Στο Jay Luigi στην Αγία Πετρούπολη, ο Ιταλός παίρνει μια γρήγορη περιστασιακή περιστροφή

Αγ. ΠΕΤΡΟΥΠΟΛΗ – Μια άγρια ​​μαγιά που ονομάζεται Little Nikki βρίσκεται σε άνοδο στην Αγία Πετρούπολη.

Αφού ταξίδεψε σε όλη τη διαδρομή από την Ίσκια της Ιταλίας, η Μικρή Νίκι ζει στην κουζίνα ενός εστιατορίου έξω από το Fourth Street Inn, όπου χρησιμοποιείται ένα αφρώδη ορεκτικό για την παρασκευή εύπλαστης ζύμης πίτσας που έχει υποστεί φυσική ζύμωση—μια διαδικασία τριών ημερών, από την αρχή μέχρι το τέλος. .

Η ζύμη χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαστιχωτών πιτών New York Apolitan με φυσαλίδες και με υψηλότερο ποσοστό ψύξης – τετράγωνα πίτσας ρωμαϊκού τύπου.

Για τον ιδιοκτήτη του Jay Luigi, Jay Brunetti, ο Little Nicky είναι αναμφίβολα ο πρωταγωνιστής του σόου.

Μιλάει για το ζωηρό ζυμωμένο γλυκά: «Η Νίκι ζυμώνει και τρώει μια ολόκληρη μέρα», θα πει. «Η Νίκι είναι λίγο μεγάλη υπόθεση».

Πέρα από αρκετά αστεία τα λογοπαίγνια, φαίνεται ότι ο Little Nicky ξεκινάει καλά.

Το Jay Luigi, το οποίο άνοιξε τον Ιανουάριο στο 3201 4th St N, διαθέτει μια μοντέρνα, γρήγορη προσέγγιση στην ιταλική κουζίνα με επιλογές σε πακέτο, φαγητό ή παράδοση. [ DIRK SHADD | Times ]

Το εστιατόριο, η τελευταία προσπάθεια του Ομίλου Εστιατορίων Ciccio, άνοιξε τον Ιανουάριο και έχει συγκεντρώσει πιστούς θαυμαστές με τους θαμώνες της γειτονιάς και τους θαυμαστές του Ciccio. Όλα τα χαρακτηριστικά του CRG είναι εδώ: ένα έξυπνο, γρήγορο, casual μοντέλο σε συνδυασμό με τις τάσεις της ημέρας για φαγητό, μεγάλη έμφαση στις επιλογές χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά και κομψός σχεδιασμός.

Αλλά θα σταματήσω να ομαδοποιώ αυτό το μέρος στην ίδια κατηγορία εστιατορίων με το Fresh Kitchen ή το Taco Dirty. Ο Jay Luigi το οδηγεί στο επόμενο επίπεδο, με μια φιλόξενη ολοήμερη ατμόσφαιρα και ένα μενού που βασίζεται στην πρωτοποριακή, σύγχρονη ιταλική κουζίνα.

Το μενού περιλαμβάνει πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη, όπως το Cannellini Cauli Rice Bowl.
Το μενού περιλαμβάνει πολλές επιλογές χωρίς γλουτένη, όπως το Cannellini Cauli Rice Bowl. [ DIRK SHADD | Times ]

Οι επισκέπτες παραγγέλνουν και πληρώνουν κατά την είσοδο και μετά κάθονται. Τα τραπέζια είναι εξοπλισμένα με κωδικούς QR, οπότε όταν ψωνίζετε για ένα δεύτερο ποτήρι κρασί ή μια επιπλέον φέτα κέικ λιμοντσέλο, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε το μενού, να το παραγγείλετε και να πληρώσετε εκεί.

Για άτομα που προτιμούν να παραγγέλνουν από άνθρωπο, υπάρχει μια εύχρηστη μικρή ετικέτα στην ετικέτα του τραπεζιού που γράφει “Χρειάζεται επείγουσα προσοχή”, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να υποδείξει τον διακομιστή.

Ο συντονισμός της θέσης μόνος σας δεν είναι χωρίς προβλήματα: όταν ο χώρος είναι κατειλημμένος, δεν υπάρχουν πάντα διαθέσιμα τραπέζια και οι επισκέπτες πρέπει να περιμένουν να ξεφορτώσουν ένα. Υπάρχει ένα μπαρ για να απολαύσετε ποτά και καναπέδες έξω, ώστε να μπορείτε να χαλαρώσετε όσο περιμένετε.

