Δύο κοινότητες, μία περιφέρεια: Πώς οι κοινωνικοί καθοριστικοί παράγοντες επηρεάζουν την επισιτιστική ασφάλεια

Ένα παντοπωλείο σε μια κοινότητα περίπου 25.000 ατόμων. Το ποσοστό φτώχειας σε αυτή την πόλη είναι 32%. Η πλειοψηφία του πληθυσμού είναι μαύροι ή Λατίνοι. Το μεσαίο εισόδημα των νοικοκυριών είναι περίπου 33.000 $ ετησίως, μόλις 7.000 $ πάνω από το ομοσπονδιακό όριο της φτώχειας στη Φλόριντα.

Περίπου 50 μίλια μακριά στην ίδια κομητεία, μια πλούσια πόλη σφύζει από ζωή και πολυτέλεια. Το μεσαίο εισόδημα των νοικοκυριών στην πόλη της Νάπολης είναι 118.141 $ με ποσοστό φτώχειας 8%.

Οι κοινωνικοί καθοριστικοί παράγοντες της υγείας είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι που γεννιούνται σε ένα μέρος της κομητείας Collier μπορούν να αναμένουν να ζήσουν 15 χρόνια περισσότερο από εκείνους σε άλλα μέρη της κομητείας, σύμφωνα με εκτιμήσεις του προσδόκιμου ζωής από το Γραφείο Απογραφής των ΗΠΑ και το Εθνικό Κέντρο Στατιστικών Υγείας. .

Παραδείγματα του Κοινωνικοί καθοριστικοί παράγοντες της υγείας Περιλαμβάνουν ασφαλή στέγαση, μεταφορές, εκπαίδευση, εισόδημα, πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα, ευκαιρίες για σωματική δραστηριότητα, γλωσσικές δεξιότητες και αλφαβητισμό. Αυτοί οι κοινωνικοί καθοριστικοί παράγοντες επηρεάζουν ένα ευρύ φάσμα αποτελεσμάτων και κινδύνων για την υγεία, την απόδοση και την ποιότητα ζωής. Σε μια κοινωνία όπως το Immokalee, όλοι αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στην ανισότητα στην υγεία, ειδικά όταν πρόκειται για επισιτιστική ασφάλεια.

Η επισιτιστική ασφάλεια εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα, τη σταθερότητα και την προσβασιμότητα των προμηθειών τροφίμων, πολλά από τα οποία είναι σπάνια ή ανύπαρκτα σε μια αγροτική περιοχή χαμηλού εισοδήματος όπως το Imukali.

«Οι άνθρωποι που δεν έχουν επισιτιστική ασφάλεια και δεν έχουν τα κατάλληλα κεφάλαια για να λάβουν τη σωστή διατροφή, που είναι φρέσκα προϊόντα και φρούτα επειδή οι τιμές τους είναι υψηλές, δυστυχώς, τείνουν να βασίζονται πολύ σε επεξεργασμένα τρόφιμα», η Carolina Pavone, μια οικογενειακή νοσοκόμα ιατρός στο Best Care Community and Family Health Center.

Η Tracy McGee, κάτοικος Imukali, το καταλαβαίνει πολύ καλά. Ζει στο Immokalee για πάνω από 30 χρόνια και κάνει όλα τα ψώνια της στο Winn-Dixie στη Lake Trafford Road. Το Winn-Dixie είναι το μόνο μεγάλο παντοπωλείο του Immokalee. Η McGee είπε ότι όταν έχει την επιλογή να φάει έξω με την οικογένειά της, οι κύριες επιλογές είναι μερικά μέρη για γρήγορο φαγητό. Αυτά βρίσκονται λίγα μίλια από το παντοπωλείο. Περιλαμβάνουν τα Wendy’s, Papa John’s και Popeye’s.

