5 νέα Vegan αυγά που κάνουν το αυγό κοτόπουλου ξεπερασμένο

Στην περίπτωση των vegan προϊόντων, το κοτόπουλο ήταν σίγουρα πριν από το (vegan) αυγό. Χρειάστηκε λίγος χρόνος στη βιομηχανία με βάση τα φυτά για να κάνει το ντεμπούτο του ένα προϊόν (εκτός από τόφου) που μαγείρευε και ψήνεται σαν αυγό με βάση τα πουλιά, αλλά σήμερα, δεν έχουμε μόνο ένα εναλλακτικό αστρικό αυγό αλλά μια χούφτα από αυτά που μεγαλώνει συνεχώς. Η καινοτομία ξεκίνησε με προϊόντα σε σκόνη που μπορούσαν να ανακατευτούν και να ψηθούν όταν ανασυσταθούν με νερό. Το 2018, το JUST μπήκε στον χώρο με το χύνσιμο αυγό του με βάση το φασόλι mung και συνέχισε να κυριαρχεί στην αγορά των vegan αυγών. Αν και το JUST μπορεί να εξακολουθεί να είναι ο πρώτος, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει χώρος για άλλες μάρκες να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους σε μια εναλλακτική λύση αυγών με βάση τα φυτά. Είμαστε φρέσκοι από την ανακάλυψη όλων των προϊόντων στο Expo West —μια εμπορική έκθεση της βιομηχανίας τροφίμων— και δοκιμάσαμε πολλά επερχόμενα vegan προϊόντα αυγών που ενθουσίασαν τις γεύσεις μας. Από χυτές επιλογές με καθαρές ετικέτες συστατικών έως μια παλιά καινοτομία που βασίζεται στο τόφου, εδώ είναι πέντε αβγά βίγκαν για τα οποία μπορείτε να ενθουσιαστείτε.

Σημείωση: δεν διατίθενται όλα αυτά τα προϊόντα στα καταστήματα. Αυτή είναι μια προεπισκόπηση των καυτών νέων vegan προϊόντων αυγών που θα έρθουν. Σας δίνουμε τα μυστικά του κλάδου!

Acremade

1 Acremade

Δεν μπορούσαμε να πιστέψουμε ότι το απίστευτα αφράτο, αυγό scramble που δοκιμάσαμε προήλθε από μια ανασυσταμένη σκόνη. Σίγουρα, σίγουρα βοήθησε το γεγονός ότι τα αυγά με βάση τα φυτά μαγειρεύτηκαν με ένα γενναιόδωρο βούτυρο μη γαλακτοκομικό, αλλά η έντονη γεύση και η υφή που κολλούσε πραγματικά μας έκανε να απογοητευτούμε. Η αναδυόμενη μάρκα κατασκευάζει δύο προϊόντα – Egg Scrambler και Egg Replacer – και τα δύο βασίζονται στην πρωτεΐνη μπιζελιού για τη βάση. Το τελευταίο χρησιμοποιείται για την αντικατάσταση αυγών κοτόπουλου σε αρτοσκευάσματα, ενώ το πρώτο -το προϊόν που δοκιμάσαμε- είναι ιδανικό για ομελέτες, κις και ομελέτα, φυσικά. Ακολουθήστε την εταιρεία στο Instagram για να πάρετε τα χέρια σας για την επόμενη κυκλοφορία περιορισμένων πωλήσεων.
Μάθετε περισσότερα

VegNews.WunderEggsCrafty Counter

2 Crafty Counter

Αν και λιγότερο ευέλικτο από τα αυγά σε σκόνη ή υγρά, το νέο WunderEgg κάνει κάτι που δεν έχουμε ξαναδεί στη μαζική αγορά: αντιγράφει ένα σκληρό βρασμένο αυγό. Δεν απαιτείται ξεφλούδισμα, αυτό το προϊόν έχει σκοπό να έχει εμφάνιση, γεύση και αίσθηση όπως ένα βραστό αυγό. Σε αντίθεση με πολλές εναλλακτικές βίγκαν, η λίστα συστατικών είναι σοκαριστικά υγιεινή. Τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν νερό, κάσιους, αμύγδαλα και γάλα καρύδας. Τα πρόσθετα ιχνοστοιχεία περιλαμβάνουν μαύρο αλάτι, άγαρ, εκχύλισμα κουρκουμά και θρεπτική μαγιά. Δεν υπάρχουν φυσικές γεύσεις, τσίχλες ή άμυλα. Είμαστε τόσο εντυπωσιασμένοι από αυτή την ετικέτα όσο και από το προϊόν αυγού. Το WunderEgg δεν είναι ακόμα διαθέσιμο, αλλά οι πελάτες μπορούν να προπαραγγείλουν ηλεκτρονικά για να λάβουν μία από τις πρώτες αποστολές όταν κυκλοφορήσουν.
Μάθετε περισσότερα
VegNews.HodoeggHodo Foods

