Keo Ku Korean BBQ Restaurant: Αυθεντικό κορεάτικο φαγητό

Το Korean BBQ Restaurant Keo Ku (Keo Ku Jang) βρίσκεται στη διεύθυνση 245 Route 46 East, Parsippany-Troy Hills

PARSIPPANY — Εάν είστε αληθινός λάτρης του κορεάτικου φαγητού και αναζητάτε αυτό το εξαιρετικό κορεάτικο εστιατόριο μπάρμπεκιου, ίσως θελήσετε να κάνετε το ταξίδι 30–40 μιλίων στην κομητεία Μπέργκεν ή στη Νέα Υόρκη, όπου θα βρείτε μερικούς εξαιρετικούς χώρους. Ευτυχώς, αν μένετε στη γενική περιοχή Parsippany, κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και παραλείψτε το ταξίδι, και το γκάζι, καθώς το Keo Ku BBQ Restaurant, που βρίσκεται σε ένα μικρό εμπορικό κέντρο στη Route 46 East, προσφέρει παρόμοιο φαγητό και πολιτιστική περιπέτεια με άλλα φημισμένες τοποθεσίες.

Γενικός Διευθυντής/Ιδιοκτήτης Part Brian Kim

Το Keo Ku BBQ, το πρώτο κορεάτικο εστιατόριο στο Parsippany άνοιξε τις πόρτες του το 1993, το οποίο ανήκει και λειτουργεί από την ίδια οικογένεια τα τελευταία 29 χρόνια. Ο τρέχων γενικός διευθυντής/ιδιοκτήτης μερών Brian Kim μου είπε ότι ο πατέρας του, Jin Kim, και δύο θείοι, Seung Min και Mun είναι οι αρχικοί ιδιοκτήτες του εστιατορίου, και τώρα έχει ενταχθεί μαζί τους για να συνεχίσει αυτή τη σπουδαία οικογενειακή επιχείρηση.

Μετά από περαιτέρω έρευνα, ο εξαιρετικά ευγενικός και ταπεινός Brian K. εξήγησε: «Σκοπός μου είναι να φέρω αυθεντικό κορεάτικο φαγητό στους καλεσμένους μας, προσφέροντας αληθινό, παραδοσιακό, υψηλής ποιότητας, φρέσκο ​​και υγιεινό φαγητό, ενώ προσπαθώ να αποφύγω τα fusion πιάτα, τα οποία είναι κοινά Σε πολλά μέρη. Φυσικά, προσφέρουμε πολλά δημιουργικά νέα πιάτα για να καλύψουν όλα τα γούστα των πελατών μας.” Από την άποψή μου, δεν θα μπορούσε να είχε κάνει καλύτερη δουλειά για να πετύχει τους στόχους του.

Banchan

Ολόκληρο το δείπνο, από τα δελεαστικά ορεκτικά μας, τα διάφορα μπαντσάν, τα πολυτελή εδέσματα και ένα εξαιρετικά δημιουργικό επιδόρπιο, παρείχαν σε ολόκληρη την ομάδα των καλοφαγάδων μας μια συναρπαστική γευστική περιπέτεια. Ο εξαιρετικά προσεκτικός και ευγενικός οικοδεσπότης μας, ο Brian K., αφιέρωσε χρόνο από την πολυάσχολη μέρα του για να απαντήσει υπομονετικά σε όλες τις ερωτήσεις μας, να εξηγήσει κάθε μερίδα και να παρέχει χρήσιμες συστάσεις κατόπιν αιτήματος. Εκτός από ένα εξαιρετικό γεύμα, αποδείχθηκε μια ενδιαφέρουσα και πολιτιστική εκπαιδευτική εμπειρία που απολαμβάνουν όλοι.

Το Keo Ku BBQ βρίσκεται στην πλευρά ενός μικρού εμπορικού κέντρου έξω από το Route 46 East, ακριβώς δυτικά της New Road. Πρέπει να παρακολουθήσετε την εύκολα ορατή, μεγάλη κόκκινη σήμανση που οδηγεί στο εμπορικό κέντρο.

Όμορφα τοποθετημένα καθίσματα, διακοσμητικά ξύλινα χωρίσματα που χωρίζουν τα πλούσια ξύλινα τραπέζια

