Οι καλύτερες εφαρμογές μαγειρικής

μόνο iOS

Ελεύθερος; 1,99$-19,99$ για συνδρομές premium

madebywindmill.com/rise

Η επιτυχία ενός απλού καρβέλιου ψωμιού με προζύμι βασίζεται σε μυριάδες περίπλοκους παράγοντες. Οι αναλογίες αλευριού, η ενυδάτωση, ο χρόνος φουσκώματος και άλλα είναι όλες μεταβλητές που πρέπει να υπολογιστούν προσεκτικά. Υπολογισμοί που εκτελεί η εφαρμογή Rise. «Πολλοί άνθρωποι προσπάθησαν να ψήσουν προζύμι, και απλά δεν βγήκε σωστά, και ίσως ποτέ δεν κατάλαβαν γιατί. Αυτό λύνει όλες αυτές τις άγνωστες μεταβλητές και αφαιρεί τις εικασίες για εσάς», είπε ο Scalo.

Οι δωρεάν λειτουργίες περιλαμβάνουν μια συνταγή για την κατασκευή και τη συντήρηση της μίζας σας από την αρχή. Όταν το ορεκτικό σας είναι έτοιμο, επιλέξτε μία από τις συνταγές ψωμιού που περιλαμβάνονται και εισάγετε την προγραμματισμένη ώρα έναρξης. Το Rise καθορίζει τους ιδανικούς χρόνους για να ταΐσετε τη μίζα σας κατά την προετοιμασία. Καθορίζει ολόκληρο το πρόγραμμα ψησίματος, από την αυτόλυση έως την ψύξη του φρέσκου ψωμιού στη σχάρα. Το πιο σημαντικό, το Rise προβλέπει τον ιδανικό χρόνο ανύψωσης με βάση την ακριβή θερμοκρασία της ζύμης σας. «Αν πείτε στην εφαρμογή τη θερμοκρασία της ζύμης σας μία φορά, θα σας πει πόσο καιρό θα κάνετε το πρώτο φουσκωμα, πόσο θα αφήσετε να φουσκώσει μετά και αυτό θα λύσει πιθανώς το 90% των προβλημάτων του καθενός (προζύμι), εξήγησε ο Σκάλο.

Οι έμπειροι αρτοποιοί με προζύμι θα εκτιμήσουν τα premium συνδρομητικά βοηθητικά προγράμματα, τα οποία στέλνουν ειδοποιήσεις όταν έρθει η ώρα να ολοκληρώσετε το επόμενο βήμα. υπολογίστε την επιθυμητή θερμοκρασία ζύμης. επιτρέψτε τις αλλαγές για την προσαρμογή των ποσοστών και της ενυδάτωσης του αρτοποιού και πολλά άλλα.

Στιγμιότυπο από το SuperCook: Recipe by Ingredient

Πίστωση: Φυλλάδιο

Πίστωση: Φυλλάδιο

Στιγμιότυπο από το SuperCook: Recipe by Ingredient

Πίστωση: Φυλλάδιο

Πίστωση: Φυλλάδιο

Αν έχετε κοιτάξει ποτέ ένα γεμάτο ψυγείο και σκεφτήκατε «δεν υπάρχει τίποτα να φάτε…»:

SUPERCOOK: ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΝΑ ΥΛΙΚΟ

iOS και Android

Ελεύθερος

supercook.com

Παρόλο που είμαι επαγγελματίας συγγραφέας τροφίμων, εξακολουθώ να πέφτω σε μαγειρικές σκάλες. Και μου αρέσει να εξοικονομώ χρήματα από το παντοπωλείο. Όταν λαχταρώ ένα νέο πιάτο, το SuperCook ψάχνει σε περισσότερες από 11 εκατομμύρια συνταγές στο Διαδίκτυο για να βρει τις συνταγές που χρησιμοποιούν μόνο τα υλικά που έχω στη διάθεσή μου. Απίστευτες 83.369 συνταγές από 170 υλικά στην περίπτωσή μου, τα οποία είναι όλα πολύ καλύτερες επιλογές από, ας πούμε, μια άλλη βραδιά με φρυγανιά. Οι συνταγές μπορούν να φιλτραριστούν με βάση την κουζίνα, τους χρόνους συνταγών, τα βασικά συστατικά, τους διατροφικούς περιορισμούς και άλλα.

