Υπάρχει πολλή γενναιοδωρία στον κλάδο της φιλοξενίας. Προέρχεται από μια βαθιά αίσθηση δέσμευσης προς την κοινότητα. Δεν μπορείτε να πετύχετε σε αυτήν την επιχείρηση εάν δεν τροφοδοτήσετε την υποστήριξη που σας έχει εμπιστευτεί η τοπική κοινότητα.
Εξαιτίας αυτού, οι έξυπνοι εστιάτορες θα κάνουν ό,τι μπορούν για να ανταποδώσουν. Όλες οι επιχειρήσεις πρέπει να είναι αφοσιωμένες στην κοινότητά τους, αλλά είναι διαφορετικό για τα εστιατόρια. Είναι οι χώροι συνάντησης. Είναι τα σημεία όπου μοιραζόμαστε γεύματα με φίλους και οικογένεια. Μοιραζόμαστε γέλια μαζί εδώ. Γιορτάζουμε τους θριάμβους μας εδώ. Εδώ αναζητούμε παρηγοριά.
Πέρα από τη γοητεία του υπέροχου φαγητού και των ανθεκτικών ποτών, τα εστιατόρια προσφέρουν σε όλους μας ένα μέρος όπου μπορούμε να βρεθούμε μαζί. Έτσι καλλιεργείται η κοινότητα. Όταν έρχεται η κλήση για βοήθεια, συνήθως απαντούν τα εστιατόρια.
Πλησιάζουμε στη δίμηνη επέτειο της ρωσικής εισβολής στην Ουκρανία. Οι ιστορίες για το πώς ο λαός της Ουκρανίας συνέχισε να γεμίζει τις ειδήσεις μας. Εκτοπισμένος. Τραυματίας. Οι πόλεις τους σε ερείπια. Οικογένειες που αφήνουν τα σπίτια τους αναζητώντας ασφάλεια, ένα ταξίδι γεμάτο πόνο, πείνα και αβεβαιότητα. Χρειάζονται βοήθεια. Και τώρα, τα τοπικά μας εστιατόρια ανταποκρίνονται στο κάλεσμα για να βοηθήσουν την παγκόσμια κοινότητά μας.
Τη Δευτέρα, 2 Μαΐου, από τις 9 έως τις 11 μ.μ., το Giusto Newport θα φιλοξενήσει το Restaurants for Relief στην τοποθεσία του στο Hammetts Wharf. Η εκδήλωση είναι ένα όφελος για την παροχή ανθρωπιστικής βοήθειας στην Ουκρανία.
Περισσότερο:Οι υπαίθριες αυλές βοήθησαν τα εστιατόρια του Broadway κατά τη διάρκεια του COVID. Πρέπει όμως να μονιμοποιηθούν;
Όλα τα έσοδα θα διατεθούν στο World Central Kitchen (WCK), έναν οργανισμό με μπότες στο έδαφος στην Ουκρανία, αποστολή του οποίου είναι να ταΐσει όσους έχουν ανάγκη. Τα εισιτήρια για τη βραδιά είναι 30 $ ανά άτομο και μπορούν να αγοραστούν μέσω του συνδέσμου κράτησης στον ιστότοπο Giusto ή στο Resy.com.
Εάν δεν μπορείτε να τα καταφέρετε, υπάρχει μια επιλογή στον ιστότοπο να αγοράσετε ένα εισιτήριο μόνο για δωρεές. Αλλά ίσως δεν θέλετε να χάσετε αυτό. Όχι μόνο η ομάδα στο Giusto θα κάνει μερικά νόστιμα μεζεδάκια, αλλά και οι φίλοι της στο Yagi Noodles, το TSK και το Sup Dog Supper Club θα βρίσκονται στην κουζίνα και θα ψήνουν μερικά από τα αγαπημένα τους σνακ.
Αυτή είναι μια all-star σειρά γαστρονομικής δημιουργικότητας, όλοι μαζί για να βοηθήσουν. Και όταν η είδηση της εκδήλωσης διαδόθηκε στους ανθρώπους της Newport Craft Brewing & Distilling Company, θέλησαν κι αυτοί να βοηθήσουν, οπότε έκαναν δωρεές στην εκδήλωση.
Και για να φτιάξετε τα ιδιαίτερα κοκτέιλ σας, ένας καλεσμένος μπάρμαν από το Stoneacre Garden θα είναι εκεί μαζί με το πλήρωμα του Giusto για να απολαύσει μερικά νόστιμα ποτά. Κάθε εισιτήριο για την εκδήλωση συνοδεύεται από ένα εισιτήριο ποτού, αλλά θα είναι πολύ περισσότερα διαθέσιμα για αγορά.
