Το τσίλι Hormel’s Meatless, το Gyoza της IKEA και άλλα Vegan Food News of the Week

Φαίνεται ότι κάθε εβδομάδα στον κόσμο του vegan food τα νέα είναι πιο συναρπαστικά από την προηγούμενη και αυτή η εβδομάδα δεν αποτελεί εξαίρεση. Η ΙΚΕΑ διπλασιάζει τη δέσμευσή της να κάνει το ήμισυ του μενού της να βασίζεται σε φυτά έως το 2025 με μια προσθήκη διασκεδαστικού μενού στη Σιγκαπούρη. Η MorningStar Farms επαναπροσδιορίζει τα corn dogs με το νέο «πρωινό» σκυλί της. Και ο Hormel μπαίνει στην επιχείρηση τσίλι χωρίς κρέας. Διαβάστε για περισσότερα.

1Τα νέα φυτικά gyoza της ΙΚΕΑ

Από τα Starbucks μέχρι το Burger King, οι μεγάλες εταιρείες αισθάνονται την πίεση να κάνουν τον ρόλο τους στον μετριασμό της κλιματικής κρίσης—και ο γίγαντας επίπλων IKEA γνωρίζει ότι η αύξηση των προσφορών φυτικών τροφίμων είναι μια καλή αρχή. Το 2015, η IKEA εισήγαγε για πρώτη φορά μια φιλική προς το κλίμα vegan εκδοχή των εμβληματικών σουηδικών κεφτεδών και έκτοτε έχει κάνει αλλαγές στα μενού μπιστρό και στα τρόφιμα – με την προσθήκη χοτ ντογκ φυτικής προέλευσης, μαλακό σερβίτσιο χωρίς γαλακτοκομικά και πολλά άλλα. για να το βοηθήσει να μειώσει το ανθρακικό του αποτύπωμα.

ΙΚΕΑ

Το 2020, η ΙΚΕΑ αποκάλυψε ένα ακόμα πιο φιλικό προς το περιβάλλον κεφτεδάκι που ονομάζεται «μπάλα φυτών», το οποίο διαθέτει μόνο το 4% του αποτυπώματος άνθρακα του αντίστοιχου που προέρχεται από ζώα. Και φέτος, η αλυσίδα έκανε την πρώτη της επίθεση στα vegan προϊόντα κοτόπουλου, με ψήγματα στο παιδικό μενού στις Ηνωμένες Πολιτείες και φυτικές λωρίδες κοτόπουλου στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Αυτή την εβδομάδα, η IKEA σημείωσε ακόμη μεγαλύτερη πρόοδο προς αυτή την κατεύθυνση, ανακοινώνοντας τις αλλαγές του μενού με βάση τα φυτά στη Σιγκαπούρη, όπου θα αρχίσει να σερβίρει φυτική gyoza τον επόμενο μήνα, σύμφωνα με το τοπικό μέσο ενημέρωσης. Mothership Σιγκαπούρη. Η ΙΚΕΑ σχεδιάζει να επεκτείνει περαιτέρω τις φυτικές της προσφορές με ψήγματα χωρίς κρέας τους επόμενους μήνες.

Ο απώτερος στόχος της IKEA είναι να μετατοπίσει τα παγκόσμια μενού της στο 50 τοις εκατό φυτικής προέλευσης και να μειώσει τα πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας κατά 80 τοις εκατό έως το 2025. Η IKEA στοχεύει επίσης να μετατρέψει τα συσκευασμένα τρόφιμα της σε φυτικά κατά 80 τοις εκατό εντός αυτού του χρονικού πλαισίου .

2Η MorningStar Farms ανακαλύπτει εκ νέου το vegan corn dog

Τα corn dogs αποτελούν βασικό προϊόν του καλοκαιριού και ενώ η MorningStar Farms -θυγατρική της Kellogg Company- ήδη φτιάχνει μια vegan εκδοχή αυτού του τυπικά βαρύ σνακ με κρέας, η μάρκα ανεβαίνει στο μυαλό με ένα νέο “πρωινό” σκύλο που σίγουρα θα ικανοποιήσει.