3 Hodo Foods

Το Tofu ήταν πάντα ο αρχικός αντικαταστάτης των vegan αυγών. Το σφιχτό tofu μπορεί να σοταριστεί σε ένα αποδεκτό scramble και το μεταξωτό tofu αναμειγνύεται σε μια εντυπωσιακή εναλλακτική για ψημένα προϊόντα, κις και ομελέτες. Ωστόσο, ο Hodo δεν το χρησιμοποιεί ως αστυνομικό. Η μακροχρόνια επωνυμία με γνώμονα το τόφου παρουσίασε ένα νέο προϊόν στο Expo West που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να αναπαράγει αυγά κοτόπουλου. Το αυγό Tofu σόγιας με κουρκούμη και μαύρο αλάτι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Το δοκιμάσαμε σε μια παγωμένη αυγοσαλάτα και επιστρέψαμε για δευτερόλεπτα. Παρακολουθήστε τη σελίδα της εταιρείας στο Instagram για την επίσημη ανακοίνωση κυκλοφορίας αργότερα φέτος.
Μάθετε περισσότερα

VegNews.SperoEggOmeletSpero

4 Spero

Αυτή η εταιρεία μαλακών vegan τυριών αλλάζει από ηλιόσπορους σε πεπίτες για να παράγει τη δική της εκδοχή ενός χύνσιμου, ευέλικτου αυγού βίγκαν. Το επερχόμενο προϊόν διαφοροποιείται από τα άλλα στην αγορά με τη μινιμαλιστική και καθαρή ετικέτα συστατικών του. Το Pepitaegg Alternative της Spero περιέχει μόλις επτά συστατικά: νερό, σπόρους πεπίτας, αλάτι, σκόνη σκόρδου, εκχύλισμα μανιταριών, βήτα καροτίνη και νισίνη (συντηρητικό). Η μάρκα ισχυρίζεται ότι αυτό το αυγό μπορεί να μετατραπεί σε κατάλληλες ομελέτες, αφράτες ομελέτες και τρυφερά pancakes και βάφλες. Βρήκαμε ότι η υφή δεν μοιάζει με ομελέτα με βάση το κοτόπουλο, αλλά εξακολουθεί να είναι ικανοποιητική. Αν ψάχνετε για μια πιο καθαρή επιλογή για vegan αυγά, εγγραφείτε στον ιστότοπο της εταιρείας για να μάθετε πρώτοι πότε αυτό το προϊόν βγαίνει στα ράφια.
Μάθετε περισσότερα

VegNews.CrackdΡαγισμένο

5 Ραγισμένο

Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να ξεβραστεί αυτό το αυγό βίγκαν στις ακτές της Αμερικής, αλλά ελπίζουμε οι λιανοπωλητές να το παραλάβουν σύντομα. Το προϊόν με βάση την πρωτεΐνη μπιζελιού είναι ήδη διαθέσιμο σε επιλεγμένα καταστήματα στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά η ομάδα ταξίδεψε στο Anaheim της Καλιφόρνια για να παρουσιάσει την καινοτομία της στους αγοραστές των ΗΠΑ. Δοκιμάσαμε αυτό το vegan αυγό τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές επαναλήψεις – μια ομελέτα σε μέγεθος νομίσματος, ένα μπράουνι σε μέγεθος μπουκιάς και μια μικροσκοπική τηγανίτα. Είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε αν αυτό το αυγό φυτικής προέλευσης μπορεί πραγματικά να αντικατασταθεί ένα προς ένα με αυγά κοτόπουλου στις λαχταριστές συνταγές που συναντάμε Το Δίκτυο Τροφίμων. Μέχρι τότε, θα μείνουμε στις δοκιμασμένες και αληθινές vegan συνταγές μας.
Μάθετε περισσότερα

Για περισσότερα σχετικά με τα vegan αυγά, διαβάστε:
Πώς να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου στο μαγείρεμα, το ψήσιμο και πολλά άλλα
Γαλλικές κρέπες Vegan 3 βημάτων
Αφράτο Vegan Λουκάνικο και Κις Σπαράγγι

Λάβετε ΔΩΡΕΑΝ συνταγές vegan στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε στο βραβευμένο μας VegNews Recipe Club.

Εγγραφείτε

Leave a Comment

Your email address will not be published.