Περισσότερο:Το Yelp κατονομάζει τα κορυφαία 100 εστιατόρια για χορτοφάγους στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Ένα σημείο του Νιούπορτ μπήκε στη λίστα
Για να προσθέσουν λίγο περισσότερη διασκέδαση στη βραδιά, οι γείτονες του Giusto στο Hammetts Hotel, τα Saltzman’s Watches και το Holebrook της Σουηδίας, δωρίζουν μερικά σημαντικά βραβεία για μια σιωπηλή δημοπρασία. Έτσι μοιάζει μια κοινότητα που συγκεντρώνεται.
Ο Giusto έχει ήδη αποδείξει τον εαυτό του ως οργανισμός βαθιά αφοσιωμένος στο να προσφέρει πίσω στην κοινότητα. Έχει συνεισφέρει με περηφάνια στις εκδηλώσεις του Newport Out και επίσης έφτιαξε κέφι για τις γιορτές δωρίζοντας ένα λαζάνια στο κοινοτικό κέντρο MLK για κάθε λαζάνια που αγοράστηκε την περασμένη γιορτινή περίοδο. Αλλά ο Giusto είναι επίσης περήφανος που είναι μέλος της κοινότητας φιλοξενίας του Newport.
Το Restaurants for Relief σχεδιάστηκε ως μια εκδήλωση του κλάδου για να γιορτάσει όσους εργάζονται στην επιχείρηση. Αυτό είναι το είδος των νυχτερινών εστιατορίων που εκτιμούν πραγματικά. Ενώ προσπαθούσαμε να σκεφτώ τι να κάνουμε φέτος για την εκδήλωση του κλάδου, κυκλοφόρησε η ιδέα να κάνουμε κάτι για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους στην Ουκρανία. Όλοι ήταν στο πλοίο. Και όταν το ανέφεραν αυτό σε μερικούς από τους συναδέλφους τους στον κλάδο, ήθελαν και αυτοί να έχουν αυτή την ευκαιρία να τροφοδοτήσουν την κοινότητα στην Ουκρανία.
Περισσότερο:Το Marina Cafe and Pub στο Newport δεν θα κλείσει τελικά
Το World Central Kitchen είναι ένας εκπληκτικός οργανισμός γνωστός ως πρώτος στην πρώτη γραμμή για να βοηθήσει στην παροχή γευμάτων ως απάντηση σε ανθρωπιστικές, κλιματικές και κοινοτικές κρίσεις. Το WCK, το οποίο ιδρύθηκε από τον Chief Feeding Officer τους, τον Chef José Andrés, βρίσκεται στην Ουκρανία από την πρώτη μέρα της εισβολής.
Η οργάνωση είναι μοναδική στο ότι όχι μόνο παρέχει γεύματα σε όσους έχουν ανάγκη, αλλά εργάζεται επίσης για τη δημιουργία γευμάτων που είναι εγγενή στις περιοχές που εξυπηρετεί. Δεν σερβίρει πίτσα στην Ουκρανία. Κάνει το ουκρανικό φαγητό να κατανοήσει την άνεση του φαγητού που ξέρετε ότι κάνει τη διαφορά. Οι άνθρωποι στο WCK κάνουν καλά πράγματα.
Για άλλη μια φορά, η βιομηχανία εστιατορίων ενώνεται για να βοηθήσει. Αυτό είναι το θέμα του. Όταν εργάζεστε καθημερινά σε μια επιχείρηση που φέρνει κοντά τους ανθρώπους για φαγητό και ποτό, έχετε μια αίσθηση του τι σημαίνει να είσαι μέλος μιας κοινότητας. Βοηθάει. Συνεργάζεται. Σκέφτεται τους άλλους.
Αυτά είναι τα πράγματα που θα φέρουν όλους στο Giusto στις 2 Μαΐου — μια ευκαιρία να βοηθήσουν. Απολαύστε μερικά απίστευτα σνακ και ποτά όσο βρίσκεστε εκεί και γλιτώστε τη γεύση του να κάνετε το καθήκον σας.
Ο Dan Lederer είναι κάτοικος της Middletown με 30 χρόνια εμπειρίας στη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων σε όλη τη Νέα Αγγλία. Συνεχίζει να εργάζεται τοπικά στα παρασκήνια της βιομηχανίας και παραμένει αφοσιωμένος θαυμαστής όλων των πραγμάτων που σχετίζονται με το εστιατόριο και τη φιλοξενία. Η στήλη του εμφανίζεται στο newportri.com και κάθε Πέμπτη στο The Daily News. Στην υγειά σας!