Η συνταγή του Σαββάτου της Melissa Clark – The New York Times

Σκεφτείτε το Σαββατοκύριακο, δύο ολόκληρες ημέρες αχαρτογράφητες και άψογες, αν είστε τυχεροί, κενά συμπληρώστε όπως θέλετε. Αυτή είναι η άποψη του Σαββατοκύριακου από μακριά — από την Πέμπτη, ας πούμε — όταν οι απαιτήσεις της δουλειάς ή του σχολείου φαντάζεστε και φαντασιώνεστε πώς θα καλύψετε αυτές τις απρογραμμάτιστες ώρες.

Τα πρωινά του Σαββάτου, είμαι ωμή φιλοδοξία. Η γενναιοδωρία των 48 ωρών φαίνεται σχεδόν υπερβολική. Ποιο έργο δεν θα εκτελεστεί; Ποια οικιακή δουλειά δεν θα κατακτηθεί; Ας στοιβάξουμε τις κοινωνικές δεσμεύσεις το ένα πάνω στο άλλο, brunch έως ποδοσφαιρικό παιχνίδι στο μπαρ mitzvah του ξαδέρφου σας, ας κοιμηθούμε όταν πεθάνουμε! Ή ας κοιμηθούμε τώρα, στριμώξουμε έναν υπνάκο γάτας, ίσως ένα χαλαρό ξαπλώμα με ένα βιβλίο; Σίγουρα υπάρχει αρκετός χρόνος.

Μερικές φορές θα επινοήσω μια λίστα με πράγματα που σκοπεύω να κάνω το Σάββατο και μετά θα παρατηρήσω τον εαυτό μου να μην κάνει τίποτα από αυτά, σχεδόν σαν να αποδεικνύω παράλογα σε κάποιον αόρατο υπεύθυνο εργασίας ότι κανείς, ούτε καν εγώ, θα αποφασίσει τι θα πάω να κάνουμε σήμερα.

Τα καλύτερα Σαββατοκύριακα, έχω διαπιστώσει, δεν είναι εκείνα όπου προσπαθώ (και συχνά αποτυγχάνω) να στριμώξω τη διασκέδαση και την παραγωγικότητα μιας ζωής, αλλά εκείνα όπου σκόπιμα κάνω κάτι που θα ήταν αδύνατο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Αυτό μπορεί να είναι να πάτε σε ένα μουσείο ή να πάτε για πρωινό. Μπορεί να κοιμάστε μέσα ή να βγείτε εκτός σύνδεσης, να κάνετε μια ημερήσια εκδρομή ή απλώς να πλύνετε πολλά ρούχα.

Προσπαθώ να προγραμματίζω τα Σαββατοκύριακά μου έχοντας κατά νου τον εαυτό μου την Κυριακή το βράδυ: Τι θα χαρώ να έχω κάνει στο μέλλον; Τι μπορώ να κάνω για να ελαχιστοποιήσω την αίσθηση ότι το τικ του ρολογιού «60 Minutes» μετρά αντίστροφα τα τελευταία δευτερόλεπτα ελευθερίας μου;

Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα να κάνω το Σαββατοκύριακο είναι να μαγειρέψω κάτι λίγο πιο περίτεχνο ή τουλάχιστον διαφορετικό από αυτό που φτιάχνω συνήθως κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Είναι ένα διπλό δώρο: Παίρνετε την ευχαρίστηση του επιτεύγματος μαγειρικής και μετά την απόλαυση ενός ξεχωριστού γεύματος. Είμαι λοιπόν ενθουσιασμένος που, από αυτήν την εβδομάδα, η συνάδελφός μου Melissa Clark θα συνοδεύει κάθε Σάββατο μια συνταγή της εβδομάδας, ένα πιάτο που έχει επιλεγεί για αυτήν την εβδομάδα και ελπίζω να δοκιμάσετε μαζί μου. Αυτή την εβδομάδα, είναι ψητό κοτόπουλο Προβηγκίας. Να μου πεις πως πάει.

Για περισσότερα:

🎥 Ντοκιμαντέρ: Μια νέα ταινία εξιστορεί την άνοδο του συγκροτήματος ραπ Cypress Hill.

🍿 Ταινίες δράσης: Ένα πολωνικό αστυνομικό θρίλερ είναι ανάμεσα στις συστάσεις μας.

