Το καθολικό συστατικό για μια ασφαλή εμπειρία δείπνου στο υπαίθριο

ΣΑΡΛΟΤ, NC, 28 Απριλίου 2022 /PRNewswire/ — Η ασφάλεια των τροφίμων διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο σε κάθε διαδικασία προετοιμασίας φαγητού, ειδικά κατά την προετοιμασία ή την κατανάλωση τροφίμων σε εξωτερικούς χώρους. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, σχεδόν 600 εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν μετά από κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων κάθε χρόνο. Το φαγητό σε εξωτερικούς χώρους μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης των τροφίμων καθώς τα τροφιμογενή βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα σε ζεστά εξωτερικά περιβάλλοντα. Είτε προετοιμάζετε τα γεύματα που θα σερβίρετε στο αίθριο του εστιατορίου είτε για ψητά με την οικογένεια και τους φίλους σας, η ασφάλεια των τροφίμων είναι το παγκόσμιο συστατικό για μια ασφαλή γευστική εμπειρία στο ύπαιθρο.

Κρις ΜπόιλςΑντιπρόεδρος Ασφάλειας Τροφίμων για τη Steritech, μοιράστηκε τις κορυφαίες συμβουλές του για να βοηθήσει τους καταναλωτές να είναι ασφαλείς κατά τη διάρκεια της σεζόν του φαγητού σε εξωτερικούς χώρους και του ψησίματος.

  1. Αποτρέψτε τη διασταυρούμενη μόλυνση. «Είναι επιτακτική ανάγκη να διατηρούνται οι χώροι προετοιμασίας και τα μαγειρικά σκεύη για ωμά κρέατα, όπως το κοτόπουλο, τα μπιφτέκια και άλλα κοινά φαγητά στη σχάρα ξεχωριστά από αυτά που χρησιμοποιούνται με έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα», είπε ο Boyles. “Ξεπλύνετε καλά όλα τα προϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε πιθανούς ρύπους, ακόμη και τα προπλυμένα προϊόντα θα πρέπει να ξεπλυθούν.”
  2. Διατηρήστε το καθαρό. Η προετοιμασία φαγητού για μεγάλες ομάδες ανθρώπων μπορεί να αποσπάσει την προσοχή. “Να θυμάστε πάντα να πλένετε πάγκους, σανίδες κοπής, σκεύη και χέρια με ζεστό, σαπουνόνερο μεταξύ των εργασιών. Σκουπίζετε τις επιφάνειες με πετσέτες μίας χρήσης αντί με υφασμάτινη πετσέτα για να αποφύγετε τη διάδοση μικροβίων. Παρέχετε απολυμαντικό χεριών και υπενθυμίστε στους επισκέπτες να πλένουν ή να απολυμαίνουν τα χέρια τους πριν το φαγητό.”
  3. Να είστε ενήμεροι για την αλλεργία. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή. “Τα εννέα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα είναι: γάλα, αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, σιτάρι, σόγια, φιστίκια, ξηροί καρποί και σουσάμι. Ειδοποιήστε τους επισκέπτες για τυχόν αλλεργιογόνα στο φαγητό που σερβίρεται. Μικρές ποσότητες αλλεργιογόνων μπορεί να προκαλέσουν αντίδραση. σε εγρήγορση και μην ανακατεύετε σκεύη όταν ετοιμάζετε φαγητό».
  4. Εξασφαλίστε τις σωστές θερμοκρασίες μαγειρέματος και ψησίματος. “Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο πυκνό μέρος του κρέατος για να προσδιορίσετε εάν έχει ψηθεί πλήρως. Οι μάγειρες δεν πρέπει ποτέ να μαντεύουν ή να χρησιμοποιούν χρώμα για να προσδιορίσουν εάν τα κρέατα έχουν ψηθεί πλήρως.» Οι σωστές θερμοκρασίες μαγειρέματος για δημοφιλή εποχιακά τρόφιμα είναι παρακάτω:
    ○ Πουλερικά – 165°F
    ○ Μαυρισμένος / Μοσχαρίσιος κιμάς – 155°F
    ○ Ολόκληρα κομμάτια μοσχάρι / χοιρινό / αρνί / ψάρι – 145°F
  5. Διατηρήστε ασφαλείς θερμοκρασίες τροφίμων. Ο ασφαλέστερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο κρέας είναι στο ψυγείο. “Ένας γενικός κανόνας είναι ο χρόνος απόψυξης 24 ωρών για κάθε πέντε κιλά κρέατος. Ψύξτε τα ζεστά φαγητά τουλάχιστον στους 70°F μέσα σε δύο ώρες και μετά στους 41°F ή χαμηλότερα εντός έξι συνολικά ωρών από την αρχική έναρξη της ψύξης. Τα ρηχά δοχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ταχύτερη ψύξη των τροφίμων, αλλά μην καλύπτετε σφιχτά τα τρόφιμα μέχρι να κρυώσουν πλήρως».
  6. Καλύτερος έλεγχος: Τα κουνούπια, οι μύγες, τα μυρμήγκια, τα τρωκτικά και πολλά άλλα παράσιτα έλκονται από τα τρόφιμα, ειδικά τα σάπια τρόφιμα. “Χρησιμοποιήστε την περιστροφή “πρώτο μέσα, πρώτο έξω” για όλα τα προϊόντα για να αποτρέψετε την καταστροφή των τροφίμων. Διατηρήστε τους εξωτερικούς χώρους φαγητού και προετοιμασίας χωρίς υπολείμματα φαγητού και χυμένα τρόφιμα. Προσέξτε το περιβάλλον για τους εξωτερικούς χώρους τραπεζαρίας, τα υπερβολικά υπολείμματα μπορούν να χρησιμεύσουν ως τέλειο καταφύγιο για παράσιτα».
  7. Έχετε ένα σχέδιο. Ο θερμότερος καιρός φέρνει αυξημένο κίνδυνο σοβαρών καταιγίδων όπως καταιγίδες, ανεμοστρόβιλοι και τυφώνες, και μαζί με αυτές τις καταιγίδες έρχονται πλημμύρες και διακοπές ρεύματος. “Προσέχετε τον καιρό και για υπαίθρια πικνίκ ή μεγάλες συγκεντρώσεις εξασφαλίστε μια δευτερεύουσα εσωτερική τοποθεσία για ασφαλές καταφύγιο. Να είστε προνοητικοί και να έχετε έτοιμο σχέδιο έκτακτης ανάγκης σε περίπτωση κακοκαιρίας.”

