Τι πρέπει να γνωρίζετε για τη χρόνια πάθηση που μας επηρεάζει όλους

Τέλος, στις αρχές των 30 της, άρχισε να μελετά διατροφική θεραπεία για να προσπαθήσει να κατανοήσει την περίπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ διατροφής και τρόπου ζωής, υγείας του εντέρου, στρες, συναισθηματικού τραύματος, χρόνιας φλεγμονής και αυτοανοσίας.

«Υπάρχει ένα παλιό ρητό ότι τα γονίδια φέρουν το όπλο και το περιβάλλον πατάει τη σκανδάλη», λέει. “Ήμουν πολύ άρρωστος όταν ήμουν έξι μηνών και είχα ένα πεπτικό πρόβλημα. Μου έδωσαν πολλά αντιβιοτικά – τα οποία θα επηρέαζαν το μικροβίωμα του εντέρου μου – αν και αργότερα αποδείχτηκε ότι το πρόβλημα ήταν δυσανεξία στη λακτόζη. Τότε μάλλον με έκανε Άλλο Τα μέλη της οικογένειας με αυτοάνοσα νοσήματα έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αυτοάνοσα νοσήματα αργότερα στη ζωή τους».

Αρχικά, ακολούθησε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για να βοηθήσει το σώμα της να θεραπεύσει, στη συνέχεια επανέφερε σιγά-σιγά άλλες ολόκληρες τροφές, λαχανικά και φρούτα, οδηγώντας σε μια καθημερινή διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Μέσα σε ένα χρόνο γύρισε. “Δεν κοιμήθηκα κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι μύες μου δεν με πονούσαν πια, δεν είχα ανήσυχα πόδια ή ερεθισμένο και φλεγμονώδες δέρμα. Ο εγκέφαλός μου έχει επιστρέψει επίσης”, λέει.

Η ζωή είναι πολύ διαφορετική τώρα. “Δουλεύω για τον εαυτό μου, σχεδιάζω τον χρόνο μου και βγαίνω έξω για να βγάλω βόλτα με τα σκυλιά μου κάθε μέρα. Κάνω Pilates ή προπόνηση δύναμης κάθε πρωί. Φτιάχνω μόνος μου το φαγητό μου και δεν πίνω τακτικά αλκοόλ.” Η μαύρη σοκολάτα είναι στο μενού, αλλά με μόνο 90 ​​τοις εκατό περιεκτικότητα σε κακάο.

Ζωμός από κόκαλα, βραστά μήλα και τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση βοηθούν στην υποστήριξη του εντέρου της και παίρνει ένα προβιοτικό που περιέχει γαλακτοβάκιλλους και bifidobacteria.

“Δεν μπορεί ποτέ να θεραπευτεί – τα αυτοάνοσα νοσήματα είναι ανίατα – αλλά δεν έχω κανένα σύμπτωμα εδώ και επτά χρόνια. Στα 39 μου, αισθάνομαι καλύτερα από ποτέ”.

theautoimmunitynutritionist.com


Πώς μειώνετε τη φλεγμονή στο σώμα σας;

Η ανοσολόγος Δρ Τζίνα Ματσιούτσι εντοπίζει εύκολα βήματα που μπορούμε να κάνουμε για να ισορροπήσουμε το σώμα μας, να προωθήσουμε την υγεία του εντέρου και να μειώσουμε τη φλεγμονή.

Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα

«Οι άνθρωποι είναι πιο υγιείς όταν καταναλώνουν ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα», γράφει η Dr Macciucci στο νέο της βιβλίο, Your Blueprint for a Strong Immunity (14,99 £, Yellow Kite). Ωστόσο, περισσότερες από τις μισές θερμίδες που καταναλώνει ο μέσος άνθρωπος στο Ηνωμένο Βασίλειο προέρχονται από εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF), τα οποία περιλαμβάνουν έτοιμα γεύματα, γρήγορο φαγητό, αρτοσκευάσματα, κέικ, πατατάκια, μπισκότα και γλυκά.

Πρόκειται για εξαιρετικά εκλεπτυσμένα είδη, γεμάτα πρόσθετα, συντηρητικά, ζάχαρη και ανθυγιεινά λίπη, τα οποία συνδέονται με την κακή υγεία και τον πρόωρο θάνατο, αλλά είναι δύσκολο να αντισταθούν. «Περιέχουν ελάχιστα, έως καθόλου, υγιεινά τρόφιμα και παρέχουν «κενές θερμίδες» που καταλαμβάνουν χώρο σε υγιεινά τρόφιμα και συμβάλλουν στη μειωμένη ποικιλότητα μικροβιώματος», λέει.

