Η επιτάχυνση της δράσης για την ενίσχυση των βασικών τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για την καταπολέμηση του υποσιτισμού μικροθρεπτικών συστατικών: Ειδικοί

Το Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής, Σχολή Οικογενειακών και Κοινοτικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Maharaja Sayajirao της Baroda (MS University), σε συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Αριστείας και Προηγμένης Έρευνας για τον Έλεγχο της Αναιμίας (NCEAR-A)-AIIMS, Νέο Δελχί, Το Μεταπτυχιακό Ινστιτούτο Ιατρικής Εκπαίδευσης και Έρευνας (PGIMER), το Chandigarh και το Εθνικό Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων, Επιχειρηματικότητας και Διοίκησης (NIFTEM)-Haryana, διοργάνωσαν ένα διεθνές διαδικτυακό σεμινάριο με θέμα «Ενίσχυση Τροφίμων Μεγάλης Κλίμακας» την Τρίτη.

Το διαδικτυακό σεμινάριο με θέμα «Ενίσχυση Τροφίμων: Επιταχυνόμενη δράση για τη μείωση του υποσιτισμού των μικροθρεπτικών συστατικών», συμμετείχαν αξιωματούχοι υψηλής ισχύος, όπως ο Inoshi Sharma, Εκτελεστικός Διευθυντής, Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και Προτύπων της Ινδίας (FSSAI) που έδωσε την κεντρική ομιλία. Επιπλέον, ειδικοί όπως ο Dr. Helena Pachon, Ερευνητική Καθηγήτρια, Πανεπιστήμιο Emory, Ατλάντα, Η.Π.Α. Ο Δρ. Georg Lietz, Καθηγητής Διεθνούς Διατροφής στο Human Nutrition Research Centre, Newcastle University, UK. Ο Δρ. Kapil Yadav (MBBS, MD), πρόσθετος καθηγητής, (NCEAR-A), AIIMS, Νέο Δελχί; και ο Δρ. Η Mona Duggal, (MBBS, MD, MHS), Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, PGIMER, Chandigarh ήταν επίσης παρούσα κατά τη διάρκεια του διαδικτυακού σεμιναρίου.

«Είναι προφανές από τα πρόσφατα δεδομένα NFHS-5 ότι η αναιμία έχει αυξηθεί σε όλες τις ηλικιακές ομάδες σε όλη τη χώρα. Για τη σωστή υγεία, η ποικιλομορφία της διατροφής είναι σημαντική. Ωστόσο, για να ξεπεραστεί η εκτεταμένη ανεπάρκεια μικροθρεπτικών συστατικών, χρειαζόμαστε συμπληρωματικές στρατηγικές. Ο εμπλουτισμός των τροφίμων είναι ίσως ο ευκολότερος και πιο οικονομικός τρόπος για να αντιμετωπιστούν αυτά τα ζητήματα. Οι υγιεινές δίαιτες πρέπει να προωθούνται ενώ αναγνωρίζονται τα οφέλη της ενίσχυσης όταν χορηγούνται σε κλίμακα. Συλλογικά, μπορούμε να κάνουμε πραγματικότητα την ενίσχυση των τροφίμων. Τα οχήματα που επιλέχθηκαν είναι βασικά προϊόντα που καταναλώνονται σε καθημερινές δίαιτες και αυτό θα παρείχε καθολική κάλυψη. Η στρατηγική εμπλουτισμού των τροφίμων πρέπει να παρακολουθείται και να επανεξετάζεται περιοδικά», δήλωσε ο Inoshi Sharma, Εκτελεστικός Διευθυντής, Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και Προτύπων της Ινδίας (FSSAI), παρουσιάζοντας την κεντρική ομιλία κατά τη διάρκεια του διαδικτυακού σεμιναρίου.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης συνεδρίας του διαδικτυακού σεμιναρίου που παρέδωσε ο Δρ. Georg Lietz και Dr. Helena Pachon, ο διάλογος επικεντρώθηκε στις τρέχουσες παγκόσμιες εμπειρίες σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η Ενδυνάμωση Τροφίμων Μεγάλης Κλίμακας (LSFF) λειτουργεί ως στρατηγική δημόσιας υγείας για την αντιμετώπιση των ελλείψεων βασικών μικροθρεπτικών συστατικών.

«Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α παραμένει ανησυχία για τη δημόσια υγεία στη Νότια Ασία και περισσότερο κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19. Η υποχρεωτική ενίσχυση της βιταμίνης Α σε όλο τον κόσμο έχει δείξει αποτελεσματικά αποτελέσματα στη μείωση της ανεπάρκειας βιταμίνης Α (VAD). Για παράδειγμα, ο εμπλουτισμός ζάχαρης με βιταμίνη Α στη Γουατεμάλα είχε ως αποτέλεσμα την επιτυχή μείωση του VAD από 15,6% σε 0,6% από το έτος 1995 έως το 2013. Στο εξής, η Ινδία μπορεί να μάθει από τέτοιες παγκόσμιες εμπειρίες. Ωστόσο, η τακτική παρακολούθηση τόσο της διατροφικής πρόσληψης όσο και των βιοχημικών δεικτών, η τεκμηρίωση του αντίκτυπου, της αποτελεσματικότητας και της ασφάλειας και η ενίσχυση των κινήτρων της βιομηχανίας θα ήταν ζωτικής σημασίας για την εφαρμογή ενός ασφαλούς προγράμματος εμπλουτισμού με βιταμίνη Α. Ο Georg Lietz, μοιράστηκε πληροφορίες από παγκόσμιες μελέτες, μιλώντας για την προσέγγιση των ευάλωτων με την ενίσχυση της βιταμίνης Α.

Ενώ τονίζει πληροφορίες από μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε περισσότερες από 27 χώρες σχετικά με τον εμπλουτισμό των βασικών τροφίμων, ο Δρ. Η Helena Pachon είπε ότι επί του παρόντος η πλειονότητα των χωρών επιβάλλει ή επιτρέπει τον εμπλουτισμό των τροφίμων. Σύμφωνα με τον Δρ. Pachon, οι παγκόσμιες εμπειρίες έχουν δείξει ότι η υποχρεωτική ενίσχυση είναι πιο αποτελεσματική από την εθελοντική ενίσχυση για τη βελτίωση των αποτελεσμάτων της υγείας και της διατροφής και την αντιμετώπιση των ανισοτήτων στην υγεία.

«Αυτό περιλαμβάνει τη μείωση του επιπολασμού των ελλείψεων ιωδίου, σιδήρου και φυλλικού οξέος καθώς και την πρόληψη της βρογχοκήλης, της διατροφικής αναιμίας και των ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα. Στο μέλλον, η παρακολούθηση των προτύπων κατανάλωσης τροφίμων και ο ποιοτικός έλεγχος είναι το κλειδί για τη διασφάλιση βιώσιμης ενίσχυσης, μαζί με τις χώρες που συμμορφώνονται με τις συστάσεις του ΠΟΥ για εμπλουτισμό», είπε.

Η δεύτερη συνεδρία, που παρέδωσε ο Δρ. Kapil Yadav και Dr. Mona Duggal, και συντονιστής από τον Dr. Ο Seema Puri, Αναπληρωτής Καθηγητής, Ινστιτούτο Οικιακής Οικονομίας, Νέο Δελχί, εστίασε στην ινδική προοπτική για το πώς ο εμπλουτισμός τροφίμων μεγάλης κλίμακας μπορεί να είναι μια κρίσιμη συμπληρωματική στρατηγική για την αντιμετώπιση των ελλείψεων βιταμινών και μετάλλων.

«Η λήψη αποφάσεων που βασίζεται σε στοιχεία είναι το κλειδί για την επιτυχή μετάβαση από την έρευνα στην πολιτική σε ένα πρόγραμμα. Η καθολική ιωδίωση αλατιού είναι η μεγαλύτερη ιστορία επιτυχίας της Ινδίας στον τομέα της ενίσχυσης, και τα συνεχή δεδομένα, η παρακολούθηση και η αξιολόγηση της ποιοτικής κάλυψης και της κατανάλωσης ήταν κρίσιμα για αυτό το επίτευγμα. Αυτές οι γνώσεις θα είναι ζωτικής σημασίας να τις έχουμε κατά νου καθώς εφαρμόζουμε την ενίσχυση του σιδήρου, του φολικού οξέος και της βιταμίνης Β12 σε δημόσια προγράμματα διατροφής για την πρόληψη της διατροφικής αναιμίας, όπως ορίζεται στο πρόγραμμα Anemia Mukt Bharat, είπε ο Δρ Kapil Yadav, ενώ τόνισε τη σημασία ενός συνεχούς κύκλου έρευνα, χάραξη πολιτικής και εφαρμογή προγραμμάτων στη δημόσια υγεία.

Επιπλέον, το διαδικτυακό σεμινάριο τόνισε επίσης ότι, αν και ο εμπλουτισμός των βασικών τροφίμων μπορεί να μην είναι η απόλυτη πανάκεια, απαιτείται ως συμπληρωματική στρατηγική του συστήματος τροφίμων για τη μείωση των ελλείψεων βιταμινών και μετάλλων.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.