Οι μυστικοί τρόποι που σας κοροϊδεύει η φωτογραφία φαστ φουντ

Εικόνα για άρθρο με τίτλο Οι μυστικοί τρόποι που σας κοροϊδεύει η φωτογραφία του φαστ φουντ

φωτογραφία: Arne Dedert/συμμαχία εικόνας (Getty Images)

Μπορούμε πραγματικά να εμπιστευτούμε τις εικόνες που βλέπουμε στα μενού του φαστ φουντ; Πέρυσι ένας άντρας απειλούν να μηνύσουν την KFC για παραπλανητική παρουσίαση α σάντουιτς κοτόπουλοκαι τώρα ο Burger King αντιμετωπίζει μήνυση λέγοντας ότι οι Whoppers που σερβίρονται είναι στην πραγματικότητα 35% μικρότεροι από αυτούς απεικονίζεται στις διαφημίσεις, αναφέρει το NBC News. Τι πραγματικά συμβαίνει λοιπόν στα παρασκήνια αυτών των φωτογραφιών για γρήγορο φαγητό; Χρησιμοποιούνται αληθινά μπέργκερ; Και ποιες είναι οι καλύτερες τεχνικές για να κάνετε το φαγητό να φαίνεται τόσο νόστιμο όσο το δυνατόν, ενώ παράλληλα μεταφέρεται με ακρίβεια τι θα λάβει ο πελάτης? Απευθύνθηκα σε έναν επαγγελματία φωτογράφο τροφίμων για να λάβω απαντήσεις.

Έχω δουλέψει για εταιρείες όπως η Burger King, και χρησιμοποιούν αληθινό φαγητό», λέει ο φωτογράφος, ο οποίος ζήτησε να παραμείνει ανώνυμος. θα τον πούμε Τζέικ. «Αλλά αν είσαι καταναλωτής, μπορώ να καταλάβω γιατί [you’d] υποθέστε ότι είναι ψεύτικο. Γι’ αυτό οι φωτογράφοι και οι στυλίστες βγάζουν τα προς το ζην. Μπορούν να πάρουν τα ίδια συστατικά και να χρησιμοποιήσουν ελαφρύ, στυλ και να τραβήξουν φαγητό με τέτοιο τρόπο ώστε να φαίνεται 100% καλύτερο από αυτό που παίρνουν σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού».

Γιατί το γρήγορο φαγητό πρέπει να αλλάξει για φωτογραφίες;

Ακόμη και όταν προσπαθείτε να δώσετε την πιο ακριβή αναπαράσταση ενός προϊόντος, υπάρχουν αναπόφευκτα που μπορεί να οδηγήσουν σε μικρές αλλαγές. Ο Τζέικ λέει ότι ο χρόνος είναι η μεγαλύτερη πρόκληση, κυρίως επειδή όσο περισσότερο μένει ένα τρόφιμο, τόσο λιγότερο φρέσκο ​​θα φαίνεται.

«Το φαγητό δεν αλλοιώνεται απαραίτητα, αλλά υπάρχουν μέθοδοι για «διατήρηση της φρεσκάδας»», λέει ο Τζέικ. «Ένα παράδειγμα θα ήταν η προσθήκη νερού στα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού για την εμφάνιση «φρεσκάδας».

Ο χρόνος είναι επίσης ένα ζήτημα όταν πρόκειται για την εμφάνισητου-παραγωγή εποχής σε μια διαφήμιση. Αυτό περιλαμβάνει αny κομμάτι προϊόντος που μπορεί να το κάνει εικόνα, όχι απαραίτητα ως το κύριο προϊόν, αλλά ως αυτό που ο Τζέικ αποκαλεί «σύνθημα γεύσης». Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να δημιουργηθεί ένα ψεύτικο αντικείμενο.

«Σκεφτείτε κάτι σαν ένα γλυκό πρωινού που έχει βερίκοκο», λέει. «Τα βερίκοκα δεν είναι απαραίτητα διαθέσιμα τον Δεκέμβριο στο Σικάγο. Αλλά ένας ειδικός καλλιτέχνης θα μπορούσε να αντιγράψει ένα κομμάτι φρούτου που είναι τόσο ακριβές που δεν θα το έλεγες ποτέ».

Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι σύμφωνα με την εμπειρία του Jake, το κύριο προϊόν που διαφημίζεται δεν είναι ποτέ επαναλαμβανόμενο. Οι φωτογράφοι και οι στυλίστες φαγητού δεν χρησιμοποιούν πλέον πουρέ πατάτας για να μοιάζει με παγωτό, ώστε να μην λιώνει στα φώτα της φωτογραφίας—αν πωλείται παγωτό, κοιτάτε αληθινό παγωτό.

