Είναι τα Sour Patch Kids Vegan; The Vegan’s Guide to Sour Patch Kids

Για τους vegans που ελπίζουν να απολαύσουν μια μαλακή και λαστιχωτή καραμέλα, τα συστατικά έχουν σημασία. Αυτό συμβαίνει επειδή πολλά τσίχλα περιέχουν ζελατίνη, ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας κρέατος που δίνει λιχουδιές στην οδοντική υφή τους. Ευτυχώς, σχεδόν όλες οι καραμέλες Sour Patch Kids είναι φιλικές προς τους vegan.

Το Sour Patch Kids προσφέρει επίσης μη vegan μπισκότα, γιαούρτι και παγωτό (καθώς και μείγματα ενεργειακών ποτών φιλικά προς τους vegan)—αλλά εδώ, εστιάζουμε στις γλυκόξινες κλασικές καραμέλες τους. Μάθετε τι κάνει τα χείλη σας να τρέμουν και τους γευστικούς κάλυκες σας να σιχαίνονται στον οδηγό μας για vegan Sour Patch Kids.

Γιατί τα Sour Patch Kids είναι Vegan

Δεδομένου ότι το Sour Patch Kids δεν περιέχει ζελατίνη, το μόνο αμφισβητούμενο συστατικό για vegan είναι η ζάχαρη, την οποία οι αυστηροί vegan αξιολογούν με βάση την επεξεργασία. Διαφορετικά, οι φυσικές και τεχνητές γεύσεις, χρώματα και υφές είναι όλα φυτικής προέλευσης ή δημιουργήθηκαν συνθετικά σε εργαστήριο.

Ζάχαρη

Το πρώτο συστατικό στο Sour Patch Kids ονομάζεται «ζάχαρη», που πιθανότατα το κάνει ένα μείγμα από τεύτλα και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ενώ η φιλική προς τους vegan ζάχαρη από τεύτλα μετατρέπεται από φυτική σε επιτραπέζια ζάχαρη σε μία μόνο διαδικασία σε ένα μόνο διυλιστήριο. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο υποβάλλεται σε δευτερογενή επεξεργασία με ζωικό κόκκαλο για να λευκανθούν οι κρύσταλλοι.

Τα τρόφιμα που δεν διευκρινίζουν την πηγή ζάχαρης περιέχουν γενικά τόσο vegan ζάχαρη από τεύτλα όσο και μη βίγκαν ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Για ορισμένους αυστηρούς τρώγοντες με βάση τα φυτά, αυτό αποκλείει το Sour Patch Kids ως φιλικό προς τους vegan.

Το Sour Patch Kids περιέχει επίσης ιμβερτοποιημένη ζάχαρη, ένα γλυκαντικό κοινό σε καραμέλες και ποτά λόγω της λείας υφής και της διαλυτότητάς του στο νερό. Το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο είναι το επιτραπέζιο σάκχαρο που έχει σπάσει τους δεσμούς μεταξύ των μορίων γλυκόζης και φρουκτόζης μέσω μιας χημικής αντίδρασης γνωστής ως υδρόλυσης.

Φυσικές και Τεχνητές Γεύσεις


Τα τεχνητά χρώματα μπορούν να προέρχονται από προϊόντα πετρελαίου.

Cavan Images / Getty Images


Σύμφωνα με την ομοσπονδιακή νομοθεσία, οι φυσικές γεύσεις μπορούν να προέρχονται από φυτά, μύκητες ή ζωικά προϊόντα που έχουν θερμανθεί για την εξαγωγή των βασικών ενώσεων τους. Αντίθετα, οι τεχνητές γεύσεις αναφέρονται σε προϊόντα που συντίθενται από άλλες χημικές ουσίες και δεν προέρχονται άμεσα από ζωικά προϊόντα, μύκητες ή φυτά.

Δεδομένων των φρουτωδών γεύσεων του Sour Patch Kids, οι φυσικές και τεχνητές γεύσεις δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα, αλλά μπορεί να προέρχονται από πετρέλαιο, η καύση και η εξαγωγή του οποίου είναι η κύρια αιτία της υπερθέρμανσης του πλανήτη.

