Poila Baisakh 2022: Θέλετε ένα πλήρες γεύμα της Πρωτοχρονιάς Μπενγκάλι; Εδώ είναι μερικές συνταγές

Το Poila Baisakh βρίσκεται κοντά στη γωνία και οι Μπενγκάλι ετοιμάζονται να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά με όρεξη. Αφορμή είναι η πρώτη ημέρα του ετήσιου ημερολογίου της Βεγγάλης. Θα γιορταστεί στις 15 Απριλίου και όλοι γνωρίζουμε πώς οι γιορτές και το φαγητό πάνε χέρι-χέρι με τους Μπενγκάλι. Έτσι, εκτός από το να φοράτε νέα ρούχα και να περνάτε χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους, η Poila Baisakh έχει να κάνει με το να απολαμβάνετε καλό φαγητό. Οικογένειες μαγειρεύουν την καταιγίδα και οργανώνουν περίτεχνα γλέντια γεμάτα με αυθεντικά πιάτα Μπενγκάλι. Αν αναρωτιέστε πώς να στήσετε σωστά το τραπέζι σας Poila Baisakh φέτος, έχουμε μερικές υπέροχες συνταγές για να ανατρέξετε.

(Διαβάστε επίσης: 5 νόστιμα πιάτα με πατάτες Μπενγκάλι που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά)

Τα σνακ της Μπενγκάλι είναι νόστιμα και εντυπωσιακά

Poila Baisakh 2022: Πλήρες μενού της Βεγγαλικής Πρωτοχρονιάς

Σνακ / ορεκτικά στο Poila Baisakh 2022:

1) μπιγκόνια

Ποιος είπε ότι το brinjal είναι βαρετό δεν έχει γευτεί το κλασικό μπενγκάλι με εσοχές. Αυτό το σνακ μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά και να χρησιμεύσει ως ένα νόστιμο ορεκτικό. Βουτάμε μακριές φέτες μπρινγιάλ σε ένα νόστιμο μείγμα και τηγανίζουμε καλά.

2) Κάθι Ρολ

Τα ρολά Kathi είναι πολύ δημοφιλή στην Καλκούτα. Είναι πολύ ευέλικτο και μπορεί να γίνει με μη χορτοφαγική γέμιση ή ακόμα και ποικιλία λαχανικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η γέμιση γεμίζεται μέσα στην paratha για να γίνει αυτή η τέλεια απόλαυση για να ξεκινήσετε οποιοδήποτε πάρτι.

3) Galmore

Αν θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ αλλά νόστιμο πριν από τα κύρια πιάτα, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το απλό street food. Είναι ένα μείγμα από φουσκωμένο ρύζι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, καρύδα και μερικά άλλα υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα.

(Διαβάστε επίσης: Σας αρέσει το φαγητό της Μπενγκάλι; Δοκιμάστε αυτές τις 5 συνταγές για κάρυ Shingri (γαρίδες) για μια γεύση από τη μαγεία της κουζίνας)

4qdjokmo

Τα ψάρια είναι ένα σημαντικό μέρος της κουζίνας της Βεγγάλης

Κύριο πιάτο για το Poila Baisakh 2022:

1) Demir Zukkar, Dana και Luchy

Φτιαγμένο με πατάτες, αυγά και μια σειρά από μπαχαρικά, αυτό το πιάτο Μπενγκάλι είναι φυσικά αρωματικό και έχει πλούσια υφή. Σίγουρα θα σας αφήσει λαχτάρα.

2) Chana Dal σε στυλ Μπενγκάλι

Είναι ένα νόστιμο πιάτο φακής μαγειρεμένο με γραμμάριο Βεγγάλης ή chana dal. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ρύζι στον ατμό ή απλώς με luchi (φτωχό στιλ Μπενγκάλι) για μια υπέροχη εμπειρία γεύματος.

3) Κισόρι

Δεν θέλετε να περάσετε λεπτομερείς προετοιμασίες για την Πρωτοχρονιά; Το Khichori σε στιλ Μπενγκάλι είναι χαλαρό όσο και εορταστικό. Μπορείτε να αρχίσετε να πηγαίνετε με αυτό.

4) Μπασάντι Πουλάου

Γνωστό και ως mishti ή mithe Pulao, αυτό το δημοφιλές πιάτο της Βεγγάλης παρασκευάζεται συνήθως σε ειδικές περιστάσεις. Με μια γενναιόδωρη προσθήκη σταφίδων και κάσιους, αυτό το ρύζι με γλυκιά γεύση με πικάντικο κάρυ είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον καλοφαγικό παράδεισο.

5) Kari Shingri Malay

Ένα εμβληματικό πιάτο από το βιβλίο μαγειρικής της Μπενγκάλι, το Chingri Malai Curry είναι αυθεντικό όπως είναι. Σε αυτό το πιάτο, το σκάμπι ποταμού σιγομαγειρεύεται με ήπια καρυκεύματα και γάλα καρύδας για ένα πλούσιο, γευστικό κάρυ. Έχει καλύτερη γεύση με ρύζι.

6) Kushi mango

Μια τέλεια προετοιμασία αρνιού Μπενγκάλι, το koshi mangchu περιλαμβάνει αργό μαγείρεμα κατσικίσιου κρέατος σε διάφορα μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά. Η γεύση του λαδιού μουστάρδας διαποτίζει το πιάτο, το οποίο έχει έναν πηχτό, σκούρο καφέ ζωμό και παϊδάκια αρνιού που λιώνουν στο στόμα.

7) Shoresh Elish

Αν είναι ψάρι Μπενγκάλι, πώς να μην συμπεριλάβετε ψάρι! Μεταξύ όλων των ειδών ψαριών, θεωρείται το βασίλισσα ή η χίλσα. Το Shorshe Ilish είναι ένα κλασικό πιάτο πλούσιο σε γεύση μουστάρδας. Θα εκπλαγείτε με το πόσα υλικά απαιτούνται για αυτό το πιάτο και πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα.

(Διαβάστε επίσης: Slice of Bengal στο Δελχί: 4 θέσεις στο CR Park Market για νόστιμα γλυκά Μπενγκάλη)

om8j351o

Οι γιορτές της Μπενγκάλι συνδέονται στενά με τα γλυκά και τα γλυκά

Γλυκά για το Boella Bisach 2022:

1) Bayesh

Αυτό το επιδόρπιο Μπενγκάλι παρασκευάζεται με γάλα και ρύζι με άφθονα αποξηραμένα φρούτα και είναι απλώς το τέλειο τέλος σε ένα υγιεινό γεύμα.

2) Sandesh

Πώς μπορούμε να μιλάμε για ένα φεστιβάλ Μπενγκάλι και να μην αναφέρουμε το Sandesh; Φτιαγμένο με ζαχαρούχο τυρί κότατζ και αρωματισμένο με κάρδαμο και Καίσαρα, το σάντουιτς μπορεί να είναι το κερασάκι στο πρωτοχρονιάτικο γεύμα σας.

3) Ράσγκλα

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που δεν του αρέσει να σκαλίζει στα rasgolas. Ακαταμάχητα είναι αυτά τα μαλακά, στριμωγμένα μπαλάκια με σιρόπι ζάχαρης.

Όποιος έχει φάει φαγητό Μπενγκάλι μπορεί να επιβεβαιώσει την ευελιξία και την απαράμιλλη γεύση του. Έτσι, αξιοποιήστε στο έπακρο το Poila Baisakh σας απολαμβάνοντας την παραδοσιακή κουζίνα με αυτές τις συνταγές.

Leave a Comment

Your email address will not be published.