2022 Food Safety Summit που προσφέρει πέντε μαθήματα πριν από την εκδήλωση για πιστοποίηση

Οι διοργανωτές της Συνόδου Κορυφής για την Ασφάλεια των Τροφίμων για το 2022 ανακοίνωσαν πέντε συνεδρίες πριν από την εκδήλωση που θα παρουσιαστούν τη Δευτέρα, 9 Μαΐου 2022.

Η Σύνοδος Κορυφής για την Ασφάλεια των Τροφίμων του 2022 έχει προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί στις 10-12 Μαΐου στο Συνεδριακό Κέντρο Donald E. Stevens στο προάστιο Rosemont του Σικάγο, στο Ιλινόις.

Η ετήσια εκδήλωση συγκεντρώνει περισσότερους από 1.000 συμμετέχοντες από τη βιομηχανία, την κυβέρνηση και τον ακαδημαϊκό χώρο για να συζητήσουν την τρέχουσα κατάσταση και το μέλλον της ασφάλειας των τροφίμων.

Η σύνοδος κορυφής περιλαμβάνει μαθήματα πιστοποίησης, μια ροή εμπορικών εκθέσεων με εκπροσώπους από ακαδημαϊκούς, κυβερνητικούς και βιομηχανικούς οργανισμούς και δεκάδες εκπαιδευτικές συνεδρίες.

Τα μαθήματα που προσφέρονται περιλαμβάνουν εκπαίδευση HACCP, μάθημα αξιολόγησης τρωτότητας IA, περιβαλλοντική δειγματοληψία για καταστήματα λιανικής, πρόληψη απάτης τροφίμων και μάθημα επανεξέτασης Certified Professional – Food Safety (CP-FS).

Για λεπτομέρειες και πληροφορίες εγγραφής, επισκεφθείτε Κάντε κλικ ΕΔΩ.

Scott Walters, Chief Events Officer, παραγωγός εκδηλώσεων BNP Media. «Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μεταφέρουμε και πάλι αυτά τα μαθήματα ζωντανά στο Food Safety Summit που θα πραγματοποιηθεί στις 10-12 Μαΐου, παρέχοντας στους επαγγελματίες ασφάλειας τροφίμων έγκαιρη εκπαίδευση, προμήθεια προϊόντων αιχμής και συναρπαστικές εκδηλώσεις δικτύωσης».

Για λεπτομέρειες και πληροφορίες εγγραφής, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της.

Προσφέρονται μαθήματα πριν από τη σύνοδο κορυφής:

