Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού δεν μπορούν ποτέ να σταματήσουν να πωλούν αυτά τα λατρευτικά αγαπημένα – Εγγραφείτε στο Orange County

Ο Carl’s Jr. Χάμπουργκερ ψητά, αλλά αυτό είναι το μόνο πράγμα στο μενού που εμπνέει πίστη.

«Το προϊόν στο οποίο επιμένουμε περισσότερο είναι τα τηγανητά κολοκυθάκια», δήλωσε ο Owen Klein, αντιπρόεδρος παγκόσμιας μαγειρικής καινοτομίας για τη μητρική εταιρεία CKE Restaurants. “Έχετε μια τεράστια λατρεία.”

Οι περισσότερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού προσφέρουν είδη με λατρεία. Τα στοιχεία υπογραφής μπορεί να μην είναι. Μπορεί να είναι σχεδόν κρυμμένα στους πίνακες μενού. Αλλά έχουν βάσεις θαυμαστών που τους εξασφαλίζουν την επιβίωσή τους.

«Έχουμε μερικά από αυτά, όπως τα τρυφερά μας τάκος κοτόπουλου», είπε ο Tim Hackbardt, διευθυντής μάρκετινγκ της Del Taco. “Δεν μπορούμε ποτέ να το αφαιρέσουμε. Είναι τεράστιο πλήγμα για εμάς.”

Οι θαυμαστές έχουν συμμάχους στη βάση στα franchises, σύμφωνα με την Heather Guardia, αντιπρόεδρο έρευνας και ανάπτυξης στο El Pollo Loco. Ακούνε τους πελάτες τους και φροντίζουν ώστε τα δημοφιλή αντικείμενα όχι μόνο να είναι διαθέσιμα, αλλά να παραμένουν όπως περιμένουν οι πελάτες.

«Οι franchisees μας είναι οι μεγαλύτεροι κριτές», είπε. “Είναι τόσο παθιασμένοι με αυτά τα είδη που μένουν πιστοί στις αυθεντικές συνταγές. Όταν σκεφτόμαστε την καινοτομία, σίγουρα ξεφεύγουμε από αυτά τα βασικά.”

Κατά τη διάρκεια ενός χρόνου, έχουμε μιλήσει με στελέχη φαστ φουντ για τα αγαπημένα καλτ. Ζητήσαμε επίσης από τους αναγνώστες να μας πουν για τα αγαπημένα τους, τα οποία περιελάμβαναν ορισμένες εισβολές μενού και τα λεγόμενα κρυφά στοιχεία μενού, τα οποία οι άνθρωποι μπορούν να ρωτήσουν ακόμα κι αν δεν έχουν αναρτηθεί σε πίνακες μενού.

Εδώ είναι μερικές από τις απαντήσεις τους

Ο Καρλ Τζούνιορ

Αυτή η σειρά έχει περάσει από πολλές αλλαγές σε σχεδόν 81 χρόνια. Ξεκίνησε ως περίπτερο για χοτ ντογκ και τώρα σερβίρει σάντουιτς με τηγανητό κοτόπουλο και μπιφτέκια. Οι σαλάτες, οι πατάτες φούρνου και τα σάντουιτς California Roast Beef είναι από τα στοιχεία του μενού που αφήνω πίσω μου.

Αλλά όπως συμβαίνει με πολλά καλτ αγαπημένα, είναι ένα συνοδευτικό που εμπνέει πάθος. Τα τηγανητά κολοκυθάκια είναι ένα χάρτινο κουτί με φέτες κολοκυθιού παξιμάδι σε σχήμα κέρματος και συχνά σερβίρεται με ένα πακέτο σάλτσας σπιτιού, που είναι το ισοδύναμο του ντρέσινγκ ράντσο.

«Είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τόσοι πολλοί πελάτες έρχονται σε εμάς», είπε ο Klein.

Ο Klein είπε ότι το Western Bacon Cheeseburger, το οποίο διαθέτει μοσχαρίσια μπιφτέκια με σάλτσα μπάρμπεκιου και ροδέλες κρεμμυδιού, γίνεται επίσης απαραίτητο.

«Ποτέ σε ένα εκατομμύριο χρόνια δεν μπορέσαμε να αφαιρέσουμε το τσίζμπεργκερ Western Bacon», είπε. “Αυτό έχει κερδίσει λατρεία. Είναι συνώνυμο με το εμπορικό σήμα Carl’s Jr. από το ντεμπούτο του το 1981. Από τότε είναι ένα από τα best sellers μας.”