Τρυγικό οξύ

Ένα οργανικό οξύ που βρίσκεται φυσικά στα σταφύλια, τα εσπεριδοειδή, τις μπανάνες και τα αρμυρίκια, το τρυγικό οξύ δίνει στο Sour Patch Kids την ξινή τους ώθηση. Αυτό το συστατικό μπορεί να σας φαίνεται άγνωστο, αλλά πιθανότατα έχετε συναντήσει το αλάτι του τρυγικού οξέος: κρέμα ταρτάρ. Όταν αναμιγνύεται με μαγειρική σόδα, το τρυγικό οξύ γίνεται μπέικιν πάουντερ—ένας κοινός διογκωτικός παράγοντας.

Κιτρικό οξύ

Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται στα τρόφιμα τόσο ως συντηρητικό όσο και ως φυσικό άρωμα. Αυτό το άχρωμο, αδύναμο οργανικό οξύ βρίσκεται φυσικά σε εσπεριδοειδή όπως τα λεμόνια και τα λάιμ και έχει επίπεδο pH μεταξύ 3 και 6.

Κιτρικό νάτριο

Ένα άλλο όξινο αρωματικό συστατικό, το κιτρικό νάτριο είναι το άλας του κιτρικού οξέος. Το κιτρικό νάτριο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό.

Χρωματιστά

Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα περισσότερα τεχνητά χρώματα δεν προέρχονται από φυσικές πηγές και συχνά προέρχονται από πετρέλαιο. Για τους περιβαλλοντικούς βίγκαν, αυτό μπορεί να είναι αρκετό για να μεταδώσουν τρόφιμα με χρωματισμό.

Το λευκαντικό τροφίμων διοξείδιο του τιτανίου αναφέρεται επίσης στο χρώμα Sour Patch Kids. Αυτό το πρόσθετο τροφίμων έχει κριθεί ασφαλές από τον FDA, αλλά μια μελέτη του 2021 από το Ηνωμένο Βασίλειο κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το διοξείδιο του τιτανίου δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Κερί Carnauba

Ένα σκληρό, φυτικής βάσης κερί που προέρχεται από βραζιλιάνικους φοίνικες, το κερί καρναούμπα είναι vegan. Ωστόσο, το κερί καρναούμπα έχει ανησυχίες σχετικά με τη βιωσιμότητα, επειδή η εξόρυξη του κεριού μπορεί να προκαλέσει καταστροφή ενδιαιτημάτων για την εγχώρια άγρια ​​ζωή και αποψίλωση των δασών.

Αραβικο κομμι

Το αραβικό κόμμι εμφανίζεται μόνο στα μη vegan ζελέ φασόλια της Sour Patch Kids. Αυτός ο συνδετικός παράγοντας δίνει καραμέλες και τα ζαχαροπλαστικά περιποιούνται την υφή τους, μερικές φορές στη θέση της ζελατίνης.

Όταν τα Sour Patch Kids δεν είναι Vegan

Μόνο μια ποικιλία από καραμέλες Sour Patch Kids περιέχει ζωικά προϊόντα: φασόλια ζελέ καρπούζι. Άλλα προϊόντα Sour Patch Kids (γιαούρτι, παγωτό και μπισκότα) περιέχουν μη vegan συστατικά.

Ζελατίνη

Βρίσκεται στο γιαούρτι Sour Patch Kids, η ζελατίνη είναι η κύρια πρωτεΐνη στο δέρμα των ζώων, στα οστά και στους συνδετικούς ιστούς. Η ζελατίνη προέρχεται από τη μερική υδρόλυση του κολλαγόνου που βρίσκεται σε υπολείμματα από τις βιομηχανίες βοείου κρέατος. Συνήθως παρέχει τροφές όπως κολλώδεις καραμέλες, marshmallows και επιδόρπια με σωστή αίσθηση στο στόμα.

Κηρήθρα

Το κερί μέλισσας εκκρίνεται από τους αδένες των εργάτριων μελισσών και συλλέγεται μαζί με το μέλι του συμπροϊόντος του. Ένα αμφιλεγόμενο φαγητό στους κύκλους των vegan, πολλοί vegans απέχουν από το κερί μέλισσας και το μέλι επειδή θεωρούν αυτά τα προϊόντα ως αποτέλεσμα καταναγκαστικής εργασίας ζώων. Για άλλους vegans, το γεγονός ότι το 15-30% της παγκόσμιας προσφοράς τροφίμων θα εξαφανιζόταν χωρίς την επικονίαση των μελισσών σημαίνει ότι κάνουν εξαιρέσεις για αυτά τα ζωικά προϊόντα.

