Συνταγές για παραδοσιακά γλυκά, μεζεδάκια και πίτα

Τίποτα δεν λέει πάρτι όπως το φαγητό, και τίποτα δεν λέει πάρτι Kentucky Derby όπως τα παραδοσιακά γεύματα του Νότου. Με 148 χρόνια ιστορίας και αιώνες τοπικής παράδοσης, δεν λείπουν μοναδικά φαγητά και επιδόρπια Bluegrass για να φτιάξετε το τέλειο πάρτι παρακολούθησης Kentucky Derby στο σπίτι.

Το Kentucky Derby 2022 θα μεταδοθεί το Σάββατο 7 Μαΐου από τις 12 έως τις 2:30 μ.μ. ET στο USA Network και από τις 2:30 έως τις 7:30 μ.μ. ET στο NBC. Η κάλυψη είναι επίσης διαθέσιμη για ζωντανή ροή στο NBCSports.com, την εφαρμογή NBC Sports και το Peacock.

Σχετιζομαι με: Πώς να παρακολουθήσετε το Ντέρμπι του Κεντάκι του 2022

Κεντάκι Hot Brown

Το Hot Brown είναι προϊόν του ιστορικού Brown Hotel στο κέντρο της πόλης Λούισβιλ. Τη δεκαετία του 1920, ο σεφ Fred Schmidt έψαχνε για μια λιχουδιά αργά το βράδυ για να γιορτάσει τις νυχτερινές κουκουβάγιες και τη βρήκε σε ένα σάντουιτς γαλοπούλας με ανοιχτό πρόσωπο με μπέικον και σάλτσα Mornay.

Δείτε την αυθεντική συνταγή του Brown Hotel, κατευθείαν από την πατρίδα του ίδιου του Hot Brown.

(Kentucky Fried Chicken

Το τηγανητό κοτόπουλο είναι ίσως η πιο ευρέως αναγνωρισμένη και διεθνώς αναγνωρισμένη εξαγωγή Bluegrass, χάρη στον Συνταγματάρχη Sanders και το εστιατόριό του στην άκρη του δρόμου στο Corbin, Ky.

Διατηρήστε τα πράγματα λιπαρά και παραδοσιακά με το κλασικό και απλό τηγανητό κοτόπουλο από τον ιδιοκτήτη διασημοτήτων και σεφ Bobby Flay. Προσθέστε μερικές τηγανίτες και σιρόπι αν είστε brunch για τους λάτρεις του δείπνου ή προσθέστε λίγη νότια γεύση για τους λάτρεις του bourbon.

Μπορείτε επίσης να αντισταθμίσετε λίγη από τη λιπαρότητα με ένα vegan συνοδευτικό από το επίσημο μενού του 2022 για το Ντέρμπι του Κεντάκι, όπως κατσαρόλα με γλυκοπατάτα Woodford Reserve και σαλάτα με απανθρακωμένο μπρόκολο ή ριζότο με κολοκυθάκι βουτύρου και ριζότο με λάχανο.

Σχετιζομαι με: Συνταγές για παραδοσιακό julep μέντας και άλλα ποτά Kentucky Derby

Borgo

Ταξιδέψτε βαθιά στην κουζίνα του Κεντάκι με borgo, ένα στιφάδο με κρέας και λαχανικά που παραδοσιακά παρασκευαζόταν από ό,τι υλικά υπήρχαν, όπως κουνέλι, σκίουρος και possum. Για το λιγότερο τολμηρό πλήθος, η επίσημη συνταγή για μπέργκερ του Kentucky Derby χρησιμοποιεί κρέας που αγοράζεται στο κατάστημα, όπως μπριζόλα, χοιρινό και γαλοπούλα.

Μπισκότα και σάλτσα

Ξεκινήστε νωρίς το Kentucky Derby party σας με μια χορταστική από μπισκότα και σάλτσα, βασικό στοιχείο στη νότια κουζίνα. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για μπισκότα βουτύρου με έξι συστατικά και φτιάξτε λίγο κλασικό σάλτσα λουκάνικου ή σκεφτείτε περισσότερο έξω από το κουτί με ψωμί σε στυλ κατσαρόλας που συνδυάζει μπισκότα και σάλτσα με τυρί και αυγά. Τι θα μπορούσατε να ζητήσετε περισσότερο;

Derby Bay

Δεν μπορείτε να κάνετε ένα πάρτι ντέρμπι χωρίς μια πίτα Derby, μια σοκολάτα και ξηρούς καρπούς (πεκάν ή καρύδι—η επιλογή του εμπόρου) που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1950 στο Melrose Inn στο Prospect, Ky.

Εδώ είναι η γελοία απλή συνταγή για ντέρμπι πίτας του χαρακτήρα μου που χρησιμοποιεί πεκάν:

    • 9″ άψητη κρούστα πίτας (σπιτική ή αγορασμένη στο κατάστημα)

    • 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο και κρύο)

    • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

    • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

    • 2 αυγά (ομελέτα)

    • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

    • 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

    • 1 φλιτζάνι πεκάν ψιλοκομμένα

    • 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αδειάζουμε σε άψητη κρούστα πίτας και ψήνουμε στους 350 για 35 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα μαχαίρι από την πίτα και να μην κολλήσει τίποτα πέρα ​​από τη σοκολάτα.

Ή συμπληρώστε το προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας μέλι στο μείγμα πριν το ψήσετε, κάτι που αυξάνει την υφή και τη γεύση του. Μπορείτε επίσης να μεταδώσετε το μπέρμπον (αν και το αλκοόλ μαγειρεύει έξω) σε ένα νεότερο κοινό. Τότε η τηγανίτα γίνεται ένα κέικ-γίγας.

Σχετιζομαι με: Τι γνωρίζετε για το 148 Kentucky Derby

μπάλες μπέρμπον

Εάν έχετε ένα πραγματικά γλυκό δόντι, ικανοποιήστε το με τις πλούσιες μπάλες bourbon, το μπέρμπον με επικάλυψη σοκολάτας και τους λαχταριστούς ξηρούς καρπούς που εφευρέθηκαν από τη Rebecca Ruth Chocolates από τη Ruth Bow το 1938.

Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή, η οποία απαιτεί μούλιασμα των πεκάν σε μπέρμπον όλη τη νύχτα ή ανακατέψτε τα πράγματα με διαφορετικά συστατικά όπως λικέρ μπέρμπον, διαφορετικές στρώσεις σοκολάτας ή προσθήκη θαλασσινού αλατιού.

διάφανη πίτα

Η διάφανη πίτα είναι μια πίτα κρέμας που προέρχεται από το Maysville, το οποίο συνορεύει με το Κεντάκι και το Οχάιο. Αυτό το απλό και γλυκό επιδόρπιο χρονολογείται από τον 19ο αιώνα και είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από καθημερινά είδη κουζίνας. Το Kentucky Tourism έχει μια εξαιρετική συνταγή χωρίς φασαρία για αρχάριους αρτοποιούς.

Παρακολουθήστε τον αγώνα #148 του Kentucky Derby το Σάββατο 7 Μαΐου από τις 12-2:30 μ.μ. ET στο USA Network και 2:30-19:30 ET στο NBC. Η πλήρης κάλυψη είναι επίσης διαθέσιμη στο NBCSports.com, την εφαρμογή NBC Sports και το Peacock.

Kentucky Derby Food 2022: Συνταγές για παραδοσιακά επιδόρπια, σνακ και πίτα εμφανίστηκαν αρχικά στο NBCSports.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.