16 Vegan επιλογές θαλασσινών που κολυμπούν στη γεύση

Πριν από περισσότερο από ένα χρόνο, το ντοκιμαντέρ του Netflix Θαλασσοπειρατεία ήταν στα χείλη όλων καθώς άνθρωποι σε όλο τον κόσμο άνοιξαν τα μάτια τους και έστρεψαν την προσοχή τους στην παγκόσμια αλιευτική βιομηχανία. Η ταινία άφησε πεσκαταρίους και παμφάγους να στριμώχνονται στις θέσεις τους. Αφού κάθονταν σε έκπληκτη σιωπή καθώς οι τελικοί τίτλοι κύλησαν και οι υπερδραστήριοι φορητοί υπολογιστές έκαιγαν τους μηρούς σε όλη τη χώρα, αμέτρητοι έμειναν να σκέφτονται: “Δεν ήξερα”. Η διαπεραστική ταινία δεν εμπόδισε την αλήθεια της βιομηχανίας θαλασσινών και οι αποκαλύψεις έχουν πυροδοτήσει νέες υποσχέσεις να εγκαταλείψουμε οριστικά τα θαλασσινά —ακόμα και τώρα, περισσότερο από ένα χρόνο αργότερα. Και είμαστε εδώ για να βοηθήσουμε. Είτε είστε ήδη χωρίς ψάρια είτε το σκέφτεστε σοβαρά, εδώ είναι δεκαέξι vegan προϊόντα θαλασσινών για να στοιβάξετε στο καλάθι σας.

Ocean Hugger Foods

1Ocean Hugger Foods

Αυτή η εταιρεία παραγωγής θαλασσινών με βάση τα φυτά σούσι επλήγη σκληρά από την πανδημία. Ενώ ο ακατέργαστος τόνος με βάση την ντομάτα έτυχε συνεχούς επαίνου, οι ιδρυτές αποφάσισαν να σταματήσουν την παραγωγή τον Ιούνιο του 2020 λόγω των αβέβαιων καιρών. Τον Μάρτιο του περασμένου έτους, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι σχεδιάζει μια θριαμβευτική επιστροφή μετά από συνεργασία με έναν παγκόσμιο κατασκευαστή βιώσιμων τροφίμων με έδρα την Ταϊλάνδη. Θα πρέπει να περιμένετε λίγο ακόμα, αλλά τα προϊόντα Ocean Hugger θα επιστρέψουν στους λιανοπωλητές και στις επιχειρήσεις παροχής τροφίμων. Ακολουθήστε τους στο Instagram (@oceanhuggerfoods) για τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.GoodCatchΚαλο πιασιμο

2Καλο πιασιμο

Από τους ιδρυτές του δημοφιλούς ιστολογίου Wicked Healthy και της επωνυμίας έτοιμων γευμάτων, το Good Catch έχει εντυπωσιάσει τον κόσμο με τα προϊόντα μαγειρεμένου τόνου. Η σειρά συσκευασμένων vegan τόνου, κέικ χωρίς καβούρια και άλλα είναι διαθέσιμα σε εκατοντάδες τοποθεσίες στις ΗΠΑ και τον Καναδά, συμπεριλαμβανομένων των Whole Foods, Wegmans, Gelsons και Veggie Grill.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.NewWaveShrimpNew Wave Foods

3 Γαρίδες New Wave Foods

Όταν αναπαράγετε ζωικά προϊόντα, είναι συχνά η υφή που παραμελεί πολλούς σεφ και καινοτόμους. Οι γαρίδες ήταν ιδιαίτερα δύσκολο να αναπαραχθούν, μέχρι που η New Wave Foods έσπασε τον κώδικα με τις vegan γαρίδες της που βασίζονται σε φύκια – την πρώτη του είδους της. Αυτή η φυτική γαρίδα μιμείται τέλεια αυτό το ξεχωριστό μάσημα μαγειρεμένων γαρίδων και η γεύση είναι εξίσου σωστή. Η διανομή είναι περιορισμένη προς το παρόν, αλλά μετά το κλείσιμο ενός κύκλου χρηματοδότησης 18 εκατομμυρίων δολαρίων, το New Wave θέλει να κάνει θραύση στα μενού των εστιατορίων.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.GardeinCrabCakesΚήπος

4 Κήπος

Λαχταράτε κάτι τηγανητό; Η Gardein είναι πρωτοπόρος στον τομέα των vegan ψαριών αφού απέκτησε μια πιστή βάση καταναλωτών δοκιμάζοντας τα Crabless Cakes της σε φεστιβάλ πριν από το χτύπημα της πανδημίας. Τα Fishless Filets και τα Mini Crabless Cakes είναι ευρέως διαθέσιμα σε όλες τις ΗΠΑ στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Φέρτε τα πατατάκια και τη vegan σάλτσα ταρτάρ!
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.Όλες οι χορτοφαγικές γαρίδεςΌλα χορτοφάγοι