VegNews.MorningStarFarmsPancakeCornDogMorningStar Farms

Το νέο Incogmeato Pancake and Sausage on a Stick είναι ένα γλυκό και αλμυρό παρασκεύασμα που μετατρέπει το πρωινό σε σνακ χειρός. Αυτή η νέα εκδοχή ενός vegan corn dog —διαθέσιμο σε εθνικό επίπεδο για 6,49 $ ανά πακέτο των τεσσάρων ατόμων — συνδυάζεται με άλλα φυτικά προϊόντα κρέατος που πωλούνται με την επωνυμία Incogmeato της MorningStar Farms που κυκλοφόρησε με vegan κοτόπουλο, μπιφτέκια και λουκάνικα το 2020.

3Ο Hormel μπαίνει σε τσίλι χωρίς κρέας

Η Hormel Corporation είναι περισσότερο γνωστή για δύο πράγματα: τσίλι και SPAM. Και σε μια εποχή που οι καταναλωτές θέλουν να τρώνε λιγότερο κρέας, η μάρκα συνεχίζει να καινοτομεί τα βασικά της προϊόντα για να περάσει στη σύγχρονη εποχή. Αυτή την εβδομάδα, η Hormel ανακοίνωσε την κυκλοφορία του Hormel Plant-based Chili with Beans, μιας vegan (αλλά ακόμα κρεατικής) εκδοχής του κλασικού τσίλι που παρασκευάζεται με ανάγλυφη φυτική πρωτεΐνη και crumble με βάση τη σόγια, για να προσφέρει την ίδια υφή, γεύση και εμφάνιση με το πρωτότυπο αλλά χωρίς ζωικά προϊόντα.

VegNews.HormelVeganChili2Hormel

«Με την κατηγορία φυτικής προέλευσης να αυξάνεται με διπλάσιο ρυθμό σε σχέση με τα τρόφιμα συνολικά και το γεγονός ότι περίπου τα δύο τρίτα των φυτοπερίεργων καταναλωτών είναι πρόθυμοι για κονσερβοποιημένα τσίλι φυτικής προέλευσης, θέλαμε να προσφέρουμε μια βολική και νόστιμη λύση», είπε η Sarah Johnson. , Ανώτερος Διευθυντής Μάρκας για το τσίλι Hormel, ανέφερε σε μια δήλωση. «Τώρα οι καταναλωτές που είναι περίεργοι και αφοσιωμένοι στα φυτά μπορούν να απολαύσουν το Νο της Αμερικής. 1 πουλά μάρκα τσίλι.”

Η Hormel παράγει ήδη άλλες εναλλακτικές λύσεις κρέατος με βάση τα φυτά, όπως πεπερόνι και κιμά, με το εμπορικό σήμα Happy Little Plants. Πέρυσι, η Hormel ανακοίνωσε ότι συνεργάζεται επίσης με την εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων The Better Meat Co. Μέσω του βραχίονα επιχειρηματικών δραστηριοτήτων του, φέρνει ακόμη περισσότερη καινοτομία για το κρέας με βάση τα φυτά στη μάρκα 131 ετών. Αυτό σημαίνει ότι το vegan SPAM μπορεί να είναι στα σκαριά; Μόνο ο χρόνος θα δείξει.

4Δωρεάν vegan φαγητό για την Ημέρα της Γης

Η Ημέρα της Γης (σήμερα!) είναι μια στιγμή να σκεφτούμε πώς να διατηρήσουμε καλύτερα τους πόρους και να σώσουμε τον πλανήτη μας και είμαστε μεγάλοι θαυμαστές του εορτασμού των διακοπών με δωρεάν vegan φαγητό — και φέτος, είμαστε τυχεροί.

Αν ψάχνετε για ένα μπέργκερ για να γιορτάσετε την Ημέρα της Γης, μια τοποθεσία στο Glendale της Καλιφόρνια στο Carl’s Jr. χαρίζει για δεύτερη συνεχή χρονιά Beyond Burgers χωρίς κρέας για να δείξει ότι είναι εύκολο να γίνουν επιλογές φιλικές προς το περιβάλλον.

