Η startup Goodr από την Ατλάντα εργάζεται για να σταματήσει τη σπατάλη τροφίμων και την πείνα

Τα μέλη της ομάδας Λουθηρανών Alexandria Giles και Leisa Minor στο δωρεάν παντοπωλείο Goodr’s στο Lutheran Towers

Φωτογραφία της Rachel Garbus

Αν κατεβείτε από το ασανσέρ στον υπόγειο όροφο του Lutheran Towers, της κοινότητας ηλικιωμένων κατοικιών στο Midtown, θα βρείτε αυτό που μοιάζει με έναν μικρό νεοϋορκέζικο bodega, μείον τη γάτα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα παντοπωλείο: ένα δωρεάν παντοπωλείο — εφοδιασμένο με τα πάντα, από φρέσκα λαχανικά μέχρι απορρυπαντικό πλυντηρίου ρούχων — και ανοιχτό στους κατοίκους των Towers για να κάνουν τα ψώνια τους μία φορά την εβδομάδα.

Γκούντρ Ατλάντα
Το δωρεάν παντοπωλείο Goodr’s στο Lutheran Towers

Φωτογραφία της Rachel Garbus

Γκούντρ Ατλάντα
Το δωρεάν παντοπωλείο Goodr’s στο Lutheran Towers

Φωτογραφία της Rachel Garbus

Το παντοπωλείο, που άνοιξε τον Ιανουάριο, είναι μια νέα συνεργασία μεταξύ της Lutheran Towers και της Goodr, μιας τοπικής startup που ειδικεύεται στη βιώσιμη διαχείριση απορριμμάτων τροφίμων. Η Goodr είναι ταυτόχρονα μια εταιρεία συμβούλων, που βοηθά μεγάλα μέρη όπως το Διεθνές Αεροδρόμιο Hartsfield-Jackson Atlanta να βρουν καλύτερες λύσεις για το πλεόνασμα τροφίμων και ένα πρόγραμμα σίτισης, συνδέοντας αυτό το πλεόνασμα τροφίμων με κοινότητες που αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια.

Ο Goodr διευθύνεται από τη Jasmine Crowe, η οποία μεγάλωσε την εταιρεία μέσα από ένα έργο μιας γυναίκας, φιλοξενώντας αναδυόμενα εστιατόρια για άτομα που βιώνουν την έλλειψη στέγης στην Ατλάντα. είπε ο Κρόου Ατλάντα ότι, αφού ένα βίντεο με ένα από τα αναδυόμενα παράθυρά της έγινε viral, «Ο κόσμος έλεγε, Αυτό είναι εκπληκτικό, ποιος δώρισε όλο αυτό το φαγητό; Και η αλήθεια ήταν ότι κανείς δεν ήταν, απλώς έκανα κουπόνια, ταίριαζα τις τιμές και μαγείρευα όλο το φαγητό μόνος μου». Συνειδητοποίησε, αν μπορούσε να πάρει το φαγητό της δωρεάς, θα μπορούσε να κλιμακώσει το έργο και ο Goodr γεννήθηκε.

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος, έως και το 40 τοις εκατό της αμερικανικής προμήθειας τροφίμων δεν καταναλώνεται ποτέ, οδηγώντας σε 133 δισεκατομμύρια λίβρες σπατάλη τροφίμων. Εν τω μεταξύ, το USDA εκτιμά ότι περισσότεροι από 38 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ ζουν σε νοικοκυριά που αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχουν αξιόπιστη πρόσβαση σε θρεπτικά, οικονομικά προσιτά τρόφιμα.

Το μοντέλο του Goodr βασίζεται στην πεποίθηση ότι αυτές οι κρίσεις δεν σχετίζονται μόνο, αλλά ότι η κάθε μια μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση της άλλης. Σε ένα TEDTalk Crowe που παραδόθηκε το 2019, είπε, «Η πείνα δεν είναι θέμα έλλειψης. είναι θέμα logistics».

Για να το πετύχει αυτό, ο Goodr χρησιμοποιεί τεχνικούς μάγους που αξίζει μια startup, με μια εφαρμογή για συνεργαζόμενες εταιρείες να προγραμματίζουν την παραλαβή πλεονάζοντος φαγητού και συμβουλευτικές υπηρεσίες logistics για να βοηθήσει τους οργανισμούς να μειώσουν τα απόβλητα των χωματερών. Η δωρεά πλεονάζοντος φαγητού εκπίπτει φορολογικά για τις συνεργαζόμενες εταιρείες, για να μην αναφέρουμε τη δόση του υπερθετικού PR.

Από την άλλη πλευρά, αυτό το πλεόνασμα πηγαίνει στα προγράμματα σίτισης του Goodr, συμπεριλαμβανομένης της παράδοσης γευμάτων και των πρωτοβουλιών σίτισης των μαθητών. Για να αποθηκεύσετε τα παντοπωλεία, η Goodr συνεργάζεται με μεγάλες μάρκες όπως η Kellogg’s, η Pepsi Co. και η Amazon για την αγορά τροφίμων και οικιακών αγαθών με έκπτωση. Τα φρέσκα προϊόντα προμηθεύονται συχνά μέσω συνεργασιών με ντόπιους αγρότες.