5Όλα χορτοφάγοι

Όχι μόνο αυτά τα ψαρικά προϊόντα είναι όλα χορτοφαγικά, αλλά είναι και όλα vegan. Αυτή η εταιρεία ξεκίνησε ως επιχείρηση χονδρικής, πουλώντας μόνο σε εστιατόρια, αλλά έκτοτε επεκτάθηκε στον τομέα του λιανικού εμπορίου. Αναζητήστε τις τέλεια λαστιχωτές vegan γαρίδες και τις μπάλες γαρίδας στο τοπικό βέγκαν παντοπωλείο σας ή στο διαδίκτυο.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.BeLeafSalmonBeLeaf

6 BeLeaf

Υπάρχουν ελάχιστες εταιρείες που παράγουν vegan γαρίδες, αλλά η BeLeaf μπορεί να είναι η μόνη που παράγει μαζικά ψάρια με κορδέλα φυτικής προέλευσης (γνωστή και ως μπριζόλες σολομού). Το τρυφερό κομμάτι των vegan θαλασσινών είναι φτιαγμένο με ένα μείγμα από σπόρους σόγιας, γλουτένη σίτου, φύκια και μπαχαρικά για να καρφώσει την υφή του ψαριού και την καθαρή γεύση του σολομού. Σε αντίθεση με τον σολομό με βάση τα ζώα, αυτό το φιλέτο μαγειρεύεται εύκολα. Μπόνους: δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για κανένα κόκκαλο.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.JINKAJINKA

7 JINKA

Ψάχνετε για κάποιο σημαντικό umami για να φτιάξετε το bagel σας; Δοκιμάστε το vegan άλειμμα τόνου της JINKA. Όχι πολύ κρέμα τυριού και καθόλου σαλάτα τόνου, αυτός ο αλειφόμενος, ελαφρώς ανάγλυφος τόνος λειτουργεί ως ντιπ, άλειμμα, γέμιση και γαρνίρισμα. Οι γεύσεις έρχονται σε Original, Lemon and Dill και Spicy. Βρείτε το στο διαδίκτυο ή σε επιλεγμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής στην περιοχή Bay.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.SophiesKitchenTowerSophie’s Kitchen

8 Sophie’s Kitchen

Ναι, τα vegan θαλασσινά είναι εξαιρετικά, αλλά είμαστε πραγματικά ερωτευμένοι με το tagline: Θαλασσινά φυτικής προέλευσης που είναι νόστιμα AF (σαν ψάρι). Αυτή η μακροχρόνια βίγκαν εταιρεία κατασκευάζει μια ποικιλία από ψαρικά προϊόντα, όπως παναρισμένες γαρίδες και φιλέτα ψαριού, καπνιστό σολομό σε φέτες, κέικ καβουριών και κονσέρβα. Αν ψάχνετε για θαλασσινά φυτικής προέλευσης, το Sophie’s είναι ένα καταπληκτικό one-stop-shop.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.TUNOLomaLindaΛόμα Λίντα

9 Λόμα Λίντα Τούνο

Είτε ψάχνετε για βίγκαν τόνο σε κονσέρβα είτε σε θήκες, η μάρκα Loma Linda σας καλύπτει. Αν και έχουμε ήδη αναφέρει μερικούς τόνους φυτικής προέλευσης σε αυτήν τη λίστα, οι γεύσεις αυτής της μάρκας ξεχωρίζουν απόλυτα. Οι νόστιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν το ταϊλανδέζικο γλυκό τσίλι, το σουσάμι τζίντζερ, το σριράτσα, το πιπέρι λεμονιού και το καθαρό νερό πηγής. Γεια σου, vegan sriracha tona melt!
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.PlantBasedFoodUSACavi-art

10 Τροφές με βάση τα φυτά Cavi-art

Ω, φαντάζεσαι! Η Cavi-art δημιούργησε ένα vegan χαβιάρι για τους εκλεπτυσμένους και εκλεπτυσμένους ουρανίσκους. Αυτά τα αλμυρά μαργαριτάρια umami είναι φτιαγμένα από φύκια, νερό, αλάτι, εκχυλίσματα μπαχαρικών και έναν σταθεροποιητή για να τους δώσει αυτή τη μοναδική υφή αυγού ψαριού – χωρίς το ψάρι. Όπως τα αυγά ψαριού, το vegan χαβιάρι είναι ένα σπάνιο εύρημα στα καταστήματα, αλλά ο καθένας μπορεί να αγοράσει μια θήκη στο διαδίκτυο στο Vegan Essentials. Πρέπει να το δοκιμάσεις τουλάχιστον μία φορά!
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.GoldieLoxvegansalmonΓκόλντι Λοξ

