Υγιή, σταθερά στο ράφι στοιχεία κίνησης τροφίμων :: WRAL.com

Προς τιμή του Εθνικού Μήνα Διατροφής, η Andrea Curley, ασκούμενη σε θέματα διατροφής στην Τράπεζα Τροφίμων στην Κεντρική και Ανατολική Βόρεια Καρολίνα, επισημαίνει διάφορες ομάδες τροφίμων κάθε εβδομάδα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης — συγκεκριμένα τα είδη που μένουν στο ράφι, γιατί είναι εξαιρετικές επιλογές και σημασία αυτών των δωρεών.. Αυτές οι επιλογές σταθερές στο ράφι βοηθούν την τράπεζα τροφίμων να εξυπηρετεί τους γείτονές μας, να προσφέρει υγιεινές επιλογές στις κοινότητές μας και να ανταποκρίνεται στις ανάγκες όλων όπου κι αν βρίσκονται. Αυτά τα είδη χαμηλού κόστους αποτελούν βασικό προϊόν του νοικοκυριού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία νόστιμων, θρεπτικών, αγαπημένων για την οικογένεια συνταγών και για εξαιρετικές δωρεές όλο το χρόνο!

Υγιή και σταθερά στοιχεία κίνησης τροφίμων στο ράφι

Συγγραφέας: Andrea Curley

Πρωτεΐνες

Μη ευπαθή κονσέρβες όπως το κοτόπουλο, ο τόνος και ο σολομός είναι όλες εξαιρετικές επιλογές που είναι γεμάτες με πρωτεΐνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Όταν διαβάζετε ετικέτες, αναζητήστε έλαια κονσερβοποιημένα σε νερό, μειωμένο νάτριο και έλαια που προστίθενται για δωρεές. Αυτά τα είδη πρωτεΐνης διατίθενται σε κουτιά, φακελάκια ή κανονικά κουτιά. Είναι όλα απαραίτητα και χρησιμοποιούνται σε αλμυρές συνταγές όπως σαλάτα τόνου ή κοτόπουλου.

Φασόλι

Τα φασόλια είναι μια καταπληκτική, χαμηλού κόστους, ευέλικτη πηγή πρωτεΐνης που αποτελεί βασικό στοιχείο σε πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Είναι γεμάτο διαιτητικές ίνες, είναι προσβάσιμο στις περισσότερες κοινότητες και μπορεί να αποξηρανθεί ή να κονσερβοποιηθεί. Όταν επιλέγετε κονσερβοποιημένα φασόλια, αναζητήστε φασόλια χωρίς αλάτι ή χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και ξερά φασόλια χωρίς πρόσθετα καρυκεύματα. Η παροχή φασολιών μέσω δωρεών μας επιτρέπει να διανέμουμε τροφές με πολιτιστική σημασία στις κοινότητές μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια σε πολλές συνταγές, από σούπες και σαλάτες μέχρι συνοδευτικά.

το φρούτο

Η χρήση φρούτων που μπορούν να αποθηκευτούν στα ράφια είναι ένας ιδανικός τρόπος για να εντάξετε αυτή την ομάδα τροφίμων στη διατροφή σας όλο το χρόνο. Το φρούτο έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του ότι είναι σημαντική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης D και φυτικών ινών. Όταν ψάχνετε για φρούτα σταθερά στο ράφι, αναζητήστε την ετικέτα συσκευασμένη σε 100% χυμό φρούτων ή νερό. Η δωρεά αυτών των κονσερβοποιημένων ή μη αλλοιώσιμων αντικειμένων επιτρέπει την πρόσβαση στα φρούτα για όλα τα άτομα όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από το αν έχουν διαθέσιμο ψυγείο ή όχι. Τα φρούτα είναι ένα εξαιρετικό μέρος κάθε γεύματος ή σνακ!

Μπαχαρικά

Τα καρυκεύματα και τα καρυκεύματα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση του φαγητού σας, ενώ μειώνετε την ποσότητα αλατιού που απαιτείται. Όταν επιλέγετε καρυκεύματα, επιλέξτε μείγματα που δεν περιέχουν πρόσθετο αλάτι. Αν δεν υπάρχει διαθέσιμο, δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας! Η παρασκευή των δικών σας μπαχαρικών μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε αγαπημένα οικογενειακά πιάτα που έχουν πολιτιστική σημασία. Οι μετρήσεις των καρυκευμάτων μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο από κάθε μπαχαρικό για να φτιάξετε παρτίδες διαφορετικού μεγέθους. Εάν κάνετε μεγάλες ποσότητες, αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.