«Φέρνει πίσω την αξιοπρέπεια και την ανεξαρτησία», είπε η Alexandria Giles, διευθύντρια υπηρεσιών υποστήριξης του Lutheran Tower, στην περιήγησή μας στο παντοπωλείο του ξενοδοχείου. «Πολλοί από τους κατοίκους μας γερνούν στη θέση τους, επομένως το να μπορούμε να πάνε σε ένα παντοπωλείο εδώ όπου μένουν είναι πραγματικά ξεχωριστό».

Όταν ανέφερα την άποψη του Τζάιλς σχετικά με την τιμή των αγορών παντοπωλείου, ο Κρόου μου είπε ότι αυτή είναι μια θεμελιώδης αρχή για το πώς λειτουργεί ο Γκούντρ. «Αυτό είναι όλο το μοντέλο μας. Είμαστε πολύ μεγάλοι στο να δίνουμε στους ανθρώπους τον σεβασμό που τους αξίζει, όταν αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια».

Εκτός από το γεγονός ότι δεν ανταλλάσσονται χρήματα, η εμπειρία μοιάζει πολύ με ένα κανονικό παντοπωλείο: στην πρόσφατη επίσκεψή μου, ένα ράφι αρτοποιείου ήταν στρωμένο με σακούλες με αγγλικά muffins και bagels, ενώ ένα ψυγείο ήταν γεμάτο με μπέικον, βούτυρο και— για το ασημί σετ ultra-hip — γάλα αμυγδάλου. Ο Crowe εξήγησε ότι αυτό που προσφέρεται σε κάθε μπακάλικο ποικίλλει ανάλογα με το ποιος θα το χρησιμοποιήσει: το άλλο παντοπωλείο Goodr’s στην Ατλάντα είναι στο γυμνάσιο και προσφέρει περισσότερα σνακ και φαγητά που μπορούν να ετοιμάσουν τα παιδιά, ενώ το κατάστημα Lutheran Towers έχει περισσότερα είδη καθαρισμού και τρόφιμα χωρίς ζάχαρη.

Μια προσεκτική πινελιά που δεν θα βρείτε στο μέσο παντοπωλείο σας: μια γωνιά συνταγών, με υπολογιστή για έρευνα, στοίβες βιβλίων μαγειρικής και κουτιά συνταγών vintage με ιδέες. Ο Κρόου εξήγησε: «Οι ηλικιωμένοι εξακολουθούν να αγαπούν να μαγειρεύουν. Είδα ένα βίντεο για έναν άντρα που άρχισε να ψήνει όταν έκλεισε τα 90. Σκέφτηκα ότι ήταν τόσο ωραίο! Γιατί να μην τους δώσεις διαφορετικές συνταγές να δοκιμάσουν;»

Γκούντρ Ατλάντα
Η ιδρυτής και διευθύνουσα σύμβουλος της Goodr Jasmine Crowe (δεξιά) με την Andrea Carter, Αντιπρόεδρο, CSR με τους Atlanta Hawks, στον εορτασμό της 5ης επετείου του Goodr

Φωτογραφία από τον Antonio Cole/Park Hill Multimedia

Από την πρώτη μέρα, οι κάτοικοι των Λουθηρανών ήταν ενθουσιασμένοι με το νέο τους παντοπωλείο, είπε η Λέιζα Μίνορ, η υπεύθυνη υποστηρικτικών υπηρεσιών του Λουθηρανού. «Βλέποντάς τα όλα, τους έκανε πραγματικά να δακρύσουν», είπε. «Πολλοί από αυτούς τους κατοίκους έχουν αντέξει πολλά». Η πλειονότητα των κατοίκων είναι χαμηλού εισοδήματος, πολλοί βασίζονται σε κουπόνια τροφίμων 15 $ το μήνα για να καλύψουν τις ανάγκες τους στα παντοπωλεία. «Αυτό βοηθάει πολύ», είπε ο Μίνορ.

Η Goodr, η οποία γιορτάζει πέντε χρόνια στις επιχειρήσεις, αναπτύσσεται ραγδαία. Φέτος θα κατασκευάσουν 10-12 νέα παντοπωλεία, τουλάχιστον τα μισά από τα οποία θα κατασκευαστούν μέσω μιας νέας συνεργασίας με τα δημόσια σχολεία του Ντένβερ στο Κολοράντο, και περισσότερα στο Μπέρμιγχαμ και την Ατλάντα.

Νωρίτερα φέτος, η ομάδα του Goodr γιόρτασε την πενταετή επέτειό της και την έναρξη των νέων κεντρικών γραφείων στο West Midtown. Αναλογιζόμενος το επίτευγμά της μέχρι στιγμής, η Κρόου είπε, «Είμαι τόσο περήφανη που είμαστε ακόμα εδώ. Είναι δύσκολο για τις επιχειρήσεις να διαρκέσουν τόσο πολύ. το γεγονός ότι μεγαλώνουμε με κάνει να νιώθω πολύ καλά για το τι θα ακολουθήσει».

Ενώ η Goodr επεκτείνεται σε εθνικό επίπεδο, η Crowe σκοπεύει να διατηρήσει την παρέα της στην πόλη που τη βοήθησε να ξεκινήσει. «Άρχισα να ταΐζω ανθρώπους στους δρόμους εδώ στην Ατλάντα. Ο κόσμος με στήριξε 100% από την αρχή. Είναι πολύ ευχάριστο να κάνω τη δουλειά από εκεί που άρχισα να κάνω τη δουλειά».