Οι McGee και Buffon είπαν ότι μια ποικιλία υγιεινών τροφίμων δεν είναι τόσο προσβάσιμη στην κοινότητα Immokale όσο άλλα μέρη. Τα υγιεινά είδη που είναι διαθέσιμα δεν είναι προσβάσιμα σε ορισμένες οικογένειες. Η προσβασιμότητα και η οικονομική προσιτότητα πρέπει επίσης να συνεργάζονται μαζί με τη σταθερότητα, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο έχει τα χρήματα και τον χρόνο για να ψωνίσει για υγιεινά τρόφιμα. Αυτό έχει αποδειχτεί δύσκολο για πολλούς κατοίκους όπως ο McGee, οι οποίοι συχνά εργάζονται σε σωματικά απαιτητικές δουλειές μόνο για να επιστρέψουν στο σπίτι και ανησυχούν για τη διατροφή των οικογενειών τους σε περιόδους κρίσης και με περιορισμένους πόρους.

«Οι τιμές ανεβαίνουν πολύ, πολύ άσχημα», είπε ο McGee. “Είναι πιο εύκολο να κάνετε μια βόλτα με το αυτοκίνητο για να πάρετε το παιδί σας να φάει μετά το σχολείο ή όταν η οικογένεια δουλεύει συνεχώς. Δεν κατεβαίνετε μέχρι αργά, οπότε τρέχουν εκεί.”

Ο Luis Escapita, κάτοικος Immokalee, ψωνίζει επίσης στο Winn-Dixie για τα παντοπωλεία του. Είπε ότι έχουν μεγάλες προσφορές σε ορισμένα πράγματα. Μερικές φορές έχουν συμφωνίες για τα απαραίτητα, πρόσθεσε, αλλά οι περισσότερες προσφορές αφορούν επεξεργασμένα τρόφιμα.

«Είτε πληρώνεις καλά χρήματα για αυτό που πραγματικά θέλεις είτε πληρώνεις για κάτι φτηνό και πληρώνεις τις συνέπειες αργότερα», είπε η Escapita.

Ενώ ορισμένοι κάτοικοι της Ιμοκάλης έχουν περιορισμένες επιλογές για υγιεινό φαγητό, πολλοί άνθρωποι στην κοντινή κοινότητα της Νάπολης είχαν διαφορετικές εμπειρίες. Η Alea Keith με έδρα τη Νάπολη εκμεταλλεύεται τις επιλογές της όταν πρόκειται για ψώνια.

«Το κάνω λίγο από την αρχή», είπε ο Keith. “Πηγαίνω εδώ (Walmart). Πηγαίνω στο Whole Foods. Πηγαίνω στο Trader Joe’s. Πηγαίνω στο Sam’s Club. Πηγαίνω στο Costco. Έτσι, τρέχω κατά κάποιον τρόπο ολόκληρη την αλυσίδα.”

Οι Ναπολιτάνοι όχι μόνο έχουν περισσότερες επιλογές παραγωγής, αλλά έχουν και πιο υγιεινές επιλογές εστιατορίων στην κοινότητα. Η Keith και η οικογένειά της δείπνησαν σε μεγάλα εστιατόρια όπως το Outback ή κάποια μέρη στην Πέμπτη Λεωφόρο στη Νάπολη. Είπε ότι η οικογένειά της απολαμβάνει να πηγαίνει στο Lake Park Diner, ένα χαλαρό εστιατόριο που εστιάζει σε ποιοτικά και βιώσιμα προϊόντα, δίνοντας προτεραιότητα στην υγεία και το περιβάλλον.

Σύμφωνα με την Carolina Pavon, ARNP, η κατανάλωση ανθυγιεινών επεξεργασμένων τροφίμων επηρεάζει την υγεία των ανθρώπων.

«Απλώς ενισχύει τις κακές συνήθειες και τις κακές συνήθειες που μεταδίδονται με την πάροδο του χρόνου στα παιδιά μας και στους ανθρώπους που ζούμε γύρω μας», είπε ο Pavon. «Συνολικά, δημιουργεί άσχημες επιπτώσεις όταν πρόκειται για την υγεία μας».

