Η Ann Heller, πρώην συντάκτρια και κριτικός του Dayton Daily News, πέθανε

«Η Ann μου δίδαξε πολλά για τη μαγειρική, το φαγητό, τη δημοσιογραφία και τη ζωή», είπε ο Collier. “Ήταν τόσο παθιασμένη με τη ζωή όσο και με το φαγητό. Ήταν ευχαρίστηση να δουλεύω μαζί της και μια εμπνευσμένη και περιποιητική φίλη. Η σκηνή του φαγητού στο Dayton δεν θα ήταν η ίδια χωρίς αυτήν.”

Το Dayton Daily News δημοσίευσε μια συλλογή με συνταγές του Heller το 1992 με τίτλο “The Best of It: Easy Recipes for Today’s Lifestyles and Tastes”. Το βιβλίο μαγειρικής ήταν τόσο δημοφιλές που συνεχίζει να δέχεται σχόλια περισσότερα από 20 χρόνια αργότερα. Έγραψε επίσης ένα βιβλίο μαγειρικής το 1980 και μια σειρά ιστοριών με τίτλο “Best Recipes of the Year” που δημοσιεύτηκε στο Dayton Daily News και το Journal-Herald.

Το 1994, η Heller μοιράστηκε τις επιλογές της στην περιοχή του Ντέιτον για τα “Top 10 Restaurants”. Χωρίς ιδιαίτερη σειρά, οι επιλογές της ήταν: TW’s, L’auberge, Myung Sung, Pine Club, The Winds, China Cottage (Far Hills), Jay’s, The Savory, Kitty’s και Steve Kao’s.

Αφού συνταξιοδοτήθηκε, η Heller συνέχισε να δοκιμάζει συνταγές και να ικανοποιεί τα γούστα της οικογένειας και των φίλων στο σπίτι της. Το 2013, το πάθος της για τη μαγειρική και το φαγητό έφτασε σε μια νέα γενιά όταν η Dayton Daily News αναδημοσίευσε μερικές από τις πιο διάσημες συνταγές της στον ψηφιακό της ιστότοπο.

Ο Mark Fisher, ο πρώην δημοσιογράφος της Dayton Daily News που διαδέχθηκε την Heller ως συντάκτης φαγητού και φαγητού όταν συνταξιοδοτήθηκε, είπε ότι η Heller ήταν ηγετική φυσιογνωμία στη σκηνή των εστιατορίων στην περιοχή του Dayton.

«Η Anne είχε πολύ υψηλά πρότυπα στη δική της επιχείρηση, και επίσης είχε σεφ και εστιάτορες σε πολύ υψηλά πρότυπα», είπε ο Fisher. “Αν γράψω μια δωρεάν κριτική για ένα εστιατόριο, οι αναγνώστες μπορούν να είναι σίγουροι ότι το εστιατόριο κάνει τα πράγματα σωστά.”

Ο Fisher είπε ότι ο Heller αγαπούσε να γράφει για νέες ανακαλύψεις σε τρόφιμα, συστατικά και συνταγές.

«Το αντίγραφό μου του βιβλίου της Anne χρησιμοποιείται καλά και θα το τσεκάρω αυτή την εβδομάδα για να φτιάξω το νόστιμο ισπανικό ζαμπόν, κέικ με καβούρια και μύρτιλλα», είπε ο Fisher.

Ο Alexis Larsen, ο οποίος γράφει για το Dayton Eats μια εβδομαδιαία στήλη φαγητού και φαγητού στο Dayton Daily News και ήταν πρώην συντάκτης της εφημερίδας, θεωρούσε τον Heller μέντορα και φίλο.

«Υπήρχε τόση δύναμη στο στυλό που χρησιμοποιούσε όταν η Anne έλεγε τις ιστορίες της μαγειρικής και των χεριών που ετοίμαζαν τα γεύματα στις τοπικές κουζίνες», είπε ο Larsen. «Η Ann ήταν τόσο εκφραστική και έγραφε με πολύχρωμο στυλ για το φαγητό, που συχνά ένιωθες σαν να μπορούσες να το γευτείς».

Η Χέλερ ήταν επίσης ταξιδιώτης στον κόσμο, σπουδαία τενίστρια και απολάμβανε την κηπουρική στο σπίτι της στην περιοχή του Όρεγκον, όπου απολάμβανε και κοκτέιλ στη βεράντα της. Ήταν βασική κοπέλα στο Όρεγκον όπου ζει από τότε που αγόρασε το σπίτι της το 1980. Τα μέλη της οικογένειας θυμούνται ότι η Heller και οι φίλοι της έκαναν πολλή δουλειά στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένου του σκάβοντας χώμα από τον δεύτερο όροφο της Μεγάλης Πλημμύρας του Ντέιτον του 1913 .

Η Χέλερ άφησε πίσω της την αδερφή της Ντόρις Ελέιν Τόμπσον (Νέα Υόρκη) και την αδερφή Τζένι Τόμσον (Τζούλι Λότον) (Σπόκεϊν, Ουάσιγκτον) και Σούζαν Τρέισι Τόμσον (Άντι Ρόμπερτς) (Νέα Υόρκη) και υπέροχους φίλους και εραστές, όπως, ενδεικτικά, Michael Barnes και Todd Crawford Terry, Todd Carver (Dayton), Kate Lawson (Michigan) και τον αγαπημένο της γάτο Charlie. Οι γονείς της, Roland S. και Florence T. Heller, και ο σύζυγός της, Herbert S. Thomson, προηγήθηκαν του θανάτου της.

Η Jenny Thompson θυμάται με χαρά ότι έκανε έκπληξη στη θεία της στα ιστορικά γενέθλιά της και την πήγε σε ετήσιες οικογενειακές διακοπές στον Καναδά.