Γλασέ ζαχαροπλαστείου

Όπως το κερί μέλισσας, το γλάσο του ζαχαροπλάστη φτιάχνεται από ένα άλλο μικρό ζώο: το έντομο lac. Εκκρίνουν μια ρητίνη που στη συνέχεια ξύνεται από τα δέντρα στα οποία κατοικούν τα έντομα. Κατά τη συγκομιδή, τα έντομα lac θανατώνονται ηθελημένα και ακούσια.

Σε συνδυασμό με οινόπνευμα, η ρητίνη δημιουργεί βρώσιμο shellac, το οποίο δίνει στα τρόφιμα ένα γυαλιστερό top coat. Η έρευνα υπολογίζει ότι χρειάζονται περίπου 50.000 σφάλματα lac για να παραχθεί 1 κιλό. από βρώσιμο σέλακ.

Το ήξερες?

Η μητρική εταιρεία της Sour Patch Kids Mondelez International ανακοίνωσε το 2021 ότι ολόκληρη η σειρά προϊόντων της (και οι αλυσίδες εφοδιασμού τους) θα φτάσουν τις καθαρές μηδενικές εκπομπές αερίων θερμοκηπίου έως το 2050. Έχουν υπογράψει την Επιχειρηματική Φιλοδοξία των Επιστημονικών Στόχων για 1,5℃ με τη Συμφωνία του Παρισιού καθώς και την εκστρατεία Race to Zero του ΟΗΕ.

Vegan Sour Patch Kids Variety

Mat Hayward / Συνεργάτης / Getty Images


Αν η επεξεργασία ζάχαρης δεν σας αφορά, τότε όλες οι γεύσεις των κλασικών γλυκών με κρούστα ζάχαρης της Sour Patch Kids είναι φιλικές προς τους vegan. Καμία από αυτές τις ποικιλίες δεν περιέχει ζελατίνη ή άλλα ζωικά προϊόντα. Αυτό ισχύει και για τα μείγματα ενεργειακών ποτών της Sour Patch Kids.

  • Πρωτότυπο
  • Καρπούζι
  • Μούρα
  • φράουλα
  • Just Blue Raspberry
  • Μείγμα φρούτων σόδας Crush
  • Κεφάλια, 2 γεύσεις σε μία
  • Ακρο
  • Μεγάλο
  • Bunnies Candy, Πασχαλινή Έκδοση
  • Bites Original
  • Δαγκώνει Καρπούζι
  • Μίγμα ενεργειακών ροφημάτων GHOST BCAA x Sour Patch Kids Watermelon Energy Drink
  • GHOST Legend x Sour Patch Kids Redberry Energy Drink Mix

Non-Vegan Sour Patch Kids Variety

Δυστυχώς, τα ζελέ φασόλια Sour Patch Kids περιέχουν πολλά μη vegan συστατικά. Τα μπισκότα, το γιαούρτι και το παγωτό περιέχουν πιο προφανή μη vegan συστατικά.

  • Ζελέ καρπούζι
  • Τσιπς Ahoy! Cookies with Sour Patch Kids Candy, Limited Edition (περιέχει γάλα και ορό γάλακτος)
  • Yoplait Sour Patch Kids Go Gurt (και οι δύο γεύσεις περιέχουν γάλα και ζελατίνη)
  • Light Ice Cream & Sorbet (περιέχει γάλα και ορό γάλακτος)

Συχνές Ερωτήσεις

  • Τα Sour Patch Kids έχουν ζελατίνη;

    Οχι! Καμία από τις καραμέλες Sour Patch Kids δεν περιέχει ζελατίνη. Το μόνο προϊόν Sour Patch Kids που κάνει είναι το μη vegan γιαούρτι Go Gurt.

  • Τα Sour Patch Kids έχουν χοιρινό;

    Καμία από τις καραμέλες Sour Patch Kids δεν περιέχει χοιρινό κρέας. Το μη vegan γιαούρτι Sour Patch Kids Go Gurt, ωστόσο, περιέχει ζελατίνη, η οποία μπορεί να προέρχεται από χοιρινό κρέας.

  • Είναι τα κανονικά Sour Patch Kids vegan;

    Σύμφωνα με τυπικούς ορισμούς, οι κανονικές καραμέλες Sour Patch Kids είναι vegan επειδή δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, η ζάχαρη σε όλες τις καραμέλες Sour Patch Kids ήταν πιθανό, τουλάχιστον εν μέρει, να έχει υποστεί επεξεργασία με ζωικό κόκκαλο. Αυτός μπορεί να είναι αρκετός λόγος για να απέχουν ορισμένοι άγρυπνοι βίγκαν.

Leave a Comment

Your email address will not be published.