Το Too Good To Go καταπολεμά τη σπατάλη φαγητού με «τόσο εύκολο όσο το πέταμα».

Η σπατάλη τροφίμων αναφέρεται σπάνια ως παράγοντας που συμβάλλει στην υπερθέρμανση του πλανήτη.

Τι είναι ο πληθωρισμός και τι τον προκαλεί;

Όταν η τροφή σπαταλάται – είτε πετιέται λόγω σύγχυσης με την ημερομηνία λήξης ή ακόμα και πλήξης – σπαταλά επίσης την ενέργεια και το νερό που χρειάστηκε να αναπτυχθεί και να γεμίσει. Τα σπαταλημένα τρόφιμα καταλήγουν επίσης σε χωματερές, οι οποίες παράγουν μεθάνιο, ένα αέριο του θερμοκηπίου πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα.

Το Too Good To Go που κυκλοφόρησε στη Δανία το 2015, είναι μια εφαρμογή που συνδέει τους χρήστες με επιπλέον ή υπολείμματα φαγητού από τοπικά εστιατόρια, αρτοποιεία, καφέ και παντοπωλεία και πουλάει τρόφιμα σε μειωμένη τιμή μενού για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες πετούν περισσότερα τρόφιμα από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο—υπολογίζεται ότι το 30%-40% της προμήθειας τροφίμων της χώρας—ενώ, την ίδια στιγμή, περισσότεροι από 35 εκατομμύρια άνθρωποι αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια.

Η ιστορία προέλευσης του Too Good To Go είναι ξεκάθαρη. Η συνιδρυτής Lucy Bach είπε: τυχη Το 2021 ένα βράδυ, παρατήρησα έναν αρτοποιό να πετάει έναν τόνο αρτοσκευασμάτων.

«Ρώτησα αν μπορούσα να το έχω, αλλά ο φούρναρης είπε ότι δεν του επιτρέπεται να δωρίσει φαγητό», είπε στο δημοσίευμα. “Έτσι πλήρωσα γι’ αυτό και κατέληξε να μου δώσει το τριπλάσιο από αυτό που πλήρωσα. Απλώς έσβησε.”

Από εστιατόρια μέχρι παντοπωλεία, οι εταιρείες πετούν τα βρώσιμα τρόφιμα σε τακτική βάση. Ο Bash σκέφτηκε, τι θα γινόταν αν υπήρχε τρόπος να πειστούν οι άνθρωποι να αγοράσουν αυτό το φαγητό;

Σύμφωνα με την αναφορά, το Too Good To Go δραστηριοποιείται σε πολλές μεγάλες πόλεις και περιοχές στις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της Νέας Υόρκης.

Ήθελα να το δοκιμάσω μόνος μου και κατέβασα την εφαρμογή και χτένισα διάφορες επιχειρήσεις σε κοντινή απόσταση από το διαμέρισμά μου. Κάθε “τσάντα έκπληξη” που αναφέρεται στην περιοχή μου κυμαινόταν από 3,99 $ έως 6,99 $.

Στην αρχή, η μόνη μου ανησυχία ήταν υπερβολικά αλαζονική και επιφανειακή. Ανησυχούσα ότι το προσωπικό δεν θα είχε ιδέα για τι μιλούσα όταν τους είπα ότι ήμουν εκεί για να παραλάβω την τσάντα των 3,99 $ με φαγητό. Η εφαρμογή έκανε σχεδόν τα πάντα να φαίνονται τόσο εύκολα – δίνοντάς μου ωριαίες χρονικές περιόδους για να παραλάβω και ειδοποιώντας με πόσες σακούλες με φαγητό ήταν ακόμα διαθέσιμες σε κάθε τοποθεσία – και κυκλοφόρησε στις ΗΠΑ μόνο το 2020.

Αλλά όπου κι αν πήγαινα—από το τοπικό καφενείο στα βιβλία μου μέχρι την αλυσίδα σαλάτας—ήξερα ακριβώς τι εννοούσα όταν παρήγγειλα την τσάντα μου Too Good To Go.

Εν μέρει επειδή το Too Good To Go δεν είναι απλώς ένας βολικός και φθηνός τρόπος για εμένα, ως καταναλωτή, να πάρω λίγο φαγητό. Είναι επίσης ένα τεράστιο όφελος για εταιρείες που επίσης δεν θέλουν να συμβάλουν στη σπατάλη τροφίμων. Το Too Good To Go έχει ξεπεράσει τον στόχο του 2020 να συνεργαστεί με 75.000 επιχειρήσεις.

