Ο γιορτασμός του φαγητού είναι ζωή στην Κούβα |

Η CIA στην Κούβα θα γιορτάσει την Ημέρα της Γης για μια εβδομάδα από τις 22 έως τις 30 Απριλίου.

Η εκπληκτική τρισδιάστατη εγκατάσταση Gaia, ένα πλωτό ολόγραμμα πλάτους 23 ποδιών από τη NASA της Γης από τον καλλιτέχνη Luke Jerram, θα επιπλέει στην κορυφή του Jackson Family Wines Amphitheatre δίπλα στον ποταμό Νάπα, ενώ στο εσωτερικό σχεδιάζουν ολόκληρο το πρόγραμμα εκδηλώσεών τους γύρω από το θέμα, Φαγητό είναι η ζωή. Περιλαμβάνει παραστάσεις μαγειρικής και γευσιγνωσίας, προβολές ταινιών με ερωτήσεις και απαντήσεις, μουσική και πρακτική εμπειρία για όλες τις ηλικίες.

Γιορτάζοντας «τα πάντα για το βιώσιμο φαγητό και ποτό», η ανακοίνωσή τους αναφέρει ότι «το φαγητό είναι η ουσία της ύπαρξής μας. Είναι κεντρικό για τους πολιτισμούς και αξίζει να είναι πηγή χαράς για όλους τους ανθρώπους, τις οικογένειες και τις κοινότητες. Η CIA στην Κούβα θα γιορτάστε την Εβδομάδα της Γης αποκαλύπτοντας τα θαύματα και τη μαγεία του κόσμου μας.» Μέσα από το φακό του φαγητού.

Η προσφορά εγκατάστασης Gaia είναι δωρεάν και δεν απαιτείται κράτηση. Τρόφιμα, κρασί και άλλα ποτά θα είναι διαθέσιμα για αγορά από το υπαίθριο Live Fire Kitchen.

Ο κόσμος διαβάζει επίσης…

Ολόκληρο το αμφιθέατρο θα είναι ο χώρος για μια συναυλία Under the Stars and Gaia με τον συνθέτη Clark Harding την Παρασκευή 22 Απριλίου στις 19:00. Ο Clark θα συνοδεύεται από τους βιολιστές Sienna Beck και Tristan Foot, τον βιολονίστα Frank Hernandez και τον τσελίστα Jeffrey McFarland Johnson. Η συναυλία είναι δωρεάν αλλά απαιτείται κράτηση. Επισκεφτείτε τη διεύθυνση www.ciaatcopia.com/food-is-life-celebration/ για να κλείσετε εισιτήρια.

μαθήματα μαγειρικής.

Λάβετε ιδέες και συνταγές για την κατασκευή μιας προηγμένης κουζίνας για φυτά στο σπίτι με πρακτικά μαθήματα μαγειρικής στο Cobia’s Tutorial Kitchen κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Αυτά περιλαμβάνουν:

Μάθημα Μαγειρικής: Zero Food at Home με τους σεφ Thomas McNaughton και Anthony Mint, Σάββατο 23 Απριλίου, από τις 11 π.μ. έως τις 2 μ.μ.

Ο Thomas McNaughton, CIA ’04, είναι ο σεφ και ιδιοκτήτης των Flour + Water, Central Kitchen και Salomeria στο Σαν Φρανσίσκο. Ο Anthony Mint είναι ο συνιδρυτής του Zero Foodprint (James Beard Humanitarian of the Year) και ο βραβευμένος εστιάτορας/σεφ πίσω από τα Mission Street Food, Mission Chinese Food και The Perennial, καθώς και ο νικητής του Παγκόσμιου Βραβείου Basque Culinary 2019.

Απαιτείται προεγγραφή. Το κόστος είναι $200. Όλα τα έσοδα από αυτήν την εκδήλωση θα διατεθούν στη Zero Foodprint, η οποία συνεργάζεται με τοπικές φάρμες και αγροκτήματα για την αναγέννηση της γης, την αποκατάσταση του κλίματος και την καλλιέργεια καλύτερων τροφίμων.

– Ικανότητες Πιστοποιημένου Εσωτερικού Ελεγκτή (CIA): Plant-Forward Asian Cuisine, Παρασκευή 29 Απριλίου, 10 π.μ. έως 1 μ.μ.