11Γκόλντι Λοξ

Δημιουργημένος από έναν επιστήμονα που έγινε σεφ, αυτός ο vegan καπνιστός σολομός είναι απαραίτητος για κάθε κυριακάτικο brunch. Αυτές οι λωρίδες χωρίς ψάρια παρασκευάζονται με βιολογικά καρότα, άνηθο, αλάτι και ταμάρι για μια καπνιστή γεύση, ιδανική για να επικαλύψετε το αγαπημένο σας bagel. Βρείτε το σε επιλεγμένα παντοπωλεία του Σαν Φρανσίσκο ή στο διαδίκτυο.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews HungryPlanetCrabCakesHungry Planet

12Hungry Planet

Το Hungry Planet, το οποίο ιδρύθηκε για να βελτιώσει την ανθρώπινη και πλανητική υγεία, και η ποικιλία κρεάτων φυτικής προέλευσης δεν πρέπει να χάσετε. Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις που δημιουργήθηκαν από τον σεφ τελειοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια μιας δεκαετίας έρευνας και ανάπτυξης, και η απόδειξη βρίσκεται στην πουτίγκα. Αυτά τα τραγανά, χρυσαφί κέικ χωρίς καβούρια είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και πρωτεΐνη και είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία σε όλους στο τραπέζι της κουζίνας σας.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.Saveda SeafoodsSave da Sea Foods

13 Save da Sea Foods

Όσον αφορά τα βασικά θαλασσινά, αυτή η επωνυμία με έδρα τον Καναδά σας καλύπτει. Επιλέξτε ανάμεσα σε σαλάτα τόνου, κλασικό καπνιστό σολομό ή καπνιστό σολομό με άνηθο και κάπαρη. Όλα τα προϊόντα είναι απαλλαγμένα από γλουτένη και σόγια, με αποτέλεσμα να είναι φιλικά προς τα αλλεργιογόνα.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.ThePlantBasedSeafoodCoThe Plant Based Seafood Co

14 The Plant Based Seafood Co

Αυτή η οικογενειακή εταιρεία που λειτουργεί από γυναίκες δεν μαστιγώνει απλώς vegan ψάρια – μας μαγεύει με βέγκαν χτένια που έχουν ξεσκονιστεί με μπαχαρικά. Ανεβάστε το δείπνο σας με τη βοήθεια αυτών των μπουκιών με βάση το konjac (έτοιμο σε μόλις δύο λεπτά!). Μην ξεχνάτε το κρασί.
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.VeganZestarVegan Zeastar

15η Vegan Zeastar

Δεν αποτελεί έκπληξη αυτό το vegan sashimi έγινε viral. Αυτές οι ρεαλιστικές πλάκες σασίμι τόνου και σολομού έκοψαν τη συλλογική μας ανάσα και οι οικείες γεύσεις και οι υφές τους μας έκαναν να επιστρέφουμε για περισσότερα. Μη χάσετε τα Vegan Zeastar’s Shrimpz (σε γεύσεις Crispy Lemon και Crispy Chili), Kalamariz και Tasty Cod. Είναι μια vegan θαλασσινή υπερβολή!
Μάθετε περισσότερα εδώ

VegNews.CurrentFoodsVeganTuna2Τρέχοντα τρόφιμα

16 Τρέχοντα τρόφιμα

Παλαιότερα γνωστή ως Kuleana, η startup τεχνολογίας τροφίμων Current Foods κάνει θραύση στον τομέα των vegan θαλασσινών. Ο βίγκαν τόνος σούσι της μάρκας αναδείχθηκε ως μία από τις 100 καλύτερες εφευρέσεις του 2021 από το περιοδικό TIME. Χωρίς τα κορυφαία οκτώ αλλεργιογόνα, αυτός ο φυτικός τόνος παρασκευάζεται από ένα μείγμα μπαμπού, πατάτας, ραπανάκι, ντομάτες, φύκια και μπιζέλια. Τα αποτελέσματα? Γνωστές γεύσεις και τέλειες υφές που θα σας κάνουν να ξεχάσετε την πραγματική συμφωνία.
Μάθετε περισσότερα εδώ

Λάβετε ΔΩΡΕΑΝ συνταγές vegan στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε στο βραβευμένο μας VegNews Recipe Club.

Εγγραφείτε

Leave a Comment

Your email address will not be published.