Σας λείπουν τα φορτηγά τροφίμων; 8 εστιατόρια στο Βερμόντ είναι καθ’ οδόν

Η εποχή των φαγητών πλησιάζει γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι σύντομα μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε κάθε είδους λιχουδιές στο ύπαιθρο που σας παραδίδονται από κάποιον που είναι κλειδωμένος μέσα σε μια στενή κουζίνα με ρόδες.

Ωστόσο, μέχρι να έρθει η κύρια σεζόν με τα φορτηγά τροφίμων, προετοιμαστείτε διανοητικά και φυσικά επισκεπτόμενοι εστιατόρια του Βερμόντ που έχουν τις ρίζες τους στα φορτηγά ή τα βαγόνια. Κάποιοι κράτησαν το ίδιο όνομα με την επιχείρησή τους με τροχούς και κάποιοι επέλεξαν νέα ψευδώνυμα. Μερικοί συνεχίζουν να χειρίζονται φορτηγά ή βαγόνια, ενώ άλλοι έχουν αφήσει τις κινητές επιχειρήσεις τους στη σκόνη.

Αρκετά πρώην εστιατόρια φορτηγών και καροτσιών έχουν ανταποκριθεί σε εκκλήσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από το Burlington Free Press που τους ζητούσε να δημοσιεύσουν φασόλια για το επιχειρηματικό τους υπόβαθρο και μια προοπτική για το τι μπορεί να φέρει το 2022. (Ορισμένες απαντήσεις τροποποιήθηκαν για λόγους σαφήνειας.) Κάτσε και ετοιμάσου να φας…

Ξενάγηση στο εστιατόριο:Νέα εστιατόρια, ζυθοποιεία και καφετέριες άνοιξαν στο Βερμόντ

Η Daisy Hoagland μαγειρεύει ένα ζευγάρι κρέπες στο καρότσι τροφίμων The Skinny Pancake στην Church Street στο Burlington την Κυριακή 4 Ιουνίου 2017.

Μπορούν να κομποστοποιηθούν τα κόκαλα κοτόπουλου;Πώς και γιατί κομποστοποιείται με τον σωστό τρόπο στην κομητεία Chittenden

κοκαλιάρικο πίτα

Michael Sear, Διευθυντής Μάρκετινγκ

Πότε ξεκίνησε το καλάθι φαγητού/καλάθι φαγητού; 2003. Στην οδό Church κατά τη διάρκεια (Burlington Discover) JazzFest!

Πότε ξεκίνησε το εστιατόριο; Το 2007 ήταν το πρώτο στην προκυμαία του Μπέρλινγκτον.

Εξακολουθείτε να τρέχετε ένα καρότσι τροφίμων; Σίγουρα το κάνω! Ακριβώς στην οδό Church.

Είναι πάλι το 2022; Ω ναι! Βελτιώστε τα υπάρχοντα εστιατόρια μέσα και έξω, εισαγάγετε μερικά νέα στοιχεία μενού και ενθουσιαστείτε που θα επιστρέψετε στο δρόμο στο Festival Tour!

ΠληροφορίεςΏρες για όλες τις τοποθεσίες (Burlington κοντά στο Waterfront Park; Burlington International Airport; University of Vermont at Burlington; Montpelier; Quechee; Stowe/Mountain Road; Stowe/Spruce Peak; και Albany, NY) διαθέσιμες στη διεύθυνση www.skinnypancake.com.

Ένα πλήθος το μεσημέρι συγκεντρώνεται στο Poco Restaurant στο Burlington στις 17 Ιουλίου 2019.

Εστιατόριο Poco

Susie Ellie, συνιδιοκτήτρια

Πότε ξεκίνησε το καλάθι φαγητού/καλάθι φαγητού; Το Dolce VT Food Truck ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2013.

Πότε ξεκίνησε το εστιατόριο; Απρίλιος 2019.

Έχετε ακόμα ένα φορτηγό τροφίμων; όχι.

Λύση έλλειψης εργατικού δυναμικού;Τα προγράμματα του γυμνασίου του Βερμόντ εκπαιδεύουν τους αυριανούς σεφ καθώς τα εστιατόρια προσπαθούν να τους προσλάβουν

Είναι πάλι το 2022; Ανυπομονούμε για μια γεμάτη καλοκαιρινή σεζόν δουλεύοντας με τους ντόπιους αγρότες μας.

ΠληροφορίεςPoco Restaurant, 55 Main St., Burlington. 5:30-9 μ.μ Τετάρτη-Πέμπτη, 5:30-10 μ.μ Παρασκευή-Σάββατο. www.restaurantpoco.com

Ο Joe Collier εξυπηρετεί πελάτες που περιμένουν να σερβιριστούν από ένα καλάθι φαγητού Maudite Poutine στην Church Street στο Μπέρλινγκτον την Παρασκευή 2 Ιουνίου 2017.

Maudite Poutine / Μικροσκοπική Κοινοτική Κουζίνα

Joe Collier, Συνιδιοκτήτης

Πότε ξεκίνησε το καλάθι φαγητού/καλάθι φαγητού; Εγγραφήκαμε τον Σεπτέμβριο του 2016, κατασκευάσαμε το καρότσι το φθινόπωρο και αρχίσαμε να βγάζουμε μούτρα στην Church Street τον Δεκέμβριο του 2016. Η πρώτη μας πλήρης σεζόν ήταν το καλοκαίρι του 2017. Ο αδελφός μου ο Μάικλ, η αδερφή μου η Λία και εγώ το είχαμε μαζί. Το παρατσούκλι του Μιχαήλ είναι ο Ειδικός του Αρχηγού Ποτινάτο. Η Lea είναι ο κύριος συνεργάτης της Poutine Logistics. Είμαι ο κύριος τεχνικός γαλλικής φριτέζας και ασχολούμαι επίσης ενεργά με την έρευνα και την ανάπτυξη.

Leave a Comment

Your email address will not be published.