Ο Assaf Rozenblatt, ιδρυτής και προγραμματιστής της SuperCook, δημιούργησε την εφαρμογή επειδή ήθελε να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων. «Σαράντα τοις εκατό της σπατάλης τροφίμων γίνεται στο σπίτι. Μου συνέβαινε συνέχεια. Θα αγόραζα ένα συστατικό για να το χρησιμοποιήσω σε μια συνταγή που φαινόταν καλή στο διαδίκτυο. Θα το χρησιμοποιούσα μια φορά, και θα καθόταν στο πίσω μέρος του ψυγείου και θα ένιωθα άσχημα για αυτό. Και απλώς ήξερα ότι οι σωστοί αλγόριθμοι, το σωστό λογισμικό, θα μπορούσαν πραγματικά να έχουν αντίκτυπο», είπε ο Rozenblatt. Το SuperCook είναι προς το παρόν διαθέσιμο σε 20 διαφορετικές γλώσσες, επειδή, όπως είπε ο Rozenblatt, «Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα παγκόσμιο ζήτημα».

Ευχαριστούμε για τη λειτουργία υπαγόρευσης, η μεταφόρτωση του αποθέματός σας είναι ανώδυνη: ανοίξτε το ψυγείο και το ντουλάπι σας και αναφέρετε τι βλέπετε. Το SuperCook θυμάται τα συστατικά σας και σας προτρέπει με ερωτήσεις όπως “Έχετε σάλτσα μήλου;” για να εισάγετε επιπλέον στοιχεία για ακόμη περισσότερες προτεινόμενες συνταγές.

Στιγμιότυπο από το Fig: Food Scanner & Discovery

Πίστωση: φυλλάδιο

Στιγμιότυπο από το Fig: Food Scanner & Discovery

Πίστωση: φυλλάδιο

Στιγμιότυπο από το Fig: Food Scanner & Discovery

Πίστωση: φυλλάδιο

Πίστωση: φυλλάδιο

Εάν έχετε τροφικές αλλεργίες, προτιμήσεις ή ειδική δίαιτα:

ΣΧ.: ΣΑΡΩΤΗΣ ΤΡΟΦΙΜΟΥ & ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ

iOS και Android

Ελεύθερος

foodisgood.com

Σύμφωνα με την FARE, τον οργανισμό Έρευνας και Εκπαίδευσης για τις Τροφικές Αλλεργίες, 32 εκατομμύρια Αμερικανοί αντιμετωπίζουν δυνητικά απειλητικές για τη ζωή τροφικές αλλεργίες. Αμέτρητοι άλλοι ακολουθούν μια περιοριστική δίαιτα, όπως χωρίς γλουτένη ή χωρίς ζάχαρη, για ιατρικούς λόγους ή απλώς επειδή βοηθά το σώμα τους να αισθάνεται καλύτερα.

Ενώ η αποφυγή ορισμένων τροφίμων μπορεί να είναι απαραίτητη, μπορεί να μετατρέψει ένα ταξίδι στην αγορά σε εξαντλητική προσπάθεια. Ο Andrew Hollar, συνιδρυτής της Fig, άρχισε να ενδιαφέρεται για τις θεραπευτικές δίαιτες μετά από ένα ταξίδι στο Μεξικό που του άφησε εξουθενωτικά συμπτώματα που οι γιατροί δεν μπορούσαν να επιλύσουν. «Δύο εβδομάδες μετά την αλλαγή σε μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAP (υδατάνθρακες), ένιωσα καλύτερα, μετά από τρία χρόνια τρομερής αίσθησης. Το δύσκολο μέρος είναι, με μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες συστατικά που δεν μπορείτε να φάτε. Και έκλαψα στο μπακάλικο», θυμάται ο Χόλαρ.

Η Hollar ανέπτυξε το Fig για να βοηθήσει τους ανθρώπους να βρουν τροφές που μπορούν να τρώνε με ασφάλεια, ανεξάρτητα από το πόσο συγκεκριμένοι είναι οι περιορισμοί τους. Ξεκινήστε από τα συστατικά του χυμού στα οποία είστε αλλεργικοί, είτε πρόκειται για αραβικό κόμμι, κολοκυθάκια ή περισσότερα από 2.300 συστατικά ενδιάμεσα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μία από τις 16 ειδικές δίαιτες, όπως alpha-gal, vegan ή χαμηλής ισταμίνης. Τι γίνεται αν απλά προτιμάτε να αποφύγετε ορισμένα συστατικά; Πείτε στο Σύκο αν το αλάτι, η ζάχαρη ή άλλα εννέα συστατικά δεν είναι τα αγαπημένα σας.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τον σαρωτή ετικετών συστατικών του Fig για να προσδιορίσετε εάν ένα τρόφιμο πληροί τις απαιτήσεις σας. Αν όχι, το Fig σάς λέει γιατί μπορεί να μην ταιριάζει, με χρωματικά κωδικοποιημένες βαθμολογίες συστατικών που θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την κατανάλωση. Και αν βρεθείτε σε ένα παντοπωλείο χωρίς σχέδιο, η λειτουργία ανακάλυψης «Αισθάνομαι πεινασμένος» προτείνει γρήγορα και εύκολα πολλά είδη που μπορείτε να απολαύσετε.

