Η δίαιτα εξάλειψης και πώς να ξεκινήσετε – Cleveland Clinic

Μερικές φορές, τα φαγητά που αγαπάς δεν σε αγαπούν. Όταν το πεπτικό σας σύστημα (το έντερό σας) ανταποκρίνεται στα αγαπημένα σας φαγητά με συμπτώματα όπως φούσκωμα και διάρροια, μπορεί να αρχίσετε να μετανιώνετε για κάποιες από τις διατροφικές σας επιλογές.

Η Cleveland Clinic είναι ένα μη κερδοσκοπικό ακαδημαϊκό ιατρικό κέντρο. Η διαφήμιση στον ιστότοπό μας βοηθά στην υποστήριξη της αποστολής μας. Δεν εγκρίνουμε προϊόντα ή υπηρεσίες που δεν σχετίζονται με την Cleveland Clinic. Πολιτική

Ποιες τροφές είναι όμως η ρίζα των προβλημάτων σας; Δεν είναι πάντα εύκολο να το ανακαλύψεις. Εισαγάγετε τη δίαιτα αποκλεισμού, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε τους ενόχους.

Η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Sharon Jaeger, R.

Γιατί να επιλέξετε τη δίαιτα αποβολής;

Υπολογίζεται ότι το 20% του πληθυσμού έχει τροφική δυσανεξία ή αλλεργία, αλλά δεν είναι εύκολο να διαγνωστεί. Εάν έχετε συχνά κοιλιακά προβλήματα, ο επαγγελματίας υγείας σας πιθανότατα θα σας συστήσει μια δίαιτα εξάλειψης για να βρείτε την αιτία των συμπτωμάτων σας.

«Η δίαιτα αποβολής είναι το χρυσό πρότυπο για να καταλάβετε ποιες τροφές δεν σας κάνουν», λέει ο Jaeger.

Τα οφέλη της δίαιτας αποβολής

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αποβολής, σταματάτε να τρώτε μία ή περισσότερες δυνητικά προβληματικές τροφές για αρκετές εβδομάδες. Ως μέρος αυτής της διαδικασίας, θα κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να τεκμηριώσετε τι τρώτε και πώς σας επηρεάζει.

«Μόλις σταματήσετε να τρώτε το φαγητό στο οποίο είστε αλλεργικοί, η φλεγμονή στο έντερο και το ανοσοποιητικό σας σύστημα θα υποχωρήσει, επιδιορθώνοντας οποιαδήποτε φλεγμονώδη απόκριση που προκαλείται από αυτά τα τρόφιμα», εξηγεί ο Jaeger.

Στη συνέχεια, καθώς εισάγετε σιγά σιγά αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας, παρακολουθείτε πώς νιώθετε όταν επιστρέψετε. Ας ελπίσουμε ότι ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να εντοπίσει μοτίβα που υποδεικνύουν αιτία και αποτέλεσμα.

Τροφική αλλεργία vs τροφική δυσανεξία

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι μια τροφική αλλεργία δεν είναι το ίδιο με μια τροφική αλλεργία. «Υπάρχουν πολλά από τα διατροφικά θεμέλια των προβλημάτων υγείας των ανθρώπων και πολλά από αυτά πηγάζουν από αυτά τα τρία πράγματα», σημειώνει ο Jaeger.

  • τροφική αλλεργία: Αυτή η δυνητικά απειλητική για τη ζωή απόκριση εμφανίζεται όταν το σώμα σας αντιδρά υπερβολικά στις πρωτεΐνες ορισμένων τροφών. Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να περιλαμβάνουν ερεθισμό του δέρματος, κνίδωση, εξάνθημα, κνησμό, οίδημα και αναφυλαξία.
  • Τροφική δυσανεξία: Όταν το σώμα σας δεν μπορεί να διασπάσει σωστά μια συγκεκριμένη τροφή ή συστατικό, μπορεί να αντιμετωπίσετε γαστρεντερικά προβλήματα όπως διάρροια, αέρια και φούσκωμα. Ορισμένες δυσανεξίες μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα που μοιάζουν με κρυολόγημα.
  • τροφική αλλεργία: Μερικές φορές οι αλλεργίες με δυσανεξίες οφείλονται σε ανισορροπία βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πεπτικά προβλήματα, κόπωση, πόνο στις αρθρώσεις ή τους μύες, πονοκέφαλο και ομίχλη του εγκεφάλου.

Συνήθεις τροφές που προκαλούν πεπτικά προβλήματα

Οκτώ είδη τροφίμων ευθύνονται για περίπου το 90% όλων των τροφικών αλλεργιών – και τα ίδια τρόφιμα είναι συχνά η πηγή δυσανεξίας για άτομα που δεν είναι αλλεργικά σε αυτά αλλά εξακολουθούν να έχουν αλλεργίες.

Άλλα τρόφιμα και συστατικά μπορούν επίσης να προκαλέσουν προβλήματα. Μερικές άλλες δυσανεξίες και ευαισθησίες περιλαμβάνουν:

  • αλκοόλ.
  • καλαμπόκι.
  • Οι ισταμίνες, οι οποίες είναι χημικές ουσίες που βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα όπως το τυρί, ο ανανάς, οι μπανάνες, το αβοκάντο και η σοκολάτα.
  • Γλουτένη, μια πρωτεϊνική τροφή στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι.
  • ψάρια και οστρακοειδή·
  • Η φρουκτόζη είναι ένα σάκχαρο στα φρούτα και ορισμένα λαχανικά.
  • Λακτόζη, ένα σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Οι μελιτζάνες είναι τροφές και μπαχαρικά που περιέχουν χημικές ενώσεις που ονομάζονται αλκαλοειδή.
  • Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων, όπως το γλουταμινικό νάτριο (MSG).
  • Θειώδη άλατα, ενώσεις που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί και στην μπύρα που προστίθενται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα.