Το μπαρ στην είσοδο του Jay Luigi προσφέρει στους επισκέπτες ένα μέρος για να δειπνήσουν ή να χαλαρώσουν με ένα ποτήρι κρασί περιμένοντας ένα τραπέζι.
Το μπαρ στην είσοδο του Jay Luigi προσφέρει στους επισκέπτες ένα μέρος για να δειπνήσουν ή να χαλαρώσουν με ένα ποτήρι κρασί περιμένοντας ένα τραπέζι. [ DIRK SHADD | Times ]
Ανακαλύψτε τις σκηνές με φαγητό και ποτό στον κόλπο της Τάμπα

Ανακαλύψτε τις σκηνές με φαγητό και ποτό στον κόλπο της Τάμπα

Εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό δελτίο του Taste

Λάβετε τα νέα για τα εστιατόρια και τα μπαρ, τις πληροφορίες και τις κριτικές που λαχταράτε από την κριτικό φαγητού και φαγητού Helen Freund κάθε Τετάρτη.

Είστε όλοι εγγεγραμμένοι!

Θέλετε περισσότερα από τα δωρεάν εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας στα εισερχόμενά σας; Ας αρχίσουμε.

Εξερευνήστε όλες τις επιλογές σας

Είμαι λάτρης των σκαμπό μπαρ, που είναι ένας μπροστινός και κεντρικός πάγκος που βλέπει κατευθείαν στην κουζίνα. Μια επιλογή κρασιών από τον διανομέα της Tampa’s Wine Stream σερβίρεται σε ποτήρι (7 $) ή σε καράφα (25 $), ενώ υπάρχει επίσης μια σύντομη λίστα με μπουκάλια, βαριά σε ιταλικές και καλιφόρνιες ετικέτες. Η βαρελίσια μπύρα εστιάζει έντονα στις τοπικές ζυθοποιίες (συμπεριλαμβανομένης της Trinity’s Escape Brewing Co., της Cigar City Brewing και της δικής της Crooked Thumb Brewery του Harbor) καθώς και της πολυπόθητης ιταλικής ζυθοποιίας Peroni (5$).

Ο Μπρουνέτι ξέρει δύο πράγματα για την πίτσα. Ήταν ένας από τους ιδρυτές του Forbici, ενός άλλου ευρέως επιτυχημένου ιταλικού εστιατορίου στο χωριό Τάμπα του Hyde Park. Και είναι ιδιοκτήτης Brunetti Pizza, με τοποθεσίες στο West Village και στο Hamptons της Νέας Υόρκης.

Η φυσική διαδικασία ζύμωσης που χρησιμοποιεί για τη ζύμη στα εστιατόριά του προσφέρεται για να φτιάξει μια «φιλική προς τη γλουτένη» πίτα, αν και αυτή είναι από το Ciccio, αλλά υπάρχουν και κρούστες χωρίς γλουτένη.

Μια επιλογή από ρουμανικές βάφλες περιλαμβάνει Scarlett, με από πάνω κοκκινιστό μπροκολίνι, προβολόνε και λουκάνικο.
Μια επιλογή από ρουμανικές βάφλες περιλαμβάνει Scarlett, με από πάνω κοκκινιστό μπροκολίνι, προβολόνε και λουκάνικο. [ DIRK SHADD | Times ]

Μείγμα νεοϋορκέζικης πίτσας και ναπολιτάνικης πίτσας, αυτές οι νεοϋορκέζικες πίτες έχουν λεπτή κρούστα με τις χαρακτηριστικές φυσαλίδες της ναπολιτάνικης πίτσας μαγειρεμένης σε δυνατή φωτιά (ηλεκτρικός φούρνος εστιατορίου, εισαγόμενος από την Ιταλία, έως και 800 βαθμούς). Αλλά παραμένει οργανωμένο – οι διαφάνειες διατηρούν το σχήμα τους, επομένως δεν υπάρχει ελαστική αναδίπλωση εδώ.

Αποχωρίζομαι οτιδήποτε έχει sopressata, συμπεριλαμβανομένου του Sweet Jamie Kay ($16), μιας γλυκιάς πίτας με ντελικάτα νομίσματα λουκάνικου με μπαχαρικά, φρέσκια (σπιτική) μοτσαρέλα και λίγο μέλι Καλαβρίας. Για τους λάτρεις των λευκών τηγανιτών, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με την Green Eyes Bianca (16 $), η οποία ολοκληρώνεται με μοτσαρέλα, ρικότα, Grana Padano και χοντρές φέτες πράσινες ελιές.

Η πίτσα της Νέας Υόρκης περιλαμβάνει την πίτα Green Eyes Bianca, με τρία διαφορετικά τυριά και πράσινες ελιές.
Η πίτσα της Νέας Υόρκης περιλαμβάνει την πίτα Green Eyes Bianca, με τρία διαφορετικά τυριά και πράσινες ελιές. [ DIRK SHADD | Times ]

Τα τετράγωνα ρωμαϊκού τύπου έχουν μια αέρινη, χυλώδη κρούστα – ένα καλό στοίχημα είναι το Scarlett ($17), με προβολόνε, κοκκινιστό μπροκολίνι, λουκάνικο και πικάντικη σάλτσα ντομάτας Καλαβρίας.