  • Certified Professional – Μάθημα αναθεώρησης πιστοποίησης για την ασφάλεια των τροφίμων (CP-FS) – Αυτό το μάθημα αναπτύχθηκε από ειδικούς του κλάδου από όλη τη χώρα για να παρέχει στους συμμετέχοντες γνώσεις και δεξιότητες ελέγχου για να περάσουν την εξέταση πιστοποίησης CP-FS. Παρέχει επίσης μια σταθερή επισκόπηση των προτύπων και πρακτικών για την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτό το μάθημα παρέχει τις γνώσεις και τις δεξιότητες που απαιτούνται για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων σε οποιοδήποτε περιβάλλον λιανικής – ως υπεύθυνος διασφάλισης ποιότητας ή ποιοτικού ελέγχου, διευθυντής εγκατάστασης, προμηθευτής χημικών ασφαλών τροφίμων ή ως ρυθμιστικός επιθεωρητής/ερευνητής. Αυτό το μάθημα ανασκόπησης προσφέρεται από την Εθνική Ένωση Περιβαλλοντικής Υγείας (NEHA).
  • Περιβαλλοντική δειγματοληψία για εστίες λιανικής εστίασης – Σε αυτό το πρακτικό μονοήμερο μάθημα, οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς η περιβαλλοντική δειγματοληψία υποστηρίζει δραστηριότητες όπως η περιβαλλοντική αξιολόγηση και οι έρευνες για κρούσματα τροφιμογενών ασθενειών. Οι μαθησιακοί στόχοι περιλαμβάνουν την εκμάθηση για τους παθογόνους περιβαλλοντικούς παράγοντες εντός των εγκαταστάσεων λιανικής πώλησης τροφίμων μέσω έννοιες υγιούς χωροθέτησης ζωνών. Επίδειξη κατάλληλων αποστειρωμένων γαντιών και τεχνικών δειγματοληψίας μέσω πρακτικών δραστηριοτήτων χρησιμοποιώντας όργανα δειγματοληψίας σε πραγματικό εξοπλισμό λιανικής πώλησης τροφίμων. Μάθετε, εξασκηθείτε και αποδείξτε έννοιες περιβαλλοντικής δειγματοληψίας που δείχνουν την πορεία μετάδοσης της νόσου από το περιβάλλον σε όσους έχουν προσβληθεί από τη νόσο και, τελικά, προάγουν την πρόληψη. Πιστοποίηση που παρέχεται από την Ένωση Υπαλλήλων Τροφίμων και Φαρμάκων (AFDO).
  • Εργαστήριο και μάθημα πιστοποίησης για την πρόληψη της απάτης στα τρόφιμα Η πρόληψη της απάτης στα τρόφιμα είναι ένα από τα πιο πιεστικά και παρεξηγημένα θέματα της βιομηχανίας τροφίμων. Αυτό το εργαστήριο ξεκινά με μια επισκόπηση του προβλήματος της απάτης στα τρόφιμα προτού μεταβεί γρήγορα από το «Πώς να εντοπίσετε την απάτη στα τρόφιμα» στο «Πώς να αποτρέψετε εξαρχής την απάτη στα τρόφιμα». Με βάση αυτήν την επισκόπηση, το απόγευμα θα προχωρήσουμε σε μια αξιολόγηση ευπάθειας σε περιπτώσεις απάτης τροφίμων. Αυτή η αξιολόγηση αποτελεί απαίτηση για πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων όπως BRC, FSSC22000, IFS, SQF και άλλες. Αυτά τα πρότυπα βασίζονται στο πρότυπο Global Food Safety Initiative (GFSI). Το εργαστήριο ολοκληρώνεται με έμφαση στη στρατηγική πρόληψης της απάτης στα τρόφιμα και στην πλήρη εφαρμογή του συστήματος διαχείρισης. Πιστοποίηση που παρέχεται από το Food Fraud Prevention Think Tank.
  • Εκπαίδευση HACCP – Αυτό το 20ωρο μάθημα 2,5 ημερών καλύπτει τις πληροφορίες που απαιτούνται για τη σύνταξη ενός σχεδίου ανάλυσης κινδύνου κρίσιμο σημείο ελέγχου (HACCP) όπως απαιτείται από το USDA για προϊόντα κρέατος, πουλερικών ή αυγών που ρυθμίζονται από το FSIS ή για όσους παράγουν τρόφιμα στο πλαίσιο του GFSI – Οι έλεγχοι τρίτων απαιτούν ένα άτομο πιστοποιημένο με HACCP να επιβλέπει το σχέδιο ασφάλειας των τροφίμων. Οι συμμετέχοντες θα λάβουν πληροφορίες για τη δημιουργία, την εφαρμογή και την τεκμηρίωση του προγράμματος HACCP. Το πιστοποιητικό παρέχεται από τη Διεθνή Συμμαχία HACCP.
  • Το μάθημα IA Vulnerability Assessments (IA VA) θα επικεντρωθεί στις πληροφορίες και τις δεξιότητες που απαιτούνται για τη διεξαγωγή μιας αξιολόγησης ευπάθειας που λαμβάνει υπόψη τα τρία βασικά στοιχεία που περιγράφονται στον κανόνα IA. Το μάθημα περιελάμβανε πρακτικές εκπαιδευτικές συνεδρίες για την παροχή άμεσης χρήσης του υλικού διάλεξης καθώς οι συμμετέχοντες εργάζονται μέσω τυπικών ασκήσεων τροφικής άμυνας. Οι ομαδικές συζητήσεις στο μάθημα επιτρέπουν την ανταλλαγή συμβουλών «βέλτιστων πρακτικών» σχετικά με την επιτυχή εφαρμογή και διατήρηση των σχεδίων άμυνας τροφίμων κατά την καθημερινή παραγωγή. Η γραπτή δοκιμασία στο τέλος του μαθήματος παρέχει μια αξιολόγηση της κατανόησης του υλικού από τους συμμετέχοντες. Η επιτυχία σε εξετάσεις τέλους εξαμήνου απαιτείται για την πιστοποίηση, η οποία παρέχεται από την Συμμαχία Προληπτικών Ελέγχων για την Ασφάλεια Τροφίμων (FSPCA).

Τα μαθήματα Pre-Summit περιλαμβάνουν πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, διαλείμματα, βιβλία/ εκπαιδευτικό υλικό και πιστοποίηση. Η εγγραφή για το πολυήμερο μάθημα περιλαμβάνει πρόσβαση στις εκπαιδευτικές συνεδρίες του Food Safety Summit, στην αίθουσα εκθέσεων και στις λειτουργίες δικτύωσης κατά τις ώρες εκτός μαθημάτων.

Το Πρόγραμμα Summit 2022 θα παρουσιάσει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων που επηρεάζουν τους επαγγελματίες του κλάδου, όπως η διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας, η ποικιλομορφία και η ένταξη, η διαδικασία εικονικού ελέγχου και επιθεώρησης, η επισιτιστική ανασφάλεια, οι μελέτες προκλήσεων, η αξιολόγηση κινδύνου και πολλά άλλα.

(Για να εγγραφείτε για μια δωρεάν συνδρομή στο Food Safety News, Κάντε κλικ ΕΔΩ.)

Leave a Comment

Your email address will not be published.