Ισορροπήστε το σάκχαρο στο αίμα

Όχι μόνο οι αιχμές του σακχάρου στο αίμα και οι συντριβές οδηγούν σε ένα τρενάκι λούνα παρκ υψηλής ενέργειας που ακολουθείται από κόπωση, αλλά είναι «ένα σημαντικό πρόβλημα για το ανοσοποιητικό σύστημα και τα επίπεδα φλεγμονής».

Ο Δρ Macciuchi εξηγεί ότι η ζάχαρη διεγείρει μια φλεγμονώδη απόκριση στο σώμα μετά το φαγητό και ότι τα μόρια ζάχαρης περιβάλλουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος και παρεμβαίνουν στον τρόπο λειτουργίας τους. Ενώ η μείωση της ζάχαρης στη διατροφή σας είναι η προφανής απάντηση, άλλες μικρές τροποποιήσεις μπορούν επίσης να βοηθήσουν. Η προσθήκη πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα σταθεροποιεί το σάκχαρο του αίματός σας, ειδικά αν καταναλώνετε πρώτα πρωτεΐνη. Η κανέλα, το τζίντζερ και το ξύδι έχουν επίσης βρεθεί ότι εξισορροπούν το σάκχαρο στο αίμα. Το να τρώτε τις ίδιες ώρες κάθε μέρα μπορεί να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Αντικαταστήστε το κρασί με τσάι από βότανα

Πίνεις με μέτρο; Λοιπόν, ακόμη και το ταπεινό ποτήρι κρασί που πίνετε κάθε απόγευμα μπορεί να μειώσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

«Το αλκοόλ διαταράσσει τους φραγμούς του σώματός μας, συμπεριλαμβανομένων των αεραγωγών και του φραγμού του εντέρου, καθώς και τα ευεργετικά μικρόβια που ζουν εκεί», λέει ο Δρ Macciuchi. «Μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στον ύπνο, το στρες, τις διατροφικές συνήθειες και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών». Αντίθετα, στοχεύστε να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα και προσθέστε αφεψήματα από βότανα στην καθημερινή σας πρόσληψη υγρών. «Τα αφεψήματα από βότανα είναι πλούσιες πηγές φυτοθρεπτικών συστατικών και μπορούν να συμβάλουν στη συνολική πρόσληψη αντιοξειδωτικών και στη διαχείριση της ανεπιθύμητης φλεγμονής», λέει.

Τρώτε σκόρδο κάθε μέρα

Τρώτε λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, κατσαρό λάχανο ή σκόρδο, πράσα και κρεμμύδια κάθε μέρα γιατί είναι πλούσια στο βασικό ορυκτό θείο.

Το θείο, που βρίσκεται επίσης στα ρεβίθια, τις φακές, τα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, καθώς και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα θαλασσινά, συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού και στη μείωση της φλεγμονής και του κινδύνου χρόνιων παθήσεων υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις. Για να έχετε πραγματικά τα καλύτερα αποτελέσματα από αυτές τις ενώσεις, ο Δρ Macchiucci συμβουλεύει να ψιλοκόψετε τα λαχανικά ή τα κρεμμύδια και να τα αφήσετε για λίγα λεπτά πριν τα μαγειρέψετε στον ατμό για να απελευθερωθούν και να ενεργοποιηθούν οι ενώσεις πριν τα φάτε.

Αποφύγετε το λάθος σωματικό λίπος

Όταν παίρνουμε βάρος, τα λιποκύτταρα γίνονται «μεταβολικά ανισόρροπα» και μπορούν να αρχίσουν να συσσωρεύονται γύρω από τους κοιλιακούς μύες και τα όργανα με τη μορφή σπλαχνικού λίπους. «Αυτό το είδος λίπους είναι ένας ιστός που ενεργοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή και μεταβολική διαταραχή», λέει ο Δρ Macciuchi. Ως εκ τούτου, τα άτομα που έχουν βάρος στο στομάχι τους («μήλο») και όχι στους γοφούς («αχλάδι») είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν ορισμένες φλεγμονώδεις καταστάσεις. Η παχυσαρκία θεωρείται «ασθένεια πύλης» επειδή αλλάζει τον τρόπο επικοινωνίας των λιποκυττάρων με το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας την πιθανότητα ανάπτυξης μιας σειράς φλεγμονωδών καταστάσεων, καθώς και την ευαισθησία σε λοιμώξεις και καρκίνο.

Καταναλώστε βιταμίνη Β

Ένας από τους λόγους που συνιστούμε «να τρώμε το ουράνιο τόξο» είναι για να βεβαιωθούμε ότι καταναλώνουμε αρκετά φλαβονοειδή, τα οποία είναι ισχυρές φυτικές χημικές ουσίες που αποτελούν μέρος της οικογένειας των αντιοξειδωτικών πολυφαινολών. Αυτά τα ισχυρά φυτοθρεπτικά συστατικά, γνωστά συλλογικά ως «βιταμίνες Β», μπορούν να ρυθμίσουν την άμυνα του ανοσοποιητικού μας, να μας βοηθήσουν να καταπολεμήσουμε τις λοιμώξεις, να τιθασεύσουμε τη φλεγμονή και να εξουδετερώσουν την καθημερινή φθορά των κυττάρων μας.

