Το φορτηγό τροφίμων El Sazon Dominicano φέρνει δομινικανά empanadas στο Μιλγουόκι

Kristine M. Kierzek

Όταν ο Ignacio Frias μαγειρεύει, οι Δομινικανές ρίζες του αποτελούν μέρος κάθε συνταγής. Όταν μεγάλωνε στην αγροτική περιοχή του Μίχες, περίπου δύο ώρες από την Πούντα Κάνα, ο πατέρας του τον έμαθε να μαγειρεύει με ξύλα. Όλα ξεκινούν με το sazón, το βασικό καρύκευμα που είναι η ραχοκοκαλιά της μαγειρικής στις περιοχές της Λατινικής Αμερικής και της Καραϊβικής.

Επιδεικνύοντας αυτό το γευστικό foundation, ο Frias και η σύζυγός του, Jessica Gonzalez, άνοιξαν το φορτηγό τροφίμων τους το 2019 και το ονόμασαν El Sazón Dominicano.

Το ζευγάρι ανέπτυξε σιγά σιγά την οικογενειακή επιχείρηση και συχνά θα βρείτε τις τέσσερις κόρες τους — ηλικίας 17 έως 12 ετών — να εργάζονται μαζί τους. Επεκτείνοντας από τη βάση τους στη νότια πλευρά, βρίσκονται τώρα τακτικά στο West Allis, στο Menomonee Falls και στο West Bend. Αυτό το μήνα, συμμετείχαν επίσης στο Milwaukee 414 Day στο American Family Field. Αναζητήστε ενημερώσεις τοποθεσίας και προγραμματισμού στο Facebook και το Instagram.

Leave a Comment

Your email address will not be published.