Μόλις μπείτε στην ελκυστική είσοδο, εντυπωσιάζεστε αμέσως με την αριστοκρατική, χαλαρή, φιλόξενη και ζεστή ασιατική ατμόσφαιρα σε όλο το εστιατόριο. Είναι άψογα καθαρό και ευρύχωρο, με όμορφα τοποθετημένα καθίσματα, διακοσμητικά ξύλινα χωρίσματα που χωρίζουν τα πλούσια ξύλινα τραπέζια, εξοπλισμένα με παραδοσιακά κορεάτικα σκεύη φαγητού που ονομάζονται Sujeo (수저) (μεταλλικά ξυλάκια και κουτάλι με μακριά λαβή). Σε αντίθεση με άλλους ασιατικούς πολιτισμούς, οι Κορεάτες χρησιμοποιούν μεταλλικά ξυλάκια με τετράγωνα άκρα, σε αντίθεση με τα ξύλινα που γνωρίζουμε στις ΗΠΑ. Ο εσωτερικός χώρος είναι απαλός και άνετος φωτισμός, με απαλούς τοίχους, έπιπλα, δάπεδα και διακοσμητικά στοιχεία, που συμπληρώνουν τέλεια την προσεκτικά σχεδιασμένη κορεατική διακόσμηση και τα τεχνουργήματα σε όλο το εστιατόριο. Θα βρείτε ακόμη και μια λίμνη Koi στην είσοδο για να βελτιώσετε περαιτέρω την πολιτιστική ατμόσφαιρα, μαζί με μια εσωτερική διακόσμηση που αντικατοπτρίζει μια έθνικ, παραδοσιακή κορεάτικη ατμόσφαιρα. Μια διασκεδαστική και φιλική ατμόσφαιρα διαπερνά ολόκληρη την τραπεζαρία.

Η ομάδα των έξι μου καθόταν άνετα σε ένα πίσω τμήμα του εστιατορίου, με ωραία, μεγάλα τραπέζια, με ψησταριές υγραερίου στο κέντρο κάθε τραπεζιού με ένα διακριτικό αεραγωγό καπνού από πάνω. Κάθε τραπέζι μπορούσε εύκολα να φιλοξενήσει 8 έως 10 άτομα.

Japchae Noodles

Καθώς μελετούσαμε και συζητούσαμε το μενού, αποφασίζοντας για τα ορεκτικά και τα φαγητά μας, παραγγείλαμε λίγη μπύρα Terra και Kloud Malt (οι κορεατικές μπύρες είναι συνήθως ελαφριές λάγκερ) ενώ συζητούσαμε για το κορεάτικο φαγητό, τον πολιτισμό, την εθιμοτυπία και την ιστορία με τον έμπειρο οικοδεσπότη μας. Τελικά, για τα κοινά μας ορεκτικά αποφασίσαμε Panjeon 파전 (τηγανίτες κρεμμυδιού και Kimchi), σκόρδο σόγιας και πικάντικη πάστα κόκκινης πιπεριάς) Chicken Wings, Scrambled Egg Korean Style (Gyeranjjim) και Japchae (Γλυκές πατάτες Sweet NodlestirF-Sweet με λαχανικά). Η ποικιλομορφία των γεύσεων, των υφών, της παρουσίασης και του αρώματος της πικάντικης, αλμυρής, γλυκιάς, πικάντικης και γευστικής ποικιλίας των πιάτων ήταν απολαυστική και ήταν ένα δελεαστικό προοίμιο για αυτό που επρόκειτο να ακολουθήσει. Ήταν ενδιαφέρον και συναρπαστικό να επιδοθείτε σε αυτή την ικανοποιητική και ευχάριστη γευστική εμπειρία.

Kimchi

Το επόμενο ήταν το Banchan. Τα παραδοσιακά κορεάτικα γεύματα διαθέτουν άφθονα συνοδευτικά, που ονομάζονται Banchan, ένας όρος που αναφέρεται συλλογικά στα συνοδευτικά της κορεατικής κουζίνας. Το Banchan συνοδεύει κάθε γεύμα στην Κορέα και μπορεί να αλλάζει καθημερινά με βάση την εποχή ή το πιάτο με κρέας ή ζυμαρικά που παραγγείλετε.

Πατ Μινουτίλο

Όπως είναι παράδοση, το τραπέζι μας παρουσιάστηκε γρήγορα με μια γενναιόδωρη ποικιλία από αυτά τα συνοδευτικά, τα οποία περιελάμβαναν Kimchi (김치), λάχανο ζυμωμένο σε άλμη από τζίντζερ, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι και πιπεριά τσίλι και το εθνικό πιάτο της Κορέας και σερβίρεται σχεδόν Κάθε κορεάτικο γεύμα, διάφορα λαχανικά, επιλογές τουρσί, θαλασσινά, φύτρα φασολιών, ζυμαρικά, τόφου, ρύζι, σάλτσες ντιπ και πολλά άλλα, που είναι όλα μέρος του banchan. Θυμηθείτε, το banchan δεν είναι ορεκτικό, αλλά μικρά διάφορα πιάτα που συμπληρώνουν το κύριο γεύμα.

Ενώ απολαμβάναμε τις εφαρμογές και το banchan, καθώς και τη συντροφικότητα της κοινής χρήσης αυτού του γεύματος, ο ευχάριστος και φιλόξενος διακομιστής μας, η Meerah Lee, άρχισε να λαδώνει και να προετοιμάζει τη σχάρα υγραερίου, που βρίσκεται στο κέντρο κάθε τραπεζιού, για το συνεχιζόμενο γλέντι. να έρθω.