Για περισσότερους πόρους για την ασφάλεια των τροφίμων, επισκεφθείτε Steritech.com.

ΠΕΡΙ STERITECH
Για περισσότερα από 35 χρόνια, η Steritech είναι ηγέτης του κλάδου και πρωτοπόρος στην παροχή των καλύτερων αξιολογήσεων και συμβουλευτικών υπηρεσιών σε εταιρείες για τον μετριασμό των κινδύνων, την προώθηση της λειτουργικής συνέπειας και την επιτάχυνση των επιχειρήσεων πολλαπλών τοποθεσιών.

Με την εμπειρία που αποκτήθηκε ως πρωτοπόρος στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων, η Steritech συνεργάζεται στρατηγικά με επιχειρήσεις πολλαπλών τοποθεσιών για να προσφέρουν την ιδανική εμπειρία επωνυμίας τους κάθε φορά, παντού. Μέσω της επιτόπιας καθοδήγησης σε συνδυασμό με ισχυρές πληροφορίες και αναφορές δεδομένων, η Steritech συμβάλλει στη κάλυψη των κενών που επηρεάζουν την απόδοση για τη δημιουργία εμπειριών πελατών που οδηγούν στην ανάπτυξη, προάγουν την πίστη και την εμπιστοσύνη, προστατεύουν τους ανθρώπους και μειώνουν τον κίνδυνο.

Η Steritech απασχολεί περισσότερους από 430 ειδικούς πλήρους απασχόλησης οι Ηνωμένες Πολιτείες και Καναδάς. Αυτοί οι ειδικοί είναι εκπαιδευμένοι να κατανοούν και να αξιολογούν τα συγκεκριμένα πρότυπα μιας επωνυμίας για να παρέχουν πληροφορίες που θα συμβάλλουν στη κάλυψη των κενών απόδοσης και στην ανάπτυξη. Η Steritech είναι μέρος της Rentokil Βόρεια Αμερικήμια κορυφαία εταιρεία παροχής επιχειρηματικών υπηρεσιών, που δραστηριοποιείται σε όλη τη χώρα οι Ηνωμένες Πολιτείες και Καναδάς.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Steritech, επισκεφθείτε www.steritech.comκαλέστε το 800.868.0089 και συνδεθείτε LinkedIn και Facebook.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΜΕ ΜΕΣΑ:
Χάνα Μπέρνχαρντ
[email protected]

ΠΗΓΗ Steritech

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.