«Οι εμπορικοί πελάτες της μεγάλης επωνυμίας δεν επιτρέπουν την αντικατάσταση του προϊόντος», λέει ο Τζέικ. “Τα προϊόντα πρέπει να βρίσκονται στην κάμερα.”

Πώς οι φωτογράφοι και οι στυλίστες φαγητού κάνουν την πιο νόστιμη λήψη;

Κατά τη διάρκεια μιας φωτογράφισης, το φαγητό μπορεί να βελτιωθεί ώστε να φαίνεται λίγο πιο νόστιμο, ειδικά καθώς τα πράγματα μπορεί να στεγνώσουν – για παράδειγμα, ένας στυλίστας τροφίμων μπορεί να βουρτσίσει το λάδι canola σε ένα ψωμάκι για να το ενυδατώσει και να το κάνει να λάμψει.

«Αν το τυρί σου είναι λιωμένο, ένας στυλίστας πιθανότατα προσθέτει λίγο ατμό για να το κρατήσει άψογο», λέει ο Τζέικ. «Ένα σούπερ απλό κόλπο για κάτι σαν τηγανίτες σιρόπι από σφένδαμο είναι η μειωτική σύσταση του σιροπιού. Το πραγματικό σιρόπι σφενδάμου είναι πολύ υδαρές, οπότε θα τρέξει αμέσως από μια τηγανίτα. Εάν το σιρόπι μειωθεί για να γίνει πιο πηχτό, απλώνεται πιο αργά, στάζει πιο αργά και επιτρέπει στον φωτογράφο να πιάσει τη δράση την τέλεια στιγμή. Εάν θέλετε μερικές πολύ ωραίες σταγόνες νερού στο μαρούλι σας ή ένα ποτήρι κρύα μπύρα, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι σπρέι και λίγο νερό. Το ματ σπρέι σε ένα ποτήρι μπίρας δίνει την όψη μιας «κρύας» παγωμένης κούπας.»

Και η προοπτική έχει σημασία — γι’ αυτό ένας Whopper μπορεί να φαίνεται μεγαλύτερος σε μια διαφήμιση του Burger King παρά στην πραγματική ζωή. “Υπάρχει μεγάλη κατανόηση της επιλογής φακού, της σύνθεσης της κάμερας, της επιλογής στηρίγματος και του μεγέθους των στηρίξεων για καλύτερη κλίμακα”, λέει ο Jake. «Αν έχετε ένα μικρό προϊόν, επιλέξτε μια γωνία που κάνει το φαγητό σας ηρωικό. Εάν χρησιμοποιείτε φακό macro, μπορείτε να πλησιάσετε πολύ περισσότερο ένα προϊόν και να το κάνετε να φαίνεται μεγαλύτερο από ό,τι είναι στην πραγματική ζωή».

Πώς οι καταναλωτές επηρεάζουν τη διαφήμιση τροφίμων

Κατά τη διάρκεια μιας φωτογράφισης, αφιερώνονται ώρες για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι καλύτερο—κάθε κομμάτι μαρούλι και σταγόνες μαγιονέζας στη σωστή θέση. Σε μια γραμμή συναρμολόγησης γρήγορου φαγητού, οι εργαζόμενοι δεν έχουν την πολυτέλεια να αφιερώσεις όσο χρόνο και φροντίδα στο μπέργκερ σου. Εκτός αυτού, το μπιφτέκι τυλίγεται και πετιέται σε μια τσάντα, όλα αυτά θα αλλάξουν την εμφάνιση του σάντουιτς τη στιγμή που θα το φάτε. ΕγώΑν ελπίζετε να πάρετε κάποια χρήματα από μια αγωγή, δεν είστε τυχεροί: Το φαγητό που βλέπετε είναι ουσιαστικά το φαγητό που παίρνετε.

«Οι μέρες του λαδιού κινητήρα στις γαλοπούλες έχουν περάσει προ πολλού», λέει ο Jake. «Ευτυχώς οι καταναλωτές χρησιμοποίησαν τις φωνές τους για να θέσουν τις μάρκες υπόλογες. Πολλές φορές οι επωνυμίες θα έχουν κάποιον στο πλατό που θα διασφαλίζει τη σωστή ποσότητα του προϊόντος χρησιμοποιείται. Όσο μεγαλύτερη είναι η επωνυμία, τόσο περισσότερες εικασίες περιβάλλουν το προϊόν, επομένως τόσο πιο συντονισμένοι είναι να διατηρούν τα πράγματα νόμιμα».

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.