Στιγμιότυπο οθόνης από το Copy Me That Recipe Manager

Πίστωση: Φυλλάδιο

Στιγμιότυπο οθόνης από το Copy Me That Recipe Manager

Πίστωση: Φυλλάδιο

Στιγμιότυπο οθόνης από το Copy Me That Recipe Manager

Πίστωση: Φυλλάδιο

Πίστωση: Φυλλάδιο

Αν έχετε στοίβες από συνταγές στον πάγκο της κουζίνας σας:

ΑΝΤΙΓΡΑΦΕ ΜΟΥ ΑΥΤΟΝ ΤΟΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

iOS και Android

Ελεύθερος; 12,99$-24,99$ για συνδρομές premium

copymethat.com

Βρίσκω συνταγές σε βιβλία, blog και περιστασιακά στο πίσω μέρος ενός κουτιού. Έχω στοίβες με συνταγές εφημερίδων με σχολιασμούς λεκέδες βουτύρου και νότες “διπλασιάστε τη βανίλια”. Προσπαθώ να περιορίσω το χάος στα συνδετικά και τα κουτιά, αλλά η καλύτερη λύση μειώνει την ακαταστασία σε ένα κλικ.

Η αγορά εφαρμογών διαχείρισης συνταγών είναι εξαιρετικά κορεσμένη, όπως αποδεικνύεται από το γεγονός ότι έχω να προτείνω τρεις. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ μια εφαρμογή διαχείρισης συνταγών στο παρελθόν, το Copy Me That προσφέρει μια σχεδόν απεριόριστη εμπειρία δωρεάν. Είναι στα καλύτερά του όταν αντιγράφετε συνταγές από μια ιστοσελίδα, το Facebook ή το Pinterest. Απλώς πατήστε το κουμπί Copy Me That και η συνταγή εμφανίζεται στο πλαίσιο συνταγών της εφαρμογής σας. Ωστόσο, για να προσθέσετε μια συνταγή από το κουτί συνταγών της μητέρας σας, θα πρέπει να την πληκτρολογήσετε στην εφαρμογή ή στον ιστότοπο Copy Me That μόνοι σας. Ωστόσο, η εφαρμογή συγχρονίζεται απρόσκοπτα μεταξύ του τηλεφώνου και του υπολογιστή σας χωρίς επιπλέον χρέωση. Όλες οι συνταγές, είτε από ιστοσελίδα είτε προστίθενται με το χέρι, μπορούν να εξαχθούν σε λίστες αγορών και σε έναν προγραμματιστή γευμάτων.

Μια premium συνδρομή σάς επιτρέπει να αυξήσετε ή να μειώσετε τα μεγέθη μερίδων, να εκτυπώσετε τις συνταγές σας, να δημιουργήσετε πολλές λίστες αγορών, να δημιουργήσετε σετ πλάνων γευμάτων που επαναχρησιμοποιούν μενού και πολλά άλλα.

Τόσο στη δωρεάν όσο και στην έκδοση premium, η λειτουργία Copy Me That’s info/help είναι απίστευτα φιλική προς το χρήστη, καθιστώντας την, κατά τη γνώμη μου, την καλύτερη εισαγωγή στη διαχείριση ψηφιακών συνταγών.

Τιμητική αναφορά Αρ. 1 (διαχείριση συνταγών):

ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ-Η ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

iOS και Android

Ελεύθερος; 1,49$-40,99$ για συνδρομές premium

Όπως το Copy Me That, το CookBook διευκολύνει την προσθήκη συνταγών από το διαδίκτυο, τη δημιουργία προγραμμάτων γευμάτων και την εξαγωγή λιστών αγορών. Σε αντίθεση με το Copy Me That, σας επιτρέπει επίσης να προσθέσετε συνταγές τραβώντας μερικές φωτογραφίες με την κάμερα του smartphone σας. Ο σαρωτής συνταγών OCR του CookBook μετατρέπει τις φωτογραφίες σε επεξεργάσιμο περιεχόμενο, καθιστώντας το μια πιο φιλική προς το χρήστη εφαρμογή, εάν οι περισσότερες από τις συνταγές σας βρίσκονται επί του παρόντος σε χαρτί. Ωστόσο, εάν θέλετε να αποθηκεύσετε περισσότερες από 40 συνταγές, θα πρέπει να πληρώσετε για μια συνδρομή.

