τροφή

Οδηγός F&W για την παρασκευή παγωτού στο σπίτι

Από την πρώτη κιόλας φορά που έβγαζε μια πίντα βανίλιας, βλέποντας μια παρτίδα κρέμα να γίνεται πηχτή και μεταξένια σε μια παγωτομηχανή, η σεφ Φάνι Γκέρσον ήταν γαντζωμένη. «Το να φτιάχνεις παγωτό είναι εξίσου διασκεδαστικό με το να το τρως», λέει. Η Gerson της άρεσε τόσο πολύ να φτιάχνει παγωτό που το 2010 άνοιξε το …

Οδηγός F&W για την παρασκευή παγωτού στο σπίτι Read More »

Συνταγές σαλάτας αγγουριού για πικνίκ και μπάρμπεκιου

Η θρυμματισμένη αγγουροσαλάτα του Τζάστιν Λι | Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Fat Choy Η θρυμματισμένη αγγουροσαλάτα του Τζάστιν Λι | Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Fat Choy Τα αγγούρια περνούν μια στιγμή αυτή τη στιγμή. Το TikTok, για πρώτη φορά, δεν μπορεί να ξεπεράσει τον τρόπο με τον οποίο τα κόβει σε φέτες η Kendall Jenner. …

Συνταγές σαλάτας αγγουριού για πικνίκ και μπάρμπεκιου Read More »

Διατροφική ανασφάλεια και κατάθλιψη

Την ασφάλεια των τροφίμωνΚατάθλιψηΔιατροφική ανασφάλεια και κατάθλιψηΕπεμβάσεις αποκατάστασηςβιβλιογραφικές αναφορέςΠεραιτέρω ανάγνωση Λέγεται ότι υπάρχει επισιτιστική ανασφάλεια λόγω της έλλειψης συνεπούς πρόσβασης σε επαρκή τροφή ώστε το νοικοκυριό να ζήσει μια δραστήρια και υγιεινή ζωή. Πίστωση εικόνας: Karlevana/Shutterstock.com Την ασφάλεια των τροφίμων Πρόσφατα γεγονότα, όπως η συνεχιζόμενη πανδημία της νόσου του κορωνοϊού 2019 (COVID-19) οδήγησαν σε αύξηση …

Διατροφική ανασφάλεια και κατάθλιψη Read More »

Ένας σεφ που πρόσφερε κινέζικο φαγητό στα ισπανικά

Ένα αργά το απόγευμα πριν από λίγο καιρό, κατευθύνθηκα στο κέντρο της πόλης προς το Hop Woo, ένα εστιατόριο που είναι ένα μοντέρνο μέρος στην Chinatown του Λος Άντζελες για είκοσι εννέα χρόνια. Η πανδημία ήταν σκληρή για την Chinatown. Οι δρόμοι, που παλιά γέμιζαν από τουρίστες και ανθρώπους της γειτονιάς, ήταν άδειοι, με μια …

Ένας σεφ που πρόσφερε κινέζικο φαγητό στα ισπανικά Read More »

Ο σύλλογος μαγειρικής επεκτείνει το ρεπερτόριο συνταγών 12χρονου | Τροφή

GOLDEN – Πριν από περίπου τρία χρόνια, ο Pearson Davis μπήκε σε μια λέσχη μαγειρικής για παιδιά που ονομάζεται Raddish. Κάθε μήνα, λαμβάνει ταχυδρομικά ένα κουτί με μαθήματα μαγειρικής, τρεις έως τέσσερις νέες συνταγές για να δοκιμάσει και τα εργαλεία που χρειάζονται για την παρασκευή των συνταγών. «Προσπαθώ να φτιάχνω όσο το δυνατόν περισσότερες συνταγές, …

Ο σύλλογος μαγειρικής επεκτείνει το ρεπερτόριο συνταγών 12χρονου | Τροφή Read More »

