Μια νέα μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα ότι οι ισχυρισμοί χωρίς αντιβιοτικά σε ζωικά προϊόντα δεν μπορούν να είναι αξιόπιστοι

Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε σε ακαδημαϊκό περιοδικό με κριτές, ορισμένες αγελάδες που εκτρέφονται και σφάζονται για την αγορά «χωρίς αντιβιοτικά» έχουν ήδη υποβληθεί σε θεραπεία με αντιβιοτικά. Επιστήμη. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ενέκρινε ετικέτες κρέατος με ισχυρισμούς όπως “Κανένα αντιβιοτικό”, “Δεν προστέθηκαν αντιβιοτικά” και “Καλλιέργεια χωρίς αντιβιοτικά”, αλλά η μελέτη τονίζει ότι οι αγοραστές δεν πρέπει να εμπιστεύονται αυτές τις ετικέτες. Σύμφωνα με τη νέα μελέτη, σε μεγάλη μερίδα των αγελάδων που προορίζονταν για αυτήν την αγορά χωρίς αντιβιοτικά χορηγήθηκαν αντιβιοτικά.

Οι ερευνητές της μελέτης περιελάμβαναν τον Lance P. Price και τη Laura Rogers του Κέντρου Αντίστασης στα Αντιβιοτικά του Πανεπιστημίου George Washington και τον Kevin Low της startup Food In-Depth για δοκιμές τροφίμων. Για τη μελέτη, οι ερευνητές έλαβαν δείγματα ούρων από αγελάδες που εσφάγησαν για την αγορά “χωρίς αναπαραγωγή αντιβιοτικών”. Εξέτασαν σχεδόν 700 αγελάδες από 312 αγελάδες και 33 διαφορετικές φάρμες εργοστασίων με πιστοποίηση “χωρίς αντιβιοτικά”. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 42 τοις εκατό των εργοστασιακών εκμεταλλεύσεων είχαν τουλάχιστον ένα ζώο θετικό, το οποίο αντιπροσώπευε περίπου το 15 τοις εκατό των αγελάδων «εκτρεφόμενων χωρίς αντιβιοτικά» που σφαγιάστηκαν κατά την περίοδο της μελέτης.

“Η αυξανόμενη ζήτηση για κρέας και πουλερικά “που εκτρέφονται χωρίς αντιβιοτικά θα μπορούσε να περιορίσει τη χρήση αντιβιοτικών σε τρόφιμα και ζωική παραγωγή”, ανέφερε ο Price σε μια δήλωση. Από άγνοια, οι καταναλωτές δεν πρέπει να βασίζονται στην ακρίβεια αυτών των ετικετών.”

Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η ετικέτα “ανατράφηκε χωρίς αντιβιοτικά” στερείται ακεραιότητας και παρόλο που η μελέτη περιοριζόταν στις αγελάδες, οι συγγραφείς σημειώνουν ότι άλλα ζώα φάρμας είναι επιρρεπή σε παρόμοια προβλήματα. Η ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι υπάρχουν ισχυρά κίνητρα για εξαπάτηση σε ένα σύνολο ισχυρισμών που είναι σχετικά εύκολο να επιβεβαιωθούν. Ενώ το USDA παρέχει σε αυτές τις ετικέτες αξιοπιστία στην αγορά, ο οργανισμός δεν απαιτεί εμπειρικές δοκιμές για να επικυρώσει αυτούς τους ισχυρισμούς.

Από τα εννέα δισεκατομμύρια εκτρεφόμενα ζώα που σφάζονται για τροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο, το USDA ελέγχει λιγότερα από 7.000 ζώα για αντιβιοτικά μέσω του Εθνικού Προγράμματος Καταλοίπων των ΗΠΑ. Ωστόσο, αυτό το πρόγραμμα δεν σχεδιάστηκε για να αξιολογήσει έναν ισχυρισμό “Αυξήθηκε χωρίς αντιβιοτικά” και να αποφασίσει μόνο εάν ένα αντιβιοτικό υπερβαίνει τα μέγιστα όρια υπολειμμάτων του, που είναι το όριο που ορίζεται ως ασφαλές για δημόσια κατανάλωση.

Αύξηση της αντοχής στα αντιβιοτικά στη κτηνοτροφία

Σε τελική ανάλυση, ο ισχυρισμός της «εκτροφής χωρίς αντιβιοτικά» σε εργοστασιακή γεωργία είναι μια λύση που βασίζεται στην αγορά σε ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας. Τα ζώα που χρησιμοποιούνται για τροφή σε φάρμες εργοστασίων συσκευάζονται κατά χιλιάδες μαζί σε μικρούς χώρους, ζουν στα κόπρανα τους και τους χορηγούνται αντιβιοτικά για την πρόληψη, τη θεραπεία και τον έλεγχο βακτηριακών λοιμώξεων που προκύπτουν από τέτοιες βρώμικες και αγχωτικές συνθήκες διαβίωσης. Η εξάρτηση και η υπερβολική χρήση αυτών των αντιβιοτικών οδηγεί στην ανάπτυξη και εξάπλωση βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά, τα οποία αποτελούν ολοένα και πιο σοβαρή απειλή για την παγκόσμια δημόσια υγεία. Οι επιστήμονες υπολογίζουν τώρα ότι τρεις στις τέσσερις αναδυόμενες μολυσματικές ασθένειες προέρχονται από ζώο.

