Το μικροβίωμα μπορεί να είναι το κλειδί

Κοινοποιήστε στο Pinterest
Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση διαιτητικών ινών μπορεί να εξαρτώνται από τον τύπο των φυτικών ινών, τη δοσολογία και το μικροβίωμα του ατόμου, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Jeff Wasserman/Stocksy
  • Οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.
  • Πολλοί διαφορετικοί τύποι διαιτητικών ινών μπορούν να καταναλωθούν ως μέρος μιας ποικίλης δίαιτας ή ως συμπληρώματα διατροφής.
  • Διαφορετικές ίνες μπορεί να έχουν διαφορετικές επιδράσεις στο μικροβίωμα του εντέρου μας.
  • Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η χρήση στοχευμένων διαιτητικών ινών μπορεί να ωφελήσει την υγεία.

Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής μας. Διαφορετικά γνωστό ως χονδροειδές ζωμό, είναι το δύσπεπτο μέρος των φυτικών τροφών που συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου παθήσεων υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2.

Υπάρχουν δύο τύποι ινών, και οι δύο είναι πολυσακχαρίτες χωρίς άμυλο που οι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν:

  • Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες παρέχουν όγκο στη διατροφή και μετακινούν τα απόβλητα στο σώμα, διατηρώντας το έντερο υγιές και βοηθώντας στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
  • Οι διαλυτές ίνες σχηματίζουν μια ουσία που μοιάζει με γέλη που διασπάται από τα βακτήρια του εντέρου. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Δεν είναι όμως όλες οι διαιτητικές ίνες ίσες. Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Cell Host & Microbe έχει διαπιστώσει ότι τα οφέλη για την υγεία ποικίλλουν μεταξύ των ατόμων και μπορεί να εξαρτώνται από τον τύπο των φυτικών ινών, τη δόση που καταναλώνεται και το μικροβίωμα του ατόμου.

Ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Στάνφορντ εξέτασαν πώς δύο καθαρίστηκαν διαλυτές ίνες — αραβινοξυλάνη (AX) και ινουλίνη μακράς αλυσίδας (LCI) — επηρέασαν μια ομάδα 18 συμμετεχόντων.

Το τσεκούρι βρίσκεται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η σίκαλη, το σιτάρι, η βρώμη και το ρύζι. Το LCI βρίσκεται στα κρεμμύδια, τη ρίζα κιχωρίου, το σκόρδο και τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ. Και οι δύο τύποι ινών μπορούν επίσης να ληφθούν ως συμπληρώματα διατροφής.

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη είχαν μέση ηλικία 56,9 ετών. Από τους 8 άνδρες και τις 10 γυναίκες, οι 14 ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι και οι 11 ήταν ευαίσθητοι στην ινσουλίνη. Οι ερευνητές τα χώρισαν τυχαία σε 2 ομάδες των τριών δοκιμές crossover. Η μία ομάδα ξεκίνησε με το AX, η άλλη με το LCI μετά άλλαξε. Και οι δύο ομάδες τελείωσαν με ένα μείγμα ινών που αποτελείται από AX, LCI, κόμμι ακακίας, γλυκομαννάνεςκαι ανθεκτικό άμυλο.

Κάθε δοκιμή διήρκεσε 3 εβδομάδες. Την πρώτη εβδομάδα, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν 10 g φυτικών ινών την ημέρα, αυξάνοντας σε 20 g τη δεύτερη εβδομάδα και 30 g την τρίτη. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες είχαν ένα διάλειμμα 6-8 εβδομάδων μεταξύ των 3 δοκιμών.

«Αυτή είναι μια ΠΟΛΥ μικρή μελέτη 18 συμμετεχόντων που «ζουν ελεύθερα» – που σημαίνει ότι το φαγητό τους δεν ελέγχεται – επομένως μεταξύ του φαγητού και του μεγέθους του δείγματος, είναι εξαιρετικά δύσκολο να εξαχθούν ουσιαστικά συμπεράσματα. Όπως όλες σχεδόν οι καλές έρευνες που διάβασα για το μικροβίωμα, εγείρει τόσα ερωτήματα όσες απαντά».

