Το Soul Food Lounge που ανοίγει στο MLK Legacy Apartments φέρνει νέες γεύσεις στη σκηνή φαγητού στη δυτική πλευρά

NORTH LAWNDALE — Ένα fusion εστιατόριο με φαγητά ψυχής που ανοίγει στο North Lawndale θα φέρει μια πολυτελή αλλά προσιτή γευστική εμπειρία που δεν είναι ακόμα στη γειτονιά, λένε οι ηγέτες του.

Το Soul Food Lounge εγκαινιάζεται σε συνεργασία μεταξύ του σεφ Quentin Love, του γαστρονομικού εγκεφάλου του Turkey Chop στο West Humboldt Park, και της Lawndale Christian Development Corporation.

Θα ανοίξει τον Μάιο στο 3804 W. 16th St. στο ισόγειο του MLK Legacy Apartments, μιας μικτής χρήσης οικονομικά προσιτής κατοικίας και εμπορικού κτιρίου στην τοποθεσία όπου ο Martin Luther King Jr. έζησε κατά τη διάρκεια της εκστρατείας του κατά των redlining στο Σικάγο το 1966.

Το Soul Food Lounge θα αρχίσει να ικανοποιεί τη ζήτηση για ένα καθιστικό εστιατόριο στο North Lawndale, έτσι οι κάτοικοι δεν θα χρειάζεται πλέον να εγκαταλείπουν τη γειτονιά τους για να έχουν αυτό το είδος γαστρονομικής εμπειρίας, είπε ο Love.

«Μπορούμε πραγματικά να δημιουργήσουμε μια εξαιρετική γευστική εμπειρία για όσους βρίσκονται στην κοινότητα όπου οι άνθρωποι θα το βλέπουν επίσης ως σημείο προορισμού», είπε ο Love. «Εάν μπορείτε να αποκτήσετε ποιοτικές επιχειρήσεις και εμπειρίες στην κοινότητα όπου κοιμάστε, θα θέλετε να μείνετε εκεί αντί να φεύγετε πάντα από την κοινότητα. Μπορείτε να ζήσετε υπέροχες εμπειρίες στην αυλή σας.”

Το εστιατόριο ειδικεύεται στο soul fusion, το οποίο χρησιμοποιεί την παραδοσιακή νότια κουζίνα ως αφετηρία για την εισαγωγή των καλοφαγάδων σε άγνωστες γεύσεις από ιταλική, ασιατική και λατινική κουζίνα, είπε ο Love.

«Θα σε συναντήσω εκεί που είσαι, αλλά επιτρέψτε μου να σας δείξω κάτι άλλο όσο είστε εδώ. Δεν είναι μόνο mac and cheese? είναι τρούφα mac and cheese. Είναι νότιες τηγανητές χοιρινές μπριζόλες με γλυκό και πικάντικο γλάσο εμπνευσμένο από ασιατικές γεύσεις», είπε ο Love.

Το να φέρει ποιοτικές γευστικές εμπειρίες στη 16th Street, που ήταν ιστορικά οικονομικό κέντρο της γειτονιάς, ήταν στόχος της Lawndale Christian Development Corporation εδώ και αρκετά χρόνια. Η ομάδα έχει πρωτοστατήσει από καιρό σε προσπάθειες για τη δημιουργία οικονομικά προσιτών κατοικιών και ευκαιριών ιδιοκτησίας σπιτιού στη γειτονιά.

Όταν η Lawndale Christian Development Corporation κατασκεύασε τα MLK Legacy Apartments, το σχέδιό της ήταν το κτίριο να «διαδραματίσει ρόλο στην εκ νέου ανάπτυξη της οικονομικής βάσης του Lawndale», είπε η αναπληρώτρια διευθύντρια Whittney Smith.