Συνταγές με μπιζέλια | Αδημοσίευτο | lancasterfarming.com

Πατάτες, μπιζέλια και σάλτσα τυριού 4 μέτριες πατάτες Καθαρίζουμε και τα τέταρτα. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να γίνουν. μην παραψήσετε. Ταυτόχρονα, σε μια άλλη κουζίνα, μαγειρέψτε μια σακούλα 10 ουγκιών κατεψυγμένα μπιζέλια. Ενώ όλα ψήνονται, φτιάξτε μια λευκή σάλτσα. Λευκή σάλτσα: 2 φλιτζάνια γάλα 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2-1/2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού …

Συνταγές με μπιζέλια | Αδημοσίευτο | lancasterfarming.com Read More »

Τα McDonald’s ανοίγουν το 500ο εστιατόριο μετά από 30 χρόνια στην Πολωνία – The First News

Το 500ο εστιατόριο γρήγορου φαγητού, που αποκαλύφθηκε στα τέλη της περασμένης εβδομάδας, διαθέτει έξυπνη αισθητική «luna» και μια σειρά από καινοτόμες λύσεις που έχουν σχεδιαστεί για να μειώσουν σημαντικά την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. McDonald’s Polska Τριάντα χρόνια μετά την πρώτη τους είσοδο στην πολωνική αγορά, τα McDonald’s γιορτάζουν τα εγκαίνια του 500ου εστιατορίου τους στη …

Τα McDonald’s ανοίγουν το 500ο εστιατόριο μετά από 30 χρόνια στην Πολωνία – The First News Read More »

Οι αυξανόμενες τιμές των τροφίμων απειλούν τους εργαζόμενους με επισιτιστική ανασφάλεια και πείνα

Σε όλο τον κόσμο, τόσο στις αναπτυσσόμενες όσο και στις λεγόμενες προηγμένες χώρες, εκατομμύρια άνθρωποι αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια και πείνα εν μέσω ραγδαίας αύξησης των τιμών και ελλείψεων σε τρόφιμα. Τον περασμένο μήνα, η Παγκόσμια Τράπεζα εκτίμησε ότι οι τιμές των τροφίμων αναμένεται να αυξηθούν κατά 22,9 τοις εκατό φέτος, λόγω της αύξησης των τιμών …

Οι αυξανόμενες τιμές των τροφίμων απειλούν τους εργαζόμενους με επισιτιστική ανασφάλεια και πείνα Read More »

Οι αναδυόμενοι αισθητήρες που βασίζονται στο DNA είναι πολλά υποσχόμενα εργαλεία για την ασφάλεια των τροφίμων

Σε πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό TraAC Τάσεις στην Αναλυτική Χημείαοι ερευνητές συζήτησαν τις τρέχουσες τάσεις, τις προκλήσεις και το μέλλον των αισθητήρων που βασίζονται στο δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ (DNA) σε ανάλυση σε πραγματικό χρόνο και σε ταχεία ανάλυση ρύπων τροφίμων. Η ευρεία χρήση των συμβατικών μεθόδων δοκιμής τροφίμων είναι περιορισμένη, καθώς χρησιμοποιούν πολύπλοκα όργανα …

Οι αναδυόμενοι αισθητήρες που βασίζονται στο DNA είναι πολλά υποσχόμενα εργαλεία για την ασφάλεια των τροφίμων Read More »

Τροφή για σκέψη με την Κατ | Προς τιμήν του Μήνα Ευαισθητοποίησης για την Ψυχική Υγεία | Τροφή

Είναι ο Μήνας Ευαισθητοποίησης για την Ψυχική Υγεία, ρίχνοντας φως στα πολλαπλά ψυχικά δεινά που συνθέτουν τους τομείς της ψυχιατρικής και της ψυχολογίας. Πάντα με γοήτευε η υποτιθέμενη σχέση μεταξύ των τροφίμων και της διάθεσης. Έφτιαξα ακόμη και την ανόητη φράση, «το φαγητό σου είναι η διάθεσή σου». Πόσο αλήθεια είναι. Θυμάστε τη συζήτησή μας …

Τροφή για σκέψη με την Κατ | Προς τιμήν του Μήνα Ευαισθητοποίησης για την Ψυχική Υγεία | Τροφή Read More »