🧗‍♀️ Bouldering σε εσωτερικούς χώρους: Είναι πιο εφικτό από όσο νομίζετε.

Εάν οι φιλοδοξίες σας για το Σαββατοκύριακο περιλαμβάνουν το μαγείρεμα ενός εορταστικού γεύματος, σκεφτείτε ένα ψητό κοτόπουλο Προβηγκιανό. Όταν ο Sam Sifton έγραψε για το πιάτο το 2015, είπε στους αναγνώστες να βάλουν το κοτόπουλο στο φούρνο, να βάλουν σε όλους ένα ποτό και να είναι ωραίοι – λόγια να ζήσουν. Και αυτό ακριβώς έκανα πρόσφατα, όταν ήρθαν φίλοι για δείπνο. Άνοιξα τον φούρνο στους 425 βαθμούς (μια συμβουλή από τις σημειώσεις της συνταγής) και γέμισα τα ποτήρια του κρασιού μας καθώς το κοτόπουλο τσουρουφλίστηκε και ροδίστηκε, αναπνέοντας σμάλς πάνω σε ασκαλώνια και σκόρδο που ψήνονται δίπλα. Το σέρβιρα με τραγανές πατάτες, αλλά μακάρι να είχα μια μπαγκέτα για να μαζέψω το καραμελωμένο κοτόπουλο από τον πάτο του τηγανιού. Ευτυχώς, ένα κουτάλι λειτούργησε σχεδόν επίσης.

Ένα όραμα για τα δημόσια πάρκα: Ο Frederick Law Olmsted, γεννημένος πριν από 200 χρόνια αυτόν τον μήνα, βρίσκεται πίσω από πολλούς από τους πιο ανθεκτικούς δημόσιους χώρους της Αμερικής: το Central Park στο Μανχάταν. το σμαραγδένιο κολιέ στη Βοστώνη. Belle Isle στο Ντιτρόιτ? Νεκροταφείο Mountain View στο Όκλαντ, Καλιφόρνια. Ο Όλμστεντ είδε την πρόσβαση σε τεράστιους χώρους πρασίνου ως δημοκρατικό ιδανικό. «Κατά την άποψή του, τα πάρκα ήταν εμποτισμένα με ένα εξαιρετικό είδος θεραπευτικής δύναμης», γράφει η Audra DS Burch των Times.


Check in: Το Nashville συνέχισε να αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της πανδημίας, προσθέτοντας αίθουσες ρετρό μπόουλινγκ και ένα νέο αφροαμερικανικό μουσείο μουσικής.

Προϋπολογισμός ταξιδιού: Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε οικονομία ενώ οι τιμές εκτινάσσονται στα ύψη.

«Κάθε λεπτομέρεια έχει σημασία»: Ζωγραφίζει, γελάει και παίρνει ψηλά στη Νέα Υόρκη.

Το USFL, ένα νέο (παλιό) πρωτάθλημα ποδοσφαίρου: Εν μέρει παιχνίδι νοσταλγίας, εν μέρει γήπεδα τεχνολογικών δοκιμών, το USFL άνοιξε ξανά υπό νέα διοίκηση το περασμένο Σαββατοκύριακο. Το πρώτο πρωτάθλημα εμφανίστηκε τη δεκαετία του 1980 ως εναλλακτική εκτός σεζόν στο NFL. Ξεκίνησε την επαγγελματική σταδιοδρομία των Herschel Walker και Doug Flutie και ο Donald Trump είχε μια ομάδα.

Στη νέα του μορφή, το USFL είναι μια βιτρίνα για την αναδυόμενη ποδοσφαιρική τεχνολογία. Οι ιχνηλάτες μπορούν να εντοπίσουν πού είναι κάτω μια μπάλα. Οι γωνίες κάμερας περιλαμβάνουν προβολές σε πρώτο πρόσωπο από κράνη και κεραίες από drones που πετούν γύρω από το πεδίο. Και την επόμενη σεζόν, λέει το πρωτάθλημα, αυτή η λαμπερή γραμμή πρώτου προς τα κάτω, τυπικά στις εκπομπές NFL, μπορεί πραγματικά να εμφανιστεί στα γήπεδα USFL. Το μεσημέρι Eastern σήμερα στο Fox και στις 3 μ.μ. αύριο στο NBC.

Leave a Comment

Your email address will not be published.