Tim Reinbott: Από πού προέρχεται το φαγητό σας; Βοηθά τους ανθρώπους να βρουν απαντήσεις | Boomtown

Ο Tim Reinbott δεν φοβάται να λερώσει τα χέρια του.

Χαρακτηρισμένα με σημάδια και κλήσεις από πολλές μέρες που εργαζόταν στο οικογενειακό αγρόκτημα και αργότερα στις ερευνητικές φάρμες MU, τα χέρια του Reinbott δείχνουν τη σκληρή δουλειά στον τομέα της γεωπονίας.

«Άρχισα να μετράω όλες τις ουλές στα χέρια μου μια μέρα από όλα τα πράγματα που έχω κάνει όλα αυτά τα χρόνια», είπε ο Reinbott. «Αν θέλεις πραγματικά να μάθεις, πρέπει να το βάλεις στα χέρια σου».

Για 34½ χρόνια, ο Reinbott εργάστηκε στην έρευνα για το περιεχόμενο του εδάφους με το Κολλέγιο Γεωργίας, Τροφίμων και Φυσικών Πόρων στο MU. Τώρα ως διευθυντής επιχειρήσεων πεδίου, ο Reinbott, 60 ετών, μοιράζεται την έρευνά του και την έρευνα των μελών ΔΕΠ του MU, με την κοινότητα μέσω βραδιών επιστήμης, φεστιβάλ και προσκεκλημένων διαλέξεων.

“Μου αρέσει να λαμβάνω μια ερώτηση και μετά να την βαριέμαι και να την σκάβω. Προσπαθήστε να βρείτε την απάντηση”, είπε.

Η ιστορία στα σκαριά

Μια μέρα, ενώ έκανε μια ξενάγηση στο Jefferson Farm and Garden, ο Reinbott παρατήρησε μια ομάδα κοριτσιών της πέμπτης δημοτικού που στέκονταν μακριά από τους υπόλοιπους μαθητές και μιλούσαν μεταξύ τους. Στην πραγματικότητα δεν συμμετείχαν, αλλά δεν δημιουργούσαν προβλήματα, οπότε τους άφησε να συμμετάσχουν.

Μετά την ενημερωτική συνεδρία, άφησε κάθε μαθητή να διαλέξει μια κολοκύθα από το έμπλαστρο για να την πάει σπίτι στο λεωφορείο. Είχε δύο κανόνες: Διάλεξε μόνο μία κολοκύθα και να μπορείς να κουβαλάς ό,τι διαλέγεις «γιατί αναπόφευκτα, το μικρότερο παιδί θα πάρει τη μεγαλύτερη κολοκύθα».

Ενώ βοηθούσε τα παιδιά να κόψουν τις κολοκύθες από τα κοτσάνια τους, ένα από τα κορίτσια ήρθε και του έδωσε μια μεγάλη αγκαλιά.

«Ήταν σαν ένα ευχαριστώ», είπε ο Reinbott. «Δεν ξέρω το παρελθόν της, ίσως κανείς δεν είχε κάνει κάτι τέτοιο πριν, αλλά πάντα το θυμάμαι αυτό».

Ως διευθυντής επιτόπιων επιχειρήσεων για το Κέντρο Έρευνας και Εκπαίδευσης στο Central Missouri, ο Reinbott συνεργάζεται με τέσσερις άλλους ερευνητικούς σταθμούς του Μισούρι για τη διεξαγωγή πειραμάτων που σχετίζονται με τη γεωργία.

Για παράδειγμα, το Bradford Farm 11 μίλια ανατολικά της πανεπιστημιούπολης του MU, χρησιμοποιεί δύο προσομοιωτές ξηρασίας για να ερευνήσει τις επιπτώσεις της φυσικής καταστροφής στις καλλιέργειες. Στο Beef Research and Teaching Farm στο South Farm, 5 μίλια νότια της πανεπιστημιούπολης, οι ερευνητικές ομάδες μελετούν τη γενετική και την αναπαραγωγή των ζώων.

Από τα ερευνητικά αγροκτήματα προκύπτουν λύσεις σε προβλήματα στον αγροτικό κλάδο σε όλο τον κόσμο. Η εργασία στις πειραματικές φάρμες του MU μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στην ποιότητα του φαγητού στο πιάτο του δείπνου.

