Το νέο διάταγμα για τα φορτηγά τροφίμων του Black Mountain, που εγκρίθηκε τον Απρίλιο, σηματοδοτεί την πρώτη φορά που η πόλη θεσπίζει τέτοιους κανονισμούς για κινητές πωλητές τροφίμων.
Η Jessica Trotman, η διευθύντρια προγραμματισμού για το Black Mountain, αναγνώρισε τον σημαντικό ρόλο των φορτηγών τροφίμων στην οικονομία της πόλης, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Είπε ότι σχεδόν όλες οι απαιτήσεις που αναφέρονται στο διάταγμα απαιτούνται από τον κρατικό νόμο και το υπουργείο υγείας.
«Το διάταγμα βοηθά στην παροχή ενός τακτοποιημένου και ασφαλούς περιβάλλοντος για τους κινητές πωλητές τροφίμων να δραστηριοποιούνται στο Black Mountain», είπε ο Trotman.
Το διάταγμα απαιτεί από τους μετακινούμενους πωλητές τροφίμων να λάβουν προσωρινή άδεια χρήσης, η οποία ισχύει για ένα έτος, που εκδίδεται από τον διαχειριστή ζωνών μέσω αίτησης στο τμήμα σχεδιασμού. Οι πωλητές μπορούν να λειτουργούν μόνο σε τοποθεσίες που καθορίζονται στην άδεια.
Εκτός από τις βασικές απαιτήσεις του υγειονομικού κώδικα, οι πωλητές δεν επιτρέπεται να λειτουργούν σε απόσταση 10 ποδιών από άλλο κτίριο ή πωλητή για να τηρούν τις απαιτήσεις της πόλης. Επιπλέον, απαγορεύονται τα καθίσματα, οι τουαλέτες και οι συνδέσεις νερού ή αποχέτευσης.
Οι κανονισμοί δεν είναι τόσο απλοί όσο φαίνονται.
«Η πόλη, το τμήμα υγείας και οι δυνάμεις που υπάρχουν με έχουν φέρει σε κάθε είδους κόλαση», είπε ο Jay Neumann, ιδιοκτήτης του φορτηγού τροφίμων Pizza Machine. «Άλλα λένε και άλλα κάνουν».
Στα τριάμισι χρόνια της επιχείρησής του, ο Neumann είπε ότι ήταν δύσκολο για τη λειτουργία της Pizza Machine. Δεδομένου ότι το κύριο φορτηγό του δεν μετακινείται από τη θέση του πίσω από το Natural Food Store στη λεωφόρο Black Mountain 108, η επιχείρησή του εμπίπτει στο δικαστήριο πωλητών τροφίμων.
Για τα δικαστήρια πωλητών τροφίμων, οι κανονισμοί είναι λίγο διαφορετικοί. Καθορισμένο από την πόλη ως οικόπεδο όπου παρέχονται τακτικά ανέσεις που σχετίζονται με κινητές πωλητές τροφίμων, τα γήπεδα πωλητών μπορούν να επιτρέψουν τουαλέτες, υπαίθρια καθίσματα και μόνιμη κουζίνα.
Ωστόσο, για ειδικές εκδηλώσεις, για τις οποίες έχει χορηγηθεί άδεια με την πόλη, αυτές οι απαιτήσεις δεν ισχύουν.
«Οι πωλητές τροφίμων κινητής τηλεφωνίας που υπήρχαν πριν από το διάταγμα δεν απαιτείται να αποκτήσουν άδεια προσωρινής χρήσης», είπε ο Τρότμαν. «Δεν μπορώ να μιλήσω με μεμονωμένους πωλητές που μπορεί να έχουν ήδη παραβιάσει την άδεια λειτουργίας τους που έχει εκδοθεί από το τμήμα υγείας».
Ο Λίνκολν Γουόλτερς, ιδιοκτήτης του WNC Outdoor Collective στο 110 Black Mountain Ave., είπε ότι για μια επιχείρηση όπως η δική του, που σερβίρει μπύρα αλλά όχι φαγητό, η ύπαρξη κινητών πωλητών όπως φορτηγά τροφίμων ήταν απαραίτητη.
«Αν σερβίρετε ποτέ μπύρα, θέλετε να τη συμπληρώσετε με φαγητό», είπε ο Walters. “Δεν έχουμε φαγητό, αλλά θέλουμε να προσφέρουμε στους ανθρώπους κάτι. Είναι καλό να έχουμε περιστρεφόμενα φορτηγά τροφίμων.”
Ο Walters ανέφερε τα οφέλη από την ύπαρξη φορτηγών τροφίμων, όπως μια ποικιλία κουζινών, η ανάμειξη πολιτισμών και η παροχή στους θαμώνες με τοπική γεύση σε αντίθεση με μια αλυσίδα εστιατορίων.
Παρόλο που ο συντονισμός με τους πωλητές κινητής τηλεφωνίας για να εμφανίζονται τα Σαββατοκύριακα αποτελεί πρόκληση, ο Walters είπε ότι εκτιμά τα φορτηγά τροφίμων που φιλοξενεί. Για εγκαταστάσεις όπως το WNC Outdoor Collective με περιορισμένο υπαίθριο χώρο, το διάταγμα διασφαλίζει τη συνεργασία των πωλητών όταν πρόκειται για ιδιωτική ιδιοκτησία.
Ο Walters είπε ότι εάν το διάταγμα εμπόδιζε τα φορτηγά τροφίμων να έρθουν, αυτό θα ήταν πρόβλημα, αλλά λαμβάνοντας υπόψη όλα τα πράγματα, ο κανονισμός θα μπορούσε να είναι επωφελής.
«Πάντα πιστεύω ότι η λιγότερη ρύθμιση είναι καλύτερη, προσωπικά», είπε ο Walters. «Αλλά την ίδια στιγμή το καταλαβαίνω. Υπάρχει ανάγκη να βάλω κάτι στη θέση του όταν δεν υπάρχει τίποτα στη θέση του.
Παρά τις προκλήσεις που αντιμετώπισε ο Neumann για την ίδρυση μιας Πίτσας, είπε ότι δεν είναι πικραμένος με το νέο διάταγμα, παρόλο που τον επηρεάζει πολύ.
«Καταλαβαίνω γιατί το κάνουν», είπε ο Neumann. «Νόμιζα ότι θα μου έκαναν παππού, αλλά δεν είμαι, αλλά δεν πειράζει».
Αν και θα πρέπει να κάνει προσαρμογές, ο Neumann είπε ότι οι νέοι κανονισμοί θα τον αναγκάσουν να αναπτυχθεί. Καταλαβαίνει γιατί το Black Mountain θα ήθελε ένα διάταγμα.
Καθώς όλο και περισσότερα ζυθοποιεία και επιχειρήσεις χρησιμοποιούν τη χρήση φορτηγών τροφίμων, ο Neumann είπε ότι είναι λογικό η πόλη να χρειάζεται κανονισμούς.
«Σε ό,τι αφορά τη στάση μου σε αυτό, είναι κανονικά», είπε ο Neumann. «Απλώς προστατέψτε την ακεραιότητα της πόλης».
Ο Ezra Maille καλύπτει την πόλη Black Mountain, το Montreat και την κοιλάδα Swannanoa. Επικοινωνήστε μαζί του στο 828-230-3324 ή [email protected] Υποστηρίξτε την τοπική δημοσιογραφία με πρόσβαση σε περισσότερες έκτακτες ειδήσεις με την εγγραφή σας.