Το FSIS εκδίδει προειδοποίηση δημόσιας υγείας για προϊόντα κιμά βοείου κρέατος λόγω πιθανής μόλυνσης από E. coli O26

ΟΥΑΣΙΓΚΤΟΝ 27 Απριλίου 2022, – Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (FSIS) εκδίδει προειδοποίηση για τη δημόσια υγεία λόγω ανησυχιών ότι συγκεκριμένα προϊόντα κιμά βοείου κρέατος ενδέχεται να είναι νοθευμένα με ΜΙ. coli Ο26. Δεν ζητήθηκε ανάκληση επειδή τα προϊόντα δεν είναι πλέον διαθέσιμα για αγορά.

Τα είδη βοείου κιμά για αυτήν την προειδοποίηση δημόσιας υγείας παράγονται στις 16 και 17 Δεκεμβρίου 2021. Τα ακόλουθα προϊόντα που υπόκεινται σε προειδοποίηση για τη δημόσια υγεία είναι [view labels]:

  • 1-λίβρα. Δίσκοι αφρού που περιέχουν «ΑΠΑΧΟ ΜΟΣΧΙΔΙ ALL NATURAL NATURAL LAURA’S 92% άπαχο 8% λίπος κιμά». Το προϊόν φέρει την ετικέτα 350/(timestamp)/Est.31805/002, με τη χρονική σήμανση να κυμαίνεται από 0602 έως 1721.
  • 1-λίβρα. Δίσκοι αφρού που περιέχουν “Kroger GROUND BEEF CARNE MOLIDA 96% LEAN 4% FAT.” Το προϊόν φέρει την ετικέτα 350/(timestamp)/Est.31805/002, με τη χρονική σήμανση να κυμαίνεται από 0602 έως 1721.
  • 1-λίβρα. Δίσκοι αφρού που περιέχουν “Kroger GROUND BEEF CARNE MOLIDA 85% LEAN 15% FAT.” Το προϊόν φέρει την ετικέτα 350/(timestamp)/Est.31805/002, με τη χρονική σήμανση να κυμαίνεται από 0602 έως 1721.
  • 1,3-λίβρες. δίσκοι αφρού που περιέχουν “ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΕΠΙΛΟΓΗ ANGUS BEEF 90% άπαχο 10% ΛΙΠΗ GROUND SIRLOIN.” Το προϊόν φέρει ετικέτα 350/(timestamp)/Est.31805/002, με τη χρονική σήμανση να κυμαίνεται από 0602 έως 1721. Το πρόσθετο προϊόν φέρει την ετικέτα 351/(timestamp)/Est. 31805/003, με τη χρονική σήμανση να κυμαίνεται από 1549 έως 1651.
  • 1-λίβρα. δίσκοι αφρού που περιέχουν “Kroger GROUND BEEF CARNE MOLIDA 93% LEAN 7% FAT.” Το προϊόν φέρει την ετικέτα 350/(timestamp)/Est.31805/002, με τη χρονική σήμανση να κυμαίνεται από 0602 έως 1721.
  • 1-λίβρα. δίσκοι αφρού που περιέχουν “Kroger GROUND BEEF CARNE MOLIDA 80% LEAN 20% FAT.” Το προϊόν φέρει την ετικέτα 350/(timestamp)/Est.31805/002, με τη χρονική σήμανση να κυμαίνεται από 0602 έως 1721.

Τα προϊόντα βοείου κιμά διανεμήθηκαν σε αποθήκες στο Όρεγκον και την Ουάσιγκτον και πωλήθηκαν σε καταστήματα λιανικής.

Το πρόβλημα ανακαλύφθηκε αφού ένας καταναλωτής υπέβαλε μια συσκευασία λιανικής μοσχαρίσιου κιμά που παρήχθη από την Empire Packing, η οποία έφερε χρήση ή κατάψυξη έως την ημερομηνία «24 Δεκεμβρίου 2021» σε ένα τρίτο εργαστήριο για μικροβιολογική ανάλυση. Ο καταναλωτής ανέφερε ότι είχε αρρωστήσει στο παρελθόν, αλλά δεν υποβλήθηκε σε εξέταση E coli. Το εργαστήριο τρίτου μέρους επιβεβαίωσε ότι το δείγμα κιμά βοείου κρέατος ήταν θετικό Ε. coli Ο26.