Ο Reinbott ενορχηστρώνει ημέρες πεδίου, φεστιβάλ, βραδιές επιστήμης και άλλες εκπαιδευτικές εκδηλώσεις για την κοινότητα για να διαδώσει την ευαισθητοποίηση σχετικά με την αποστολή των ερευνητικών αγροκτημάτων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν καλή κατανόηση του τρόπου παρασκευής του φαγητού τους, είπε. Κατά τη διάρκεια των εκπαιδευτικών συνεδριών του, οι συνοδοί συχνά μαθαίνουν εξίσου πολλά με τα παιδιά.

Μερικές μέρες, ο Reinbott μπορεί να διδάσκει παιδιά της τέταρτης δημοτικού για τον τρόπο με τον οποίο τα μαθηματικά εφαρμόζονται στον αγροτικό κόσμο. Άλλες μέρες, διευθύνει ένα ολόκληρο δημοτικό σχολείο, νηπιαγωγείο μέχρι την πέμπτη δημοτικού.

Το μήνυμα παραμένει το ίδιο: Τα πανεπιστημιακά ερευνητικά αγροκτήματα είναι εδώ για να τα σερβίρουν και να δείξουν από πού προέρχονται τα υγιεινά, θρεπτικά τρόφιμα.

«Η εκπαίδευση της γενικής κοινότητας σχετικά με την προέλευση του φαγητού της είναι τόσο σημαντική», είπε ο Reinbott. «Έχουν πολύ ενδιαφέρον για αυτό, περισσότερο από όσο νομίζεις. Θέλουν πραγματικά να μάθουν».

Σπουδαστής της ιστορίας

Κάποιοι μπορεί να αποκαλούν το γραφείο του Reinbott ένα μουσείο μινιατούρας αφιερωμένο στις γεωργικές επιστήμες. Άλλοι μπορεί να το αποκαλούν απλά cool.

Βρήκε το εγκαταλελειμμένο γραφείο του σε ένα υπόστεγο στο Sanborn Field, το τρίτο παλαιότερο ερευνητικό αγρόκτημα στον κόσμο. Το γραφείο ανήκε κάποτε στον CM “Woody” Woodruff, καθηγητή στις επιστήμες του εδάφους και διευθυντή του Sanborn Field από το 1966-1976 που βοήθησε να γίνει το MU ένα κορυφαίο σημείο για τη μελέτη της διάβρωσης του εδάφους.

Τα οικόπεδα στο Sanborn Field ιδρύθηκαν από ερευνητές το 1888. Σήμερα, οι μαθητές και συνεχίζουν να μελετούν δείγματα εδάφους από τα ίδια οικόπεδα χρησιμοποιώντας ρομπότ και drones.

“Πουθενά αλλού στον κόσμο δεν μπορείτε να έχετε τόσες πολλές πλοκές με τόσο μεγάλη ιστορία από την οποία μπορείτε πραγματικά να σκάψετε και να πάρετε κάποια καλά δεδομένα”, είπε ο Reinbott.

Ο πίνακας κιμωλίας δίπλα στο γραφείο του χρησιμοποιήθηκε κάποτε από την κυτταρογενετική Barbara McClintock, η οποία τιμήθηκε με το βραβείο Νόμπελ το 1983 για την έρευνά της στη γενετική. Ο πίνακας κιμωλίας ήρθε στο Curtis Hall στο MU όπου ο Reinbott συνάντησε τη σύζυγό του, Joyce. Εκείνος ήταν μεταπτυχιακός φοιτητής και εκείνη γραμματέας τμήματος.

«Καθάριζαν μερικά από τα εργαστήρια και ήταν έτοιμοι να πετάξουν τους πίνακες κιμωλίας», είπε ο Reinbott. “Λοιπόν, είπα ότι θα το πάρω!”

Στον τοίχο του κρέμεται μια φωτογραφία του πρύτανη της γεωργίας, Φρέντερικ Μπ. Μάμφορντ, με την τότε καθηγήτρια Merritt Finley Miller. Ο Μίλερ θα αντικαταστήσει τον Μάμφορντ ως πρύτανη.

Το 1917, ο Miller και ο καθηγητής Frank Duley ξεκίνησαν ένα πείραμα που μέτρησε τη διάβρωση του εδάφους και την απορροή του νερού. Ήταν η πρώτη μελέτη του είδους της και έχει αναπαραχθεί σε ολόκληρο το έθνος. Τα δεδομένα από την έρευνά τους παρουσιάστηκαν αργότερα στο Κογκρέσο, το οποίο τα χρησιμοποίησε για να καταπολεμήσει τις επιπτώσεις του Dust Bowl.

