύω τα χόρτα μου, ώστε να συμπληρώνουν κάθε γεύμα και να παρέχουν την τραγανή γεύση, τη γεύση και τη γλυκύτητα που όλοι λαχταρούμε. Τέσσερα και μισό χρόνια αργότερα, δεν θα απομακρυνθώ ποτέ από τον τρόπο ζωής που βασίζεται στα φυτά. Μου αρέσει πολύ να είμαι μέλος της κοινότητας των Μαύρων vegan.”

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ: Οδηγός ‘Clean Beauty’: Τι είναι και πώς μπορείτε να το κάνετε τον τρόπο ζωής σας!

Ιδρυτής της φυλής The Electric

IG: @theelectrictribe ενεργοποιημένο

Tiktok: @theelectrictribe

«Έγινα vegan πριν από περισσότερα από πέντε χρόνια και το έκανα για σωματικούς και πνευματικούς λόγους. Ξεκίνησε αφού αφαίρεσα τα γαλακτοκομικά και το κρέας από τη διατροφή μου για να δω αν θα επηρεάσει τη φυσική μου εμφάνιση και άρχισα να παρατηρώ θετικές αλλαγές. Άρχισα να νιώθω πιο ανάλαφρος και πιο γρήγορος, κάτι που είναι σημαντικό για μένα ως αθλητή. Έτσι αποφάσισα να στραφώ εντελώς σε μια vegan διατροφή.

Πριν από περίπου δύο χρόνια, πέρασα σε μια πιο περιοριστική αλκαλική, φυτική διατροφή. Αποτελείται από φυσικά, γηγενή, μη υβριδισμένα (σπόρους που προέρχονται από φυτά που επικονιάζονται φυσικά) και βιολογικά καλλιεργούμενα τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, αρχαία δημητριακά, όσπρια και βότανα. Για μένα, η αλκαλική δίαιτα δεν αφορά μόνο το φαγητό. Αφορά επίσης τη θεραπεία και τη φροντίδα του μυαλού, του σώματος και της ψυχής μου. Ωστόσο, η μεγαλύτερη πρόκληση για μένα είναι να μην μπορώ να φάω έξω το 95% του χρόνου. Υπάρχουν μόνο λίγα εστιατόρια που καλύπτουν τις διατροφικές μου απαιτήσεις στην περιοχή μου. Πρέπει λοιπόν να μαγειρεύω για τον εαυτό μου όλη την ώρα.

Μου αρέσει να ξεκινάω τη μέρα μου με μια από τις συνταγές μου, κουάκερ από πράσινες μπανάνες, βρύα θάλασσας, τριμμένο γαρίφαλο, κανέλα Κεϋλάνης και χουρμάδες. Το αγαπημένο μου δείπνο είναι ένα κάρυ καρύδας από ρεβίθια και βουτυρόκοκκο που σερβίρεται με splt και roti αβοκάντο.»

Ιδιοκτήτης του Phoenix Vegan Διαιτολόγος

«Πριν από έξι χρόνια, μετά την παρακολούθηση Αγελάδα (περιβαλλοντικό ντοκιμαντέρ), Ήθελα να κάνω μια θετική αλλαγή και έγινα vegan. Αν και αρχικά, το έκανα για περιβαλλοντικούς λόγους, τώρα έχω απήχηση στο τι σημαίνει να είσαι vegan. Η υγεία μου έχει βελτιωθεί πολύ και δεν μπορούσα να φανταστώ ότι θα ξαναφάω ζωικά προϊόντα. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι όταν άλλοι vegan σε κάνουν να νιώθεις ότι δεν είσαι αρκετά vegan. Πάντα ζω με τη φιλοσοφία ότι πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν για το καλύτερο είναι καλύτερος από μια χούφτα ανθρώπων που κάνουν τα πάντα. Οποιοδήποτε βήμα προς τον βιγκανισμό είναι θετικό και όλοι θα πρέπει να ενθαρρύνονται και να τους δείξουμε συμπόνια, ανεξάρτητα από το πού βρίσκονται στο ταξίδι.

Πριν πάω vegan, έτρωγα μια τυπική αμερικάνικη διατροφή, αλλά τώρα λατρεύω ένα καλό χορτοφαγικό burger και σπιτικές τηγανητές πατάτες! Από μικρός, ένα μπιφτέκι λαχανικών είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά, και επίσης λατρεύω τα μπισκότα με σοκολάτα!».

Συμπαρουσιαστής του Black Girl Brunch Podcast

«Είμαι βίγκαν για τέσσερα χρόνια, και πριν από αυτό, ήμουν χορτοφάγος για οκτώ χρόνια. Αφού είδα τόσα πολλά από τα μέλη της οικογένειάς μου να υποφέρουν από ασθένειες όπως ο καρκίνος, η υψηλή αρτηριακή πίεση και ο διαβήτης, σκέφτηκα ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά ήταν το καλύτερο πράγμα για την υγεία μου. Ήμουν αποφασισμένος να κάνω το καλύτερο δυνατό για να αποτρέψω τα ίδια αποτελέσματα. Καθώς άρχισα να ασχολούμαι περισσότερο με τον βιγκανισμό, άρχισα να μαθαίνω πώς η βιομηχανία κρέατος επηρεάζει το περιβάλλον και πώς φέρονται άσχημα τα ζώα για να πάρουν κρέας, γάλα κ.λπ. Συνειδητοποίησα ότι το να είμαι vegan με βοήθησε να ελαχιστοποιήσω πολλές βλάβες, ενώ παράλληλα έδωσα προτεραιότητα στην υγεία μου.

Οι μεγαλύτερες προκλήσεις είναι να έχω περιορισμένες επιλογές φαγητού σε κοινωνικές εκδηλώσεις και να εξηγώ τη διατροφή μου. Είμαι από μια παραδοσιακή οικογένεια Μαύρων και αγαπούν το φαγητό της ψυχής. Αν και η οικογένειά μου προσπαθεί να συμπεριλάβει τη διατροφή μου, μπορεί να νιώθω απομονωμένο να είμαι σε ένα τηγάνι χωρίς να τρώω ψάρι.

Υπάρχουν επίσης λανθασμένες αντιλήψεις από ορισμένους μη βίγκαν που με ρωτούν πώς παίρνω τα θρεπτικά συστατικά μου. Κάποιοι υποθέτουν ότι πρέπει να είμαι πιο αδύνατη επειδή είμαι vegan και άλλοι προσπαθούν να αμφισβητήσουν τις επιλογές μου. Είμαι υπέρ μιας συζήτησης για τον βιγκανισμό, αλλά δεν νομίζω ότι είναι δίκαιο να πρέπει να υπερασπίζομαι τη διατροφή μου τόσο τακτικά».

Leave a Comment

Your email address will not be published.