– Kate Cohen, MS, RDN, του Ellison Institute for Transformative Medicine στο Providence Saint John’s Health Center στη Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, μιλώντας στην Ιατρικές ειδήσεις σήμερα.

Οι ερευνητές συνέλεξαν δείγματα πλάσματος, ορού και κοπράνων από όλους τους συμμετέχοντες στην αρχή της δοκιμής και μετά στο τέλος κάθε εβδομάδας. Μετρούσαν επίσης τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή τους πίεση.

Μέτρησαν αλλαγές στα λιπίδια, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης, του γενετικού υλικού στα δείγματα κοπράνων (για τον εντοπισμό βακτηρίων του εντέρου), των πρωτεϊνών του πλάσματος, των μεταβολιτών και κυτοκίνες. Οι κυτοκίνες είναι φλεγμονώδεις δείκτες που υποδεικνύουν φλεγμονή στο σώμα.

Όταν λάμβαναν AX, οι περισσότεροι συμμετέχοντες είχαν σημαντική πτώση στη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή «κακή» χοληστερόλη, και μια αύξηση στα χολικά οξέα. Οι συγγραφείς προτείνουν ότι η αύξηση των χολικών οξέων μπορεί να συμβάλει στη μείωση της LDL. Ωστόσο, ορισμένοι συμμετέχοντες δεν είδαν καμία αλλαγή στα επίπεδα της LDL.

Για το LCI, οι περισσότεροι, αλλά όχι όλοι, οι άνθρωποι είδαν μια μικρή μείωση στους φλεγμονώδεις δείκτες και μια αύξηση Bifidobacterium. Αυτό το μικρόβιο του εντέρου θεωρείται γενικά ωφέλιμο για την υγεία του εντέρου. Ωστόσο, η υψηλότερη δόση LCI (30 g την ημέρα) ανέστρεψε αυτό το αποτέλεσμα. Σε αυτή τη δόση, οι συμμετέχοντες είδαν αυξημένη φλεγμονή και αύξηση της αμινοτρανσφεράσης της αλανίνης, ενός ενζύμου που σχετίζεται με ηπατική βλάβη.

Η συμπλήρωση μικτών φυτικών ινών απέδωσε λιγότερες σημαντικές αλλαγές.

Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι οι απαντήσεις δεν ήταν συνεπείς για όλους τους ανθρώπους για κανέναν τύπο ίνας, υποδηλώνοντας ότι το μικροβίωμα κάθε ατόμου μπορεί να καθορίσει τις αποκρίσεις.

«Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι οι φυσιολογικές, μικροβιακές και μοριακές επιδράσεις των μεμονωμένων ινών διαφέρουν σημαντικά».

– Δρ. Ο Michael Snyder, ανώτερος συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε σε ένα δελτίο τύπου.

Η Κέιτ Κοέν ήταν ενθουσιασμένη που είδε πού θα πήγαιναν οι συγγραφείς: «Η αποκάλυψη του τρόπου με τον οποίο οι διαφορετικές ίνες αλληλεπιδρούν με το μικροβίωμα είναι ένα ουσιαστικό βήμα για να γίνει πραγματικότητα η εξατομικευμένη διατροφή. Αυτή η έρευνα θέτει επίσης τις βάσεις για τη χρήση των τροφίμων ως φαρμάκων με έναν πραγματικά συνταγογραφικό τρόπο. Αυτή η μελέτη επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά ότι το μικροβίωμα έχει τεράστιες δυνατότητες για την κατανόηση της ανθρώπινης υγείας».

Η τρέχουσα συνιστώμενη πρόσληψη φυτικών ινών είναι 14 γραμμάρια για κάθε 1.000 θερμίδες που καταναλώνονται, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής.

Οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερο να λαμβάνετε τις φυτικές σας ίνες από πηγές τροφίμων πριν χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα.

Leave a Comment

Your email address will not be published.