Το καλύτερο vegan εστιατόριο του Λος Άντζελες επεκτείνεται στο Calabasas για να συμβαδίσει με τους Kardashians

Αυτό το φθινόπωρο, το Crossroads Kitchen, ένα hotspot του Λος Άντζελες, θα ανοίξει μια νέα τοποθεσία στο Calabasas, μια πόλη γνωστή για τους διασημότερους κατοίκους της. Όταν ανοίξει, το Crossroads θα είναι το πρώτο εστιατόριο για χορτοφάγους στο The Commons στο Calabasas, ένα εκτεταμένο συγκρότημα ψυχαγωγίας και αναψυχής 215.000 τετραγωνικών ποδιών, εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο, το οποίο λειτουργεί από την Caruso Corporation.

Ο διάσημος σεφ Tal Ronnen—πρώην προσωπικός σεφ της Oprah Winfrey—άνοιξε το Crossroads στην Melrose Street στο Δυτικό Χόλιγουντ το 2013. Το εστιατόριο για χορτοφάγους είναι πρωτοπόρο στην πολυτελή χορτοφαγική κουζίνα και είναι γνωστό για τα γραφικά πιάτα του, όπως αγκινάρες «στρείδια» με kelp caviar , πατάτες τρούφας ψητές στο φούρνο, Κρεμώδης ζυμαρικά καρμπονάρα. Το μενού Calabasas θα αντλήσει έμπνευση από την τοποθεσία του Melrose με πιάτα όπως ανθισμένα κολοκυθάκια γεμιστά και ταρτάρ από παντζάρια και σπιτικά ζυμαρικά όπως Tagliatelle Bolognese και Fettuccine & Truffles.

Jacob Lehmann

Από τότε που άνοιξε τη ναυαρχίδα του στο Δυτικό Χόλιγουντ, το Crossroads έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα με καλεσμένους της A-list όπως η Beyoncé, η Lizzo και τουλάχιστον μία Kardashian. Η επέκταση στο Calabasas θα φέρει την πολυπόθητη κουζίνα του Crossroads πιο κοντά στους διάσημους καλεσμένους του.

«Είχαμε πολλούς επισκέπτες όλα αυτά τα χρόνια που μας πρότειναν να ανοίξουμε τις πόρτες μας [in Calabasas] «Θα έχουμε μια ιδιωτική τραπεζαρία διαθέσιμη σε όποιον θέλει να την κάνει κράτηση», είπε ο Ronen στο VegNews. Αυτή η μοναδική τραπεζαρία εκτείνεται σε ένα εξωτερικό αίθριο και οι γυάλινοι τοίχοι της γίνονται μαύροι όταν γυρίζετε έναν διακόπτη, ένα ιδανικό χαρακτηριστικό για τους επισκέπτες που θέλουν να διατηρήσουν ένα συγκεκριμένο επίπεδο ιδιωτικότητας.

Crossroads, Calabasas και Kardashian

Ενώ το Crossroads προσελκύει ήδη πελατεία διασημοτήτων στην αρχική του τοποθεσία, η τοποθεσία του στο Calabasas είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει μερικούς διάσημους κατοίκους όπως η οικογένεια Kardashian/Jenner – τα μέλη της οποίας επιβιβάζονται και βγαίνουν από το τρένο με βάση τα φυτά εδώ και χρόνια – που αποκαλούν την πόλη.

λαχανικά νέακουζίνα σταυροδρόμι

Η Kim Kardashian ξεκίνησε το ταξίδι της με βάση τα φυτά το 2019, όταν ανακοίνωσε ότι θα έτρωγε vegan μόνο όσο ήταν στο σπίτι. Η 41χρονη καλλιτέχνης και επιχειρηματίας αποφάσισε να υιοθετήσει μια vegan διατροφή με πλήρη απασχόληση το 2021. Τον περασμένο Μάιο, η Kardashian συνεργάστηκε με την Beyond Meat για να παρουσιάσει μια εκπομπή μαγειρικής, όπου μοιράστηκε τις αγαπημένες της συνταγές vegan taco, κατά τη διάρκεια του Poosh Your της αδερφής της Φεστιβάλ Ευεξίας 2ο ετήσιο φεστιβάλ της Kourtney Kardashian.