“Οι πωλητές τροφίμων λιανικής δεν μπορούν να υπαγορεύουν τη συμπεριφορά των πελατών – αλλά μπορούν ακόμα να επηρεάσουν πόσο θα καταλήξουν στα σκουπίδια”, λέει η έκθεση του Oliver Wyman. «Όσο χαμηλότερη είναι η αλυσίδα αξίας στην οποία σπαταλούνται τα τρόφιμα, τόσο πιο δαπανηρή θα είναι σε χρηματικούς και περιβαλλοντικούς όρους».

Έχω πάει σε τέσσερις διαφορετικές εταιρείες χρησιμοποιώντας την εφαρμογή και πήρα πολλά τρόφιμα από την καθεμία για λιγότερο από 5 $. Το κοντινό καφέ, το οποίο δεν είχα επισκεφτεί ποτέ πριν, μου έδωσε μια χαρτοσακούλα με κρουασάν και δανέζικα. Ένα παντοπωλείο λίγα τετράγωνα πιο πέρα ​​μου έδωσε δύο τέλεια καλές σαλάτες που χρησίμευαν ως γεύματα για τις επόμενες δύο μέρες.

Η ευκολία και η ευκολία της εφαρμογής είναι σχεδόν ανησυχητική – και αυτό ήταν το νόημα των ιδρυτών πίσω από την έναρξη της εφαρμογής.

“[It’s] «Μια λύση για όσους εργάζονται στη βιομηχανία τροφίμων είναι τόσο εύκολη όσο η απαλλαγή από τα τρόφιμα», είπε ο Bash. τυχη.

Η εξάλειψη της σπατάλης τροφίμων δεν θα γίνει εν μία νυκτί. Υπάρχουν συστήματα και νοοτροπίες, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, που πρέπει να ξεπεράσουν οι καταναλωτές και οι επιχειρήσεις. Η επίλυση ενός αυξανόμενου προβλήματος απαιτεί επίθεση στο ζήτημα στις ρίζες του.

Η Recycling Tracking Systems (RTS) περιγράφει τον εαυτό της ως μια υπηρεσία συλλογής με επίγνωση των απορριμμάτων που βοηθά τις επιχειρήσεις και τις κοινότητες να ενσωματώσουν τη βιωσιμότητα στην καθημερινή τους ρουτίνα. Σε ένα άρθρο για τα απόβλητα τροφίμων στην Αμερική, το RTS έδειξε ότι οι πιο σημαντικές πηγές σπατάλης τροφίμων είναι τα σπίτια (43% των απορριμμάτων τροφίμων), τα εστιατόρια, τα παντοπωλεία και οι επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων (40%).

Το Too Good To Go στοχεύει άμεσα σχεδόν το 83% των πηγών απορριμμάτων τροφίμων.

«Αποστολή μας είναι να εμπνεύσουμε και να δώσουμε τη δυνατότητα σε όλους να αναλάβουν δράση κατά της σπατάλης τροφίμων», είπε η Bash στη συνέντευξή της. «Γεμίζουμε το κενό στο οικοσύστημα για να εξοικονομήσουμε τρόφιμα».

The post Το Too Good To Go καταπολεμά τη σπατάλη τροφίμων με μια μέθοδο «τόσο εύκολη όσο το να πετάς το φαγητό» που εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο In The Know.

Περισσότερα από το In The Know:

Αυτή είναι η συνολική “καλύτερη τσάντα” που ταιριάζει σίγουρα στο διαμέρισμα πάνω από το κεφάλι

5 τάσεις άνοιξη-καλοκαίρι που χρειάζεσαι στην ντουλάπα σου, σύμφωνα με τους fashion experts στο Aritzia

Πολλές εκπληκτικές προσφορές για εκπτώσεις εκπτώσεων αποθήκης West Elm – Έπιπλα & Διακόσμηση έως και 50%

Ο χειριστής του κινηματογράφου μοιράζεται τη «χειρότερη προσπάθεια» του πελάτη να χυθεί φαγητό στο θέατρο

Αυτή η τσάντα ονομάζεται “Carry-On Closet”, θα κρατήσει τα ρούχα σας πολύ οργανωμένα

Leave a Comment

Your email address will not be published.