Τις πρώτες πρωινές ώρες του Ραμαζανιού, χιλιάδες συγκεντρώνονται για φαγητό, πίστη και κοινότητα

Αυτή η ιστορία είναι μέρος του Mornings in Michigan, της σειράς μας για πρωινές τελετουργίες από όλη την πολιτεία μας.

Κάθε Σαββατοκύριακο κατά τη διάρκεια του ιερού μουσουλμανικού μήνα του Ραμαζανιού, χιλιάδες άνθρωποι συγκεντρώνονται στο Dearborn για το Ραμαζάνι Suhoor Festival. Ένας πρώην χώρος στάθμευσης Sears μετατρέπεται σε μια συγκέντρωση σε όλη την κοινότητα που διαρκεί μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.

Έξω από το εμπορικό κέντρο Fairlane Town Centre του Dearborn, η γραμμή για να μπείτε στο φεστιβάλ διασχίζει το πάρκινγκ. Οι διοργανωτές της εκδήλωσης συγκεντρώνουν το κόστος συμμετοχής $1 που θα δωρίσουν σε τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις. Υπάρχει μια περίτεχνη και αστραφτερή σήραγγα, στολισμένη με νεραϊδοφώτα και διαμορφωμένη από ένα φωτισμένο μισοφέγγαρο.

Οι επισκέπτες καλωσορίζονται από μια αποκομμένη οθόνη που περιέχει ένα κήρυγμα για το Ραμαζάνι από τον Άγιο Προφήτη Μωάμεθ (Ειρήνη σε αυτόν).

Διαβάζει: “Οι μέρες του, οι καλύτερες μέρες. Οι νύχτες του, οι καλύτερες νύχτες. Οι ώρες του, οι καλύτερες ώρες.”

Οι αδελφές Farah και Mariam Jalloul διαβάζουν έναν πίνακα που περιέχει ένα κήρυγμα για το Ραμαζάνι.

Οι αδελφές Farah και Mariam Jalloul διαβάζουν τον πίνακα. Ο Farah είπε ότι είναι ενθουσιασμένοι με τα 50 περίπου φορτηγά τροφίμων απόψε, αλλά δεν είναι αυτός ο κύριος λόγος που βρίσκονται εδώ.

Περνάμε την υπόλοιπη νύχτα μόνο σε λατρεία, να είμαστε με την οικογένεια και να προσευχόμαστε», είπε ο Τζαλούλ. «Δεν θα έλεγα ότι περνάμε όλη τη νύχτα τρώγοντας. Ξέρω ότι αυτό είναι σαν μια λανθασμένη αντίληψη, και στην πραγματικότητα δεν το κάνουμε αυτό».

Το φεστιβάλ ξεκίνησε το 2019 για να συγκεντρώσει τα φορτηγά τροφίμων που παρατήρησε ο διοργανωτής Hassan Chami να εμφανίστηκαν γύρω από το Dearborn κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, τον μήνα που οι μουσουλμάνοι νηστεύουν από την ανατολή έως τη δύση του ηλίου.

«Το Suhoor είναι το μεταμεσονύκτιο γεύμα, το μέσον του βραδινού γεύματος που έχουμε πριν από την επόμενη μέρα της νηστείας μας», είπε ο Chami. Αυτό είναι λοιπόν το φεστιβάλ».

Αυτή είναι η δεύτερη βραδιά του φεστιβάλ, αλλά ο Chami εξακολουθεί να είναι έκπληκτος από το πλήθος που είδε τη βραδιά των εγκαινίων.

Είμαι ακόμα ψηλά από τη ζωή αυτή τη στιγμή. Ήταν καταπληκτικό. Τόσοι πολλοί άνθρωποι έρχονται από τόσες πολλές διαφορετικές πολιτείες, διαφορετικές πόλεις», είπε. «Άνθρωποι από το Σικάγο, το Μόντρεαλ, το Τορόντο, το Κλίβελαντ, το Κολόμπους. Μόλις είδαμε τόσους πολλούς ανθρώπους, είναι απίστευτο».

Μερικοί πωλητές έχουν φορτηγά τροφίμων, κάποιοι είναι περίπτερα. Η ποικιλία των φαγητών είναι σχεδόν συντριπτική: φαλάφελ, μπάρμπεκιου, μπιφτέκια, τάκος, τσάι με φούσκες και πολλά επιδόρπια.

Πρωινά στο Μίσιγκαν (εικόνα κεφαλίδας) (9).png

Ο Yasser και η May Hashwi ξεκίνησαν το παγωτό Booza Delight τον περασμένο μήνα. Το Hashwi πουλά μια ποικιλία παγωτού, αλλά η γεύση του ashta είναι η πιο δημοφιλής.