Ομοίως, η Kourtney Kardashian είπε ότι ήταν «95 τοις εκατό χορτοφάγος» πέρυσι όταν άρχισε να βγαίνει με τον μακροχρόνιο φίλο της Blink-182, ντράμερ Travis Parker – ο οποίος είναι χορτοφάγος από την ηλικία των 13 ετών και μετατράπηκε στον βιγκανισμό λίγο μετά την επιβίωσή του από ένα αεροπορικό δυστύχημα. Το 2009 .

Και ενώ οι αδερφές δοκίμασαν μια vegan διατροφή, την τελευταία σεζόν συμβαδίζοντας με τις Καρντάσιανς Δηλώνει ότι εξακολουθούν να καταναλώνουν τακτικά ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, η ύπαρξη μιας τοποθεσίας Crossroads στην περιοχή τους μπορεί να τους βοηθήσει να γίνουν vegan για πάντα.

Vegetarian, vegan, carbonara, σταυροδρόμικουζίνα σταυροδρόμι

Το Crossroads φέρνει εκλεκτό vegan φαγητό στο Λας Βέγκας

Για τον Parker -συνεργάτη στο Crossroads- η επέκταση του εστιατορίου Calabasas έρχεται αμέσως μετά την φυγή του και του Kourney Kardashian από το Λας Βέγκας, όπου δύο φυλάκια του Crossroads βρίσκονται υπό κατασκευή. Πριν το Crossroads φτάσει στο Calabasas, θα ανοίξει την πρώτη του τοποθεσία εκτός πολιτείας στη λωρίδα του Λας Βέγκας στο Resorts World Las Vegas. Αυτή η τοποθεσία θα περιλαμβάνει κλασικά πιάτα που γίνονται διάσημα στην προνομιακή τοποθεσία της μαζί με σπεσιαλιτέ του μενού που προετοιμάζονται για να εντυπωσιάσουν τους διαφορετικούς επισκέπτες του θέρετρου. Εκτός από το πολυτελές εστιατόριο στο θέρετρο, η ομάδα θα ανοίξει το CB/Crossroads Burgers, ένα απλό φυλάκιο που επικεντρώνεται σε λουκάνικα, μπιφτέκια, πατάτες και μιλκσέικ που μπορείτε να φάτε στις εγκαταστάσεις ή να τα πάρετε μαζί σας.

Βοτανικά Νέα.  Las Vegas Crossroads 1 TalroninΤαλ Ρόνιν

Μόλις ανοίξει το Crossroads αυτή την άνοιξη, θα γίνει επίσημα το πρώτο πολυτελές εστιατόριο για χορτοφάγους στο Las Vegas Strip. «Όταν ανοίξαμε πριν από εννέα χρόνια στο Melrose, δεν υπήρχε καν ένα vegan εστιατόριο στο Λος Άντζελες με γεμάτο μπαρ», είπε ο Ronen. «Είναι ενθαρρυντικό να βλέπεις τόσα πολλά νέα εστιατόρια να ανοίγουν σε αυτόν τον χώρο και συναρπαστικό να βλέπεις τι κάνουν το Eleven Madison Park (ένας γίγαντας της εξαιρετικής κουζίνας που μετακόμισε σε ένα μενού vegan πέρυσι) και άλλοι άνθρωποι για να ανεβάσουν τον πήχη για την vegan κουζίνα. ”

Η επέκταση του Crossroads διευθύνεται από τον Ronin, τον Executive Chef Paul Zlatos και τον Chief Operating Officer Brad Brown, και μαζί, ο Ronin είναι σίγουρος ότι η ομάδα θα “βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι και τα τρία εστιατόρια είναι καλά λαδωμένα μηχανήματα”. Με τα χρόνια, το Crossroads κέρδισε πολλά βραβεία και πρόσφατα ψηφίστηκε ως “Καλύτερο γκουρμέ εστιατόριο” στα VegNews Veggie Awards 2022.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Crossroads, διαβάστε:
Το Crossroads Kitchen ανοίγει ξανά ως vegan πίτσα
Γιατί το πιο δημοφιλές εστιατόριο διασημοτήτων του Χόλιγουντ είναι χορτοφαγικό
Το Las Vegas Strip έχει το πρώτο του vegan εκλεκτό εστιατόριο

Αποκτήστε δωρεάν συνταγές για vegan που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας με την εγγραφή σας στο βραβευμένο VegNews Recipe Club.

Συμμετοχή

Leave a Comment

Your email address will not be published.