Πρέπει οι ορειβάτες να αποφεύγουν πραγματικά τα επεξεργασμένα και πρόχειρα τρόφιμα; Εξαρτάται.

Νομίζεις ότι ξέρεις για τη διατροφή; Πολλοί ορειβάτες λένε ότι αποφεύγουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώνε πιο υγιεινά, τροφοδοτώντας καλύτερα το σώμα τους για βέλτιστη αναρρίχηση. Τι είναι όμως τα επεξεργασμένα τρόφιμα και είναι πραγματικά καλύτερα για την αναρρίχησή σας από περισσότερα φυσικά καύσιμα; Δοκιμάστε τις γνώσεις σας με αυτά τα τρία σενάρια. Δες πόσο καλά κάνεις!

Σενάριο 1: Για μια ολοήμερη αναρρίχηση με μεγάλη προσέγγιση, το Crusher Number One φέρνει μια σαλάτα με μαύρα φασόλια κινόα και προμαγειρεμένες φακές. Τι πιστεύετε: υπέροχο φαγητό αναρρίχησης ή κακή ιδέα;

Καταλήγει να νιώθει νωθρός και αργός. Δεν έχει την ενέργεια να σπρώξει μέσα από την ουσία, και έχει κάποιο πόνο στα αέρια και νιώθει υπερβολικά γεμάτος. Είναι άβολο. Γιατί;

Αν και το φαγητό που έφερε είναι υγιεινό, δεν είναι εξαιρετικό για ενεργητική άσκηση. Πάρα πολλές φυτικές ίνες σημαίνει πιο αργή πέψη. Γαστρεντερικές διαταραχές και υποτροφοδοτούμενοι μύες συμβαίνουν όταν η πέψη είναι τόσο αργή που η τροφή δεν εισχωρεί στους μύες που λειτουργούν. Επίσης δεν έφερνε αρκετές θερμίδες για τις απαιτήσεις της ημέρας γιατί ήταν βαρύ να το κουβαλάς. Στην πραγματικότητα θα ήταν καλύτερα με επεξεργασμένες τροφές που είναι πραγματικά πιο ελαφριές, είναι πιο εύκολο να πακετάρουν και τροφοδοτούν καλύτερα το σώμα. Τα «επεξεργασμένα» τρόφιμα περιλαμβάνουν αποξηραμένα φρούτα, τσίχλες, πακέτα με βούτυρο ξηρών καρπών, μια λευκή τορτίγια με μέλι και φέτες μπανάνας, συσκευασμένες μπάρες και πακέτα τζελ. Αυτά τα τρόφιμα έχουν απλούς υδατάνθρακες που είναι εύκολο να χωνευτούν και έχουν αρκετή πρωτεΐνη για να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι.

Σενάριο 2: Το Crusher Number Two έχει ένα σύνθετο πολλαπλών στρογγυλών που διαρκεί δύο ημέρες με πολλές ώρες απομόνωσης. Έφερε τυρί σπάγκο, μείγμα ίχνους, ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ, ένα μήλο και μερικά κολλώδη αρκουδάκια. Σχεδιάζει να φάει μια σαλάτα, σολομό, ψητή πατάτα και ένα smoothie για δείπνο μετά το τέλος του κομματιού. Τι πιστεύετε: υπέροχο φαγητό αναρρίχησης ή κακή ιδέα;

Καταλήγει να τα πηγαίνει καλά για πολλούς γύρους επειδή το φαγητό της είναι εύκολο στο στομάχι και χωνεύεται γρήγορα. Τα πιο επεξεργασμένα gummy bears που έτρωγε στο iso της έδωσαν γρήγορη ενέργεια για τον επόμενο γύρο αναρρίχησης. Το μείγμα τυριού, σάντουιτς, μήλου και ίχνους που είχε για μεσημεριανό γεύμα, όταν είχε μερικές ώρες να χωνέψει πριν από τον επόμενο γύρο. Ένιωθε δυνατή, τροφοδοτημένη και σίγουρη χωρίς προβλήματα στο στομάχι. Το λιγότερο επεξεργασμένο δείπνο με ολόκληρα τρόφιμα ήταν ένα καλό γεύμα αποκατάστασης, καθώς πρόσφερε μια σειρά θρεπτικών συστατικών και μπορούσε να αφομοιωθεί κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν αναρριχηθεί ξανά το επόμενο πρωί.