Πώς να ξεκινήσετε τη δίαιτα αποβολής

«Η δίαιτα αποβολής βασίζεται πραγματικά στις τροφικές ευαισθησίες και δυσανεξίες και εξαλείφει τις πιο κοινές τροφές ενεργοποίησης που βλέπουμε στους ανθρώπους», λέει ο Jaeger. Σας καθοδηγεί στα βήματα.

1. Συμβουλευτείτε τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα αποβολής είναι ότι πρέπει να το κάνετε μόνο υπό την καθοδήγηση ενός επαγγελματία γιατρού.

  • Μπορεί να έχετε ένα σοβαρό ιατρικό πρόβλημα: Κάνοντας αυτό μόνοι σας μπορεί να μην αντιμετωπιστεί για υποκείμενα προβλήματα όπως η κοιλιοκάκη και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου. «Χωρίς την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να καθυστερήσετε τη θεραπεία ή να καλύψετε τα συμπτώματα αλλάζοντας τη διατροφή σας», λέει ο Jaeger.
  • Μπορεί να καταλήξετε να έχετε έλλειψη σε βασικά θρεπτικά συστατικά: «Εάν δεν έχετε το κατάλληλο άτομο να σας βοηθήσει, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια σειρά από άλλα ιατρικά προβλήματα επειδή η διατροφή σας είναι ελλιπής», προειδοποιεί.

2. Αφαιρέστε τα πιθανά ερεθίσματα από τη διατροφή σας

Εδώ είναι ένας άλλος λόγος για να συνεργαστείτε με έναν επαγγελματία: Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε κάθε είδος τροφής που μπορεί να το προκαλέσει. Με βάση τα συμπτώματά σας, ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας μπορεί να καθορίσει ποιες τροφές είναι πιθανό να υπάρχουν είναι δικό σου Δίνοντας κίνητρα για τρόφιμα και δημιουργώντας ένα πρόγραμμα διατροφής για την εξάλειψη των τροφών προσαρμοσμένο για να έχετε αποτελέσματα με ελάχιστη δυσκολία για εσάς.

«Με βάση τα συμπτώματά σας, το ιστορικό υγείας και τυχόν διαγνώσεις που μπορεί να έχετε, ο γιατρός σας θα καθορίσει ποιες βασικές τροφές πρέπει να αποκλείσετε», λέει ο Jaeger.

3. Ακολουθήστε τη συνταγογραφούμενη δίαιτα για 1-2 μήνες

Χρειάζεται χρόνος για να εμφανιστούν τα αποτελέσματα μιας δίαιτας αποβολής. Δεν αφαιρείτε όλες αυτές τις τροφές από τη διατροφή σας για πάντα, αλλά χρειάζεται να τις αφαιρέσετε για αρκετό καιρό για να επιτρέψετε στο σώμα σας να ανταποκριθεί.

«Γενικά, η ιδέα είναι να αφαιρέσετε μια συγκεκριμένη ομάδα τροφών για μια χρονική περίοδο, ας πούμε τέσσερις έως οκτώ εβδομάδες», εξηγεί ο Jaeger.

4. Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων

Αυτό δεν είναι μόνο για να παρακολουθείτε το φαγητό που τρώτε. Είναι επίσης να παρακολουθείτε τα συμπτώματά σας (ή όχι!), τις διαθέσεις που νιώθετε, τα χρώματα των τροφών που τρώτε και οτιδήποτε άλλο φαίνεται κατάλληλο.

«Μπορείτε να παρακολουθείτε τα χρώματα των τροφών που τρώτε, πόσο καλά κοιμάστε και πώς διαχειρίζεστε το άγχος», λέει ο Jaeger.

Μερικές φορές το στρες και το άγχος μπορεί να επιδεινώσουν τα διατροφικά προβλήματα (και το να είσαι ήρεμος και χαλαρός μπορεί να τα βελτιώσει), οπότε μπορεί να θελήσεις να σημειώσεις τι κάνεις και πώς νιώθεις κάθε μέρα.

5. Ένα-ένα, προσθέτετε ξανά κάθε φαγητό

“Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο γιατρός σας θα συνεργαστεί μαζί σας για να προσθέσετε αργά και συστηματικά κάθε τροφή ξανά, μία κάθε φορά, για να δείτε εάν έχετε συμπτώματα από αυτό το φαγητό”, εξηγεί ο Jaeger. «Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να προσδιορίσουμε ποιες τροφές σας προκαλούν και αν αυτή η διαδικασία επούλωσης έχει λειτουργήσει».

Μετά από εβδομάδες που δεν τρώτε τα αγαπημένα σας φαγητά, μπορεί να είστε πρόθυμοι να δοκιμάσετε να προσθέσετε μερικά ξανά στη διατροφή σας. Αλλά ο Jaeger προειδοποιεί ότι η δίαιτα αποβολής απαιτεί αργή και σταθερή επανεισαγωγή.

«Αν δεν το επαναφέρετε αρκετά αργά, δεν θα μπορείτε να πείτε ποιες είναι αυτές οι τροφές που προκαλούν», λέει. «Ο αποκλεισμός δεν είναι εύκολος και δεν θέλετε να το επαναλάβετε μόνο και μόνο επειδή δεν επιταχύνατε τον εαυτό σας».

Leave a Comment

Your email address will not be published.