Οι βιβλιοθήκες του Ελ Πάσο προσφέρουν δωρεάν σπόρους για να ενθαρρύνουν τους κατοίκους να εξοικονομήσουν χρήματα και να καλλιεργήσουν τη δική τους υγιεινή τροφή

Οι δημόσιες βιβλιοθήκες του Ελ Πάσο υπερβαίνουν το να τροφοδοτούν το μυαλό με βιβλία και βίντεο. Οι βιβλιοθήκες προσφέρουν επίσης έναν κατάλογο δωρεάν σπόρων στους κατοίκους για να τους ενθαρρύνουν να καλλιεργήσουν τους δικούς τους βρώσιμους κήπους.

Οι βιβλιοθήκες σπόρων περιλαμβάνουν μη γενετικά τροποποιημένα φρούτα, λαχανικά και σπόρους βοτάνων για να δώσουν στους κατοίκους του Ελ Πασο εύκολη πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα, ειδικά σε κοινότητες με χαμηλότερο εισόδημα.

«Θέλαμε να βοηθήσουμε το Ελ Πάσο να γίνει πιο επαρκής και αυτάρκης τροφή όσον αφορά την καλλιέργεια και την κατανάλωση της τροφής τους. Έτσι, θέλαμε οι άνθρωποι να ξεκινήσουν αστικούς κήπους και να αρχίσουν να ζουν πιο υγιεινές ζωές και να τρώνε πιο υγιεινά με δικά τους μέσα», δήλωσε ο Jack Galindo, συντονιστής μάρκετινγκ και σχέσεων με τους πελάτες για τη Δημόσια Βιβλιοθήκη του Ελ Πάσο.

Σύμφωνα με α Μελέτη του 2013 που διεξήχθη από την Food Trust και το Institute of Healthy Livingοι άνθρωποι που ζουν σε γειτονιές χωρίς κοντινό παντοπωλείο υποφέρουν από δυσανάλογα υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας, διαβήτη και άλλα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή.

Η μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι οι άνθρωποι που ζουν σε μια κοινότητα με πρόσβαση σε μια πλήρη γκάμα υγιεινών τροφίμων τείνουν να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και είναι πιο πιθανό να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.

«Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι κάτι που θα μπορούσατε να έχετε σχεδόν απεριόριστη ποσότητα. Σας βοηθά να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι επειδή παρέχουν φυτικές ίνες και υπάρχει μόνο ένα σωρό θρεπτικά συστατικά που συνοδεύονται από φρούτα και λαχανικά», δήλωσε η Gigi Shamaley, εκπρόσωπος της επιστήμης της οικογένειας και των καταναλωτών στην κομητεία Ελ Πάσο.

Η εύκολη πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα δεν επηρεάζει μόνο τη διατροφή των ανθρώπων, αλλά η κηπουρική μπορεί επίσης να βελτιώσει τη σωματική και ψυχική υγεία.

«Η κηπουρική θεωρείται άσκηση μέτριας έντασης, επομένως βοηθά στην καρδιαγγειακή υγεία. Διανοητικά είναι υπέροχο, μειώνει το άγχος και έχει συσχετιστεί με τη μείωση της κατάθλιψης και του άγχους», είπε ο Shamaley.

Σύμφωνα με τη μελέτη του Food Trust, η κομητεία Ελ Πάσο χρειάζεται 27 ακόμη σούπερ μάρκετ για να φέρει φρέσκα τρόφιμα πιο κοντά σε πολλές γειτονιές της κομητείας. Τα υπάρχοντα παντοπωλεία είναι άνισα κατανεμημένα, με αποτέλεσμα οι γειτονιές με χαμηλότερο εισόδημα να υποεξυπηρετούνται και να είναι πιο πιθανό να προμηθευτούν τα παντοπωλεία τους από ψιλικατζίδικα ή άλλους λιανοπωλητές, όπως καταστήματα δολαρίων με περιορισμένες υγιεινές επιλογές.

«Είναι αρκετά εύκολο να φυτέψεις μόνο με σπόρο και έχεις περισσότερο έλεγχο σε αυτό», είπε ο Shamaley. «Είναι πολύ λιγότερο ακριβό, μπορείτε να φυτέψετε δύο σπόρους ανά τρύπα και, στη συνέχεια, αν φυτέψετε πάρα πολύ, τότε μπορείτε να τους αραιώσετε. Πολλά λαχανικά αναπτύσσονται από σπόρους, και είναι απλώς πιο οικονομικά.»

Ένας κήπος φρούτων και λαχανικών στο σπίτι προσφέρει προσιτά, φρέσκα τρόφιμα. Φωτογραφία της Victoria Rivas, Borderzine.com.

Οι δωρεάν σπόροι στο Πρόγραμμα Sow.Grow.ReapEat της βιβλιοθήκης περιλαμβάνουν καρότα, παντζάρια, ντομάτες, μαρούλι, ρόκα, λάχανο, κόλιαντρο, αγγούρια, πεπόνι, πράσινα φασόλια, μελιτζάνες, κατσαρό λάχανο και άλλα.