Οι ηγέτες της οργάνωσης ήθελαν να διασφαλίσουν ότι οι κοινοτικοί εταίροι ανέλαβαν τους εμπορικούς χώρους του ισογείου για να ενισχύσουν την τοπική οικονομία και να προσφέρουν υπηρεσίες και εμπειρίες για να κάνουν το Lawndale ένα μέρος όπου οι άνθρωποι που μεγάλωσαν εκεί θα ήθελαν να μείνουν. Ήδη στο κτίριο βρίσκεται ένα κοινοτικό κέντρο ευεξίας που διευθύνεται από τον St. Anthony Hospital και το Εκθεσιακό Κέντρο MLK, ένας χώρος εκδηλώσεων και πολιτιστικό αξιοθέατο που αναδεικνύει τη δουλειά του King στο Σικάγο.

Ένα εστιατόριο θα βελτιώσει περαιτέρω τις προσφορές στην περιοχή δίνοντας στους κατοίκους ένα μέρος στη γειτονιά τους για να καθίσουν και να μοιραστούν ένα γεύμα, είπε ο Smith.

«Ένα σύστημα εστιατορίων και μπαρ και εστιατορίων της γειτονιάς, αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο συμπληρώνουμε το έργο στέγασης, το οργανωτικό μας έργο», είπε ο Smith. “Αυτός είναι ένας χώρος που θα φιλοξενήσει εσάς και την αυξανόμενη οικογένειά σας, τις ανάγκες σας και την επιθυμία σας για την κοινότητα.”

Η ύπαρξη μιας σειράς επιλογών για φαγητό και άλλες βασικές υπηρεσίες δεν είναι απλώς ένα ωραίο προνόμιο, είπε ο Love.

«Αυτά τα πράγματα είναι αυτό που αξίζει ο καθένας σε κάθε κοινότητα», είπε ο Love.

Η ομάδα που έδωσε ζωή στο Soul Food Lounge σκόπευε να δημιουργήσει ένα εστιατόριο όπου κάθε στοιχείο αντικατοπτρίζει τα γούστα, την ιστορία και τον πολιτισμό της γύρω κοινότητας, είπε ο Smith. Με πολλούς στην περιοχή να μοιράζονται νότιες ρίζες, η ψυχική τροφή είναι ένας ισχυρός τρόπος «μιλίας στο πολιτιστικό πλαίσιο των κατοίκων της κληρονομιάς μας», είπε ο Smith.

Ο σχεδιασμός του εστιατορίου αντικατοπτρίζει επίσης την πολιτιστική ταυτότητα της γειτονιάς, συμπεριλαμβανομένης της ιστορίας του King στην τοποθεσία. Οι τοίχοι ενσωματώνουν μια τοιχογραφία που «μνημονεύει την αφροαμερικανική μουσική, την τζαζ και την ιστορία», είπε ο Smith.

«Ο στόχος ήταν να το επικεντρώσουμε στην κουλτούρα των Μαύρων και στη ζωή των Μαύρων με τρόπο που εξυψώνει την εμπειρία των ανθρώπων που περπατούν μέσα και τους μεταφέρει σε αυτό το πολυτελές περιβάλλον, γιατί ο Lawndale μπορεί να είναι και αυτό», είπε ο Smith.

Εγγραφείτε στο Block Club Chicago, μια ανεξάρτητη αίθουσα ειδήσεων 501(c)(3), που διευθύνεται από δημοσιογράφους. Κάθε δεκάρα βγάζουμε κεφάλαια με αναφορές από τις γειτονιές του Σικάγο.

Κάντε κλικ εδώ για να υποστηρίξετε το Block Club με μια δωρεά που εκπίπτει φόρου.

Ευχαριστούμε για την εγγραφή σας στο Block Club Chicago, μια ανεξάρτητη αίθουσα ειδήσεων 501(c)(3), που διευθύνεται από δημοσιογράφους. Κάθε δεκάρα βγάζουμε κεφάλαια με αναφορές από τις γειτονιές του Σικάγο. Κάντε κλικ εδώ για να υποστηρίξετε το Block Club με μια δωρεά που εκπίπτει φόρου.

Ακούστε το “It’s All Good: A Block Club Chicago Podcast”:

Leave a Comment

Your email address will not be published.