Σενάριο 3: Ο Crusher Number Three αναρρώνει από σχετική ενεργειακή ανεπάρκεια στον αθλητισμό και μια διατροφική διαταραχή. Της έχει πει ο γιατρός και ο διαιτολόγος της ότι πρέπει να πάρει βάρος και να ξαναβρεί την περίοδό της. Αισθάνεται χορτασμένη εύκολα με λίγες μπουκιές φαγητού και συχνά νιώθει κουρασμένη όταν σκαρφαλώνει βαθμούς που ήταν εύκολο για εκείνη. Πιστεύει ότι τα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο υγιεινά, επομένως τρώει δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φασόλια. Τι πιστεύετε: υπέροχο φαγητό αναρρίχησης ή κακή ιδέα;

Για τους ορειβάτες που αγωνίζονται να φάνε αρκετό φαγητό, μόνο η κατανάλωση ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων είναι αντιπαραγωγική. Τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα σέικ πρωτεΐνης, τα επεξεργασμένα ζυμαρικά, το άσπρο ψωμί, τα λάδια και οι μπάρες σταθερές στο ράφι είναι χρήσιμα—είναι πιο εύκολα στο στομάχι και συνήθως προσφέρουν περισσότερες θερμίδες από τα λιγότερο επεξεργασμένα αντίστοιχα. Ο θραυστήρας Νούμερο Τρία θα επωφεληθεί από επεξεργασμένα, πλούσια σε θερμίδες τρόφιμα, προκειμένου να καλύψει τις τρέχουσες διατροφικές του ανάγκες. Όταν αναρρώσει και είναι σταθερή, θα μπορούσε να εισαγάγει περισσότερα ολόκληρα τρόφιμα ως μακροπρόθεσμο πρότυπο διατροφής.

Πώς τα πήγατε σε αυτή την πρόκληση; Τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι κακά. Υπάρχουν διαφορετικά επίπεδα επεξεργασίας και σχεδόν όλα τα τρόφιμα επεξεργάζονται με κάποιο τρόπο. Τα χόρτα της σαλάτας κόβονται και πλένονται – αυτό είναι επεξεργασία. Ορισμένα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για να είναι ασφαλή, όπως το μαγείρεμα ωμού κρέατος ή η παστερίωση γάλακτος. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα γλυκά και τα πατατάκια είναι καλά με μέτρο και κατάλληλα σε ορισμένα σενάρια (όπως τσίχλες μεταξύ καψίματος ή τούρτα σε πάρτι γενεθλίων), ωστόσο, αν αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής σας, μπορεί να χάσετε άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά και μπορεί να είναι πιο επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση αυτών των ειδών.

Το αν τρώτε επεξεργασμένα τρόφιμα εξαρτάται από τις διατροφικές σας ανάγκες και το σενάριο. Δεν υπάρχουν καλές ή κακές τροφές, απλά διαφορετικοί τρόποι χρήσης τους. Μην φοβάστε περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα εάν το απαιτεί η κατάσταση και επίσης να έχετε υπόψη σας πόσα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα τρώτε. Για παράδειγμα, το να παίρνετε γρήγορο φαγητό στο τέλος μιας μεγάλης συνεδρίας αναρρίχησης όπου το Taco Bell είναι η μόνη σας επιλογή είναι πολύ καλύτερο από το να παραλείψετε ένα γεύμα και να περιμένετε αρκετές ώρες μέχρι να φάτε ένα σπιτικό γεύμα. Το γεγονός ότι λαμβάνετε θερμίδες είναι πιο σημαντικό από το από πού προέρχονται αυτές οι θερμίδες. Δώστε προτεραιότητα στη συνολική πρόσληψη ενέργειας πρώτα, αντί να σκεφτείτε υπερβολικά πόσο «υγιεινό» ή επεξεργασμένο είναι το φαγητό. Η τακτική τροφοδοσία και η υποστήριξη της ανάκαμψης είναι ζωτικής σημασίας για να συνεχίσετε την αναρρίχηση.

Περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι χρήσιμα όταν: Τα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι χρήσιμα όταν:
Είναι δύσκολο να καλύψετε τις ανάγκες σας σε ενέργεια ή μακροθρεπτικά συστατικά με ολόκληρα τρόφιμα (δηλαδή, χρειάζεστε σκόνη πρωτεΐνης για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνη) Θέλετε μια υγιεινή συνολική διατροφή με τα περισσότερα τρόφιμα να είναι ολόκληρα τρόφιμα
Χρειάζεστε εύκολα εύπεπτη τροφή για τροφοδοσία πριν και εντός της προπόνησης Έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό σε θερμίδες και θέλετε να αισθάνεστε χορτάτοι με ινώδεις τροφές
Χρειάζεστε ελαφριά, συσκευασμένα τρόφιμα για ταξίδια στην εξοχή Θέλετε ένα ευρύτερο φάσμα τροφών, γεύσεων και υφών στη διατροφή σας

Leave a Comment

Your email address will not be published.