Γενικά, η χαμηλότερη επισιτιστική ασφάλεια σχετίζεται με μεγαλύτερη πιθανότητα εμφάνισης χρόνιων ασθενειών όπως υπέρταση, στεφανιαία νόσο, ηπατίτιδα, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρκίνος, άσθμα, διαβήτης, αρθρίτιδα, ΧΑΠ και νεφρική νόσο. Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

«Ο διαβήτης είναι κάτι που συνηθίζουμε να μας αρέσει όπως οι Λατίνοι και οι μαύροι», είπε ο Pavon. «Τη στιγμή που ξεκινάτε να κόβετε υγιεινές τροφές και υγιεινές συνήθειες, αυτόματα βάζετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο να αναπτύξετε διαβήτη». Ο Pavon είπε ότι η επισιτιστική ανασφάλεια μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη χρημάτων καθώς και στην έλλειψη επιλογών. “Σε πολλές από αυτές τις κοινότητες υπάρχουν άνθρωποι χωρίς έγγραφα που εργάζονται για μικρά χρηματικά ποσά. Επομένως, νομίζω ότι αυτός είναι ένας από τους παράγοντες”, είπε ο Pavon.

Ένας άλλος παράγοντας, πρόσθεσε ο Μπουφόν, είναι η εκπαίδευση. Δεν ξέρετε τι θα κάνουν ορισμένες τροφές στο σώμα και την υγεία σας με την πάροδο του χρόνου.

«Πιστεύω ότι ένας συνδυασμός έλλειψης εκπαίδευσης, σωστής εκπαίδευσης, έλλειψης χρημάτων και έλλειψης άσκησης συμβάλλει στην κακή διατροφή, και ως εκ τούτου σε υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας, διαβήτη, υπέρτασης και υπέρτασης», είπε ο Pavon.

Ο Εσκαπίτα, κάτοικος της Ιμοκάλης, είπε ότι το γρήγορο φαγητό είναι το πιο διαθέσιμο πρόχειρο φαγητό για αυτόν και την κοινότητά του. Ωστόσο, είπε ότι ακόμη και το να έχεις υγιεινές επιλογές στο μενού δεν κάνει τη διαφορά.

«Ακόμη και σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού, μια σαλάτα κοστίζει 8 έως 1 $ για ένα μπέργκερ», είπε η Escapita. “(Υγιεινές επιλογές) είναι διαθέσιμες, σπάνια. Προσιτό… Όχι, σίγουρα δεν είναι προσιτό για όλους.”

Άλλοι άνθρωποι όπως ο McGhee συμφωνούν. Όταν ψωνίζει για την οικογένειά της, η McGee είπε ότι αναζητά τις πιο προσιτές επιλογές, όχι τις πιο υγιεινές.

“Όλα πάνε πολύ ψηλά”, είπε ο McGee. “Έτσι θέλετε τα φθηνότερα πράγματα. Δυστυχώς, όταν πηγαίνετε σε ένα παντοπωλείο ή μια αγορά αγροτών, τα πιο ακριβά πράγματα είναι φρέσκο ​​κρέας, προϊόντα, φρούτα και φρέσκα ψάρια, τα οποία είναι όλα πολύ ακριβά”, είπε ο Pavon. «Μια συνηθισμένη οικογένεια με μεσαίο εισόδημα μπορεί να φορολογείται ελάχιστα, ειδικά σε ήδη μειονεκτούσες κοινότητες».

Ακόμη και ορισμένοι κάτοικοι της Νάπολης όπως η Hannah Cheryl λένε ότι η υγιεινή επιλογή δεν είναι πάντα προσιτή.

«Θα έλεγα ότι είναι πολύ προσιτό», είπε η Cheryl. «Αλλά όσον αφορά το κόστος, δεν είναι πάντα».