«Αν αγοράζετε πολλά συγκεκριμένα λαχανικά στο σπίτι σας, όπως πιπεριές και κόλιανδρο. Θα ήταν πιο εύκολο αν τα καλλιεργούσατε απλώς στην αυλή σας. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε διαδοχική φύτευση, όπου πιθανότατα φυτεύετε τους σπόρους σας μια ή δύο εβδομάδες ο ένας από τον άλλον, και μετά μπορείτε να έχετε αυτά τα λαχανικά για όλη την εποχή», είπε ο Shamaley.

Μάθετε τι να καλλιεργήσετε εδώ

Ο Ορλάντο Φλόρες, εκπρόσωπος της γεωργίας και των φυσικών πόρων της κομητείας Ελ Πάσο, συνιστά στους κατοίκους να ξεκινούν τον κήπο λαχανικών και φρούτων φυτεύοντας σπόρους αντί να αγοράζουν το φυτό και να το μεταφυτεύουν αργότερα.

«Πολλές φορές, πηγαίνετε στο Walmart ή στο Lowes πιστεύοντας ότι αυτά τα εργοστάσια πρέπει να τα πάνε καλά εδώ, αλλά μερικές φορές αυτές οι εταιρείες δεν ξέρουν τι είναι καλό εδώ. Απλώς γίνονται αποστολές σε δέντρα επειδή οι άνθρωποι τα αγοράζουν», είπε ο Flores.

Το γραφείο επέκτασης της κομητείας του Texas A&M Agrilife συνιστά στους ανθρώπους να εξοικειωθούν με τα λαχανικά που φυτρώνουν στην περιοχή τους και να ερευνήσουν πώς να ξεκινήσουν έναν κήπο στο σπίτι. Οι κάτοικοι μπορούν να βρουν πληροφορίες για τη φροντίδα των σπόρων λαχανικών τους στο πίσω μέρος της συσκευασίας σπόρων ή να επισκεφτούν τον ιστότοπο του προγράμματος Sow.Grow.ReapEat ή το γραφείο επέκτασης της χώρας.

Οι σπόροι που διατίθενται μέσω των βιβλιοθηκών σπόρων είναι τοπικά προσαρμοσμένοι, κειμήλιοι και βιολογικοί.

«Εξοικειωθείτε ή προχωρήστε με τα πράγματα που ήδη γνωρίζετε. Όλοι γνωρίζουμε ότι οι ντομάτες φυτρώνουν εδώ. Όλοι γνωρίζουμε ότι οι τσίλιες φυτρώνουν εδώ, και όλοι γνωρίζουμε επίσης ότι το calabasitas (σκουός) φυτρώνει επίσης εδώ», είπε ο Flores. «Αν πάρετε μόνο έναν σπόρο καλαμπασίτα, κολοκυθάκι ή κολοκυθάκι και το φυτέψετε, και το κρατήσετε ποτισμένο και όλα αυτά. Θα μπορούσα σχεδόν να σας εγγυηθώ. μπορείτε να πάρετε 100 λαχανικά από αυτό το φυτό».

Καλλιέργειες θερμής εποχής όπως καρπούζια, ντομάτες, αγγούρι, σκουός και καλαμπόκι φυτεύονται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Καλλιέργειες δροσερής εποχής όπως πατάτες, πιπεριές, μαρούλια, καρότα και κρεμμύδια θα πρέπει να φυτεύονται νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο πριν από τον πρώτο παγετό.

«Το Ελ Πάσο είναι πολύ ζεστό για αυτούς τους καλοκαιρινούς κήπους. Εάν πρόκειται να κάνετε κήπο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι θα το κρατήσετε σε μια τοποθεσία όπου θα έχουν πολλή απογευματινή σκιά, επειδή αυτός ο απογευματινός ήλιος είναι που καίει πραγματικά αυτά τα φυτά. Έτσι, τα θέλετε στο άμεσο ηλιακό φως, αλλά νωρίς το πρωί, έξι έως οκτώ ώρες», είπε ο Shamaley.

Σύμφωνα με τον Shamaley, τα λαχανικά μπορούν να αναπτυχθούν σε δοχεία και είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο.

Σύμφωνα με τον Shamaley, τα λαχανικά μπορούν να αναπτυχθούν σε δοχεία και είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο.

Οι κηπουροί συνιστούν στους κατοίκους να ξεκινήσουν καλλιεργώντας λαχανικά σε δοχεία και λιπάνοντας το έδαφος αμέσως μόλις φυτέψουν τους σπόρους για να παρέχουν στα φυτά περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι θα πρέπει επίσης να φυτεύονται κοντά σε μια πηγή νερού και σε μια τοποθεσία που επισκέπτεται συνεχώς, ώστε να μην παραμελούνται.

Το Πρόγραμμα Sow.Grow.ReapEat έδωσε περισσότερα από 10.000 πακέτα σπόρων σε πέντε χρόνια χάρη στη δωρεά Ela από το Ινστιτούτο Υπηρεσιών Μουσείων και Βιβλιοθηκών των ΗΠΑ και την Επιτροπή Βιβλιοθηκών και Αρχείων του Τέξας.

«Αυτό το πρόγραμμα ξεκίνησε από κρατικούς πόρους και χρησιμοποιούμε ιδιωτικούς πόρους τώρα και μέρος του προϋπολογισμού της βιβλιοθήκης για να συνεχίσουμε το πρόγραμμα, όσο μπορούμε», είπε ο Galindo.

Leave a Comment

Your email address will not be published.