Η Meerah ετοίμασε επιδέξια το Bulgogi και τα συνοδευτικά λαχανικά (불고기). Το Bulgogi είναι άπαχο και τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες, μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, σκόρδο, ζάχαρη, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαύρες πιπεριές. Ακολούθησε το Galbi (갈비), ψητό μοσχαρίσιο κοντό παϊδάκι, κομμένο σε φέτες λίγο πιο χοντρές από το bulgogi. Και οι δύο επιλογές κρέατος ήταν όμορφα μαρμαρισμένες και ήταν νόστιμες, ζουμερές, τρυφερές και αλμυρές που λιώνουν στο στόμα. Η ισορροπημένη γλυκιά και αλμυρή μαρινάδα ενίσχυε κάθε μπουκιά. Όπως τρώγεται παραδοσιακά, τύλιξα το μαριναρισμένο κρέας, μαζί με την πάστα gochugaru, σε ένα από τα μεγάλα, φρέσκα, τραγανά, φύλλα μαρουλιού που παρέχονται με το γεύμα, και προχώρησα να τα φάω με μια μπουκιά: Κορεάτικο στυλ. Η τραγανότητα και η οδοντωτή υφή του μαρουλιού, με την πικάντικη μπουκιά του gochugaru, μαζί με τη γεύση umami του μαριναρισμένου κρέατος ήταν απολαυστική.

Πρέπει να σημειώσω ότι μπορείτε να παραγγείλετε και να ψήσετε τα δικά σας φαγητά αν προτιμάτε αντί να επιτρέψετε στο προσωπικό του Keo Ku να το κάνει. Ενημερώθηκα ότι είναι η προτίμηση ορισμένων καλεσμένων. Όσο για την ομάδα μας, ήμασταν πολύ χαρούμενοι που αφήσαμε τη Meerah να κάνει τη δουλειά της, και το έκανε καλά.

Gopdol Bibimbap

Μη θέλοντας να χάσουμε ένα άλλο δημοφιλές κορεάτικο πιάτο, παραγγείλαμε το Gopdol Bibimbap (비빔밥), ανάμεικτα λαχανικά, μοσχαρίσιο κιμά, τηγανητό αυγό πάνω από τραγανό ρύζι και σερβίρουμε σε ζεστό μπολ και σερβίρουμε με μια κούκλα πάστα πιπεριάς τσίλι. Τραγανό και λαχταριστό, πικάντικο και γλυκό, με τουρσί και ζυμωμένες νότες, νόστιμη προσθήκη στο γεύμα.

Παρά το γεγονός ότι ήμασταν περισσότερο από χορτάτοι, δεν μπορούσαμε να δώσουμε ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο που ετοίμασε ο οικοδεσπότης και οδηγός μας, ο Brian Kim. Οι Κορεάτες αγαπούν ιδιαίτερα τα πατατάκια, σύμφωνα με τον κ. Kim, λοιπόν, με λίγη δημιουργικότητα ήρθε το Honey Buttered Chip Dessert του, το οποίο πήγε απίστευτα καλά όταν βυθίστηκε σε παγωτό βανίλια. Τέλειο τέλος σε ένα τέλειο γεύμα.

Επιδόρπιο βουτυρωμένο τσιπ με παγωτό βανίλια

Το κορεάτικο φαγητό δεν είναι μόνο νόστιμο και γεμάτο γεύση, αλλά και ενσωματωμένο σε πολιτισμό χιλιάδων ετών. Αναζητάτε την επόμενη γευστική σας περιπέτεια; Αναζητάτε μια εκπαιδευτική γευστική εμπειρία; Μην πάτε πιο μακριά από το Keo Ku BBQ Restaurant.

Δείπνο – Παραλαβή – Παραλαβή από το πεζοδρόμιο – Δεκτές κρατήσεις – Επιλογές βίγκαν

Ιδιωτικός χώρος στάθμευσης – Δωρεάν Wi-Fi – Πλήρες μπαρ – Δευτέρες κλειστά

Επίσης στο μενού: Jeongols (Hot Pots) & Tang-Jjigae (Sours & Stews)

Το Keo Ku BBQ προσφέρει επίσης catering και μπορεί να φιλοξενήσει ιδιωτικά πάρτι στο Hak (Crane) δωμάτιο, μια ιδιωτική τραπεζαρία που μπορεί να φιλοξενήσει έως και τριάντα δύο άτομα.

Το Keo Ku Corner Bar είναι ένας φωτεινός ανοιχτός χώρος που μπορεί να φιλοξενήσει έως και σαράντα θέσεις και πενήντα και πλέον άτομα για όρθια θέση.

Το Korean BBQ Restaurant Keo Ku (Keo Ku Jang) βρίσκεται στη διεύθυνση 245 Route 46 East, Parsippany-Troy Hills. (973) 244-0032. Μενού: KoreanbbqNewJersey.com.

Galbi (Μοσχάρι κοντά παϊδάκια)

Leave a Comment

Your email address will not be published.