Ο διατροφολόγος αποκαλύπτει τη συγκλονιστική αλήθεια για τη μόδα του γιαουρτιού καρύδας

Ένας κορυφαίος διατροφολόγος αποκάλυψε τη συγκλονιστική αλήθεια για τη δημοφιλή τάση του γιαουρτιού καρύδας – και γιατί δεν είναι τόσο υγιεινό όσο νομίζει ο κόσμος.

Η Fiona Tuck, από το Σίδνεϊ, προειδοποίησε να μην υποκύψει στη διαφημιστική εκστρατεία γιαουρτιού καρύδας. Υποστήριξε ότι είναι, στην πραγματικότητα, η λιγότερο υγιεινή εναλλακτική λύση στο ελληνικό γιαούρτι όταν πρόκειται για ορισμένες δερματικές παθήσεις όπως η ακμή.

«Το γιαούρτι καρύδας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και συχνά έχει προσθέσει άμυλο και σάκχαρα», είπε σε έναν κύλινδρο του Instagram.

Η Fiona πρόσθεσε: «Επιπλέον, δεν περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το ελληνικό γιαούρτι που έχει πολύ ασβέστιο και πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ακριβώς επειδή γράφει γιαούρτι στην ετικέτα δεν σημαίνει ότι περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το κανονικό γιαούρτι ».

Η Φιόνα κατέρριψε επίσης ευρέως διαδεδομένους μύθους για το ελληνικό γιαούρτι.

«Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το ελληνικό γιαούρτι δεν προκαλεί φλεγμονή στο σώμα ούτε προκαλεί ακμή», είπε.

«Επομένως, αντί να επισημαίνετε τις τροφές ως «καλές» ή «κακές», βάλτε σωστά τα θεμέλια της διατροφής σας και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε λίγο από αυτό που λατρεύετε».

Πολλοί πήραν τα σχόλια για να ρωτήσουν τη Φιόνα για άλλες κοινές παρανοήσεις.

«Νόμιζα ότι όλα τα γαλακτοκομικά ήταν φλεγμονώδη και θα έπρεπε να αποφεύγονται», είπε μια γυναίκα. «Δεν είναι αλήθεια;»

Η Fiona απάντησε: «Υπάρχει τόση παραπληροφόρηση εκεί έξω! Τελικά, εξαρτάται από τη διατροφή ως σύνολο. Μια μεσογειακή αντιφλεγμονώδης δίαιτα έχει αποδειχθεί αποτελεσματική και περιλαμβάνει μικρές έως μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών ».

Ένας κορυφαίος διατροφολόγος αποκάλυψε τη συγκλονιστική αλήθεια για τη δημοφιλή τάση του γιαουρτιού καρύδας και γιατί δεν είναι τόσο υγιεινό όσο νομίζει ο κόσμος

Πρόσθεσε, «Είναι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά που είναι προφλεγμονώδη όταν καταναλώνονται ως το μεγαλύτερο μέρος της δίαιτας».

Άλλοι όμως ευχαρίστησαν τη διατροφολόγο για τις υπέροχες συμβουλές της.

«Ευχαριστώ για αυτό – είχα πέσει σε υποψία», είπε μια γυναίκα.

«Υπέροχη συμβουλή, ήμουν πάντα καχύποπτος για το γιαούρτι καρύδας».

Ένας τρίτος πρόσθεσε: «Δεν μπορώ να πιστέψω ότι πίστευα ότι ήταν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση».

Η Fiona μοιράστηκε επίσης πρόσφατα τα πέντε κορυφαία τρόφιμα φυτικής προέλευσης που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κάθε εβδομάδα για να διατηρήσετε την υγεία σας όλο το χρόνο.

«Γνωρίζουμε ότι διαφορετικά τρόφιμα περιέχουν διαφορετικά πρεβιοτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά, επομένως η ποικιλομορφία είναι σημαντική», είπε η Fiona στο FEMAIL.

Ο διατροφολόγος αποκάλυψε ότι η κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ότι το σώμα λαμβάνει απαραίτητες βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.

