Πιθανή αναθεώρηση των «υπερεπεξεργασμένων τροφίμων» από μια επιτροπή διατροφικών κατευθυντήριων γραμμών θα μπορούσε να προκαλέσει προβλήματα στη βιομηχανία συσκευασμένων τροφίμων

Ως ένα από τα πρώτα βήματα για την ενημέρωση των Διατροφικών Κατευθυντήριων Γραμμών για τους Αμερικανούς 2025-2030, τα Υπουργεία Γεωργίας και Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ καλούν για δημόσιο σχόλιο έως τις 16 Μαΐου σχετικά με μια προτεινόμενη λίστα επιστημονικών ερωτημάτων και θεμάτων​ Αυτό τελικά θα επανεξεταστεί από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων που δεν έχει ακόμη κατονομαστεί, οι οποίοι θα προτείνουν ενημερώσεις στο βασικό έγγραφο που επηρεάζει το τι εξυπηρετείται στα σχολεία, τις φυλακές και πολλά νοικοκυριά στις ΗΠΑ.

Όπως και στο παρελθόν, οι ερωτήσεις επικεντρώνονται στη διατροφή και τα αποτελέσματα της υγείας σε όλα τα στάδια της ζωής, με ιδιαίτερη προσοχή στη σχέση μεταξύ διατροφής και κινδύνου υπέρβαρου και παχυσαρκίας.

Αλλά αυτή τη φορά, εκτός από την τυπική σειρά των θρεπτικών συστατικών που συνήθως κατηγορούνται ότι συμβάλλουν στην αύξηση βάρους και σε χρόνιες παθήσεις υγείας, όπως η πρόσθετη ζάχαρη και τα κορεσμένα λιπαρά, η λίστα αναφέρει για πρώτη φορά «υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα».,

Η συμπερίληψη των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων επικροτήθηκε από αρκετούς υποστηρικτές της δημόσιας υγείας, συμπεριλαμβανομένου του Centre for Science in the Public Interest, ανώτερου πολιτικού συνεργάτη Jessi Silverman, ο οποίος σημείωσε έρευνα που τα συνδέει με την υπερκατανάλωση σε υψηλότερες συχνότητες από τα ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ανοίγοντας το κουτί της Πανδώρας;

Αλλά άλλοι προειδοποιούν ότι το ερώτημα θα μπορούσε να ανοίξει το κουτί της Πανδώρας και να έχει εκτεταμένες συνέπειες για τη βιομηχανία συσκευασμένων καταναλωτικών αγαθών.

«Υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός επιστημονικών αποδείξεων ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα συμβάλλουν σε κακά αποτελέσματα για την υγεία σε σύγκριση με άλλα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, ωστόσο υπάρχει κριτική για την ισχυρή απόδειξη».​ είπε η Carmen Byker Shanks, κύρια ερευνήτρια στο Gretchen Swanson Centre for Nutrition και Αναπληρωτής Διευθύντρια Έργου για την Αναφορά και την Αξιολόγηση του Κέντρου Εκπαίδευσης, Τεχνικής Βοήθειας, Αξιολόγησης και Πληροφόρησης του GusNIP Nutrition Incentive Program.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.