Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές περιορισμένων συστατικών στο σπίτι σήμερα

Υπάρχει ένας νέος ιστότοπος συνταγών που δημιουργήθηκε από έναν Κινέζο φοιτητή στη Σαγκάη που έχει γίνει viral στον Ιστό. Οι χρήστες μπορούν να επιλέξουν ποια υλικά και σκεύη έχουν και στη συνέχεια θα δουν ποιες επιλογές συνταγών υπάρχουν. Κάνοντας κλικ σε μια συνταγή θα οδηγηθείτε σε ένα βίντεο μαγειρικής της Bilibili.

Αρκεί να πούμε ότι αυτό ήταν εξαιρετικά χρήσιμο για τους κατοίκους της Σαγκάης, αλλά φυσικά καθώς εξυπηρετεί κινέζους ομιλητές, δεν είναι πολύ προσιτό για μη κινέζους ομιλητές. Ευτυχώς, υπάρχει ένας δωρεάν ιστότοπος παραγωγής αγγλικών συνταγών που ονομάζεται SuperCook – Zero Waste Recipe Generator, αλλά σε αντίθεση με τον κινεζικό ιστότοπο, συνδέεται με γραπτές συνταγές και όχι σε βίντεο.

Επίσης, σκεφτήκαμε ότι θα ήταν χρήσιμο να μοιραστούμε μερικές βασικές συνταγές με όλους σας για να σας δώσουμε μερικές ιδέες για το τι θα μπορούσατε να φτιάξετε και επίσης να δείξουμε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε κάποια πράγματα πραγματικά.

Πλατόψωμο

Η ιδέα της παρασκευής οποιουδήποτε είδους ψωμιού μπορεί να φαίνεται σαν μια περίπλοκη, αδύνατη εργασία. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, όμως, το να φτιάξετε ένα βασικό πλατό ψωμί μπορεί να είναι εξαιρετικά εύκολο και δεν χρειάζεστε καν μαγιά ή φούρνο! Στην πραγματικότητα το φτιάχνω συνέχεια και απολαμβάνω πολύ να πειραματίζομαι με διαφορετικά καρυκεύματα από πάνω.

Μερίδες: Τέσσερις

Συστατικά:

200g/7oz Αλεύρι απλό ή ολικής αλέσεως
1/4 κγ Αλάτι
100 ml/3 1/2 φλ ουζ Ζεστό νερό
2 κουταλιές της σούπας λάδι (ελαιόλαδο, ηλίανθο ή φυτικό), συν επιπλέον για το μαγείρεμα

Μέθοδος:

  1. Βάζετε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε λίγο λίγο το νερό.
  2. Ανακατεύουμε το μείγμα του νερού και του αλευριού μαζί με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μια ζύμη.
  3. Προσθέστε το λάδι και ζυμώστε τη ζύμη – στοχεύετε σε μια μαλακή ζύμη. Αν είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι ή αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό.
  4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για πέντε λεπτά είτε στο μπολ είτε σε επίπεδη επιφάνεια.
  5. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη αμέσως ή να την αφήσετε να σταθεί στο μπολ για 30 λεπτά με μια πετσέτα που καλύπτει το μπολ.
  6. Χωρίστε τη ζύμη σε τέσσερις ίσες μπάλες (ή έξι αν έχετε μικρότερο τηγάνι).
  7. Σε μια καθαρή επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι, απλώστε κάθε μπάλα μία-μία χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Αν δεν έχετε πλάστη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κυλινδρικό αντικείμενο όπως ένα μπουκάλι κρασιού, μετακινήστε συχνά το ψωμί για να βεβαιωθείτε ότι είναι δεν κολλάει.
  8. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Παίρνουμε ένα φύλλο χαρτί κουζίνας και τρίβουμε λίγο λάδι στην επιφάνεια του τηγανιού. Μαγειρέψτε κάθε πλακέ ψωμί για περίπου δύο λεπτά από κάθε πλευρά – πρέπει να φουσκώσει λίγο. Το flatbread θα πρέπει να έχει γίνει πιο ανοιχτό χρώμα και μπορεί να έχει μερικές κηλίδες καφέ.

Σάλτσα ζυμαρικών ντομάτας

Εάν αποφασίσετε να προμηθευτείτε μερικές κονσέρβες ντομάτες και ζυμαρικά, τότε αυτή η βασική συνταγή είναι μια εξαιρετική συνταγή.

Μερίδες: Δύο έως τρεις

Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας λάδι
2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1 κονσέρβα ντομάτα
1 κουταλάκι του γλυκού Ρίγανη
1 κγ Βασιλικός
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Μέθοδος:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου πέντε λεπτά
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό
  4. Προσθέστε τις ντομάτες, τη ρίγανη, τον βασιλικό και την καστανή ζάχαρη, αν θέλετε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό μπορείτε επίσης να προσθέσετε νιφάδες τσίλι ή σκόνη καγιέν
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 20 λεπτά
  6. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας

Ισπανική ομελέτα

Μια παραδοσιακή ισπανική ομελέτα έχει συνήθως τρία βασικά συστατικά: αυγά, πατάτα και κρεμμύδι, καθιστώντας την ένα τέλειο πιάτο αν έχετε περιορισμένες επιλογές φαγητού. Ωστόσο, αν θέλετε και είναι διαθέσιμο μπορείτε επίσης να προσθέσετε υλικά όπως σπανάκι, μανιτάρια και πιπεριές ή ακόμα και να προσθέσετε τυρί.

Μερίδες: Τέσσερις

Συστατικά:
500 γρ πατάτες
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
6 Αυγά
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Μέθοδος:

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες (περίπου 1,2 εκ.) και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
  2. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν, περίπου οκτώ λεπτά, θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακές για να τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι και μετά τις στραγγίστε.
  3. Ενώ ψήνονται οι πατάτες σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μαζί με ένα πιρούνι.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει περίπου πέντε λεπτά.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στα αυγά μαζί με τις πατάτες.
  6. Μεταφέρετε το μείγμα ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει σχεδόν (σχεδόν να μην έχει ρευστό αυγό από πάνω) στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο και σύρετε ξανά στο τηγάνι.
  7. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

Έχετε κάποιες βασικές συνταγές που θα θέλατε να μοιραστείτε; Ενημέρωσέ μας!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Έχετε εφοδιαστεί με φρέσκα λαχανικά; Εδώ είναι ένας οδηγός για το πώς να το παγώσετε

Εικόνες: Katie Coy, Unsplash Tijana Drndarski

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.