Ανακαλύψτε τεχνικές μαγειρικής πλούσιες σε γεύση που φέρνουν τα φυτά στο κέντρο του πιάτου, με έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά και τις φυτικές πρωτεΐνες. Απαιτείται προεγγραφή. Το κόστος είναι $175.

Δεξιότητες Πιστοποιημένου Εσωτερικού Ελεγκτή (CIA): Plant-Forward Mediterranean Cuisine, Παρασκευή 29 Απριλίου και Σάββατο 30 Απριλίου, 11 π.μ. έως 2 μ.μ., 175 $.

Μια πρακτική εισαγωγή στην προηγμένη μεσογειακή μαγειρική φυτών εξερευνά γεύσεις και συνταγές εμπνευσμένες από την Προβηγκία, τη νότια Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Τουρκία και τη Βόρεια Αφρική. Απαιτείται προεγγραφή.

Εποχιακά κοκτέιλ από τον κήπο, Σάββατο 30 Απριλίου, 11:30 π.μ. – 1 μ.μ., 65 $

Το μάθημα πρακτικής μίξης περιλαμβάνει εποχιακά συστατικά που καλλιεργούνται στον κήπο μας. Θα μάθετε τα βασικά στοιχεία ενός ισορροπημένου ποτού και πώς να χρησιμοποιείτε την εποχή για να δημιουργήσετε νέα και νόστιμα ποτά. Απαιτείται προεγγραφή.

Κινηματογράφος

– «The Inn at Little Washington, A Delicious Documentary», Προβολή ταινίας, Q&A και δεξίωση με τον σεφ Spike Mendelsohn, Πέμπτη 28 Απριλίου στις 5:30 μ.μ.

Ακολουθήστε τον Mendelsohn – ανταγωνιστή του κορυφαίου σεφ, εστιάτορα, υπέρμαχος της ισότητας των τροφίμων και πτυχιούχος της CIA – για μια προβολή του ντοκιμαντέρ του PBS, ακολουθούμενη από ένα Q&A με φαγητό και κρασί στο Copia’s Teaching Kitchen and Mezzanine. Εισιτήρια 75$.

Food, Fun, and Elephant: An Evening with Phil Rosenthal, Παρασκευή 29 Απριλίου, 6 μ.μ.

Δείτε το “Somebody Feed Phil” στο Ecolab Theatre της CIA στην Κόπια. Ο καλεσμένος Phil Rosenthal θα μοιραστεί ιστορίες για το πώς έτρωγε και έφτιαξε τη δική του σειρά στο Netflix. Η πρόσβαση στην εξέταση και στις ερωτήσεις και απαντήσεις είναι δωρεάν, αλλά απαιτείται εισιτήριο για την είσοδο λόγω περιορισμένου χώρου.

Μια δεξίωση φαγητού και κρασιού μετά την έκθεση στο Teaching Kitchen and Mezzanine της CIA κοστίζει 75 $.

Οι πόρτες στο θέατρο Ecolab ανοίγουν στις 17:30 και η παράσταση θα ξεκινήσει στις 6 το απόγευμα. Η εκπομπή και το Q&A θα τελειώσουν περίπου στις 7:30 μ.μ. Η δεξίωση ξεκινά με την ολοκλήρωση της συνεδρίας ερωτήσεων και απαντήσεων.

– Peace by Chocolate – Προβολή ταινίας και Q&A, Σάββατο 30 Απριλίου, 4:30–6:30 μ.μ.

Μετά την προβολή της βραβευμένης ταινίας «Peace of Chocolate» θα ακολουθήσει εικονικό Q&A με τον σκηνοθέτη της ταινίας, Jonathan Kejser.

Μετά τον βομβαρδισμό του εργοστασίου σοκολάτας του πατέρα του, ένας νεαρός Σύρος πρόσφυγας αγωνίζεται να εγκατασταθεί στη νέα του ζωή στη μικρή του πόλη, παγιδευμένος ανάμεσα στο να κυνηγήσει το όνειρό του και να διατηρήσει την κληρονομιά της οικογένειάς του.

Τα εισιτήρια είναι 15 $ και είναι απαραίτητα για αυτήν την εκδήλωση.

Κάντε κρατήσεις για εκδηλώσεις και μάθετε περισσότερα στη διεύθυνση www.ciaatcopia.com/food-is-life-celebration.

Leave a Comment

Your email address will not be published.