VegNews.BeyondFamousStar.CarlsJrBeyond Meet

Στην ανατολική ακτή, το Plantega —μια vegan ιδέα που δημιουργήθηκε μέσα σε bodegas για να κάνει πιο προσιτά τα φυτικά τρόφιμα— γιορτάζει την Ημέρα της Γης με την μάρκα Daring Foods με βάση το κρέας φυτών. Το κοτόπουλο της μάρκας μόλις μπήκε στο μενού σε 14 τοποθεσίες Planeta όπου χρησιμοποιείται ως μέρος μιας vegan κοτόπουλου quesadilla και ενός σάντουιτς. Θέλετε να το δοκιμάσετε δωρεάν; Τα δείγματα είναι διαθέσιμα όσο διαρκούν τα αποθέματα την Ημέρα της Γης στο Marinello’s Gourmet Deli, μια τοποθεσία εξοπλισμένη με Plantega στο Μπρούκλιν.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με την Daring για να προσφέρουμε 100 τοις εκατό φυτικό κοτόπουλο μέσω του εμβληματικού μας μενού, διαθέσιμο μόνο στα bodegas της Νέας Υόρκης», δήλωσε ο Nil Zacharias, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Plantega. «Γνωρίζουμε ότι θα είναι μια τεράστια επιτυχία—για πεινασμένους καταναλωτές που αναζητούν νόστιμες επιλογές με βάση τα φυτά και για τους ντόπιους bodegas που επιθυμούν να αγκαλιάσουν το μέλλον του φαγητού και να σερβίρουν καλύτερες επιλογές στις κοινότητές τους».

5Τα vegan ραβιόλια φτάνουν στο Trader Joe’s

Η αποθήκευση τροφών φιλικών προς τη Γη είναι τόσο εύκολη όσο μια στάση στο Trader Joe’s όπου νέα vegan προϊόντα φυτρώνουν κάθε εβδομάδα. Σας είπαμε για όλα τα ντιπ χωρίς γαλακτοκομικά που έχει προσθέσει η TJ’s στα ράφια της (ακόμα δεν μπορούμε να ξεπεράσουμε αυτή την πικάντικη Vegan Buffalo Dip!) και τις γλυκές λιχουδιές που είναι τώρα εφοδιασμένες στον διάδρομο της κατάψυξης (κοιτάζοντάς σας, μικροσκοπικό Hold τα Γαλακτοκομικά!χωνάκια παγωτού). Τώρα, υπάρχει κάτι νέο να περιμένουμε από την οικονομική αλυσίδα παντοπωλείων.

VegNews.TJVeganRavioli.BigBoxVegan@BigBoxVegan

Η Trader Joe’s μόλις κυκλοφόρησε τα πρώτα της γεμιστά ζυμαρικά φυτικής προέλευσης: Vegan σπανάκι και ανακαρδιοειδές ραβιόλι. Τα χορταστικά ζυμαρικά είναι γεμιστά με ένα «βελούδινο κάσιους [cheese] γέμιση» που προορίζεται να μιμείται τη ρικότα και διατίθεται σε έτοιμα για βράσιμο συσκευασίες των 8,8 ουγγιών για 3,99 $ το καθένα. Οι αγοραστές έχουν εντοπίσει τα νέα ζυμαρικά σε καταστήματα στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα, αλλά προς το παρόν, η αλυσίδα δεν έχει επιβεβαιώσει ότι το νέο vegan προϊόν θα είναι διαθέσιμο σε όλη τη χώρα.

Για τα τελευταία vegan νέα, διαβάστε:
6 Vegan Brands Ενισχύουν τις Προσπάθειές τους Αειφορίας για την Ημέρα της Γης
Η νέα σειρά παιδικών τροφών Gerber’s All About Plant Protein
Το Neat Burger του Lewis Hamilton επεκτείνεται στις ΗΠΑ

Λάβετε ΔΩΡΕΑΝ συνταγές vegan στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε στο βραβευμένο μας VegNews Recipe Club.

Εγγραφείτε

Leave a Comment

Your email address will not be published.