Όποιος ανησυχεί για τραυματισμό ή ασθένεια θα πρέπει να επικοινωνήσει με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.

Πολλά κλινικά εργαστήρια δεν κάνουν δοκιμές για STEC που δεν είναι O157, όπως το O26, επειδή είναι πιο δύσκολο να αναγνωριστεί από το STEC O157:H7. Οι άνθρωποι μπορεί να αρρωστήσουν από STEC 2-8 ημέρες (μέσος όρος 3-4 ημέρες) μετά την κατανάλωση του οργανισμού.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν μολυνθεί με STEC O26 αναπτύσσουν διάρροια (συχνά αιματηρή) και έμετο. Ορισμένες ασθένειες διαρκούν περισσότερο και μπορεί να είναι πιο σοβαρές. Η μόλυνση συνήθως διαγιγνώσκεται με εξέταση δείγματος κοπράνων. Η έντονη ενυδάτωση και άλλη υποστηρικτική φροντίδα είναι η συνήθης θεραπεία. Η αντιβιοτική θεραπεία γενικά δεν συνιστάται. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε μια εβδομάδα, αλλά, σπάνια, κάποιοι αναπτύσσουν μια πιο σοβαρή λοίμωξη. Το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), ένας τύπος νεφρικής ανεπάρκειας, είναι ασυνήθιστο με τη λοίμωξη STEC O26. Το HUS μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, αλλά είναι πιο συχνό σε παιδιά κάτω των 5 ετών, σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας και σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Χαρακτηρίζεται από εύκολο μώλωπες, ωχρότητα και μειωμένη απόδοση. Τα άτομα που εμφανίζουν αυτά τα συμπτώματα θα πρέπει να αναζητήσουν επείγουσα ιατρική φροντίδα αμέσως

Το FSIS ανησυχεί ότι κάποιο προϊόν μπορεί να βρίσκεται στους καταψύκτες των καταναλωτών. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει αυτά τα προϊόντα να μην τα καταναλώσουν. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να πεταχτούν ή να επιστραφούν στον τόπο αγοράς.

Το FSIS συμβουλεύει όλους τους καταναλωτές να προετοιμάζουν με ασφάλεια τα προϊόντα ωμού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων και κατεψυγμένων, και να καταναλώνουν μόνο κιμά που έχει μαγειρευτεί σε θερμοκρασία 160 F. Ο μόνος τρόπος για να επιβεβαιώσετε ότι ο κιμάς έχει μαγειρευτεί σε θερμοκρασία αρκετά υψηλή ώστε να σκοτωθεί Επιβλαβή βακτήρια είναι η χρήση ενός θερμόμετρου τροφίμων που μετρά την εσωτερική θερμοκρασία, https://www.fsis.usda.gov/safetempchart.

Τα μέσα ενημέρωσης και οι καταναλωτές με ερωτήσεις σχετικά με την προειδοποίηση για τη δημόσια υγεία μπορούν να επικοινωνήσουν με την Debbie Robinson, Αντιπρόεδρο Εξυπηρέτησης Πελατών, Empire Packing, στη διεύθυνση [email protected]

Οι καταναλωτές με ερωτήσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων μπορούν να καλέσουν τη γραμμή βοήθειας για το κρέας και τα πουλερικά του USDA χωρίς χρέωση στο 888-MPHotline (888-674-6854) ή να συνομιλήσουν ζωντανά μέσω του Ask USDA από τις 10 π.μ. έως τις 6 μ.μ. (Ανατολική ώρα) από Δευτέρα έως Παρασκευή. Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να περιηγηθούν σε μηνύματα για την ασφάλεια των τροφίμων στο Ask USDA ή να στείλουν μια ερώτηση μέσω email στη διεύθυνση [email protected] Για τους καταναλωτές που πρέπει να αναφέρουν ένα πρόβλημα με ένα προϊόν με βάση το κρέας, τα πουλερικά ή τα αυγά, το ηλεκτρονικό σύστημα παρακολούθησης παραπόνων καταναλωτών είναι προσβάσιμο 24 ώρες την ημέρα στη διεύθυνση https://foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF/.

Leave a Comment

Your email address will not be published.