από τάκο

Αν και αυτή η σειρά Lake Forest εξελίσσεται συνεχώς, τα βασικά στοιχεία του μενού εξακολουθούν να έχουν πιστούς.

“Μόνο το παλαιωμένο μπουρίτο με φασόλια και τυρί, ο κόσμος λατρεύει αυτό το προϊόν”, είπε ο Hackbart. «Δεν μπορεί να αφαιρεθεί, σίγουρα».

Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε κόκκινη και πράσινη σάλτσα και ορισμένοι αναγνώστες είπαν ότι προτιμούν την πράσινη, η οποία σύμφωνα με τον Hackbardt παρέχει μια επιπλέον νότα θερμότητας.

«Όσοι επιλέγουν πράσινο σηκώνουν δυνατά τη σημαία της φυλής τους και περηφανεύονται που ο όρκος είναι ο καλύτερος».

Οι αναγνώστες λατρεύουν επίσης το «τολμηρό» στυλ των burritos, δηλαδή με τη μυστική σάλτσα από τάκος κοτόπουλου και τηγανητές πατάτες. Είναι ένα μυστικό στοιχείο μενού που μερικές φορές αποκαλείται “stoner burrito”.

Μερικοί πελάτες ζητούν ένα κουλούρι taco, το οποίο έχει μια γέμιση taco σε ένα ψωμάκι χάμπουργκερ. Είναι εκτός λίστας για πολύ καιρό, αλλά σύμφωνα με τον Hackhardt, είναι στη μυστική λίστα.

“Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ρωτήσεις. Για να ισχυριστείς πραγματικά ότι είσαι σκληρός θαυμαστής του Del Taco, πρέπει να είσαι κάποιος που παραγγέλνει Bun Taco μερικές φορές.”

τρελό κοτόπουλο

Παρόλο που η αλυσίδα συνοδεύεται από μια ποικιλία ειδών περιορισμένου χρόνου, με πιο πρόσφατο μοσχαρίσιο κιμά, ξεκίνησε με οικογενειακά γεύματα που περιελάμβαναν ψητό κοτόπουλο, τορτίγιες, φασόλια, ρύζι και σάλσα.

Αυτά τα γεύματα παραμένουν η ουσία της μάρκας, είπε ο Guardia, αλλά η σάλτσα σαλάτας έχει μια λατρεία.

“Το κρεμώδες dressing κόλιανδρο που φτιάχνουμε μέσα στο εστιατόριο είναι μια τέτοια υπογραφή. Αρέσει πολύ στον κόσμο”, είπε. “Το dressing για σαλάτα και το τσάτνεϊ αβοκάντο είναι δύο πράγματα που δεν έχω δει να φεύγουν από το El Pollo Loco.”

Habit Burger Grill

Η αλυσίδα φημίζεται για τα ψητά μπιφτέκια της. Οι πλευρές περιλαμβάνουν τηγανιτές πατάτες, γλυκές τηγανητές πατάτες και ροδέλες κρεμμυδιού, αλλά οι αναγνώστες έχουν αναγνωρίσει τα πράσινα φασόλια Tempura ως τα αγαπημένα των θαυμαστών. Σερβίρεται με ντρέσινγκ ράντσο για βουτιά.

Μπέργκερ μέσα-έξω

Αυτή η πλοήγηση έχει ένα πολύ σύντομο μενού που δεν αλλάζει ποτέ. Όταν πρόσθεσε ζεστό κακάο στη συλλογή της από μπιφτέκια, πατάτες, σέικ και αναψυκτικά το 2018, ήταν μεγάλη υπόθεση.

Αλλά οι θαυμαστές In-N-Out ξέρουν πώς να τακτοποιήσουν τις παραλλαγές σε αυτά τα αντικείμενα. Η αλυσίδα περιλαμβάνει μερικά από τα πιο γνωστά της ως “Not Too Secret List” στον ιστότοπό της.

Οι πιο γνωστές είναι οι «Γαλλικές πατάτες» με αλείμματα, λιωμένο τυρί και ψητά κρεμμύδια.

Το τυρί στη σχάρα είναι δύο φέτες αμερικάνικο τυρί σε ένα ψωμάκι με μαρούλι, ντομάτα και άλειμμα. Η Mary Alice McLoughlin του Lakewood λατρεύει να προσθέτει τουρσιά και κρεμμύδια.

