Χωρίς θαλασσινά ή συμπληρώματα: Τα καρύδια και τα ωμέγα-3 φυτικής προέλευσης μπορούν επίσης να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς

UNIVERSITY PARK, Pa. — Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή λόγω των πλεονεκτημάτων τους για το καρδιαγγειακό σύστημα, διατηρώντας την καρδιά υγιή και προστατεύοντας από το εγκεφαλικό. Πολλοί άνθρωποι τρώνε περισσότερο σολομό και άλλα λιπαρά ψάρια αν θέλουν να λάβουν περισσότερα ωμέγα-3, αλλά τι γίνεται αν δεν ασχολείσαι τόσο με τα θαλασσινά ή τα συμπληρώματα διατροφής; Ερευνητές από το Penn State προσφέρουν μια εναλλακτική λύση λιπαρών οξέων – τα φυτά.

Η μελέτη τους βρίσκει μια φυτική εκδοχή των ωμέγα-3, που ονομάζεται άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), μπορεί να προστατεύσει την υγεία της καρδιάς και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μεταξύ των ατόμων που αποφεύγουν τα θαλασσινά.

Μέσα από μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση, η ερευνητική ομάδα ανακάλυψε ότι η κατανάλωση του ALA από διάφορες φυτικές τροφές όπως τα καρύδια και οι λιναρόσποροι συνέβαλε σε μείωση 10% των καρδιαγγειακών παθήσεων και 20% χαμηλότερο κίνδυνο θανατηφόρου στεφανιαίας νόσου.

«Οι άνθρωποι μπορεί να μην θέλουν να τρώνε θαλασσινά για διάφορους λόγους, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό για αυτούς να καταναλώνουν ωμέγα-3 για να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να προάγουν τη συνολική υγεία», λέει η συν-συγγραφέας της μελέτης Kris-Etherton σε ένα πανεπιστήμιο. ελευθέρωση. «Το φυτικό ALA με τη μορφή καρυδιών ή λιναρόσπορων μπορεί επίσης να προσφέρει αυτά τα οφέλη, ειδικά όταν ενσωματώνεται σε μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως».

Επιπλέον, η ανάλυση δείχνει ότι οι άνθρωποι που αποφεύγουν εντελώς τα θαλασσινά μπορούν να ωφεληθούν ακόμη περισσότερο από άλλους τρώγοντας ωμέγα-3 φυτικής προέλευσης.

«Όταν τα άτομα με χαμηλά επίπεδα ωμέγα-3 στη διατροφή τους έτρωγαν ALA, είδαν ένα όφελος από την άποψη της καρδιαγγειακής υγείας», προσθέτει η συν-συγγραφέας της μελέτης Jennifer Fleming, επίκουρη καθηγήτρια διατροφής στο Penn State. «Αλλά όταν τα άτομα με υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 από άλλες πηγές έτρωγαν περισσότερο ALA, είδαν επίσης ένα όφελος. Μπορεί το ALA να λειτουργεί συνεργικά με άλλα ωμέγα-3».

Οι περισσότερες μελέτες ωμέγα-3 εξετάζουν μόνο το ιχθυέλαιο

Ενώ αρκετές προηγούμενες μελέτες έχουν βρει ότι τα ωμέγα-3 πιθανώς μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, όλες αυτές επικεντρώνονται κυρίως στα λιπαρά οξέα που προέρχονται από το ιχθυέλαιο. Συγκριτικά, πολύ λίγες έρευνες έχουν εξετάσει τα οφέλη του ALA.

Έτσι, οι ερευνητές αποφάσισαν να αναλύσουν σύνολα δεδομένων που συλλέχθηκαν από προηγούμενα έργα, όλα με την ελπίδα να εκτιμήσουν με ακρίβεια την επίδραση του ALA στις καρδιακές παθήσεις και τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου, όπως η αρτηριακή πίεση και η φλεγμονή. Αυτές οι προηγούμενες μελέτες περιείχαν τόσο τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές όσο και έργα παρατήρησης.

Ενώ ορισμένες από τις μελέτες παρατήρησης ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να αναφέρουν πόσο συχνά έτρωγαν ορισμένα τρόφιμα, άλλες ανακουφίστηκαν από βιοδείκτες (μια οδός μέτρησης των επιπέδων ALA στο αίμα) ως πιο ακριβή στρατηγική.

«Με την εμφάνιση της διατροφής ακριβείας και της εξατομικευμένης ιατρικής, γνωρίζουμε περισσότερο από ποτέ την ανάγκη να εντοπίσουμε και να στοχεύσουμε άτομα που θα μπορούσαν να αποκομίσουν το μεγαλύτερο όφελος από την αύξηση της κατανάλωσης τροφίμων πλούσιων σε ALA», λέει ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Aleix Sala-Vila. , ερευνητής στο Institut Hospital del Mar d’Investigacions Médiques–Barcelona. «Η μεγάλη προσοχή στην ποσότητα του ALA στο αίμα και στο πώς επηρεάζει την υγεία της καρδιάς θα μπορούσε να βοηθήσει σε αυτή την προσπάθεια».

Πόσα καρύδια χρειάζομαι για καλύτερη υγεία της καρδιάς;

Συνολικά, η ανάλυση προτείνει ότι το ALA προσφέρει «ευεργετικά αποτελέσματα» σε σχέση με τη μείωση των αθηρογόνων λιπιδίων, των λιποπρωτεϊνών (ολική χοληστερόλη, χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη χοληστερόλη και τριγλυκερίδια), της φλεγμονής και της αρτηριακής πίεσης. Σύμφωνα με τον Emilio Ros, επίτιμο ερευνητή στο Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi Sunyer, ένα ερευνητικό ίδρυμα που συνδέεται με την Hospital Clínic της Βαρκελώνης και το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης, αυτό μπορεί να εξηγήσει εν μέρει γιατί το ALA ωφελεί την καρδιά.

«Μπορέσαμε να βρούμε στοιχεία που να υποστηρίζουν τις τρέχουσες διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές ότι το ALA θα πρέπει να παρέχει περίπου το 0,6%-1% της συνολικής ενέργειας την ημέρα, που είναι περίπου 1,1 γραμμάρια την ημέρα για τις γυναίκες και 1,6 γραμμάρια την ημέρα για τους άνδρες», καταλήγει ο Ros. και μπορεί να ενσωματωθεί στη διατροφή με τροφές όπως καρύδια, λιναρόσποροι και μαγειρικά έλαια όπως κανόλα και σογιέλαια».

Η κατανάλωση μόλις μισής ουγγιάς καρύδια ή περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι λιναρόσπορου είναι αρκετή για να ικανοποιήσετε αυτές τις συστάσεις. Οι συγγραφείς της μελέτης λένε ότι θα ήθελαν να διερευνήσουν την επίδραση της ALA σε άλλες σημαντικές ασθένειες στο μέλλον.

Η μελέτη δημοσιεύεται στο Πρόοδοι στη Διατροφή.

Leave a Comment

Your email address will not be published.