Η διατροφολόγος του Σίδνεϊ, Fiona Tuck (στη φωτογραφία) είπε ότι η κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ότι το σώμα λαμβάνει απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά

Η διατροφολόγος του Σίδνεϊ, Fiona Tuck (στη φωτογραφία) είπε ότι η κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως είναι σημαντική για να διασφαλιστεί ότι το σώμα λαμβάνει απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά

Ψηφοφορία

Ποιο από αυτά τα τρόφιμα τρώτε περισσότερο;

  • Μπρόκολο 635 ψήφοι
  • Ρεβύθια 90 ψήφοι
  • Βρώμη 262 ψήφοι
  • Λιναρόσποροι 41 ψήφοι
  • Σπανάκι 158 ψήφοι
  • Κανένα από τα παραπάνω 69 ψήφοι

Σταυρανθή λαχανικά

Η επιλογή της Fiona – Μπρόκολο

Πρώτον, η Fiona ανέφερε ότι είναι ζωτικής σημασίας να ενσωματώσετε «σταυρανθή λαχανικά» στη διατροφή σας – τρόφιμα από την οικογένεια του λάχανου.

Αυτές οι τροφές φυτικής προέλευσης μπορούν να περιλαμβάνουν μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών.

«Τα σταυρανθή λαχανικά παρέχουν ένα φυτό σούπερ τροφής που ονομάζεται σύνθετη σουλφοραφάνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι έχει μια σειρά από σημαντικά προστατευτικά οφέλη για την υγεία», είπε η Fiona.

Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν επίσης υψηλές πηγές βιταμίνης Α και C για να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου φλεγμονής και στην πρόληψη ασθενειών.

Το σταυρανθή λαχανικό της επιλογής της ήταν το ταπεινό μπρόκολο γιατί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες C και K.

«Το μπρόκολο περιέχει μέταλλα όπως η χολίνη που βοηθά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, είναι επίσης αντιφλεγμονώδες, υποστηρίζει την υγεία του ήπατος και την αποτοξίνωση και μπορεί ακόμη και να προστατεύει από ορισμένους καρκίνους», είπε η Fiona.

Πρώτον, η Fiona ανέφερε ότι είναι ζωτικής σημασίας να ενσωματώσετε σταυρανθή λαχανικά στη διατροφή σας - φυτά από την οικογένεια του λάχανου.  Αυτές οι φυτικές τροφές μπορούν να περιλαμβάνουν μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών

Πρώτον, η Fiona ανέφερε ότι είναι ζωτικής σημασίας να ενσωματώσετε τα σταυρανθή λαχανικά στη διατροφή σας – φυτά από την οικογένεια του λάχανου. Αυτές οι φυτικές τροφές μπορούν να περιλαμβάνουν μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών

Οι πέντε κορυφαίες τροφές της Φιόνα

Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κατεψυγμένα ανάμεικτα μούρα

Κονσερβοποιημένα όσπρια

Αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά – τσίλι, δεντρολίβανο και κουρκουμά

καστανό ρύζι

Οσπρια

Η επιλογή της Φιόνα – Ρεβύθια

Η Fiona χαρακτήρισε τα όσπρια ως ένα από τα «πιο υγιεινά φυτικά τρόφιμα» που προσφέρουν ποικίλα οφέλη.

«Τα όσπρια προσφέρουν πρεβιοτικά και ανθεκτικά οφέλη αμύλου που βοηθούν στην τροφοδοσία των ευεργετικών μικροβίων στο έντερο μας», είπε.

Τα όσπρια όχι μόνο βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εντέρου σας αλλά βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Επίσης, διασπώνται αργά, που σημαίνει ότι θα παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερο.

Το όσπριο επιλογής της Fiona είναι τα ρεβίθια – τα οποία μπορείτε να αγοράσετε υγρά ή στεγνά στα σούπερ μάρκετ.

«Τα ρεβίθια είναι απίστευτα ευέλικτα και μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και να γίνουν χούμους για υγιεινό σνακ», είπε.

Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνες Β, σίδηρο, μαγνήσιο και σελήνιο, υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου και της καρδιάς.

Ολικής αλέσεως

Η επιλογή της Φιόνα – Βρώμη

Θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβετε τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη, κριθάρι και σίκαλη, στην εβδομαδιαία διατροφή σας.

Η Fiona είπε ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρεβιοτικά και βήτα-γλυκάνη για την προώθηση της υγείας του εντέρου και της υγείας της καρδιάς.