Σε μια τηλεφωνική συνέντευξη, είπε ότι είναι μια καλή επιλογή για χορτοφάγους που τους αρέσει να κάνουν παρέα με φίλους που τρώνε μπέργκερ.

«Δεν είναι σαν να παίρνεις ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα σε ένα εστιατόριο, αλλά αν όλοι πάνε στο In-N-Out, δεν είναι κακό».

γρύλος στο κουτί

Τα τάκος είναι το πιο δημοφιλές είδος στην αλυσίδα του Σαν Ντιέγκο, με πωλήσεις που ξεπερνούν τα 500 εκατομμύρια ετησίως, σύμφωνα με την Wall Street Journal. Είναι επίσης λατρευτικά αγαπημένα μεταξύ των αναγνωστών. Τα λιγότερο αναμενόμενα αγαπημένα περιλαμβάνουν τα γεμιστά Jalapeños, τα οποία ψήνονται και γεμίζονται με σάλτσα τυριού και σερβίρονται με ένα κουτάκι σάλτσας βουτυρόγαλου.

McDonalds

Αν και το McDonald’s είναι περισσότερο γνωστό για τα Big Mac, Quarter Pounders και Chicken McNuggets, σερβίρει επίσης ποτά McCafe ως αγαπημένα των θαυμαστών του. Το όνομα McCafé καλύπτει μια σειρά από ζεστά και κρύα ροφήματα καφέ.

Ο αποσταγμένος καφές είναι αυτό για το οποίο είναι περισσότερο γνωστό τα McDonald’s, σύμφωνα με τον Mike Bernnecki, ιδιοκτήτη και διαχειριστή του San Gabriel Valley.

“Οι άνθρωποι έχουν μια ρομαντική σχέση με τον καφέ και μας εμπιστεύονται να τους κάνουμε σωστά. Και το κάνουν για πολλά χρόνια.”

Ποπάη

Αυτή η αλυσίδα με έδρα το Μαϊάμι ήταν διαβόητη για την έναρξη των πολέμων σάντουιτς με κοτόπουλο τα τελευταία χρόνια. Αλλά έχει πολλά στο μενού του, όπως κόκκινα φασόλια και ρύζι ως συνοδευτικό. Αυτό λατρεύει να παραγγέλνει ο Jeff Green από την Placentia.

Είπε ότι ήταν ασυνήθιστο για τα περισσότερα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, ή οποιοδήποτε εστιατόριο, να σερβίρουν αυτόν τον συνδυασμό ρυζιού και φασολιών. Του αρέσει να αναμειγνύεται σε ένα κουτάκι με καρυκεύματα Popeyes που ονομάζεται Cajun Sparkle.

Το παρήγγειλε με Blackened Tenders, που είπε ότι ήταν καλό για τη δίαιτα κετο. “Δεν είναι τηγανητά. Είναι βασικά λίγο καρυκευμένα.”

Βιενέζικο σνίτσελ

Αυτή η αλυσίδα Irvine είναι γνωστή για τα τσίλι cheese dogs και τα corn dogs. Τα βασικά στοιχεία μενού απευθύνονται σε όλες τις ηλικιακές ομάδες, σύμφωνα με τον CEO JR Galardi. Αλλά ένα στοιχείο στη λίστα για μεγάλο χρονικό διάστημα προσελκύει ένα πολύ συγκεκριμένο δημογραφικό στοιχείο.

Είναι το Πολωνικό σάντουιτς, ένα σάντουιτς χοτ-ντογκ που κόβεται σε φέτες και σερβίρεται ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί σίκαλης με ελβετικό τυρί, τουρσί λόγχες και πικάντικη γαλλική μουστάρδα, σύμφωνα με την αλυσίδα.

«Τότε φτάνεις στο σημείο να είσαι λίγο μεγαλύτερος, ίσως γύρω από την ηλικία συνταξιοδότησης, τείνουν να τρώνε πολλά πολωνικά σάντουιτς», είπε ο Gallardi. «Έχουμε ένα κατάστημα στο Orange County απέναντι από μια κοινότητα συνταξιούχων που ονομάζεται Leisure World που έχει τις υψηλότερες πωλήσεις πολωνικών σάντουιτς στην αλυσίδα.

«Δεν ξέρω τι είναι το πολωνικό σάντουιτς, αλλά μόλις φτάσετε στην ηλικία συνταξιοδότησης, αυτό είναι που πιθανότατα θα πάρετε».

Leave a Comment

Your email address will not be published.