Μια άλλη έκθεση που δημοσιεύτηκε στο Επιστήμη Ένα περιοδικό το 2019 διαπίστωσε ότι η αντοχή στα αντιβιοτικά στα ζώα εκτροφής έχει σχεδόν τριπλασιαστεί από το 2000. Ερευνητές από το ETH Ζυρίχης, το Περιβαλλοντικό Ινστιτούτο Πρίνστον και το Ελεύθερο Πανεπιστήμιο των Βρυξελλών εξέτασαν σχεδόν 1.000 δημοσιευμένες και αδημοσίευτες κτηνιατρικές εκθέσεις για να διαπιστώσουν ότι από το 2000 έως το 2018, τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία Τα ζώα τροφής σε αναπτυσσόμενες χώρες από βακτηριακές λοιμώξεις όπως το Escherichia coli, το Campylobacter, η Salmonella και ο Staphylococcus aureus είχαν γίνει σε μεγάλο βαθμό αναποτελεσματικά, αποτυγχάνοντας περισσότερο από τις μισές φορές στο 40% των κοτόπουλων και το ένα τρίτο των περιπτώσεων στους χοίρους.

«Αυτή η εργασία είναι η πρώτη που παρακολουθεί την αντοχή στα αντιβιοτικά σε ζώα παγκοσμίως και διαπιστώνει ότι η αντοχή έχει αυξηθεί δραματικά τα τελευταία 18 χρόνια», δήλωσε ο συν-συγγραφέας της έκθεσης Ramanan Laxminarayan. «Σίγουρα θέλουμε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για πολλούς ανθρώπους, αλλά αν αυτό έχει το κόστος της αποτυχίας των αντιβιοτικών, πρέπει να αξιολογήσουμε τις προτεραιότητές μας».

Βοτανικά Νέα.  EndofMedicineDoc

Η σχέση μεταξύ της εργοστασιακής γεωργίας και των επιδημιών

Ένα νέο ντοκιμαντέρ που θα κυκλοφορήσει τον επόμενο μήνα διερευνά τη σχέση μεταξύ της κτηνοτροφίας και της αύξησης των ζωονοσογόνων ασθενειών, όπως το COVID-19, και της αντοχής στα αντιβιοτικά. Παραγωγή Keegan-kun (από Αγελάδα Και τι υγεία) και παράγεται από το ζευγάρι χορτοφάγων Joaquin Phoenix και Rooney Mara, το τέλος της ιατρικής Μας λένε μέσα από το φακό πληροφοριοδοτών, κυβερνητικών συμβούλων, ειδικών γιατρών και κορυφαίων επιστημόνων, που όλοι προειδοποιούν για το πόσο επικίνδυνοι είμαστε να ολοκληρώσουμε τη μικροβιακή αντοχή λόγω της υπερβολικής χρήσης αντιβιοτικών στη κτηνοτροφία και της κυβερνητικής συνενοχής και συνεργασίας με τη βιομηχανία κτηνοτροφίας. το τέλος της ιατρικής Τα γυρίσματα ξεκίνησαν τον Οκτώβριο του 2019, πριν ο κόσμος εισέλθει στην παγκόσμια πανδημία COVID-19 – αυτό ακριβώς που η ταινία προσπαθούσε να καταλάβει.

“Εάν υπάρχει κάποια στιγμή, τώρα είναι η ώρα να δούμε πραγματικά πώς συμβαίνει αυτή η μόλυνση. Έχουμε 80 δισεκατομμύρια άγρια ​​ζώα που εκτρέφονται και θανατώνονται για τροφή. [worldwide] Η Ayesha Akhtar, εκτελεστική διευθύντρια του Κέντρου Σύγχρονης Επιστήμης, είπε στην ταινία. Με τον κορωνοϊό, μας λένε να κρατάμε κοινωνική απόσταση — και σωστά. Αλλά κάνουμε ακριβώς το αντίθετο με αυτά τα ζώα σε αυτές τις φάρμες. Τα διατηρούμε σε όσο το δυνατόν στενότερο χώρο και αυτό έρχεται σε αντίθεση με όλα όσα γνωρίζουμε σχετικά με τον τρόπο περιορισμού και πρόληψης της εμφάνισης μολυσματικών ασθενειών».

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις συνέπειες της καλλιέργειας φυτών, διαβάστε:
Ο Bernie Sanders υποστηρίζει το νομοσχέδιο για την απαγόρευση της εργοστασιακής γεωργίας έως το 2040
Bill Maher: Οι εργοστασιακές φάρμες είναι εξίσου «κακές» με τις υγρές αγορές
Μια νέα επιστημονική εργασία ωθεί το κλείσιμο όλων των εργοστασιακών εκμεταλλεύσεων

Αποκτήστε δωρεάν συνταγές για vegan που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας με την εγγραφή σας στο βραβευμένο VegNews Recipe Club.

Συμμετοχή

Leave a Comment

Your email address will not be published.