Στο περίπτερο του, ο Yasser Hashwi σερβίρει παραδοσιακό λιβανέζικο παγωτό. Άρχισε να τα καταφέρνει αφού έχασε τη δουλειά του σε μια εγκατάσταση παστράμι νωρίτερα στην πανδημία. Μετά από μήνες τελειοποίησης της συνταγής στο σπίτι, άνοιξε το παγωτό του, Booza Delight, στο Dearborn Heights τον περασμένο μήνα. Booza σημαίνει «παγωτό» στα αραβικά.

Το πιάτο που σερβίρει απόψε είναι ρολό ashta.

dahi-bara (1000 x 150 px) (2).png

Ειλικρινά, έχω τόσους πολλούς ανθρώπους που με ρωτούν ποια είναι η γεύση. Πρέπει να προσπαθήσεις να μάθεις, γιατί είναι εντελώς διαφορετική γεύση», είπε.

Είναι ένα όμορφο επιδόρπιο — μια χοντρή φέτα από ένα λευκό παγωτό που έχει φιστίκια στις άκρες. Είναι πολύ κρεμώδες, αλλά όχι πολύ γλυκό. Κάποιος θα μπορούσε πιθανώς να φάει πολύ από αυτό χωρίς να πάθει πάγωμα του εγκεφάλου.

Γεμίζεται επίσης με ghazl el banet, ένα λευκό αφράτο, πυκνό, γλυκό κάλυμμα παρόμοιο με το μαλλί της γριάς. Το παγωτό έχει επίσης νότες ροδόνερου και ενώ η γεύση είναι δύσκολο να περιγραφεί, είναι σίγουρα νόστιμο.

ashtapurple.png

Μια άλλη απόλαυση ανήκει στον Malik Abukaff, ο οποίος φέρνει ένα κομμάτι από το σπίτι του Παλαιστίνιου παππού του στο φορτηγό φαγητού kunafa του, AbuK’nafa. Το Kunafa είναι ένα γλυκό και αλμυρό επιδόρπιο τυριού με σιρόπι και το Abukaff’s έχει μια εντυπωσιακή έλξη τυριού.

“Στην πραγματικότητα, το δίδαξε στον πατέρα μου, και μετά ο πατέρας μου το δίδαξε εμένα. Έτσι, παραδόθηκα από γενιά σε γενιά”, είπε.

Στο Dearborn, όπως και οι πόλεις σε όλο τον κόσμο με μεγάλους μουσουλμανικούς πληθυσμούς, οι επιχειρήσεις αλλάζουν τις ώρες τους για να φιλοξενήσουν άτομα που γιορτάζουν το Ραμαζάνι.

Ο Yasser Hashwi και η σύζυγός του May είναι από τον Λίβανο και λένε ότι αυτό το ολονύκτιο φεστιβάλ τους θυμίζει το σπίτι.

«Όπως στον Λίβανο ή σε οποιαδήποτε αραβική χώρα, όταν είναι Ραμαζάνι, είναι τρελό», είπε. “Θες να πας να αγοράσεις κάτι, πρέπει να περιμένεις σε μια ουρά πριν το Ιφτάρ. Και μετά το πρωί έχεις έναν τύπο με τύμπανο…”

purplecocktail.png

“…(Τ)απλά κάνε το τύμπανο, για να μπορέσουν οι άνθρωποι να ξυπνήσουν. Και θα πάνε στην προσευχή και μετά θα φάνε πριν το Imsak, που είναι όταν σταματάς”, ολοκλήρωσε τη φράση του ο May.

Αμέσως μετά τα μεσάνυχτα, οι πωλητές διακόπτουν τις εκπτώσεις και οι συμμετέχοντες σταματούν να τρώνε για να ακούσουν μια απαγγελία του Κορανίου.

Για τον Hashwi, η απαγγελία και η λατρεία είναι μια υπενθύμιση του γιατί οι άνθρωποι είναι εδώ απόψε.

Το παν είναι να βοηθάμε πραγματικά τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Γι’ αυτό νηστεύουμε από την ανατολή μέχρι τη δύση του ηλίου. Έτσι θα μπορούσαμε να νιώσουμε τους ανθρώπους που (δεν έχουν) φαγητό — πώς νιώθουν», είπε.

Το φεστιβάλ προσφέρει επίσης μια αίσθηση του ανήκειν, είπε η Farah Jalloul, κάτοικος του Dearborn.

Ξέρεις ότι όλοι εδώ, πολλοί από τους ανθρώπους εδώ, νήστευαν όπως εσύ», είπε. «Είναι μια κοινωνία. Είναι μια συντροφικότητα που βιώνουμε και γιορτάζουμε τον πραγματικά ιερό μήνα μας με τις κοινότητές μας».

Το Ramadan Suhoor Festival λειτουργεί ξανά αυτό το Σάββατο και στη συνέχεια Παρασκευή και Σάββατο την επόμενη εβδομάδα, από τις 11 μ.μ. έως τις 3 π.μ.

Η ψηφιακή ασκούμενη Emma Ruberg συνέβαλε σε αυτή τη δημοσίευση.

Leave a Comment

Your email address will not be published.