Τα τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι όχι μόνο βοηθούν να ξεπεραστούν τα εμπόδια στην κοινωνία μας, παρέχοντας τροφές με θρεπτικά συστατικά, αλλά μας επιτρέπει επίσης να είμαστε προετοιμασμένοι όταν χτυπούν καταστάσεις έκτακτης ανάγκης ή καταστροφές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις ιδέες για να φιλοξενήσετε τη δική σας καμπάνια τροφίμων ή να δείτε τρόπους για να επωφεληθείτε από αυτές τις εξαιρετικές επιλογές σταθερής αποθήκευσης σε συνταγές που προετοιμάζονται από την ομάδα διατροφικής εκπαίδευσης στην τράπεζα τροφίμων.

Η τράπεζα τροφίμων μοιράστηκε και την παρακάτω συνταγή για σαλάτα φακής.

βίντεο με υγιεινές συνταγές

Η Τράπεζα Τροφίμων της Κεντρικής και Ανατολικής Βόρειας Καρολίνας έχει συγκεντρώσει μια σειρά από βίντεο υγιεινών συνταγών που είναι διαθέσιμα για παρακολούθηση στο YouTube εδώ.

Σχετικά με την Τράπεζα Τροφίμων για την Κεντρική και Ανατολική Βόρεια Καρολίνα: Τράπεζα Τροφίμων για την Κεντρική και Ανατολική Βόρεια Καρολίνα είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός που παρέχει τρόφιμα σε άτομα που κινδυνεύουν από πείνα σε 34 κομητείες στην Κεντρική και Ανατολική Βόρεια Καρολίνα για 40 χρόνια. Η Food Bank εξυπηρετεί ένα δίκτυο περισσότερων από 900 συνεργαζόμενων φορέων, όπως κουζίνες με σούπα, αποθήκες τροφίμων, καταφύγια και προγράμματα για παιδιά και ενήλικες μέσω αποθηκών στο Durham, Greenville, New Bern, Raleigh, Sandhills (νότια του Pines) και Wilmington.

Η τράπεζα τροφίμων δεν ταΐζει μόνο τους πεινασμένους. Λειτουργεί όμως και προς όφελος της υγείας της κοινότητας. Για το λόγο αυτό, το 2016 η Τράπεζα Τροφίμων εγκαινίασε ένα τμήμα για την Υγεία και τη Δέσμευση της Κοινότητας. Με δύο διατροφολόγους στο προσωπικό, η Τράπεζα Τροφίμων μοιράζεται συνταγές, συμβουλές για την υγεία και άλλους πόρους για συνεργαζόμενες εταιρείες και γείτονες που έχουν ανάγκη. Η επιτόπια εκπαιδευτική κουζίνα του Raleigh προσφέρει εκπομπές εκπαίδευσης μαγειρικής και διατροφής για να αναδείξει εύκολες, γρήγορες και χαμηλού κόστους συνταγές που χρησιμοποιούν υγιεινές τροφές όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρέσκα προϊόντα, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και άπαχα κρέατα.

Μηνιαία άρθρα από την τράπεζα τροφίμων

Η Τράπεζα Τροφίμων της Κεντρικής και Ανατολικής Βόρειας Καρολίνας μοιράζεται τακτικά άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την εκπαίδευση για την υγεία, ώστε να ξέρουμε τι να προσέχουμε όταν πηγαίνουμε στο παντοπωλείο και προγραμματίζουμε τα υγιεινά μας γεύματα. Εδώ είναι μερικά από τα άρθρα που εμφανίστηκαν πρόσφατα στη σελίδα WRAL Smart Shopper.

Συνταγή σαλάτας φακής από την Τράπεζα Τροφίμων της Κεντρικής και Ανατολικής Βόρειας Καρολίνας
γλυκοπατάτα
Λαχανικά σε μέρη τράπεζας τροφίμων στην Κεντρική και Ανατολική Βόρεια Καρολίνα
Συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και ρύζι με λεμόνι (Εικόνα μέσω της Τράπεζας Τροφίμων της Κεντρικής και Ανατολικής Βόρειας Καρολίνας)
Ψητά λαχανικά (Η φωτογραφία προσφέρεται από την Τράπεζα Τροφίμων για την Κεντρική και Ανατολική Βόρεια Καρολίνα)
Συνταγή για σάλτσα ντομάτας από την Τράπεζα Τροφίμων της Κεντρικής και Ανατολικής Βόρειας Καρολίνας

Leave a Comment

Your email address will not be published.