Η βρώμη ήταν η επιλογή ολικής αλέσεως της Fiona, καθώς είναι ένα συστατικό που μπορεί να προστεθεί σε smoothies, σε αρτοσκευάσματα ή να μουλιάσει όλη τη νύχτα για πρωινό.

Μια υπέροχη πηγή φυτικών ινών, η βρώμη βοηθά στην υγεία του εντέρου, την υγεία της καρδιάς, η ισορροπία του σακχάρου στο αίμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής», είπε.

Η Fiona χαρακτήρισε τα όσπρια ως ένα από τα «πιο υγιεινά φυτικά τρόφιμα» που προσφέρουν ποικίλα οφέλη

Είπε ότι τα όσπρια όχι μόνο βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του εντέρου σας αλλά βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης

Η Fiona χαρακτήρισε τα όσπρια ως ένα από τα «πιο υγιεινά φυτικά τρόφιμα» που προσφέρουν ποικίλα οφέλη

ωμέγα 3

Η επιλογή της Fiona – Λιναρόσποροι

Για να ενισχύσει την υγεία του εγκεφάλου και να μειώσει τον κίνδυνο φλεγμονωδών ασθενειών, η Fiona συνέστησε την κατανάλωση φυτικών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα 3.

Ξηροί καρποί και σπόροι όπως ο λιναρόσπορος, το chia, η κάνναβη και τα καρύδια είναι πλούσιοι σε ωμέγα 3 και μπορούν να καταναλωθούν αντί για λιπαρά ψάρια ως φυτική εναλλακτική.

Η Fiona είπε ότι οι λιναρόσποροι είναι μια «υπερτροφή» του δέρματος, των μαλλιών, των ορμονών και του πεπτικού συστήματος.

«Γεματισμένοι με θρεπτικά συστατικά όπως λιγνάνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA) ή τα ωμέγα-3, οι λιναρόσποροι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής», είπε. .

Πράσινα λαχανικά

Η επιλογή της Fiona – Σπανάκι

Για να διατηρήσετε την υγεία σας τις εποχές που αλλάζουν, η τελευταία σύσταση της Fiona είναι να γεμίσετε το πιάτο σας με μια πλευρά από πράσινα λαχανικά.

Το σπανάκι, τα πράσινα φασόλια, το λάχανο και το λάχανο λέγεται ότι είναι τα πιο «υγιεινά» από τη λίστα με τα πράσινα λαχανικά.

«Το σπανάκι είναι μια άλλη καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως η βήτα καροτίνη – ένα θρεπτικό συστατικό που αγαπά το δέρμα – και σίδηρος, καθώς και φυτοχημικά που μπορεί να βοηθήσουν στη φλεγμονή και στην προστασία από ασθένειες», είπε.

Πώς να φτιάξετε το μαροκινό ρεβίθι της Fiona Tuck:

Συστατικά:

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες

1 καστανό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κοτσάνι σέλινου, κομμένο σε λεπτές φέτες

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

1 μέγεθος μικρογραφίας φρέσκου τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

200 γρ ντομάτες σε κονσέρβα ψιλοκομμένες

1 x 400g κονσέρβα βιολογικά ρεβίθια

1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα

1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες τσίλι (ή σύμφωνα με το γούστο σας)

1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου

2 μεγάλες χούφτες πλυμένα φύλλα σπανακιού, ψιλοκομμένα

Μικρή χούφτα το καθένα από φύλλα φρέσκου κόλιανδρου και μαϊντανού, πλυμένα και ψιλοκομμένα

Στύψτε το χυμό λεμονιού

Καστανό ρύζι ή ρύζι κουνουπίδι, για το σερβίρισμα

Μέθοδος:

Προσθέστε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το σέλινο, την πιπεριά και μαγειρέψτε απαλά μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε με το τζίντζερ και τα μπαχαρικά και μετά προσθέτουμε το ζωμό, τις ντομάτες και τα ρεβίθια.

Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πήξει το μείγμα.

Προσθέτουμε τον αρακά και το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί ο αρακάς και να μαραθεί το σπανάκι.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα από τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό και το χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε με ρύζι κουνουπίδι ή καστανό ρύζι.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.