Οι αλυσίδες φαστ φουντ αντιμετωπίζουν πολλά αρνητικά οπτικά. Το μεγαλύτερο, φυσικά, είναι ότι τα χάμπουργκερ και οι πατάτες ή ακόμα και τα μπουρίτο γεμάτα με βιώσιμα συστατικά (που περιλαμβάνουν τυρί, κρέμα γάλακτος και γκουακαμόλε) δεν είναι πολύ καλά για εσάς.
Μπορείτε να κάνετε καλύτερες επιλογές σε ορισμένες αλυσίδες φαστ φουντ από άλλες, αλλά σε αυτό το είδος εστιατορίου, η σαλάτα σας πιθανότατα περιλαμβάνει μπέικον, ντρέσινγκ ράντσο και, ίσως, τηγανητό κοτόπουλο.
Επιπλέον, οι γίγαντες του φαστ φουντ όπως το Restaurant Brands International’s (QSR) – Λάβετε την αναφορά Restaurant Brands International Inc Burger King και ανταγωνιστές McDonald’s (MCD) – Λάβετε την έκθεση McDonald’s Corporation και η Wendy’s (ΣΑΡΚΩΔΗΣ ΚΥΣΤΗ) – Λάβετε την αναφορά της Wendy’s Company έχουν αντιμετωπίσει εδώ και καιρό παράπονα σχετικά με τη συσκευασία τους. Αυτές οι αλυσίδες χρησιμοποιούσαν κοχύλια αφρού, συσκευασίες που δέχθηκαν σφοδρά πυρά στα τέλη της δεκαετίας του 1980.
Αυτές οι συσκευασίες διατήρησαν τα σάντουιτς και τις κοτομπουκιές ζεστά, ή τουλάχιστον έκαναν καλύτερη δουλειά από την τρέχουσα πιο φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία. (Καμία συσκευασία δεν μπόρεσε να κάνει τις πατάτες γρήγορου φαγητού πιο φορητές.) Ωστόσο, η βιομηχανία άλλαξε όταν η δημόσια πίεση έγινε αρκετά κακή.
Αυτό είναι το ίδιο που έχει συμβεί με τα ποτήρια και τα καλαμάκια. Έχουν γίνει αλλαγές, αλλά οι λύσεις είναι γενικά καλύτερες για τον πλανήτη, όχι πολύ καλές για αυτόν. Και όπως γνωρίζει όποιος έχει χρησιμοποιήσει χάρτινο καλαμάκι, μερικές φορές μπορεί να είναι θλιβερά ανεπαρκείς για τη δουλειά.
Τώρα, το Burger King έχει μια νέα άποψη για τις to-go συσκευασίες. Είναι φιλόδοξο και θα μπορούσε να γίνει το νέο βιομηχανικό πρότυπο. Και φαίνεται επίσης πιθανό να αποτύχει παταγωδώς.
Τι κάνει το Burger King;
Ενώ πολλές αλυσίδες προσπάθησαν να κάνουν τις συσκευασίες τους ανακυκλώσιμες, η Burger King έκανε τα πράγματα ένα βήμα παραπέρα — και ίσως ένα βήμα πολύ μακριά. Ο γίγαντας του φαστ φουντ δοκιμάζει επαναχρησιμοποιήσιμες και επιστρεφόμενες συσκευασίες σε ορισμένα από τα καταστήματά του στο Ηνωμένο Βασίλειο, ανέφερε ο The Guardian.
Είναι ένα δοκιμαστικό πρόγραμμα όπου οι πελάτες θα πληρώσουν ένα τέλος (£1 ή $1,26) για τη χρήση δοχείων και ποτηριών που μπορούν να επιστρέψουν σε ειδικούς κάδους μέσω μιας συνεργασίας με τη Loop.
Η αλυσίδα ήταν επίσης η Loop, μια παρόμοια δοκιμή με την Terrebonne Quebec, παραγωγό γεμιστών εκδόσεων μεμονωμένων προϊόντων — στη Νέα Υόρκη, το Πόρτλαντ και το Τόκιο.
«Ως μέρος του σχεδίου μας Restaurant Brands for Good, επενδύουμε στην ανάπτυξη βιώσιμων λύσεων συσκευασίας που θα βοηθήσουν τον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων να προωθήσει τη μείωση των απορριμμάτων συσκευασίας», δήλωσε ο επικεφαλής βιωσιμότητας της Burger King, Matthew Banton.