Το πρόγραμμα ζυμαρικών του εστιατορίου βασίζεται σε φρέσκα ζυμαρικά από την εταιρεία Clearwater Tampasta. Για το χωρίς γλουτένη, υπάρχει η επιλογή να αντικαταστήσετε τον πιγκουίνο χωρίς γλουτένη (φτιαγμένο με άμυλο πατάτας και ρυζάλευρο) ή το σπαγγέτι.

Αν και δεν είναι το πιο εύκολο πιάτο στην παρασκευή του, το κλασικό Casio e Pepe ($15) δεν απογοητεύει, με χορδές από bouncy spaghetti επικαλυμμένα με μια ελαφριά πιπεράτη σάλτσα που σερβίρεται με αλμυρό τυρί grana padano, νότες umami και τριμμένη φρυγανιά panko. Επίσης καλό είναι το ζυμαρικό limoncello ($14), ένα πιάτο που έχει γίνει η υπογραφή του εστιατορίου, με σωληνάρια μασώμενου ριγκατόνι ριγμένα σε μια λαμπερή σάλτσα εσπεριδοειδών, που χαρακτηρίζεται από φρουτώδεις μπουκιές από φλούδες λεμονιού που έχουν υποστεί ζύμωση και τη ζεστή ζέστη του Φρέσνο Χιλή.

Όλα μπορούν να συμπληρωθούν με πλαϊνά και μικρά πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της τραγανής αγκινάρας που δεν πρέπει να χάσετε (9$), η οποία σερβίρεται με κρεμώδες aioli που περιέχει μια ωραία πιπεριά Καλαβρίας. Το απανθρακωμένο μπροκολίνι (8$) είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό και φτάνει ντυμένο με βινεγκρέτ σκόρδου-λεμόνι κάσιους.

Τα ζυμαρικά Limoncello διαθέτουν μια λαμπερή σάλτσα ριγκατόνι με εσπεριδοειδή γεμάτη φλούδες λεμονιού που έχουν υποστεί ζύμωση και τσίλι Fresno.
Τα ζυμαρικά Limoncello διαθέτουν μια λαμπερή σάλτσα ριγκατόνι με εσπεριδοειδή γεμάτη φλούδες λεμονιού που έχουν υποστεί ζύμωση και τσίλι Fresno. [ DIRK SHADD | Times ]

Για όσους θέλουν να δειπνήσουν μέσα, το εστιατόριο πρόσθεσε πρόσφατα δωρεάν υπηρεσία παρκαδόρου. Αν βρέχει, ένας υπάλληλος που κουβαλάει μια γιγάντια ομπρέλα θα σας συνοδεύσει από το αυτοκίνητό σας στο εστιατόριο. Ίσως αυτό είναι ευπρόσδεκτο για μερικούς, αλλά το να περπατήσετε στο εστιατόριο ενώ ένας άγνωστος κρατά μια ομπρέλα πάνω από το κεφάλι σας μπορεί να είναι άβολο και, αν κρίνουμε από το μικρό μέγεθος του χώρου στάθμευσης, περιττό.

Παρά την τρέχουσα επιτυχία του εστιατορίου του εστιατορίου, σχεδόν το 60 τοις εκατό της δραστηριότητας του ιστότοπου εξακολουθεί να προέρχεται από το φαγητό – μια τάση που είναι βέβαιο ότι η Brunette δεν θα κατευνάσει.

Αλλά ίσως αυτό είναι που κάνει αυτό το τέλειο μέρος για το Ciccio, τελικά. Το στοιχείο της προσωπικής επιλογής—το φαγητό μέσα, το φαγητό έξω, η ανταλλαγή ό,τι και ό,τι θέλετε— είναι μέρος της συμφωνίας.

Η τραπεζαρία μέσα στο εστιατόριο χωράει περίπου 30 άτομα.
Η τραπεζαρία μέσα στο εστιατόριο χωράει περίπου 30 άτομα. [ DIRK SHADD | Times ]

εαν πας

που: 3201 4th St. Ν, Αγία Πετρούπολη. 727-390-8883. jayluigi.com

Ωρες: Μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, 11:30 π.μ. έως 9 μ.μ., Τρίτη έως Πέμπτη. 11:30 π.μ. – 10 μ.μ. την Παρασκευή. Σάββατο 11 π.μ. – 10 μ.μ. 11 π.μ. – 9 μ.μ. τις Κυριακές.

οι τιμες: Κοινόχρηστα πιάτα και σαλάτες, $8 έως $10. Πίτσα και ζυμαρικά, $14 έως $17.

Μην παραλείψετε: Τηγανητή αγκινάρα, ζυμαρικά λιμοντσέλο, κόκκινη πίτσα.

Λεπτομέριες: Γίνονται δεκτές μετρητά και πιστωτικές κάρτες. Διατίθενται εσωτερικά και εξωτερικά καθίσματα. Εγκαταστάσεις προσβασιμότητας για άτομα με ειδικές ανάγκες. Παράδοση με Uber Eats. Διατίθενται πιάτα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά.

Leave a Comment

Your email address will not be published.