Το να τρώτε αρκετά είναι τόσο απλό όσο να αυξήσετε τη φυτική ποικιλία της διατροφής σας και να επιδοθείτε σε προϊόντα όπως ελαιόλαδο, μούρα, κρεμμύδια, λάχανο, σταφύλια, ντομάτες, εσπεριδοειδή και ροδάκινα, μαϊντανό, θυμάρι, μέντα και μαύρο και πράσινο τσάι. Μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε τη σοκολάτα, απλά φροντίστε να είναι μαύρη, καθώς το γάλα και η λευκή σοκολάτα δεν θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Χτίστε τους μυς σας

Η άρση βαρών μπορεί να σώσει τη ζωή σας: «Η αυξημένη μυϊκή μάζα και η μυϊκή δύναμη μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου», λέει ο Δρ Macchiucci.

“Όταν πρόκειται για το ανοσοποιητικό σύστημα, οι μύες δεν είναι διαπραγματεύσιμοι. Ο μυϊκός ιστός είναι ένα προστατευτικό υλικό έναντι ορισμένων από τις πιο κοινές και διαδεδομένες φλεγμονώδεις καταστάσεις υγείας.

Στην πραγματικότητα, οι μύες συνδέονται με μειωμένη μεταβολική νόσο [chronic conditions, including heart disease, stroke and type 2 diabetes, which include high blood pressure, high blood sugar, excess fat around the waist and high cholesterol]Καλύτερα αποτελέσματα από τη θεραπεία του καρκίνου, καλύτερη προστασία από τις λοιμώξεις και μειωμένη θνησιμότητα από κάθε αιτία».

Αλλά μην αγχώνεστε για τη συμμετοχή σας στο γυμναστήριο. «Η αντίσταση μπορεί να συνίσταται στο να μαζεύεις κάτι βαρύ όπως ένα παιδί, να κουβαλάς τσάντες για ψώνια ή να μετακινείς κορμούς δέντρων, πέτρες ή οτιδήποτε έχει μάζα», λέει ο Δρ Macciuchi. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά τουλάχιστον δύο συνεδρίες ενδυνάμωσης την εβδομάδα. Αυτή είναι μια καλή βάση στην οποία πρέπει να στοχεύσουμε».

Ενισχύστε τα έντομά σας

Ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου γεμάτο με ένα ποικίλο μείγμα φιλικής χλωρίδας είναι απαραίτητο για την καλή υγεία. Ευτυχώς, μπορούμε να κάνουμε πολλά για να βοηθήσουμε το έντερο μας.

Η αύξηση των φυτικών ινών είναι κρίσιμη. «Οι φυτικές ίνες είναι το κύριο διατροφικό συστατικό που οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου δεν τρώνε αρκετά, αλλά αυτές που αγαπούν το έντερο σας», λέει ο Δρ Macciuchi. Στόχος να τρώτε τουλάχιστον 30 γραμμάρια την ημέρα.

Τα πρεβιοτικά είναι επίσης αναγκαιότητα. Και είναι τα λαχανικά – όπως κρεμμύδια, πράσα, σέλινο, σπαράγγια, σκόρδο, φασόλια, ρεβίθια, μη αποφλοιωμένα μήλα και σύκα – που ενθαρρύνουν την ανάπτυξη ευεργετικών χημικών ουσιών στο έντερό μας, που βοηθούν στη διαχείριση της φλεγμονής. Πάρτε ένα προβιοτικό που περιέχει στελέχη γαλακτοβακίλλων και bifidobacteria, καθώς και saccharomyces boulardii, ένα είδος ζύμης που μειώνει τη φλεγμονή. Εν τω μεταξύ, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το κεφίρ, το kimchi και το ξινολάχανο είναι «εκπληκτικά για τη μικροβιακή ποικιλομορφία στο έντερο». «Τα μικρόβια στο kimchi έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν από τη γρίπη και σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα σε δοκιμαστικούς σωλήνες, ενώ μια μελέτη έδειξε ότι μια δίαιτα 10 εβδομάδων πλούσια σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, από γαλακτοκομικά και λαχανικά, ενισχύει την ποικιλότητα του μικροβιώματος του εντέρου και μειώνει την ανεπιθύμητη φλεγμονή. », λέει. Ο Δρ Macciuchi.

Leave a Comment

Your email address will not be published.