Τα αρχικά έξι οικόπεδα Duley-Miller εξακολουθούν να είναι ορατά σήμερα, μεταξύ του NextGen Precision Health Insitute και του πάρκινγκ του νοσοκομείου.

“Πάντα λέω ότι η Duley-Miller έσωσε εκατομμύρια από την πείνα και το NextGen πρόκειται να σώσει εκατομμύρια μέσω της γενετικής (έρευνας)”, δήλωσε ο Reinbott.

Η ιστορία επαναλαμβάνεται

Ο Ράινμποτ κατάγεται από το Μπέρτραντ του Μιζούρι, το οποίο είχε πληθυσμό 604 κατοίκων όταν ήταν στο γυμνάσιο και έφτασε τους 718 το 2020.

Μεγάλωσε σε μια φάρμα, εκτρέφοντας βοοειδή και καλλιεργώντας βαμβάκι, καλαμπόκι, σόγια και σιτάρι, και αποφοίτησε από το γυμνάσιο του Τσάρλεστον το 1980 την ημέρα του Mount St. Η Έλεν ξέσπασε.

Ο Ράινμποτ είπε ότι ο πατέρας του, Μάρτιν, του δίδαξε την αξία της μάθησης κάνοντας πράξη. Όταν ήταν περίπου 13 ετών, ο Reinbott είχε περισσότερες ευθύνες στο αγρόκτημα — φόρτωση της ζαρντινιέρας, επιλογή του σωστού ζιζανιοκτόνου για χρήση και φροντίδα των βοοειδών.

«Η μέρα που έφυγα για το κολέγιο ήταν η μέρα που φορτώσαμε τα βοοειδή», είπε ο Reinbott. «Ο μπαμπάς μου δεν ήθελε να τα βάζει άλλο μαζί τους».

Πέρασε δύο χρόνια από το προπτυχιακό του στο Southeast Missouri State University και μεταγράφηκε στο MU για να τελειώσει το πτυχίο του στον γεωπόνο.

Κατά τη διάρκεια του τελευταίου του έτους στο MU, ο Reinbott πήρε ένα μάθημα γονιμότητας εδάφους, το οποίο έγινε το αγαπημένο του. Ο καθηγητής εκπαίδευσε τους μαθητές του να απαντούν στις ερωτήσεις γιατί — όταν οι μαθητές έδωσαν τις εξισώσεις στις οποίες εργάζονταν για την εβδομάδα, έπρεπε πάντα να εξηγούνται.

«Αυτό μας δίδαξε πραγματικά να σκεφτόμαστε», είπε ο Reinbott. «Αν κάποιος σου πει κάτι, μην το πάρεις μόνο με την ονομαστική αξία».

Έχει μεταφέρει τα μαθήματα που πήρε στη δουλειά του. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας μελέτης για την τετανία του χόρτου, μια θανατηφόρα ασθένεια στα βοοειδή, βοήθησε να ανακαλύψει ότι η σύνθεση του λιπάσματος είναι κρίσιμη για την υγεία των ζώων.

Η τετανία του χόρτου εμφανίζεται όταν τα βοοειδή δεν λαμβάνουν αρκετό μαγνήσιο από τη διατροφή τους. Οι επιστήμονες γνώριζαν ότι τα φυτά περιείχαν χαμηλό επίπεδο μαγνησίου στις αρχές της άνοιξης, αλλά δεν μπορούσαν να καταλάβουν γιατί ή πώς να αυξήσουν τα επίπεδα μαγνησίου.

Μετά από περισσότερα από 20 πειράματα, ο Reinbott, με τον ερευνητή και μέντορα Dr. Ο Dale Blevins, διαπίστωσε ότι ο φώσφορος στη ρίζα του φυτού ρύθμιζε την πρόσληψη μαγνησίου στα φύλλα. Ελέγχοντας την ποσότητα του φωσφορούχου λιπάσματος που χρησιμοποιείται στο φυτό, οι αγρότες μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση τετανίας χόρτου στα βοοειδή τους.

Ο Reinbott ενθαρρύνει την περιέργεια και άλλες δεξιότητες κριτικής σκέψης με τους μαθητές, τους γονείς και άλλα μέλη της κοινότητας που επισκέπτονται τα ερευνητικά του αγροκτήματα.

“Μου αρέσει να λέω στους ανθρώπους για (τη γονιμότητα του εδάφους), να εκπαιδεύω άλλους ανθρώπους. Δεν σου κάνει καθόλου καλό εκτός και αν μπορείς να το βγάλεις έξω”, είπε.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published.