Τιμητική αναφορά Αρ. 2 (διαχείριση συνταγών):

ΠΑΠΡΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗ MANAGER 3

iOS και Android

$4,99-$29,99

paprikaapp.com

Αυτή η δημοφιλής εφαρμογή περιλαμβάνει ένα σύστημα απογραφής ντουλαπιών που παρακολουθεί πότε λήγουν τα στοιχεία. Οι μεγάλες και μικρές οικογένειες θα εκτιμήσουν την ικανότητα να αυξάνουν τις συνταγές προσαρμόζοντας τα μεγέθη σερβιρίσματος. Και τα χρονόμετρα εντοπίζονται αυτόματα στις οδηγίες συνταγής, έτσι δεν θα ξεχάσετε ποτέ μια πίτα στο φούρνο. Ωστόσο, το κατατάσσω κάτω από τις άλλες δύο εφαρμογές διαχείρισης συνταγών, επειδή δεν υπάρχει δωρεάν δοκιμή. Και ενώ η εφαρμογή συγχρονίζεται μεταξύ των συσκευών σας, θα πρέπει να πληρώσετε για επιπλέον συνδρομές εάν θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε σε όλες τις πλατφόρμες. Για παράδειγμα, η εκτέλεση της εφαρμογής μεταξύ συσκευών iOS (iPhone και iPad) μπορεί να γίνει με μία συνδρομή επί πληρωμή, αλλά αν θέλετε να δείτε τις συνταγές σας τόσο στο τηλέφωνο όσο και στο φορητό υπολογιστή σας, θα πρέπει να πληρώσετε για δύο.

Στιγμιότυπο από το Libby από το Overdrive

Πίστωση: Χέρι

Στιγμιότυπο από το Libby από το Overdrive

Πίστωση: Χέρι

Στιγμιότυπο από το Libby από το Overdrive

Πίστωση: Χέρι

Πίστωση: Χέρι

Η εφαρμογή μαγειρικής έκπληξη:

LIBBY

iOS και Android

Ελεύθερος

Γιατί εμφανίζεται μια εφαρμογή βιβλιοθήκης σε αυτήν την ιστορία; Επειδή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κατεβάσετε βιβλία μαγειρικής από την τοπική δημόσια βιβλιοθήκη στο Kindle ή το tablet σας δωρεάν. Εάν προτιμάτε να διαβάσετε τα έντυπα αντίγραφα, μπορείτε να κάνετε κράτηση και να ανανεώσετε βιβλία μαγειρικής με την εφαρμογή. Για τη χρήση του Libby απαιτείται (δωρεάν) κάρτα βιβλιοθήκης.

Στιγμιότυπο από το My Fitness Pal: Calorie Counter

Πίστωση: Φυλλάδιο

Στιγμιότυπο από το My Fitness Pal: Calorie Counter

Πίστωση: Φυλλάδιο

Στιγμιότυπο από το My Fitness Pal: Calorie Counter

Πίστωση: Φυλλάδιο

Πίστωση: Φυλλάδιο

Η εφαρμογή δίαιτας όχι μόνο για δίαιτα:

MY FITNESS PAL: ΜΕΤΡΗΤΗΣ ΘΕΡΜΙΔΩΝ

iOS και Android

Ελεύθερος; $9,99-$79,99 για premium συνδρομή

myfitnesspal.com/food/search

Αν σας ενδιαφέρει η απώλεια βάρους, υπάρχουν πολλές εφαρμογές για να σας υποστηρίξουν — από το WW (πρώην Weight Watchers) έως το Nom Nom Paleo έως τις εφαρμογές διαλείπουσας νηστείας με ώρες για το πότε πρέπει και πότε δεν πρέπει να τρώτε. Και ναι, αν θέλετε να μετράτε θερμίδες, το My Fitness Pal καταγράφει τις καταχωρίσεις στο ημερολόγιο του φαγητού σας με γρήγορα δάχτυλα ή λήψεις φωτογραφιών. Το επέλεξα για αυτήν τη λίστα, ωστόσο, επειδή το My Fitness Pal υποστηρίζει έναν γενικό υγιεινό τρόπο ζωής. Η premium έκδοση σάς επιτρέπει να παρακολουθείτε την καθημερινή σας πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες, τα οποία βρήκα ιδιαίτερα χρήσιμα ενώ προσπαθώ να προσθέσω περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή μου. Υπάρχει ακόμη και ένα γράφημα πίτας διατροφής (χωρίς λογοπαίγνιο) για οπτικούς μαθητές. Το My Fitness Pal καταγράφει επίσης την κίνηση συγχρονίζοντας με το τηλέφωνο ή το smartwatch σας και προσφέρει online προγράμματα γευμάτων και προπόνησης.

ΕξερευνώΤα αγαπημένα μας πιάτα στην Ατλάντα αυτή τη στιγμή

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο της AJC Food and Dining

Διαβάστε περισσότερες ιστορίες όπως αυτή από αρέσει στο Atlanta Restaurant Scene στο FacebookΕΠΟΜΕΝΟ @ATLDiningNews στο Twitter και @ajcdining στο Instagram.

Leave a Comment

Your email address will not be published.