Ενώ η Cheryl είπε ότι τα υγιεινά τρόφιμα δεν είναι πάντα οικονομικά προσιτά, παραδέχτηκε ότι είναι τιμή να έχει τόσες πολλές διαθέσιμες επιλογές.

«Επειδή ίσως δεν μπορούμε να αντέξουμε οικονομικά κάθε εβδομάδα ή κάθε φορά που πηγαίνουμε για ψώνια, αλλά ίσως μερικές φορές μπορούμε ή ίσως σε μικρότερες ποσότητες», είπε η Cheryl. «Μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσουμε με λιγότερο υγιεινό φαγητό, αλλά το γεγονός ότι είναι γενικά διαθέσιμο, προφανώς, θα βοηθούσε».

Ενώ βρίσκονται στην άλλη πλευρά του φάσματος, ορισμένοι Ναπολιτάνοι, όπως η Alea Keith, κατανοούν το πρόβλημα της ανισότητας στην υγεία και πώς οι κοινότητες στην κομητεία τους χρειάζονται βοήθεια. Η Κιθ είπε ότι πήγε μια φορά στην Ιμοκάλη. «Νομίζω ότι χρειάζονται περισσότερες επιλογές παντοπωλείου, αλλά χρειάζονται πιο βολικές επιλογές παντοπωλείου», είπε ο Keith. “Πιστεύω ότι θα ήταν πιο κατάλληλοι να έχουν περισσότερες επιλογές από αγρόκτημα σε τραπέζι στην κοινότητά τους μόνο σε λογική τιμή ή να έχουν κοινοτικούς κήπους ανοιχτούς και δωρεάν για το κοινό.”

Ωστόσο, πιστεύει ότι ο καλύτερος τρόπος δράσης είναι να ρωτήσεις τα μέλη της κοινότητας τι χρειάζονται. «Το καλύτερο είναι να ρωτάς τους ανθρώπους», είπε ο Keith. «Ρωτήστε τους ανθρώπους στο έδαφος τι βλέπουν και πώς μπορούν να βοηθηθούν και απλώς προσπαθήστε να βρείτε τον καλύτερο τρόπο για να καλύψετε τις ανάγκες τους».

Ο McGee είπε ότι το Imokali πρέπει επίσης να ψυχαγωγείται για πιο υγιεινούς τρόπους ζωής.

«Είχαμε ένα παγοδρόμιο εδώ όταν ήμουν νεότερος», είπε ο McGee. “Δεν το έχουμε αυτήν τη στιγμή. Πάρτε κάτι από το οποίο μπορεί να βγει όλη η οικογένεια και να το μοιραστείτε για να φύγετε από το σπίτι.”

Μερικοί άνθρωποι, όπως ο Luis Escapeta, κάτοικος Imukali, είπε ότι η αλλαγή θα συμβεί μόνο εάν ήταν μια συλλογική προσπάθεια μεταξύ αγνώστων και κατοίκων. «Ο καθένας πρέπει να μπει και να κάνει τον ρόλο του», είπε η Escapita. «Θα μπορούσε να είναι μια καλά λιπασμένη μηχανή, αλλά αν τα εξαρτήματα δεν κινούνται, δεν πάει πουθενά».

Όσον αφορά τους οργανισμούς και τους επαγγελματίες υγείας που θέλουν να κάνουν τη διαφορά σχετικά με την ανισότητα στην υγεία στην κομητεία Collier, οι κάτοικοι του Imukali λένε ότι θέλουν να ακουστεί η φωνή τους.

“Ελάτε εδώ και λάβετε σχόλια από όλους για το τι μπορούν να χρησιμοποιήσουν εδώ”, είπε ο McGee. «Πρέπει να κάνουν κάτι καλύτερο εδώ».

Πνευματικά δικαιώματα 2022 WGCU. Για να μάθετε περισσότερα, επισκεφτείτε το WGCU.

Leave a Comment

Your email address will not be published.