Χρειάζεστε άλλον λόγο για να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών; Δοκιμάστε το COVID-19

Η συμβουλή που αναφέρεται στις Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για τους Αμερικανούς 2020–2025 λέει ότι οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν μόλις 1,5–2 φλιτζάνια φρούτα και 2–3 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα.

Ωστόσο, μόνο ένα μικρό ποσοστό των Αμερικανών ενηλίκων καταλήγει να πληροί αυτά τα όρια, λέει μια έκθεση που δημοσιεύτηκε στα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων Εβδομαδιαία αναφορά νοσηρότητας και θνησιμότητας. Και αυτό το γεγονός έχει σοβαρές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία.

«Μια υγιεινή διατροφή, η υγιής λειτουργία του ανοσοποιητικού και βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας, του διαβήτη τύπου 2, υποστηρίζει καρδιαγγειακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους», έγραψαν οι συντάκτες της έκθεσης, προσθέτοντας ότι «η ύπαρξη ορισμένων από αυτές τις καταστάσεις μπορεί να προδιαθέσει τα άτομα σε πιο σοβαρές ασθένειες και θάνατο από COVID-19.”

Εξετάζοντας τα δεδομένα της έρευνας του 2019, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πρόσληψη φρούτων και λαχανικών ήταν χαμηλή, με μόνο «ένας στους 10 ενήλικες να ικανοποιεί τις δύο συστάσεις».

Συνολικά, σημείωσαν, μόνο το 12,3% των ενηλίκων έπαιρνε αρκετά φρούτα και μόνο το 10% είχε το σημάδι στα λαχανικά. Η μελέτη, “Adults Meeting Fruit and Vegetable Intake Recommendations-United States, 2019”, δημοσιεύτηκε νωρίτερα αυτό το έτος.

Ανακαλύψτε τι θα ήθελαν οι γιατροί να γνωρίζουν οι ασθενείς για την υγιεινή διατροφή.

Σχετική Κάλυψη

Από τις χαμένες ευκαιρίες της ιατρικής, η πρόληψη του διαβήτη βρίσκεται στην κορυφή

Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης ότι η τήρηση των συστάσεων για την πρόσληψη λαχανικών ήταν υψηλότερη μεταξύ των ατόμων ηλικίας 51 ετών και άνω. Υπήρχαν επίσης διαφορές στην πρόσληψη λαχανικών μεταξύ των ομάδων που ορίζονται από το επίπεδο εισοδήματος και τη φυλή. Ενώ το 12,2% των ενηλίκων στα νοικοκυριά με το υψηλότερο εισόδημα έπαιρνε αρκετά λαχανικά, μόνο το 7,7% όσων ζούσαν στα νοικοκυριά μεσαίου εισοδήματος το έκαναν. Εν τω μεταξύ, το 6,9% των μαύρων ενηλίκων πληρούσε τις συστάσεις για την πρόσληψη λαχανικών, σε σύγκριση με το 10,1% των λευκών ενηλίκων.

“Αυτό είναι ένα παλιό ζήτημα δημόσιας υγείας”, δήλωσε η Kate Kirley, MD, διευθύντρια πρόληψης και προγραμμάτων χρόνιων ασθενειών στο AMA. «Η εξέταση των εθνικών και κρατικών δεδομένων λέει μόνο ένα μέρος της ιστορίας, αλλά δυστυχώς η ιστορία που λένε αυτά τα δεδομένα είναι αρκετά ζοφερή. Βλέπουμε πολύ χαμηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σε ολόκληρο τον πληθυσμό, και αυτό ισχύει ανεξάρτητα από το πώς αναλύετε τα δεδομένα σύμφωνα με διαφορετικές ομάδες που ορίζονται από δημογραφικά στοιχεία.

«Η πρόσληψη λαχανικών, ειδικότερα, έχει ένα πολύ ανησυχητικό μοτίβο με σημαντικές διαφορές μεταξύ των ομάδων που ορίζονται από το φύλο, τη φυλή και το εισόδημα – διαφορές που είναι αποτέλεσμα μακροχρόνιων ανισοτήτων», δήλωσε ο Δρ. πρόσθεσε η Kirley. “Καθώς εμβαθύνετε σε περισσότερα τοπικά δεδομένα – που δεν περιλαμβάνονται σε αυτή τη μελέτη – αυτές οι ανισότητες συχνά γίνονται ακόμη πιο έντονες.”

Σχετική Κάλυψη

Οι τροφές που αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα ενός ασθενούς δεν είναι αυτό που νομίζετε

«Τα αντιληπτά εμπόδια στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών περιλαμβάνουν το κόστος, καθώς και την περιορισμένη διαθεσιμότητα και πρόσβαση», σημειώνει η έκθεση, προσθέτοντας ότι «για ορισμένα άτομα με πανδημία, τέτοια εμπόδια μπορεί να έχουν αυξηθεί κατά τη διάρκεια του COVID-19 που σχετίζονται με διαταραχές της οικονομικής αλυσίδας και της εφοδιαστικής αλυσίδας που θα μπορούσε να περιορίσει περαιτέρω την ικανότητα πρόσβασης σε πιο υγιεινά τρόφιμα».

Ο Δρ. Η Kirley είπε ότι ελπίζει ότι η πανδημία «θα επιστήσει την προσοχή σε αυτό το μακροχρόνιο πρόβλημα και ότι θα αρχίσουμε να βλέπουμε περισσότερες επενδύσεις σε καινοτόμες λύσεις για την προώθηση της υγείας μέσω της καλύτερης διατροφής».

Απαιτούνται προσαρμοσμένες προσπάθειες παρέμβασης για την αύξηση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών. Τα κράτη και οι κοινότητες θα πρέπει να υποστηρίξουν τα συμβούλια επισιτιστικής πολιτικής για την οικοδόμηση ενός πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων, αναφέρει η έκθεση. Μπορούν επίσης να εφαρμόσουν προγράμματα διατροφικών κινήτρων και παράγουν συνταγογραφούμενα προγράμματα που βοηθούν τους ανθρώπους να αγοράζουν φρούτα και λαχανικά. Η εκπαίδευση και το κοινωνικό μάρκετινγκ μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ευαισθητοποίηση.

Η ενότητα CME “Επιστήμη Διατροφής για την Υγεία και τη Μακροζωία: Τι Πρέπει να Γνωρίζουν Κάθε Ιατροί” είναι υλικό διαρκείας και ορίζεται από το AMA για έως 4 AMA PRA Κατηγορία 1 Credit™ και βοηθά τους γιατρούς να ξεκινήσουν μια αποτελεσματική διατροφική συζήτηση με τους ασθενείς. Το τετράωρο, αυτοδύναμο μάθημα αναπτύσσεται και φιλοξενείται από το Gaples Institute for Integrative Cardiology, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό που επικεντρώνεται στην ενίσχυση του ρόλου της διατροφής και του τρόπου ζωής στην υγειονομική περίθαλψη.

Αυτό το μάθημα περιλαμβάνει τέσσερις ενότητες που διανέμονται σε συνεργασία με το AMA Ed Hub™, μια διαδικτυακή πλατφόρμα με υψηλής ποιότητας CME/MOC από πολλές αξιόπιστες πηγές για την υποστήριξη της δια βίου μάθησης των γιατρών και άλλων επαγγελματιών της ιατρικής.

Μάθετε περισσότερα για τη διαπίστευση AMA CME.

Leave a Comment

Your email address will not be published.