Κάντε κύλιση για να συνεχίσετε
“Το σύστημα Loop μας δίνει την εμπιστοσύνη σε μια επαναχρησιμοποιήσιμη λύση που πληροί τα υψηλά πρότυπα ασφαλείας μας, ενώ προσφέρει επίσης άνεση στους επισκέπτες μας εν κινήσει.”
Είναι μια νέα ιδέα, αλλά είναι επίσης μια ιδέα που εξαρτάται από τους πελάτες που όντως επαναφέρουν τη συσκευασία σε ένα σημείο απόρριψης. Αυτό φαίνεται κάπως σε αντίθεση με την όλη ιδέα ότι το γρήγορο φαγητό υποτίθεται ότι είναι βολικό.
Στη δοκιμή του Ηνωμένου Βασιλείου, “οι πελάτες μπορούν να επιστρέψουν τη συσκευασία με την εφαρμογή Loop σαρώνοντας τον γραμμωτό κώδικα στη συσκευασία και τοποθετώντας τον σε έναν κάδο βρόχου”, ανέφερε ο The Guardian.
“Αυτά θα τοποθετηθούν έξω από εστιατόρια όπου πραγματοποιούνται δοκιμές και σε άλλες τοποθεσίες που θα βρεθούν μέσω της εφαρμογής. Στους πελάτες που θα επιστρέψουν τα κοντέινερ τους θα επιστραφεί η προκαταβολή τους, με όλα τα είδη να έχουν καθαριστεί επαγγελματικά.”
Το Burger King θέλει να είναι πιο πράσινο
Και ενώ το Burger King μπορεί να μην είναι η πρώτη αλυσίδα που σκέφτεστε όσον αφορά το περιβάλλον — Chipotle (CMG) – Αποκτήστε την Chipotle Mexican Grill, Inc. Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ και Starbucks (SBUX) – Λάβετε την αναφορά Starbucks Corporation πιθανώς είναι — η εταιρεία έχει ένα μακροπρόθεσμο σχέδιο.
Η Burger King έχει μια μακροπρόθεσμη δέσμευση να μειώσει το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα. Αυτό περιλαμβάνει την προέλευση του 100% των συσκευασιών πελατών από ανανεώσιμες, ανακυκλωμένες ή πιστοποιημένες πηγές έως το 2025. Έχει επίσης δεσμευτεί να ανακυκλώσει τις συσκευασίες πελατών στο 100% των εστιατορίων στον Καναδά και τις ΗΠΑ έως το 2025.
Αυτό το πρόγραμμα θα προωθούσε αυτές τις προσπάθειες, αλλά προϋποθέτει ότι οι πελάτες θα συμμετάσχουν. (Το σχέδιο μοιάζει πολύ με τις προσπάθειες των Starbucks να εξαλείψει τα κύπελλα μιας χρήσης.)
«Κατά τη διάρκεια του Covid, είδαμε τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο της αυξημένης παραγγελίας σε πακέτο, γεγονός που καθιστά αυτήν την πρωτοβουλία του Burger King ακόμη πιο σημαντική», δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της TerraCycle and Loop, Tom Szaky.
«Αυτό το Burger επιτρέπει στους καταναλωτές King να φέρουν εύκολα την επαναχρησιμοποίηση στην καθημερινή τους ζωή και είτε επιλέξουν να φάνε είτε σε πακέτο, θα μπορούν να πάρουν μερικά από τα αγαπημένα τους τρόφιμα και ποτά σε ένα επαναχρησιμοποιούμενο δοχείο.
Είναι το “εύκολο” μέρος αυτής της πρότασης στο οποίο βρίσκεται όλο αυτό το πρόγραμμα. Το να μην πετάτε τα σκουπίδια σας στην άκρη του δρόμου είναι επίσης εύκολο, αλλά, λοιπόν, δείτε σχεδόν οποιονδήποτε δρόμο.
Και ενώ το Burger King έχει τις καλύτερες προθέσεις εδώ, με τα αθάνατα λόγια του περιβαλλοντικού ακτιβιστή, του παρουσιαστή του βαριετέ και του συνεργάτη της οδού Sesame, Kermit the Frog, «δεν είναι εύκολο να είσαι πράσινος».
.