«Πέταξα από το Dayton στο Spokane για το πάρτι των 50ων γενεθλίων μου το 2010 και πήδηξα από ένα μεγάλο κουτί στην τραπεζαρία μου για να ανακοινώσω την άφιξή του», είπε ο Thompson. «Έχω όμορφες αναμνήσεις με την Annie – πάντα από την Annie μέχρι την οικογένεια – από τις ετήσιες οικογενειακές διακοπές για ψάρεμα στον Καναδά με πικνίκ σε περιοχές προσβάσιμες μόνο με βάρκα, να μοιράζομαι νόστιμα γεύματα σε εστιατόρια και να κάθεσαι στη βεράντα της πίνοντας ένα κοκτέιλ.»

Η Tracy Thompson έχει επίσης ζεστές αναμνήσεις από οικογενειακές διακοπές, ενισχυμένες από την αίσθηση του χιούμορ της θείας της.

«Το μολυσματικό γέλιο και η πλατιά φωνή της Annie μπορούν να μεταφερθούν», είπε ο Thompson. “Μια από τις αγαπημένες και συχνά επαναλαμβανόμενες αναμνήσεις της οικογένειας ήταν η εποχή που η Annie και η αδερφή της Dory ψάρευαν για ζαχαροκάλαμο σε ένα αγαπημένο σημείο στον Καναδά. Η φωνή της Annie ακούγεται κατά μήκος της λίμνης καθώς ούρλιαζε: “Αυτό είναι το μεγαλύτερο (ηλιόψαρο) που έχω ποτέ είδαν!» Οι ψαράδες από απόσταση χαιρέτησαν τα αυτοκίνητά τους για να δουν, μόνο που βρήκαν τις δύο αδερφές να γελούν στη βάρκα με την κωπηλασία πάνω από το ηλιόψαρο. Τόσες πολλές αναμνήσεις θα μείνουν στο μυαλό μας και θα μας κάνουν να χαμογελάμε. Η Τζένη κι εγώ ήμασταν τόσο τυχεροί που μεγαλώσαμε σε μια τόσο στενή οικογένεια που έχουν μοιραστεί μαζί δεκαετίες διακοπές, τρεις γενιές μαζί».

Μια αγαπημένη φίλη και συνάδελφος συντάκτρια τροφίμων, η Kate Lawson επαίνεσε τη δημοσιογραφική ακεραιότητα και την αγάπη της Heller για το επάγγελμά της.

«Ως αξιοσέβαστη δημοσιογράφος, η φήμη της Anne ήταν υπεράνω μομφής», είπε ο Lawson, ο οποίος ήταν μακροχρόνιος συγγραφέας τροφίμων για το Detroit News. “Ελαβα τη δουλειά του κριτικού εστιατορίου ως μια σοβαρή προσπάθεια και προσπάθησα να είμαι δίκαιος και αμείλικτος, προς απογοήτευση του ιδιοκτήτη μερικές φορές. Αλλά η Ann ένιωθε ότι όφειλε στους αναγνώστες της μια ειλικρινή γνώμη καθώς έφτιαχνε κάθε κριτική. Δούλεψε σκληρά για να παραμείνει ανώνυμα και δεν δέχτηκαν ποτέ ένα δωρεάν γεύμα ή οποιοδήποτε δείγμα εκτίμησης από τις εταιρείες. Ήταν πάντα δίκαιοι και ποτέ σκληροί. Εάν ένα εστιατόριο δεν σερβίρει ή δεν σερβίρει, τους έχει δώσει το πλεονέκτημα της αμφιβολίας, συχνά ακυρώνοντας την κριτική. μπορείτε να επισκεφθείτε ξανά το μέρος. Αν περάσουμε από ένα νεότερο εστιατόριο και η κατάσταση φαίνεται άδεια, θα προχωρήσετε σε άλλη μέρα.

Επιπλέον, ως συντάκτης τροφίμων, ο Lawson έχει επιλέξει επίκαιρα θέματα σχετικά με τις πιο πρόσφατες γαστρονομικές τάσεις, συστατικά και κοινές συνταγές που συχνά ήταν απλές στην εκτέλεση, αλλά πάντα άξιζαν ένα δείπνο. Έγραψα το αντίγραφο, δοκίμασα τις συνταγές και σχεδίασα τις φωτογραφίες. Η φιλοσοφία της ήταν ότι αν μπορείς να διαβάσεις μια συνταγή, μπορείς να τη μαγειρέψεις».

Η Heller έγραψε για την τέχνη της στην τελευταία της στήλη στο Dayton Daily News.

«Το καλύτερο μέρος της γραφής για το φαγητό ήταν πάντα οι άνθρωποι και το πάθος τους, από τον παρασκευαστή και ζαχαροπλάστη μέχρι τον αφοσιωμένο αγρότη και σεφ», είπε η Heller στην πρόσφατη στήλη της σχετικά με τη συνταγή στην πρώην Dayton Daily News. να συνταξιοδοτηθούν. “Αλλά οι συνταγές είχαν θαυμαστικά στο τέλος της ιστορίας. Έλεγαν τη συνεχιζόμενη ιστορία του τρόπου με τον οποίο μαγειρεύει η Αμερική.”

Αντί για λουλούδια, η οικογένεια ζητά να γίνουν δωρεές στο Hospice of Dayton, στην Ιστορική Εταιρεία της κομητείας Montgomery, στην Ιστορική Εταιρεία της κομητείας Όρεγκον ή στην Humane Society. Σύμφωνα με την οικογένεια, θα προγραμματιστεί μια γιορτή για τη ζωή του Heller.

Leave a Comment

Your email address will not be published.